私も作ろうと思って材料とか全部おんなじ感じで沸騰させてて私の場合生クリームを入れるのがちょっと早すぎたみたいでこの動画みたいに生クリームいれた時にジュワァァァってならずにそのまま液の色が白いまま沸騰して茶色っぽくなるまで頑張ってたら個体のキャラメルが出来ちゃってまあいっかって思って冷やして固めたらちょー柔らかめの少しサクサクしてるめちゃめちゃ美味しいキャラメルが出来ました笑めっちゃ美味しかったです、はい

@tsukasacook

3 жыл бұрын

そんなに美味しいキャラメルができたんですかぁ？(o^^o) 私も次、早めに生クリーム入れてソレ作ってみます！

これほんっっっっっっっとに美味しい！！！！！！！砂糖と水でグツグツしてから茶色く色付くまでに思ってたより時間かかったけど、ちゃんと動画通りにやってたら大大大成功しました✨✌️スコーン焼いて上にかけて食べました、最高でした😭👏絶対リピします！

@tsukasacook

10 ай бұрын

作ってくれたんですね✨ つくレポが一番うれしいです🥰 今度私もスコーンにかけます！！

@user-ox9je4xh3g

10 ай бұрын

@@tsukasacook食べきれなくて余ってしまったキャラメルは、パウンドケーキに混ぜて マーブルっぽくして焼きました！最高の組み合わせすぎてほんとに幸せな気持ちです🥺🥺絶対また作ります！

生クリームの量が間違っていました。 200mlではなく、正しくは100mlです。 既にこちらを参考に作られた方にはホント申し訳ありませんm(_ _)m

@user-we6bn5je5g

4 жыл бұрын

TsukasaCook / つかさクック この動画のソースも100gで作ったのですか？それとも200gですか？

@tsukasacook

4 жыл бұрын

この動画のソースも100gで作りました。紛らわしくてすみませんでしたm(_ _)m

@user-hn7lv6wt9w

4 жыл бұрын

概要欄も直してください。 完全に200mlも使って失敗しました。 酷いです！！！！！！！

@_soutien_gorge_rouge5678

4 жыл бұрын

後にそんな時期だったね。と思い返すことになるのかならんか、コロナ禍の今日この頃。乳製品のお一人様一点限りの影響で手に入らないことも多かった生クリーム。 品薄が解消されつつあって久々に生クリームを見かけたのでまた作ってみようかと、分量を見にきてみたら、あら？

@_soutien_gorge_rouge5678

4 жыл бұрын

いやいやいやいや、200で作ったし、口がその味覚えてるし。 たぶん100で作ったほうがもったり感があるんだろうと思います。砂糖の比率が高いので甘めなのかな。たいてい生クリームは200で売られているので半分残してどうしよか。になるから私は全部投入ですね。

生クリームは常温に戻しましたか？ また固くしたい場合は生クリームを少なくすればいいのでしょうか？

@tsukasacook

3 жыл бұрын

生クリームは常温には戻していません。 あくまでも想像ですが、固くしたい場合は、生クリームを少なくするか、もしくは砂糖を多めにすれば実現可能かとは思います>_ 参考になれば幸いです。

市販のキャラメルソースって、ほしい時にはみかけないんです。あそこならたぶんおいてるだろう場所は10km先。（めんどくさー） ただのカラメルなら何度もやったことあるので近いうちやってみようと思います。 参考になりました。ありがとー。

@tsukasacook

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。 そうなんですよ！キャラメルソースってなかなか見かけないんです。なので自分で作ってみました♪ バニラアイスとの相性が抜群なので、ぜひ作ってみたら試してみてくださいね。

はじめまして。 このソースは冷蔵庫で保存した場合固まったり分離したりしますか？また、賞味期限などがあれば教えて下さい。

@tsukasacook

4 жыл бұрын

はじめまして！ 私は今まで固まったり分離したりしたことは一度もありません。賞味期限ですが、使用する生クリームにもよるのですが、私は2週間くらいは全然いけましたよ。参考になれば幸いです。

