Пожертвовать💰на развитие канала можно по ссылке send.monobank.ua/yA6KwxYLJ а также 5167 8032 2493 9038 Ощадбанк Украина, Волкова Яна Монобанк 5375 4114 0852 8664 Телефон +380500608851 Спасибо большое.

Почитал комментарии и ставлю лайк автору за терпение и ответы

Тихо,спокойно и доходчиво!!!)) Спасибо Вам за такой рецепт.

Понравилось, что рассказ конкретный, никакой воды, все четко и понятно!!!

Класс!Я с Кубани,помню такую,кОвбасу,бабушка,казачка делала,и висела она у нее,годами!да становилась белой от налета,но приезжали городские,протирали ели ,!!!досих пор помню,вкус!покупал похожую,не то!!!бабушки уходят,а с ними и их кухня!!! Жаль!!!храните,старое!!!молодцы!!!

Даже температуру на улице указали, очень неожиданно, приятно и обстоятельно!! Спасибо за нюансы, огромное!! Тоже дома лежат кишочки, теперь буду делать еще и сырокопченную по вашему рецепту)))

Идеально, умницы, просто и со вкусом.

Уверен что очень вкусно, молодцы!!!

Очень поноавилось!!!!Обстоятельно и без лишних слов.Лайк и подписка.Буду учиться.

Какие вы молодцы! Это такой труд! Вы супер! Слюной подавилась! Очень красивая, аппетитная, а главное домашняя. 🙏👍👌😋СПАСИБО!!!!

Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Успехов вам!!!

Спасибо за рецепт. Дай Бог Вам здоровья!

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

И вам мира, здоровья и любви

Спасибо за рецепт колбасы !!! Класс !!!

Спасибо за рецепт, у меня аж слюни потекли:))) Спасибо!!!

Спасибо , за знания. Мир вам, здоровья и долгих счастливых лет жизни.

Душевно! Спасибо! Лайк!

Большое спасибо за видео и подробный рецепт!Учусь коптить сама,т.к.в магазине сейчас уже нет ничего натурального.Как говорится, своё и дёшево,и сердито!!Летом на даче коптила горячим способом, рыбу,свинину, кур.Получилось очень вкусно,все домашние довольны, знакомые спрашивали рецепт.Теперь учусь холодному копчению и производством колбас! Будьте Здоровы!!!Удачи и Процветания!! Большой привет из Тольятти!!С уважением, Дарья.

Такой колбаски в магазинах точно нет! Супер!!!

Уже готовлю по вашему рецепту, думаю будет вкусно, спасибо Вам за рецепт, а те кто пишет гадости пусть кушают магазинную колбаску она полезнее.

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Успехов вам и приятного аппетита 😊

@user-in3bw2tg9l

3 жыл бұрын

И что получилось , только без брехни

@einstein9457

2 жыл бұрын

Уже более сорока лет не ем "полезную колбасу"...))

Сказка!!! Спасибо большое за рецепт!!!🌹🌹🌹

Большое спасибо за рецепт!

Какие вы замечательные хозяева. Получилась такая красота.

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

😀

@user-tq2om5qs4z

2 жыл бұрын

@@user-bg7ju2nb2b молодцы дай бог здоровья вам

Доброго времени суток. Просмотрел ролик, это моя мечта ,такой рецепт,без химии. Как хорошо снято ,без лишней воды. Одно не понравилось, реагирует на неадекватов. С меня лайк и подписка. Удачи вам и вашим близким. Здоровья мира и благополучия.

Спасибо за подробный рецепт

Какая аппетитная, прелесть! Наверняка очень вкусно.

Отличный рецепт, как дома побывал в детстве. Молодцы

спасибо за видео молодцы ох как же захотелось вашей колбаски хоть кусочек удачи и всех благ

Рецепт супер. По такому рецепту мои родители всегда делали такую колбасу. И бабушка моя так делала.

Здравствуйте! понравился ваш рецепт, обязательно попробую, большое спасибо.

Шикарный рецепт! Буду повторять.

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Успехов вам.

Продолжайте и дальше делиться своими секретами! Очень интересно!

Благодарю за Ваш труд !

Колбаса конечно шикарная!!!! Огромное Вам спасибо !

Спасибо. Очень все понятно. Здоровья и всех благ!

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв, и Вам мира, здоровья и любви 💖

@user-vk9tr8fm9u

3 жыл бұрын

@@user-bg7ju2nb2b сколько дней 5 дней для просушки хватает?У меня дольше сохнет и если в холодильнике то ещё больше 2 или 3 недели

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

@@user-vk9tr8fm9u вопрос сушки и копчения полностью раскрыт в данном видео рецепте...

