완전 팬입니다 지금 정육점사장을 하고 있는 사람으로써 정말 제대로된 유튜버라고 생각해요 정육유튜버중 가장 유명한 1~2등하시는 분들에게도 몇번 글을 남겻지만 그분들은 정말로 정육점의 치부는 밝히지 않더라고요 시간 되신다면 정육을 모르시는분들한테 삼겹살의 처음과 끝부분을 전부 한화면에 담아서 모양을 알려주시는것도 좋은 컨텐츠가 될거라고 생각합니다. 솔직히 취지는 좋으나 저부위들 섞어놓으면 모릅니다. 저도 직원일때 무수히 많이 햇던 짓거리구요 처음 배운곳에서 알려주니까 이렇게 하는거구나하고 배워서 장사를 하려면 돈을 벌려면 이렇게 해야한다는 사장말에 동의해서 참......못할짓 많이 햇습니다. 제 가게 할땐 하늘을 우러러 부끄러운짓 한번 해본적이 없지만요

@LgAircon

2 жыл бұрын

등갈비는 하기 싫어도 무조건 등심 붙어 오지 않는강..

@baragi838

2 жыл бұрын

@@LgAircon 사실 등갈비에 등심붙는건 오히려 소비자들이 더 많이 찾기도 해요.... 등갈비 먹을때마다 살밥 없다고 살 좀 많이 붙은걸로 달라고들 하시거든요...

@user-nz1fc6ug9s

Жыл бұрын

@@LgAircon 검정맛님 말씀이 맞는게 국산이 아무래도 정스팩으로 작업하면 비싼가격에 살이 없다고 고객님들이 싫어하시는 경우가 많습니다.. 설명해드려도 솔직히 소귀에 경읽기라서.. 실제로 살코기 적게 붙여서 비싸게 판다고 인식하고 계십니다... 슬픈현실이죠

@songdoj1653

Жыл бұрын

삼겹살 기름기 없는거 달라고.. 미추리 주면 좋아하는 원리인가 ㅎ

@GoPenguinEE

Жыл бұрын

ㄹㅇ ㅋㅋ 기름기없는거달라고 미추리 드리면 좋아하더라고요.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

정직하게 정육하는 업체에 박수를 보냅니다. 꼭 기억하겠습니다

좋은정보를 알려주신 황형과 농업회사법인 고담에 감사인사 올립니다

직접 잘라가며 알려주시니까 이해하기가 참 쉽네요! 근데 막상 식당이나 정육점에서 사기치면 눈치 못챌 것 같아요 ㅠㅠ

소비자가 이런 걸 다 알고 있어야 정직하게 장사하시는 분들이 더 인정 받겠죠. 정말 좋은 주제 인것 같습니다.

용기내서 이런정보 올리시는것 감사합니다 👍👍

이해가 쏙쏙! 좋은 영상 감사합니다. 양심 업체도 더욱 번창하시길..

이 영상에는 좋아요와 댓글을 꼭 달아야겠습니다. 좋은영상 감사합니다

항상 고맙습니다 ❤️ ❤️

정직이 모토시고 소비자에게 유익한 정보 제공해주신 거 감사하게 잘 봤습니다. 정직한 고담이라니 배트맨이 가면 벗고 춤추겠네요.

정말 유익하네요. 감사합니다,

와..1:1로 비교한 사진을 봐도 비교가 쉽지 않은 것들도 꽤 있네요.. 사실 일반인 입장에서 구분은 쉽지는 않을것 같습니다. 오늘도 레벨업 하고 갑니다.

