Микаэль до безумия на ленивца из "зверополиса" похож))))

@alseralser.3907

4 жыл бұрын

Александр Твердюк ТОЧНО

@user-xq6uq9dw6q

3 жыл бұрын

Точно

@user-ul8up7fw3r

3 жыл бұрын

ДА ТОЧНО ПОХОЖ 😄🤣🤣😂😂👍

@user-st4us6on5u

3 жыл бұрын

Скорее она очень много говорит

@user-ol7bk1cn6p

3 жыл бұрын

Молодец верно подметил 😁😁😁

Аж есть захотелось, так аппетитно.

@varganokt9226

6 жыл бұрын

жопа ленивая иди и купи!

@user-mo3cm9ys2d

6 жыл бұрын

okt TV 😂😂😂😂😂😁

@soulhelper0989

5 жыл бұрын

@@varganokt9226 ахахах

Чуть слюной не подавилась! Супер рецепт!

Ну вы даете! У вас уже прямо энциклопедия кухни. Респект.

@VseBudeDobreUA

7 жыл бұрын

Мы стараемся удивлять)

@user-cs3xs7hw6b

7 жыл бұрын

Svetlana Melnikova д

@dsxxq4303

7 жыл бұрын

Все буде добре 😀

@kudratibragimov2584

7 жыл бұрын

Svetlana Melnikova

@alexwewew3567

7 жыл бұрын

Максим Боровик, что?????????????????????

Почитала комментарии. Зря подняли национальный вопрос. Мы все братья. Народы близко живущие, перенимают друг у друга многое. И это же хорошо. Спасибо за видео. Хочется попробовать изготовить сыр.

@karakays8854

2 жыл бұрын

Надежда, это не так, каждая кухня это признак гордость и култура народа. .

@user-nv9tj5ut8r

2 жыл бұрын

@@karakays8854 Согласна.

@MidiMan0.

2 жыл бұрын

@@user-nv9tj5ut8r ты че совсем дура?

мужчина очень приятный.немного теряется на камеру,но с кем не бывает,за то смотреть приятно)

@azizbekazizbek2650

4 жыл бұрын

Ты девочка или парен

@athloooon

4 жыл бұрын

@@azizbekazizbek2650 лол зачем тебе

@user-ch7bb6zh2e

3 жыл бұрын

Большое Спасиба рецепт отличный

Спасибо большое за рецепт,получился сыр с первого раза,вкуснее чем магазинный.

@user-ch6ns9kh6s

4 жыл бұрын

Спасибо за то что вы рассказали о итоге работы.

Как поется в песне - я буду руки твои целовать) Как говорит курица в кадре - какой простой рецепт! ДАк все просто когда работает мастер! Дьявол кроется в деталях)) Кто пробовал когда то что либо сделать своими руками, поддержет меня ибо банальную табуретку не так просто сделать, как кажется)))

@user-yr8wz2oj4o

7 жыл бұрын

Точно!!!

@user-wv2vy6mh4p

5 жыл бұрын

очень с вами согласна даже пастила обычная со второго раза получилась. а всё равно попробую сделать.

Эй, народ, да что с вами такое? Откуда столько злобы и ненависти? Зачем вы зашли на этот канал - чтобы выплеснуть порцию яда? Приятный, доброжелательный мужчина, армянин, грузин - какая разница? Он спокойно рассказывает и показывает вам как делать сыр , а вы его тут дерьмом поливаете, вам легче жить от этого???

@user-rl3wx6tx6m

3 жыл бұрын

это называется НАЦИОНАЛИЗМ.И он нам навеян через наше правительство. Которые срутся друг с другом. В детстве же мы не спрашивали кто ты по нации при знакомстве. Мы спрашивали можешь играть в ту или иную игру. И всёёё. Но со временем в семье или на улице ребёнок слышит о той или иной нации плохие слова и берёт как в пример. И теперь мы имеем озлобленных людей которые винят другие нации к которой они не принадлежат .Вот вся правда жизни. Дураками не правительство сделало нас а мы сами от своей тупости. Потому как многие сами не хотят думать а тупо верит тому что слышат с экрана. Грустно от этого очень.

@Armen-1968

3 жыл бұрын

Судьба обманчива , поэтому и обиженных много !!! И по фигу , а мы будем делать сыр !!!!