Спасибо за рецепт,всё гениальное просто!!!)))

@juliako8422

3 жыл бұрын

Да , согласна, все хотят эти колбаски напичкать какой-то химией

@BorisRomov

3 жыл бұрын

мясо это есть плоть снятая с трупов убиенных(насильно)животных...за каждую кровь спросится(в своё время) с каждого!...дай Бог всем здоровья и благоразумия!

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Да мы едим мясо от убитых животных. И ни одна религия мира этого не запрещает!!! А вы предпочитаете мясо от не убитых животных??? живьём их грызете??? или дохлятину любите??? Или вы из травоядных... Так растения тоже живые, они тоже растут, дышат и размножаются...

Спасибо Вам большое за полезное видео. Здоровья и счастья Вам и вашей семье

До чего же просто всё вкусное и приятное, только нужно терпенье. Спасибо. Буду пробовать, обязательно.

Какая красота!

Такая колбаса долго не может хранится, потому что недотянет, ее скушают 👍🤝🎉

@user-bz3bx3qy4i

Жыл бұрын

🤣 прочитав первую строку, я подумал: вот критик появился. Дочитав понял, это красивейший комплимент 👍🏻👍🏻👍🏻

Спасибо Вам за Ваш труд

Какая прелесть.МОЛОДЕЦ.У меня слюни текут.НЕ ПОЕМ ТАК ПОСМОТРЮ.СПАСИБО.

Спасибо за ответ, а то вишню отрезал не знал куда деть, теперь в дело пущу.Благодарю за видео и советы.

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Успехов вам.

Хороший рецепт!

Вот это СУПЕР! Тщательно и действительно реальный рецепт, а не на скорую руку!

Очень опетитно сразу ставлю палец вверх 👍

@GOTOVIT_ANDREI

3 жыл бұрын

Заходи и зацени 👍😉

Спасибо большое вам, за рецепт и наглядное пособие , обязательно попробую тоже сделать!!!

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Успехов вам.

Просто супер!!!!

Спасибо. Очень вкусно.

Что я хочу сказать .Что Вы просто Молодцы.И я много смотрел роликов но,там не все показуют.Ваш ролик просто супер.Спасибо большое

Какая красота ,а уж то что вкусно а, даже и сомнений нет!!! 👍👍👍

@krzysztofwodarczyk5028

3 жыл бұрын

👍

Спасибо за рецепт. Очень доходчиво.

Спасибо вам за прекрасный рецепт у меня Всё получилось !!! Очень вкусно

@user-bg7ju2nb2b

2 жыл бұрын

Приятного аппетита 🤗

Спасибо хозяюшка, смотрел смотрел и не удержался всё даки стопочку опрокинул а вот закусить не чем, жаль что телевизор не передаёт даже запах пришлось рукавом занюхивать, спосибо Вам огромное от всего сердца.

Колбаса супер в разрезе . На вкус только можно представить себе и обалдеть .

Трудяги,молодцы.золотые руки,я уверена вкуснота необыкновенная!снимайте почаще,люблю в свободное время вас смотреть

Які ви молодці, дякую за такий детальний опис, всього вам найкращого

С большим интересом смотрел!

да отлично, то же работаю по колбаскам, очень интересно, для себя в основном краковскую делаю, но жира гораздо меньше ложу, а вообще и сыровялы и др колбаску, ветчину, удачи вам и мира

Процес долгий но я думаю он этого стоит молодцы .Дымогенератор сами делали процес изготовления пеногенератора увидеть можно .С наступающим Новым Годом🎄👍

Не люблю вмешиваться, но здесь напишу. Молодец, хозяйка. Качественно и со знанием. Здоровья тебе и долголетия, Спасибо за видео.

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Спасибо большое за отзыв. Мира, здоровья и любви Вам 💖

Хочешь настоящей колбасы , сделай сам и так всё остальное. Представляю какая она вкусная. Супер!!!