정직이 회사 모토 ⬆ 농업회사법인 고담 ⬆

그동안 너덜거리는 모양과 왠지다른 식감에 목살이며 삼겹살등을 살때마다 상당한 의구심이들었는데 역시나 다른부위를 붙여서 수율을 높인거였네요. 이렇게 양심적으로 공개해주시고 소비자의 알권리를 찾게 해주셔서 너무도 감사드립니다. 부위별로 소분해서 받는 작은 식육점은 대부분 부위가 정상인데 직접 도축하거나 혹은 직접 작업하는 대형마트들은 대부분 이렇게 속이고 랩으로 교묘하게 가려서 상품화를 하고 판매를 하는것 같더군요. 이젠 그런마트에서 다시 고기를 사진않지만 이방송통해서 앞으로 우리나라의 정육업계의 나쁜 관행이 점점 사라지고 소비자가 언제든 믿고 살수있는 그런날이 속히 왔으면 좋겠습니다. 미트러버 계속 응원합니다. 화이팅!!!

@RWNDsince1974

Жыл бұрын

정상적인 삼겹살도 불판에 붙어서 안 떨어 지거나 결대로 찢어져서 너덜 거리는 경우가 많습니다. 숙성 되지 않은 고기들의 전형적인 특징입니다. 재고가 없어서 당일 생산분이나 2~3 이하 숙성된 고기를 판매 할때 흔히 나타 나는 현상이지요 삼겹살의 정확한 모양이 나오는 부위는 한판에서 절반밖에 되지 않습니다. 않 좋은 부위인 절반을 좋은 부위와 섞어 팔 수 밖에 없죠 무조건 장사하는 사람들이 속일려고 한다는 의심 하다 보면 만족도가 떨어 질 수 있습니다. 요즘은 양심적으로 장사하는 사람들이 훨씬 많습니다. 싸고 좋은 것은 없습니다. 너무 싸게 파는 곳에 함정이 있다고 봅니다. 합리 적인 가격으로 판매하고 여러번 방문 했을때 만족 지수가 높은 매장이 있다면 왠만하면 고기는 단골집에서 구매하시길 추천 드립니다.

@user-vn1di4fv7l

Жыл бұрын

@@RWNDsince1974 긴 답글 감사합니다. 문제는 가격이 그렇다고 싸지않다는게 불편한 진실인것 같습니다. 삼겹살에 갈비살이나 미추리정도는 이해하는데 목살에 너덜거리게 등심을 붙여놓은걸 몇번 사고 당해보니 이건 정말 아니다라는 생각이 들더라고요..그럴거면 돈까스등심을 사고말지.. 더웃긴건 보고 고르기힘들게 그걸 가리고 예쁘게 만들어서 랩핑을 하더라고요..물론 다그런건 아니라는점 저도 강조하고싶네요. 주신말씀처럼 고기는 정말 단골집만들어서 한곳만가야 그나마 맘상할일이 없더라고요.. 아니면 지역마다있는 농협하나로 마트가 그나마 양심적인거 같아요.

이런영상 감사합니다 널리 알려져 속이는 사람이 없어져야 한다고봅니다

미친정보다 이건 두고두고 보면서 외워야겠네요

오오오 봐도 못 외우겠지만 알아보려면 참고해서 판단은 할 수 있겠군요!

