エビフライの作り方 まっすぐに揚げるエビの下処理から揚げ方までプロが詳しく教えます
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
基本のエビフライの作り方です
エビの解答からまっすぐに揚げるための下処理、揚げ方のコツまで詳しく解説しましたので最後まで見てください
揚げるシーンでのノーカットあります
動画の温度計はダイソーの物ですが、揚げ物には向きません。（デジタルの方が分かりやすいため動画では使用しています）
使うときは揚げ物専用の温度計を使ってください
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材料
海老
生パン粉
小麦粉（薄力粉）
卵
水
油
キャベツ、レモン、タルタルソースなど
私が使用している（おすすめの）調理器具紹介です
アマゾンアソシエイトを使用しています
よく使っているペティーナイフ
amzn.to/3pWP3PQ
おすすめフライパン
amzn.to/3pYcoR7
３kgまで測れて０.５g単位のキッチンスケール
amzn.to/3bk7poz
アラーム付き温度計（私のこれの旧型のようです）
amzn.to/3qFP8Zu
温度計ホルダー（温度計固定用の必須アイテム）
これ買いました！
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美味い揚げ物を作るならこれ！（厚板揚鍋 30cm 鉄）
amzn.to/2OUG2da
ミートテンダライザー（肉の筋切り器）
肉好きには必須！
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低温調理器（安くても問題ありません！）
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撮影機材の紹介です
カメラ SONYミラーレス一眼 α6400
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レンズ ソニー 単焦点レンズ E 30mm F3.5 Macro
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マイク ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO
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三脚 Elementトラベル三脚 スモール レッド
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三脚追加部品（俯瞰撮影に）SLIK 雲台アクセサリー スライディングアーム 2
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#エビフライ#料理#料理人設楽
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Пікірлер: 32
斜めに切ってエビがまがらないのが勉強になりました、基本学べました🙏
@youtube.wasyoku.recipe
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！とても嬉しいです！
揚げたての海老フライ美味しそう！ 甘酢らっきょうのタルタルソースを かけて食べたい。🤤
@youtube.wasyoku.recipe
3 жыл бұрын
タルタルたっぷりはたまらんですねー
動画を見て作ったらエビフライ初めての私でもまっすぐで美味しが作れました。 ありがとうございます。
@youtube.wasyoku.recipe
24 күн бұрын
こちらこそありがとうございます！
色々見て先生がいっちばーーん分かる！説明が固くなくて最高！！！まだまだ動画待ってます！30代主婦より チャンネル登録させていただきました！！
@youtube.wasyoku.recipe
11 ай бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです！ 登録もありがとうございました
はじめてうまくできました
@youtube.wasyoku.recipe
9 ай бұрын
良かったです！
このエビフライは美味しそうですね！ 白ごはんがすすみます
@youtube.wasyoku.recipe
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ お酒にも！合いますね
初めまして、私👱は、あまり海老について、下処理わからなかったんですね、ありがとうございます❗早速やってみます。😃
@youtube.wasyoku.recipe
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 是非お試し下さいね
おいしみたいですね🤤
さすがですね～🥰
@youtube.wasyoku.recipe
4 ай бұрын
ありがとうございます！
卵液の方で作るようになったら、本当に美味しくできて嬉しかったです(^^) バッター液もマスターしたいと思います✨☺
@youtube.wasyoku.recipe
3 жыл бұрын
卵液にも油を足すとサクサクになりますね！ 私は最近、バッター液で作る方が多いです
こんにちわ(*^^*) 丁寧な解説をありがとうございます。 ﾊﾞｯﾀｰ液に、少量の油を足すことは知らなかったです。 海老ﾌﾗｲ🍤食べたくなりました😊
@youtube.wasyoku.recipe
3 жыл бұрын
卵液でも油を足すとサクサクになります！ 天ぷらの衣も同じです、しかし少し黒ぽっくなりますが
@user-mz6ky5kl6v
3 жыл бұрын
@@youtube.wasyoku.recipe こんにちわ(*^^*)ｺﾒﾝﾄをありがとうございます。 設楽は、愛知県ですよね？娘が数年住んでいました。自然の豊かな良い所ですね😊 お身体を大切にされてお仕事頑張ってくださいませ🤗
@youtube.wasyoku.recipe
3 жыл бұрын
@@user-mz6ky5kl6v さん 私の本名です（設楽） 福島県から動画を発信しております。 どうぞよろしくお願いします 苗字の由来はそちらの方のようですが〜
@user-mz6ky5kl6v
3 жыл бұрын
@@youtube.wasyoku.recipe わぁ〜ごめんなさい^^; おっちょこちょいなもので(笑) こちらこそ🎶 よろしくおねがいします🤗
chefe por favor colocar a recita por escrito,adoro sua dicas e reeitas
私のインチキエビフライはエビを鉛筆くらいまで伸ばして細くします、バッター液とパン粉は2度付けします そうするとBIGエビフライが出来上がって家族はスゲーデカイとなりますがエビは鉛筆並みの細さで食べるとがっかりと言うパターンです。
@youtube.wasyoku.recipe
3 жыл бұрын
前にその動画出したのですが、あまり評判が良くなかったです（笑） スーパーのお惣菜なんかに多いかも（笑）
海老に下味は付けないのですか？
@youtube.wasyoku.recipe
3 жыл бұрын
これはお好みですが、海老は塩分を含んでいるので私は下味はつけないです。 お好みで塩、胡椒しても良いと思います！
山本
令和三年某日配信 題目 [ 海老フライの作り方 ] への質問。 今晩は、参河の愚足坊主ですが「中国製の温度計に、保証書が付いていても何の意味も無い」 ですよね、返品しても「無しのつぶて」私も何回か有ります、やはり日本製が安心しますね。 ★さて揚げ物全般に言える事ですが、一皿分あるいは大皿盛りの場合に 「海老の腹を上に向けて盛付けする」のが、どうにも気に成るのですが、 和食調理人さんの動画を何人も見ましたが、皆さん「腹を上」に盛付けします ◉ 自然界の海老、バックはしますが背泳ぎなど見た事ないし やはり盛付ける際は、背を上向きにする事を御勧めしたら何か反論ありましたら。 合掌 令和五年一月十日 坊主見習い
@youtube.wasyoku.recipe
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 盛り付けに関しては、個人の考え方の違いによる物ですのでどちらが正いとかはありません。