@user-nb9qs1fd1o

2 жыл бұрын

да, я завел двух поросят на домашних кормах. Но они же растут и жрут и сцут! Біда. После зареза моя прибиль составила стоимость кучи навоза не счития труда и психики

@user-nb9qs1fd1o

2 жыл бұрын

ксати, порода Украінсська степова, я доволен 10міс- 100 живого. Норм. Сало е у два пророста, ну понятно. держпв сам для себе

Коптильня уже лет семь есть а вот колбасу ни разу не делал. Теперь сделаю)) спасибо) лайк подписка успехов)) приходите на канал посмотрите коптильню) будем дружить)

На пятнадцатой минуте потекли слюнки. 23,20 и я хочу эту колбасу🙂👍

Умница хозяйка , обязательно попробую ваш рецепт . Спасибо ! 🌹👍😁

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Успехов вам

@Lucia0106

Жыл бұрын

@@user-bg7ju2nb2b скажите, а не много это 40 г соли на килограмм мяса? Рекомендуют 20 г.

Удачи вам и семье вашей!красиво понятно аппетитно.

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Спасибо большое.

Спасибо, что поделились рецептом. Я понятия не имела как коптят колбасы. Наверное, очень вкусные получились. Лайк.

@user-bg7ju2nb2b

4 жыл бұрын

Вкуснятина! Натуральная, и без всяких Е-добавок и консервантов. А если ещё неделю после копчения подержать ее в холодильнике, вообще вкусная становится, копчёность равномерно распределяется по всей колбаске и приобретает особенный оттенок.

@user-vm8zn6ic9c

3 жыл бұрын

@@user-bg7ju2nb2b очень интересное видео ,но пожалуйста не пишите то ,о чём не понимаете.Е-ДОБАВКА ,а ведь это соль которую вы добавили,+ концерогены и смолы от дыма ,вот вам консерванты .так что ваша колбаса полна и Е-добавок и консервантов и +,что плохо,концерогенов это от дыма в коптилке.микробы тоже их не любят ,как и человеческий организм,только они маленькие и сразу умирают,а наше тело их накапливает,впитывает как губка и создаёт приятную флору для развития рака.концерогены очень опасны.берегите родных.лучше кушайте натуральное мясо или замороженное ,но своё. но видео классное ,спасибо.Донбасс процветай и живи.

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Спасибо большое за отзыв, но я действительно никогда не пишу того, чего не знаю!!! Дело в том, что я ветеринар, а все ветеринары изучают ВетСанЭкспертизу, это обязательный предмет, очень важный, а там всё: и сроки хранения, диагностика, и способы переработки продуктов животноводства, в том числе технологии производства колбас всех видов, консервов... а также консерванты, Е-добавки, соль, сахар... нормы и цель внесения этих добавок в продукты а также их действие на организм человека... Это все специальная литература, и подобной информации в интернете нет, во всяком случае я ещё ни разу не встречала её... А вот рассуждений от доморощенных колбасников, которые суют везде нитритную соль, не соблюдая дозировок, в интернете сколько угодно... Кстати и под этим видео тоже очень много таких же доморощенных колбасников... Они ведь даже не понимают, для чего в сырокопченку ложится столько соли. А соли ложиться столько именно потому, что колбаса СЫРОКОПЧЕНАЯ, она не будет в дальнейшем подвергаться термической обработке..., и такая дозировка соли нужна для того, чтоб убить все возможные бактерии и всех возможных паразитов, а также защитить готовую колбасу от возможного подселения новых бактерии и паразитов... а копчение производится не для консервации, а только для улучшения вкуса, и по схожему рецепту можно делать и сыровяленую колбасу, без копчения... Кстати устройство нашей коптильни предотвращает коптящиеся в ней продукты от накопления смол. Дым проходит через нее "транзитом", и при копчении колбаса ещё влажная, поэтому она пропитывается только водорастворимыми частями дыма, а нерастворимые его составляющие: зола и деготь, выходят через щели коптильни, либо оседают на мешковине. И 48 часов холодного копчения вполне достаточно, чтоб придать колбасе копчёный аромат, но так, чтоб она не успела накопить вредных веществ.

@user-vm8zn6ic9c

3 жыл бұрын

@@user-bg7ju2nb2b очень исчерпывающий ответ ,спасибо,что уделили внимание моему сообщению.повторюсь ,видео классное

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

@@user-vm8zn6ic9c спасибо вам большое за отзыв. Мира, здоровья и любви 💖 Вам и вашим близким и родным.

Вспомнил белорусскую "пальцем пханую" колбасу))) Я чеснока и тмина еще бы добавил, совсем бы вышло супер))

Спасибо,было приятно посмотреть!!!

@user-ci7wl8hv5o

3 жыл бұрын

Всех женьщин-тружениц с праздником

Какие Вы молодцы! С большой буквы

Выглядит вкустно слюни потекли от колбасы

Отдельный Вам респект, хоть на видео увидел как профи готовят настоящую колбасу, действительно жаль что мой айпад не передаёт запах и вкус!!!