1번 미추리: 이거는 뭐 소비자들에게 의미없고 미추리가 짧으면 더 비싸게 들어오고 더 비싸게 팔림. 그럼 비싸다고 손님들이 뭐라함. 2번 3대 갈비 : 나도 3대작업함. 삼겹이 비싸니까. 이건 동네 마다 틀림. 나도 제값주고 팔고싶은데 싸게 파니 저렇게라도 해야됨. 3번 등갈비부분 등심 붙이기 : 이건 어느 육가공에서 받던 다 등심 붙어있음. 저거도 안붙이면 고기 없다고 소비자들이 생 난리지김. 그렇다고 등갈비 크게 작업하려면 삼겹을 더 파내야되는데 그럼 삼겹 모양 ㅄ 같아지고 판매가치가 없어짐. 4번 삼겹살에 등심: 저정도는 약과로 붙인수준.. 엄청 크게 붙이는곳 많음. 그리고 정삼겹처럼 1자로 끝부분을 그어버리던데.. 저렇게 하는곳 어느 육가공업체도 못봄. 로스 오짐. 5번 갈비에 덧살 더 붙이기 : 저건 나도 못봄. 일반적으로 저부분은 앞다리에 붙이거나 잡육으로 빼고. 몰상식한 어느 곳에서는 특수부위로 비싸게 팜 6번 목살에 등심, 앞다리 붙이기 : 목살이 그래도 삼겹 보다 싼데 저렇게 해봐야 크게 의미 없다고봄, 소비자들 모양이상하다거나 퍽퍽 하다고 말 많이 들어옴. 그럴빠에 정목살 팔아서 속편하고 소비 잘되는게 좋음 7번 항정상 더 길게 : 솔직히 이건 뭐가 잘못인지 모르겠음. 항정을 항정살로 땐건데.. 왜 비싼 항정을 전지쪽에 놔두는지... 결론은 싼곳은 다 저짓 하고 중간중간에 수입 한두장씩 넣는 곳도 있음. 자리빨 정말 좋아서 돈많은곳에서 제값에 저런식으로하면 욕먹겠지만 돈없는 할머니들이 사는곳은 진짜 저렇게라도 해야지 됨. 스팩보다 싼거만 찾으니까.. 그만큼 싸게 나가야되니까.. 나같은 경우 삼겹 한판 원가가 비쌀때 대략 15만원 ~18만원 정도면 1판 팔아서 3~4만원 남음. 싸게 파니 어쩔수없이 3대작업함. 해봐야 한판 팔아야 수익 만원도 더 못가져감. 나도 한판 팔아서 7만원 이상 남는 동네였으면 저짓도 안하지... -나도 법적으로 절단 부위를 정해줬음 함. 나보다도 더 비싸게 파는곳도 저기있는곳 다 하는곳 많을테고.. 싸게 파는곳은 저런행동 다하는곳도 많을테도.. 솔직히 3대작업 한걸로 뭐 내욕은 달리겠지만.. 난 존나 떳떳하다고 생각함. 동네가 동네인지라.. 나도 4대 작업 하고 남들처럼 비싸고 편하게 팔고 싶음. (선진포크(일반돼지보다 살짝 더비쌈) 쓰고 3대작업 해서 삼겹 1근에 15800원 받고있음. 뒷단위 백원짜리 다때주고 쌈무는 서비스) 그리고 항정살도 받아쓰면 요즘 4000원씩 하던데..그리고 6000~7000원 사이에 팔던데.. 나도 이러고싶음. 난 직접 작업해서 3500원에 팜

@user-wu9cx7kj5s

Жыл бұрын

잘 봤습니다. 감사합니다. 소비자도 정육점에서 삼겹살 살 때, 고기만 봐도 좋은지 나쁜지 대충 압니다. 좋으면 그집을 가고, 안좋으면 그집을 안가면 되겠져?

좋은 내용 감사드립니다. 이런 내용 꼭 있어야 하죠.

한수 배우고 갑니다! 감사합니다

좋은 정보 알려주셔서 감사합니다.

공익 영상이네요 ⬆

등갈비에 등심붙이는건 못참아도 등갈비에 등심 다 붙이고 돈마호크라고 비싸게 받는건 환호하는 이상한 상황이죠....ㅋㅋ 영상 잘봤습니다....

고담.....좋은 기업이네요 기억해두고 구매할때마다 신경 쓰겠습니다

직접 비교해서 보여주니까 좋네요

오늘 역대 알찬 정보 감사합니다. 제가 눈썰미 좋아요 뚫어지게 함 보께요 ㅋ

와 그동안 많이 속았네요 이건 정말 강추 영상이네요

좋은 정보 감사합니다. 광고 다 보고 갑니다~

지식이 늘었다..! 감사함다

좀 더 쉽게 구분하는 영상을 만들어주면 좋을거 같아요...!! 좋은 영상 감사합니다

봐도모르겠네요. 일반소비자도 봐야겠지만 음식점 사장님은 더 열심히 봐야겠어요

바로 구독박습니다

이런 영상이 많이 퍼져야 정직하게 장사하는 사장님들은 사기꾼들에게 가격경쟁력에 안밀리고 우린 좋은고기 안속고 사고 사기꾼만 망하는 좋은 그림이 나오는거죠.