@user-dv9jz4dv9y

4 жыл бұрын

@@tsukasacook 返信ありがとうございます！早速作りました。とてもおいしくできましたよ😄

私用メモ 泡が小さくなって、色も黄色くなって、一部が茶色くなり出したらすぐ生クリームを入れる

このキャラメルソース冷蔵庫に冷やした方がいいですか？

@tsukasacook

3 жыл бұрын

はい、冷蔵庫で冷やして保管してくださいm(_ _)m

初めまして！この前このキャラメルソースを作らさせて頂いたきました！ものすごく美味しかったのですが瓶の中に入れて冷蔵庫で冷やしていると分離してしまいました😭何故でしょうか教えてください〜！

@tsukasacook

2 жыл бұрын

つくれぽありがとうございます。 分離してしまうのですね😭 おそらくですが... 砂糖を熱した状態の中に生クリームを加えて混ぜる工程で、十分に混ざりきれていなかったのかと思いますm(__)m

@user-ye8ou3mv2y

2 жыл бұрын

@@tsukasacook なるほど！ありがとうございます！今度また作るので今度は今まで以上に沢山混ぜたいと思います！

@tsukasacook

2 жыл бұрын

@@user-ye8ou3mv2y 次はうまく作れるようお祈りしてます😊

@user-ye8ou3mv2y

2 жыл бұрын

@@tsukasacook またまた先程再挑戦してみました！！！が、やはり分離してしまいました😭沢山沢山混ぜました。生クリームがダメなんでしょうか、、、

@tsukasacook

2 жыл бұрын

@@user-ye8ou3mv2y 再挑戦してくれたにも関わらず分離してしまったんですね😓 差し支えなければ、実際に使った生クリームの種類(乳脂肪分のパーセントなど)を教えていただけますか？

こんにちは！こちらのレシピは植物性の生クリームだと分離しやすいでしょうか？動物性の生クリームの方が失敗しにくいなどアドバイスがありましたら、教えていただきたいです(^^)

@tsukasacook

Жыл бұрын

植物性でも作ったことあるのですが、分離することなく作れましたよ。ただしコクは若干弱くなります😏

@YK-jl8ci

Жыл бұрын

返信下さりありがとうございます！！分かりました！一度作ってみます😊

2か月前の動画にごめんなさい🙇💦 牛乳でも代用できますか？？

@tsukasacook

4 жыл бұрын

あやまる必要全然ないですよ！やったことないのでなんとも言えませんが、おそらく水っぽくなると思います💦

@user-ti7yd4do1h

3 жыл бұрын

5ヶ月前のにごめんなさい💦 牛乳を使うと薄い膜みたいなのができたりするので、カラメルを作ってから加えるとうまくいきますよ！

冷凍保存はできますか？

@tsukasacook

2 жыл бұрын

試したことがないので何とも言えません>_ あくまでも予想ですが、味と食感等は落ちると思います...

ミルクを入れる前は茶色くなっていますか？

@tsukasacook

4 жыл бұрын

はい、茶色くなってます。 鍋が黒色なのでわかりにくくてすみませんm(_ _)m 大きな気泡が段々と小さくなってブクブクっていう音が無くなってきたところが生クリームを入れるタイミングです。 お役に立てれば嬉しいです:)

キャラメルソースと調べると1番上に出てくるのがこの動画でしたが動画内での生クリームの分量が間違ってるとお気づきなのであれば概要欄に200gと書かれてるものも訂正されたらいいんじゃないですか？ 動画内の文字が見づらかったので概要欄に書かれた分量を見て作りましたが、生クリームが無駄になり、出来上がりを楽しみにしていただけあってとても残念です。

@tsukasacook

4 жыл бұрын

生クリームも無駄にさせてしまい大変申し訳ございません。 ご指摘までいただき本当にありがとうございます。 概要欄は訂正いたしました。

な

@tsukasacook

3 жыл бұрын

下の文章に続いてます^^