@user-sl2vb5he7x

2 жыл бұрын

Они завистливые к сожалению, вот и обливают человека, не зная его, я наоборот хочу знать как готовится мой любимый сулугуни

Обалдеть вкуснятина🤗

благодарю за показанное и разсказанное.

От души брат!жму руку!

Здорово! Все домашнее всегда вкусней и полезней :)

Название сыров «Паста Филата» (Pasta Filata) - это итальянский термин, означающий «вытянутый сгусток» или «пряди пасты», что относится к процессу нагревания и вытягивания сырной массы в конце изготовления сыра. По окончании вытягивания расплавленному сыру немедленно придают окончательную форму и охлаждают. Например, к группе сыров типа Pasta Filata относятся такие известные сыры, как итальянские Моцарелла (Mozzarella), Качокавалло (Caciocavallo), Проволоне (Provolone), грузинский Сулугуни и другие. Характерной особенностью при производстве сыра типа «Паста филата» является термопластификация. Термопластификация - это вид термомеханической обработки сырного теста., неперерывного вымешивания и растягивания с целью получения волокнистой структуры Чеддеризованная сырная масса подогревается до достижения тестообразного состояния, затем подается в формы или мультиформы, в которых происходит формирование продукта с заданным весом. Фигурные сыры производятся из нитей диаметром 4-16 мм, которые затем заплетаются в различные фигуры. КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ ПАСТА ФИЛАТА мягкие (Моцарелла, Казачок, Венеция, Мики и др.); фигурные (Чечил, Плитка, Спагетти, Косичка и др.); пикантные (Руло и другие с различными приправами и наполнителями). В зависимости от вида сыра и региона его производства, готовый продукт может иметь различные характеристики: - цвет от белого, бледно-желтого до янтарно-желтого; - массовая доля жира в сухом веществе от 30% до 50%; - массовая доля влаги от 40% до 50%; - массовая доля поваренной соли от 1,5% до 6%, у сыров типа «Моцарелла» - 1 ± 0,2%; - выход от 9,5% до 11% в зависимости от содержания белка и жирности сырья и содержания влаги в готовом продукте. Сыры типа Pasta Filata традиционно изготавливаются с использованием мезофильных стартерных бактерий (Lactococcus lactis subsp. lactis, cremoris и др.), термофильных бактерий (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lb. Helveticus и др.) или их смесей. Иногда Моцареллу изготавливают с дополнительным подкислением молока пищевыми кислотами, либо даже при закислении молока только кислотой без участия стартерных бактерий. В любом случае задача достичь нужной кислотности (рН) в сырном тесте на момент плавления и растяжения, чтобы этот главный при изготовлении таких сыров процесс стал возможен. Кроме того нужно определенное, не слишком низкое, содержание влаги в сырном тесте. Норма влаги для того, чтобы сыр хорошо тянулся около 50 массовых процентов. Это довольно высокая влажность и сохранить такое количество влаги в сыре можно только при довольно быстром кислотообразовании. При быстром образовании кислоты меньше времени предоставляется для синерезиса, и когда необходимая кислотность для вытягивания сыра уже достигнута, влаги в сырном тесте все еще достаточно. Поэтому использование термофильных стартерных культур, как более быстрых кислотообразователей, предпочтительнее. Слишком большое отношение количества воды к белку может привести к недостаточному количеству белка для удержания свободной сыворотки внутри сыра. До 50% влаги и 45% жира в сухом веществе это не большая проблема, но более высокие влажность и жирность могут вызвать произвольное выделение влаги при хранении и приготовлении горячих блюд, слишком мягкую консистенцию сыра (большую текучесть при нагревании) и одновременно жесткость сыра в готовых блюдах после изготовление, например, пиццы. Сыр после нагревания и последующего частичного охлаждения становится слишком твердым и «резиновым». Вкус и аромат сыров с использованием и без использования стартерных культур сильно различается. В сыре изготовленном с использованием только кислоты будут отсутствовать ароматы и вкусы, которые придают сырам стартерные культуры и могут присутствовать специфические вкусовые и ароматические ноты, определяемые собственно кислотой. Выход сыра изготовленного только с кислотой меньше, чем сыра изготовленного при тех же условиях, но с использованием стартерных культур..

@user-mz7sn4vb7e

3 жыл бұрын

Ни че себе целая наука сырная, от кудо столько познаний вы сырный технолог видать!