막상 보면 모를듯 ㅎㅎ속이면 속아서 먹어야하는 현실이네요 양심있는분들이 더 많이 있기를 바랍니다

여기 정육업체 최고시네요ㄷㄷㄷ

바로 구독했습니다. 알고는 먹어야죠..

오 좋은영상이네요

이 자료영상이 꾸준히 사랑받았으면 좋겠습니다 발골영상 가끔 보는데 언제나 흥미롭네요^^ 발골사 옆에 황사장님 너무 가까이 있는거 아닌가요? 힐끗힐끗 보시는것 같은데.. 아마도 기분탓이겠죠?ㅎㅎ

이건 찐이야 !!! 황사장남 주위의 시기 질투 음해에 어떡해 대처하실지 걱정이 돼네요 구독자 백만의 순금이 되기를 수리수리마하수리수수리사바하

정직한정육집 항상 응원합니다. 가끔 삼겹먹으면 비계덩어리만 반이상이던데.. 이것도 문제잇는거겠죠?

와우~^^ 오늘 영상은 난이도가 높네요 보고도 잘 모르겠어요. 파시는 분들이 양심 것 잘 설명해서 팔면 좋겠습니다

등심 붙여서 파는건 구별하기 쉬울거 같아요. 색이랑 지방 부터 확연히 다르니까, 등심이 엄청싸고 뻑뻑하죠,

매번 좋은 정보 감사하게 보고 있습니다 그런데 제가 식품업체에서 근무해서 그런지 황사장님 위생모랑 장갑 착용 안하신게 눈에 좀 걸리네요. 교차오염에 민감하게 반응하는지라....ㅎㅎㅎ

정형 발골에서도 이런 부분이 있는점 또하나 배워 갑니다. 여기에 언급은 안하셨는데 붙인 가짜 삼겹살 유통이 많이 되고 있습니다. 다른 영상에 있는지 모르겠지만 그런 부분도 알려주시면 좋을 것 같습니다.

등갈비에 살 많이 붙어있다고 그냥 좋은게 아니었구나 ㅋㅋ 좋은정보 얻어갑니다

선생님 영상을 보다보니 궁금한 점이 있습니다. 동내 정육점은 본인들이 발골을 하지 않고 발골 된 팩을 가져와서 썰어 주시더라고요. 이런 경우는 가짜 부위가 거의 없을까요? 아니면 이런 팩을 본인들이 냉장 창고에서 발골하고 진공 포장을 해서 그때그때 마다 가지고 나와서 썰어주시는 건지 궁금 합니다.

@meatlover

Жыл бұрын

부분육을 받는 곳도 있고 작업실에서 직접 하는 경우도 있는데 필요한 작업을 일단 해놓는 경우들이 있습니다. 도매로 줄 때는 업자끼리 잘 속이기 어렵습니다. 문제는 늘 소매 판매 때 일어납니다. 정직한 분들이 대부분이지만 알아두면 좋은 정보입니다

영상 좋네요

좋은 컨텐츠인데 봐도 모르겠는... 이렇게 믿을만한 업체 골라서 먹는 방법밖에 없겠네용

그럼 돈마호크는 갈비에 등심이 얹어진건가요???

진짜 알고 봐도 어렵네요

1. 삼겹살의 껍데기 부위까지 합쳐서 오겹살이라고 판다. 2. 오겹살을 삼겹살이라고 판다. 3. 오겹살에 미추리를 썩어서 판다. 4. 미추리에 껍데기 부위까지 합쳐서 삼겹살이라고 한다. 결론 : 요새 식당 가면 빨간살이 안보인다. 심지어 맛있는 부위라서 특별히 드린다 카더라...