@user-lt7zd8bi9z

Жыл бұрын

А МОЙ ДЕШОВЫЙ САМСУНГ ПЕРЕДАЁТ !!! Айпад типо ресанулся 🤣🤣🤣

@user-sh2gs3cc1s

Жыл бұрын

@@user-lt7zd8bi9z маленькая рыбка, дешевая юшка😂😂😂😂😂😂

Ой, какая нямка! Как бы себе сделать!!! Надо коптильню как то продумать! Здоровья вам и Божьего благословения!

Аж слюнки потекли😻👍👍👍

Очень интересный рецепт,хочется попробовать. Первое видео такое встретила ,а то сейчас все современное какие то бактерии нужны и ещё всякое такое. Спасибо большое

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Удачи вам!

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

@На крючке 32 БРЯНСК нитритная соль от ботулизма не защищает!!! Это уже давно доказано... Она может лишь немного притормозить развитие спор ботулизма, и то, только при условии содержания в колбасе нитритки в количестве от 7,5 до 15%... Но только в таком количестве она принесет организму больше вред, чем защиту от ботулизма!!! БОИТЕСЬ БОТУЛИЗМА---- НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ для приготовления колбасы ГНИЛОЕ МЯСО!!!!!!! А в магазинной колбасе кроме нитритной соли есть ещё целая куча разной химии, и вот именно этот химический коктейль в компании с нитритной солью и увеличивает срок хранения магазинной колбасы..., потому что магазинная колбаса без такого химического коктейля через несколько дней просто протухнет... Кстати, при употреблении просроченной магазинной колбасы, можно очень даже заболеть тем самым ботулизмом, несмотря на нитритку и все остальные добавки, которые в этой колбасе содержатся... Это так, для общего развития!

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

При чём магазинная колбаса? При том, что нитритка только в магазинной колбасе работает на ботулизм в куче с другой химией, а в домашней колбасе нитритка без всей остальной химии только придает мясу красивый цвет, и на ботулизм она никак не влияет... А за здоровье своей семьи я как раз то и не переживаю, у меня и муж и дети кушают натуральную колбасу. И муж у меня не белоручка, а руки у него рабочие, не то что у некоторых... И в ёмкостях этих столько уже колбасы было сделано, что вам остаётся только завидовать... А говорю я только то, что знаю. Откуда знаю? ВетСанЭкспертизу изучала, это обязательный предмет для ветеринаров, а там все: правила, экспертизы, технологии переработки животного сырья... Причем только факты и официальные знания, доказанные и обоснованные годами и наукой... а не догадки нескольких доморощенных колбасников... И на мясокомбинате я была, видела как делают колбасы ПО СОВРЕМЕННОЙ технологии. Так что это лучше вы не говорите, то чего не знаете... А то у вас получается: сам пишу "умные" комментарии, сам под ними "лайки" ставлю... Звёздная болезнь, однако!!!

@sane1

3 жыл бұрын

@@user-bg7ju2nb2b Милейшая, не обращайте внимания, они не там грязь ищут по неведению. Мне повезло больше, у меня был дед - на все руки мастер. Он и плотничал, и слесарничал, и в электрике, и в кулинарии мастер был. Жаль тогда съемок небыло и рецепты не сохранились :( .. ... ... Спасибо за видео! (если будут "излишки" куплю себе с радостью и благодарностью) Процветания Вам и долгих лет.

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Спасибо большое за отзыв. Действительно, очень жаль, что раньше не было возможности снимать на видео опыт старшего поколения, и столько ценных знаний безвозвратно утеряно...

Вкусная домашняя колбаска! Успехов Вам!

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Спасибо большое, и вам удачи во всем.

Спасибо огромное за видео!

Супер 😋😋😋😋😋, спасибо большое за рецепт 👍👍👍👍👍

Да, вкуснятина!!!

Пока смотрел чуть не захлебнуся услышал что прошло очень много дней и пошел яиченку жарить с магазинской колбасой удачи всем терпеливым и труднолюбивым

@viktornizavitin1136

3 жыл бұрын

Как с магазинной жарить не получится.

@BorisRomov

3 жыл бұрын

мясо это есть плоть снятая с трупов убиенных(насильно)животных...за каждую кровь спросится(в своё время) с каждого!...дай Бог всем здоровья и благоразумия!