@user-tv1pv2zc3d

Жыл бұрын

Вот это да!!!!!! Вот это поэма!!!! Зачиталась!!!! Супер!!! Я варю сыры на козьем молоке, сейчас многие зафукают, а зря, у меня ЛПХ козы, и я люблю своих козочек. Молоко отличное , козы здоровы, и сыр получается оболденный. Спасибо вам за такое разъяснение.Респект. А в магазине , народ , я вам советую, НЕ покупайте сыр, никогда, это химия.Изначально молока там нет.

@user-vj1mn7wj7n

Ай бұрын

👍👏🤗 респект коллега

Здорово! Обязательно приготовлю, лайк!

отличный сыр,спасибо за рецепт

Я примерно три года назад посмотрел это видео и начал дома свое производство. Сейчас у меня собственный самолёт ,яхты, виллы и девушки спасибо вам

@user-tv1pv2zc3d

Жыл бұрын

Класс!! Неужели правда?? Ну тогда у меня тоже своё дело, козье молоко и классный сыр,только со сбытом проблемы. Говорят дорого.

Обожаю сыр чечил и сулугуни. Спасибо Микаель, вы молодец. Обязательно приготовлю именно по вашему рецепту. А после приготовления подкопчу и завакуумирую

Класс! Ну просто здорово!

спасибо за видео всё классно 👍👍👍

Рецепт отличный. Все получилось с первого раза! Очень вкусный получился❤❤❤❤❤❤

Спасибо за рецепт! Будем делать сами! И угощать!

спасибо большое давно хотела научиться готовить такой сыр. И вообще у вас очень хорошая программа

Классный сыр. Спасибо за труд и рецепт. Здоровья Вам. 😋👍👍👍👍

Like очень классно Спасибо большое обязательно попробую сделать дай вам бог здоровья

Всё внятно и легко рассказал .Спасибо за рецепт.👍

Спасибо большое за такой прекрасный рецепт ! Вчера с мамой готовили получился с первого раза

Спасіба за рецепт сир косічка

люблю ЧЕЧЕЛ

Спасибо

👍 хочу попробовать спасибо большое

Здоровья вам

Спасибо большое

и я хочу такой сыр.. надо сделать))))) спасибо))))))))

Я обожаю Чечил!!!

Как хорошо расказывет

Обожаю такой сыр:)))

Эх, зачем же такая ведущая....только и слышишь «ох», «ах» или какую-то затирку на супер высоких тонах... А мужик молодец)

@user-lm9gj2uo6x

3 жыл бұрын

Она тебе джигу станцевать должна что-ли?!

Супер

Лайк другу! Добавляю в плейлист

В маленьких посёлках отличный сыр продаётся от местных фермеров,спасибо за рецепт,очень познавательно,особо порадовало,что без перчаток такой сыр не приготовить.

😱👍👍👍👍👍👍👍 маладец

Люблю сыр очень. 😊

@ufopeace8894

2 жыл бұрын

ЗА 50 К. Г . СИРА ЧТО ДАШ ,

Вечный кайф!

молодцы!!!

Ребят. Шикарно!!! Серьезно!!! Спасибо огромное, я с удовольствием посмотрел, при возможности получения ингредиентов попробую сделать все самостоятельно. Продолжайте в том же духе. вам Лайк!

Ой обожаю сулугуни, чечил, думала что его готовят только из козьего молока а оказалось что коровье очень даже ничего! Ведущая очень милая и позитивная, а сыры наверно так и должны готовить с чувством , толком с расстановкой, обалденная подача рецепта!

Вы люди? Я чуть слюной не подавился :@

Большое спасибо за рецепт! Дети этот сыр обожают.Теперь попробую сделать его собственными руками.

я обожаю этот сыр

Super syr.

Так из обычного молока типа "домик в деревне" не получится сделать?

Обожаю чечил

ммм как жэ я его люблю большое спасибо за рецепт)))

круто нет слов

A mozhiteh mne padskazat kak zdelat etot sir shtob on bil pakapchoniy?

молодец!!!

ведущая вообще не в тему, только трещит над ухом

@user-ww8oz3pq6m

4 жыл бұрын

Как малышева на первом

@richardhamelton1009

4 жыл бұрын

Она символизирует тупых зрителей, здесь принцип детской передачи.