요즘 국산삼겹 너무 비싸서 수입냉동삼겹 자주 먹는데요. 국가별 냉동돈육 품질맛차이도 분석해주심 좋을것같아요!!

@Happy_umami

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/qoyNj9OFdtzUZdY.html 급한데로, 이게 도움이 될까요?

영상에 나온것들 중 사실 일부는 현직 정육 종사자가 봐도 헷갈리긴 합니다. 돼지갈비 3대 만 떼어서 삼겹살 수율 늘린거나 목살에 등심 붙여 길게 떼어서 수율 늘린 부분과 같은 것들요. 그래도 일반 소비자가 봐도 쉽게 구분할 수 있는 것들 위주로 나누어 보자면 1. 삼겹살에 등심 붙이는 경우 - 삼겹살에 등심이 붙는 경우는 주로 미추리쪽 (갈빗대가 끝나는부분)입니다. 올바르게 정형할 시 삼겹살과 등심은 둘 사이의 근막을 기준으로 나눠지기 때문에 두 부위 사이에 근육이 명확히 나누어지는 세로 선이 있습니다. (영상에선 황사장님이 바깥쪽으로 원형으로 등심이 붙는다고 이야기하셨는데 그 경계선이 바로 이 근막입니다.) (구분하는 방법은 삼겹살 단면을 보았을때 끝에 살코기(등심)가 덩어리로 붙어있습니다.) 2. 목살에 앞다리살을 붙이는 경우 - 목살 옆에 잡육처럼 붙습니다. 목살과 이어지는 앞다리살은 앞다리살 중에서도 부채살과 꾸리살의 끝부분에 해당하는 부위인데 근육의 끝부분이기 때문에 목살에 붙여서 정형하면 모양이 명확하지 않고 마치 잡육처럼 자잘하게 붙어있는 모양이 나옵니다. (구분하는 방법은 목살 바깥쪽 근육인 등심덧살 끝에 잡육처럼 붙어있습니다.) 3. 등갈비에 등심붙이기 사실 영상에 나온 부분들중 가장 많이, 가장 흔하게 이루어지고 있지 않나 생각합니다. 알고도 당하는 부위이죠. 왜냐면 일단 소비자들도 등갈비 살밥 많이 붙을걸 원하시는 경우가 많거든요. 저도 그럴때마다 등갈비에 살코기가 많이 붙으면 안좋은거다, 이게 갈비살처럼 맛있는 살이 아니라 등심이라 비싼 돈주고 퍽퍽살 사드시는거다 라고 설명 드리곤 합니다만, 그래도 살밥 많이 붙은걸로 달라고들 하십니다. (구분하는 법은 등갈비 바깥쪽에 두텁게 붙어있는 살코기가 있다면 등심이 두껍게 붙은 경우 입니다.)

@user-rb9mi8mx1b

Жыл бұрын

감사합니다 ㅎ

개인적으로 덧붙여도 되는건 등뼈,목뼈의 덧살 추가까지.

진짜 유익한것같은데...봐도 모르겠당😢 등심은 선분홍색 목살은 어두운색? 😂 근데 미추리 붙은게 안좋은건가요,,? 삼겹살에 지방 넘 많으면 또 욕하지않나요? 알못이라주는대로먹는수밖에...

