Есть проще рецепт , взять два литра хорошего жирового кефира , заморозить а потом в марлю и дать 8-12 часов стечь сыворотке и фсеееее

Не вводите людей в заблуждение ! Это не сыр филадельфия. А ближе.к адыгейскому. И ни к чему его 2 раза откидывать на марлю. Достаточно одного и сразу под груз в холодильник на ночь. Солить надо ,пока он не остыл и не придется ничего перемешивать. Соль разойдется одинаково сама по всей массе. Вместо сыворотки лучше использовать сметану. ,те. на 1л молока идет 300 сметаны любой жирности, 2 яйца, соль .

Извините, но это ни разу не „ филадельфия". Не вводите людей в заблуждение.

Два вопроса;зачем яйца и почему именно 17 часов?это магия чисел!вы не сказал что сывородку можно заменить лимонным соком и если сыр оставить под гнетом на месяц в холодильнике он получится тверже!

Сыра-творога еще нет, а сыворотка уже есть.))) Откинулась....

Рецепт неплохой, но это даже приблизительно не похоже на Филодельфию. Филадельфия это нежный кремообразный сыр,а не то что получилось у вас.

Творог , сыр. Как же любят всё разделять. А по польски молоко млеко а лестница дробына а почему лестница ? А потому что по ней лезть надо. Что-то расТворяется что-то сТворяется вот и творог. Сыр от сырца отсырел сырой.

Елена, сыр конечно же вкусный, по приготовлению ближе похоже на Адыгейский сыр. Крем -чиз Филадельфия - это совсем другая консистенция и вкус. Их нельзя сравнивать. Ваш сыр тоже замечательный, Лайк!

Какая-то каша!!!

Сыр от слова сырой. Это не сыр!

великолепный рецепт! Спасибо большое! Всей нашей семье пришелся по вкусу! И не важно, сыр это или творог, это очень вкусно! И быстро и просто! Спасибо!!!

Спасибо, очень хороший рецепт 😀

спасибо, отличный рецепт!)

Потрясающе Елена...очень люблю сыр Филадельфия...много рецептов с сыром этим...будем готовить вместе...Спасибо за рецепт...попробую по Вашему рецепту))

А мне было так вкусно наблюдать за процессом. Спасибо за рецепт.

Спасибо ,было интересно.Узнать что-то новое всегда полезно.Этот вид сыра ,я буду готовить для завтраков)))А будут ещё ,другие рецепты сыров. Обожаю сыры разные ))Заранее спасибо))

А можно приготовить методом сцеживания в плотном холщовом мешочке вкуснейший десерт. Простоквашу из цельного молока выливают в такой мешочек и подвешивают в прохладном месте для сцеживания. Продукт готов, когда из мешочка перестаёт капать жидкость. Получившаяся масса перемешивается и подаётся в качестве десерта с любыми сладкими добавками: медом, сахаром, протёртыми или порезанными мелкими кусочками бананами, апельсинами, сладкими яблоками, изюмом или черносливом. Хорошо добавить пищевую ароматическую эссенцию или ваниль.

далеко не у каждого в городе сыворотка под рукой... хорошо, что есть другие рецепты.

у нас это сейчас настольный рецепт! Молока много (у соседей корова). Это при том, что творог я никогда не ела (покупной). А это вкуснятина просто!!!

это прессованный творог) чтобы вышел сыр - его нужно ставить под пресс ГОРЯЧИМ! А еще - лучше расплавить после процеживания и после этого прессовать - тогда выйдет лишняя влага и воздух - будет твердый и однородный