@user-lg6so4fu4z

3 жыл бұрын

Обычный токсичный первоклашка

@dakoff5697

3 жыл бұрын

😂😂😂😂

ЧЕЧИЛИ ДРЕВНИЙ ГРУЗИНСКИЙ СЫР.ЧЕЧИЛИ ИЛИ В РАЗНЫХ РЕГИОНАХ ГОРНОЙ ГРУЗИИ ЧЛЕЧИЛИ.

блииин теперь сыраааа хочу

Отлично. А так нос зачёт.

То чуство когда у тебя в городе косичку не продают:(

этот сыр я обожаю но в магазине хоть и дорого за то вкусно пере кусить

Вечный кайф

👍👍

klass ,superr

а до какой температуры нужно подогреть получившийся сгусток,тоже до 38 градусов?вроде бы все делала так же ,но у меня получилась твердая резина.:'(

I wonder what is the meaning of chechili in armenian? oh wait are you talking about georgian cheese chechili and it's meaning as word?

Полезный видос, что тут скажешь? Щас попробую сотворить :)

Лучшие повара в мире - это мужчины.

Spasibo za recept☺

Ароян-браво!всю дорогу готовлю осетинский сыр и никак не получалось узнать ваш рецепт а тут в таких подробностях -спасибо огромное!

а как потом цвет дать копченый?

Что за фермент добавили в сыр и где его купить?

I love chechil

В детстве У моей подруги целыми мешками дома стояли такие сыры мы называли их чечил и очень любили ели постоянно жаль что сейчас не можем

а якій сичужнй фермент використовувався для приготування цього сиру?

@AleksandrKozhin.

7 жыл бұрын

Олександр Терещук пепсин

👍👍👍💖

молодец

А сколько фермента ложить?

Как женщины смотрят на мужика с улыбкой,все таки русским женщинам нравятся ,мужчины из Кавказа.

@user-op6lh8fd5k

3 жыл бұрын

это украинская передача.

@user-op6lh8fd5k

3 жыл бұрын

и любим мы исключительно украинцев (сильные, вольные, смелые)

👍👍👍

В начале было 4л молока Почему при подсчете стоимости брали три литра?

Где взять этот фермент?

А молоко на Чечел надо коровье или козье?

До нужной нам температуры. Это до какой?

Подскажите, пожалуйста, второй раз на водяной бане до какой температуры нагревают сырный сгусток? Снова до 75 градусов?

@user-jx4xj8sm7m

4 жыл бұрын

Візьміть молоко,остудіть до температури нижче 14 градусів. Добавте в холодне молоко розведену в кип'яченій воді лимонну кислоту з розрахунку 18 грам на десять літрів молока. Підігрійте до 32-36 градусів,добавте розведений в теплій воді сичужний фермент(в кількості вказаній в інструкції щодо наявного в вас ферменту). Зачекайте допоки згусток перестане чіплятися долоні(або тест на чистий розріз). Розріжте згусток на шматочки 2-2.5 см. Акуратно перемішуйте нагріваючи до температури 42 градуса(або допоки не почне злипатися і легенько тягнутися). Зразу виключайте. Зачекайте 15 хвилин і з дна ємності зберіть готову заготовку(вона одразу схожа на Моцареллу,тому частину можете відкласти в тарілочку для піцци або салату). Соліть краще не в ропі,а сухо сіллю(в ропі розмокає за пару годин,за добу може взагалі розчинитися). Смачного.

это чудо.Спасибо Вам за это

Его с пивом в Азербайджане едят и лимонный сок туда делают))

Кыр сосичка..... Я должна была это написать....

Добавила на глаз,может получится!!??

Лайк!!! Дуже сподобалось!!! Досить тяжко приготувати такий сир. Дуже багато дрібниць.

Кошек тоже просто брить😀

Все буде добре

Мне очень понравился рецепт, я умела готовить обычный сыр, но косичку как делать не знала, спасибо, только название порошка не поняла _ это пепсин?

@andreymiroslav793

2 жыл бұрын

Нет реннин

круть

👍😘

а сколько сегмента надо на четире литра молока а то там пишет 1 гр. Єто наверное ошибка потому что на пачке пишет 1 гр. на 100 литоов???

Считается что хороший выход сыра , если получилось 13% от массы молока. А тут все 25% ...сказка какая-то. При вытягивании тоже вес немного теряется, у меня готовой продукции из 15литров молока 1600гр выходит.

Спасибо, привет из 2023. Гонетивній дисонанс возник, когда цифры услышал. Несмотря ни на что, итересно, спасибо.