이런영상은 첨 봤는데 식충입장에선 본능적으로 고기상태가 이상하면 그 가게는 거르게 되는데 영상내용과 내가 거르게되는 내용이 거의 일치하네요... 속이면 손님이 더잘 안다 봐야긋어요

항정살도 가짜로 주는 경우 많다는데 한번 영상 만들어도 좋을거같아요

등갈비는 바로 티납니다 그래도 시장가면 붙여서 팔죠 ㅎㅎ 뭐라고 하면 바로 띠어주죵

요즘 삼겹 3대치고 등심 붙이고 미추리 정리안하고 등갈비 등심 붙이고 목살 각치고 등등 하면 유통이 안됩니다 안심하고 드셔도 되요

좋은 정보 잘 봤습니다 다만 조금 참고 한다면 삼겹에 등심 붙여 파는거 다른지역은 몰라도 대구 정육점 대부분이 그렇게 팔더라구요 전 썰어놓은것도 잘 안사고 수육용 달라고 해서 직접 썰어 구워 먹는편인데 차라리 등심만 발라내서 등심은 짜장이나 카레할때 쓰고 그려러니하고 먹습니다 왠만한 정육점가서 등심 아니냐라고 물어도 걍 맞는데 고기값이 너무 올라서 어쩔수 없다는식으로만 말하더군요 일반 정육점의 한계인듯... 그래도 영상속에서는 등심을 엄청 조금 넣어서 지방이랑 먹으면 잘 모를정도로 보이는데 대구쪽 정육점은 영상 2~3배는 되는듯 합니다 지역 정육점도 한번 촬영하셔서 이런일 안생기도록 알려줬으면 참 좋겠네요~ 좋은 영상 잘봤습니다~

정스펙이 좋죠. 결국은 가격이 오름.

봐도 막상 구매할땐 알기가 쉽지 않죠..

고기에 대해서는 찐이다 진짜....

단골로 갔던 정육점이 저딴 부위로만 1근 다 줘버리는거 당한뒤 동네 소문내버리고 다신 안 가고있죠 ㅎㅎㅎ

저렴한 목살에 너덜너덜한 고기가 있던데 그게 이거였군요

해씁매장 작업장에 위생모 없이 촬영했네요!!!! 그리고 정스팩 삼겹은 갈비5번대에서 끊는게 정스팩입니다!!

각지역이나 육가공회사 발골방식도 틀린곳도 많아요 취급하는곳도 있고 다다르니 크게 의미가 있지만 않습니다

펄펄끓는 흔적 투척 툭 데굴데굴 엎드려 터진다 빵

모르겠닿ㅎ

보고있어도 구분이 잘 안가네요... ㅎㄷㄷ

로컬푸드같이 믿을만한 곳에서 산고기가 삼겹살이 엄청질기고 삼겹살맛이 안나는가 하면 다른 로컬에서 산 목살은 너무 푸석푸석 거려서 앞다리보다 맛이 없던데 분명 모양은 목살이거든요 걍 돼지에 따라 맛없을수도 있는건지 진짜 부위를 속여판건지... 삼겹은 모양만 봐도 확실히 속여판건데 목살은 잘 모르겠네요 엄청 두껍게 썰어져 있던데 너무 푸석거렸어요

저는항상손님들에게그전부터설명하고저렇게팔고있었어요^^ 그리고고기살때 용기무개는꼭빼달라고하세요~~

진짜 일반인들이 보면 있을수도 있겠구나~라고 생각하겠네요. 요즘 세상이 어떤세상인데 저렇게 뻥스펙으로 작업해서 팔다가 SNS에 올라가면 가게가 작살납니다. 전 현직 고깃집운영중이고 정육 14년차 식육처리기능사 입니다.

우리 동내 마트 정육코너에서 삼겹에 등심 붙여서 팔고 있네요

좀 심하다 싶은것도 있고 이정도는 그냥 사먹겠다 싶은것도 있는데 몰라서 나쁠건 없을듯.

즐겨챶는 돼지갈비집의 갈비에 잔뼈가 없던데 정직하게 팔 확률이 높군요...!

미추리 부분 보니까 제가 마트에서 살 때 위에 올려진 고기랑 밑에 깔린 거기가 다른 이유를 알겠네요

오늘건 너무 애매하다..

고기에 대해서 민감해서. 예전 대학로 떡삼겹살집에서 가져오자마자 불판에 고기를 확올려 버리길래. 자세히 보니까 삼겹살이 아니길래(모르면 삼겹살로 보이는) 이거 삼겹살 아니잖아요? 했더니 ..... 아~ 알았어요..(짜증내면서) 들어가서 삼겹살 부위로 가져온. 주변친구들이 "오~~ "했던. 그때나 지금이나 고기 사기치는 집 때문에 유심히 봅니다. 들고온 고기 바로 불판에 올려버리는 집들 유심히 보세요. 괜히 허겁지겁 올리는게 아니라는

@user-oc4yp8gd5m

2 жыл бұрын

멋있네요..... ㄷㄷ

가만 생각해보면 어렸을때 삼겹살 시키면 전지를 섞어서 파는 양심 없는집들이 참 많았던거 같아요

소비자 기만사기친 업체를 고발하는건지 좋게 포장하는건지

저도 수육 먹다가 뻑뻑살 등심나왔는데 양심이 없는 정육점을 만났네요 ㅋㅋ

이건 일부는 봐도 제대로 구분이 힘들게 수율을 올리네요

아~이제는 어느곳이나 속이지 않으면 속는것인가 봅니다 ㅎㅎ 씁쓸 하네요 오늘도 잘봤습니다

최소 세번은봐야 뭔소리인지 알것같네요.

정스팩이란건 누가정한거죠?

원조 부안집 쫀득살 좀 파헤쳐 주세요 전지부위를 너무 비싸게 파네요

진짜 고마운 영상이고, 차이가 있는게 분명해 보이는데.... ㅈ댔다...난 차이를 하나도 못느끼겠다....

저희 동네는 삼겹살 목살 가격도 같고 삼겹살에 등심을 같이 붙여 파는군요;

확실한건 육가공 공장에서는 저런짓안합니다 하면 거래처에서 난리나죠 조심해야할것은 식육점에서 지육 걸어놓고 시육점안에서 발골하는곳을 조심하면됩니다

봐도 모르겠어요.... ㅠㅠ

어렵당..

돼지도 그렇고 소도 그렇고 정육 관련해서 법적으로 정해진 규정은 없나요? 저렇게 팔면 불법인가요 아님 도의적인 문제인가요?

@baragi838

2 жыл бұрын

정해진 규격이란게 있습니다만 어디까지나 축산물 위생법상 부위 분할 규격일 뿐 식육처리 기능사 시험 볼때 빼곤 아무 의미가 없습니다. 돼지마다 크기도 다르고 작업자의 칼이 들어가는 위치나 방향에 따라 제각각이다보니 영상에 나온식으로 돼지갈비를 3대만 끊어서 삼겹살 수율을 늘리거나 하는 식으로 파는건 판매장이나 육가공업체 자율이라 작업자의 양심에 맡겨야 하는 도의적인 문제죠. 그래서 몇몇 육가공업체는 저마다 가공 스펙표를 만들어서 최대한 일정한 스펙이 나오도록 자체적으로 규정하는 곳도 있습니다.

ㅜㅜ 고알못은 낫놓고 기억자도 모를거같아유...

이쪽 업계는 사기 치는게 왜 이렇게 많죠??

이 업체 쇼핑몰 가보니 돼지가 없던데 ㅠ 의정부니 한번 들려봐야겠다.

싼거만 찾는다!! , 싼거좋아하는 동네다! 그럼 저렇게된거 구매할 확률이 매우높음...

와 무섭다 무서워

삼겹살은 갈비대쪽이 맛있어요. 가게가서 위쪽 갈비대쪽으로 썰어달라하세요.

정스펙이라고하지만 혹시 가격이 더 비싸지는 않을까요?가격을 더 비싸게 받으면 같지 않나요?

@user-yp5ee6wp9j

Жыл бұрын

정스펙일수록 가격은 올라가죠. 수율이 달라지니깐요. 하지만 보통은 정스펙도 아니면서 정스ㅠ펙 가격을 받는 놈들이 많습니다