@val_aks

Жыл бұрын

@@BorisRomov ты не в себе что ли??...

спасибо вам родненькие за рецепт сам делаю лет 8может больше имею проф оборудованиедва журнала рецептов ,но ваш имено стариный живой как есть ,поклон земной .сам с урала

@user-bg7ju2nb2b

2 жыл бұрын

Спасибо большое за отзыв. Успехов вам во всем. Мира, здоровья и любви 💖

Представляю, как можно одуреть от аромата, я и от вида одурел! Спасибо и успехов.

Ах какая красота, где колбаски еще сырые висят под потолком, слюнки уже бегут!! Спасибо за рецепт! Здоровья вам и счастья!!

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Спасибо и вам мира, здоровья и любви 💖

Интересный вариант, надо попробовать, я делаю сыровяленые колбасы,, но так еще не делал.

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Успехов вам.

Женщина балдеет от своего труда и своего конечного результата умница хозяечка

Спасибо за видео Понятно Ясно Молодцы

С удовольствием посмотрела рецепт приготовления!Тоже буду учится,огромное вам спасибо.Я с вами,буду рада знакомству!

Я в полном шоке!!!никогда не буду делать,но до чего интересно смотреть и слушать Вас!!еще прочитала все коменты,а ответы Ваши на них меня еще больше поразили,когда Вы их так подробно писать успеваете?Спасибо большое Вам!я будто интересный сериал просмотрела!Мира и добра Вам и близким.

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Спасибо большое за отзыв и пожелания! Вы правы, вести канал это очень тяжёлый труд, и ответы на вопросы стараюсь давать максимально развернутые, а когда времени не хватает, то в первую очередь отвечаю на срочные вопросы... Но сложнее всего отвечать диванным экспертам, которые все знают, ничего не умеют, но все равно доказывают как нужно и как правильно... таким и отвечать не хочется, даже иногда приходится грубить, хотя мне это очень неприятно... к счастью диванных экспертов не много!!! Всего Вам наилучшего! Мира, здоровья, любви и прекрасного настроения!!!

@user-ge5ie9pl7k

3 жыл бұрын

@@user-bg7ju2nb2b спасибо!а подскажите пжл,когда у Вас время будет,я только для одной себя делаю вяленное мясо,в холодильнике вялю шею свиную 2месяца,очень люблю,а как Вы думаете,какую часть свинины лучше брать?где нет лимф.узлов?и нет гнезд глистов?какая часть туши более стерильна?спасибо большое!у меня в городской квартире нет возможности копчения,а запеченное надоело,да и правда я больше люблю сыровял!

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

@@user-ge5ie9pl7k мы сыровяленый балычок делаем из внутренней вырезочки, на этом видео есть та самая вырезка и рецептик kzread.info/dash/bejne/iHVnqZOiXcW2nJM.html А вообще для сыровяла подходит мясо из любой части туши, только не жирное, потому что жир плохо просаливается и быстро прогоркает. Лимфоузлы находятся в основном под кожей, в паху, подмышечной и подчелюстной части туши, а также внутри туши, между внутренними органами..., в толще мяса лимфоузлов нет, поэтому мясо можно брать любое. А скопление глистов бывает в жевательных мышцах (это мясные части щековины) и во внутренних органах: лёгкие, сердце, печень... Правда, если хозяева при содержании свиней допускают их заглистованость, то такие хозяева и разделывают свиней так, что при разделке глисты и их яйца могут попасть на мясо... Поэтому у непроверенных продавцов мясо для сыровяла лучше не брать...

@user-ge5ie9pl7k

3 жыл бұрын

@@user-bg7ju2nb2b спасибо,спасибо,спасибо большое!!я очень Вам благодарна за инфу.посмотрю Ваше видео про сыровял обязательно!про свининку -все понятно.спасибо!!

Спасибо за видео.

👍☀️Вкуснота ! Спасибо ! Будем пробовать ❤👍🌹🌹🌹

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Успехов вам.

Спасибо за отличное видео ! Лайк и подписка !!

Красивая колбаса с наступающим вас хозяюшка

Доверяю вам на 100% . Ваш опыт убедил . Жаль , что не продаете , очень бы хотелось купить и вкусное покушать . Здоровья вам и благополучия , радости жизни !

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Спасибо большое за отзыв. Мира, здоровья и любви Вам и вашим близким и родным.

@irinashel2251

3 жыл бұрын

@@user-bg7ju2nb2b Спасибо большое , дорогая ! Счастья всем !

Так усё здорово и аппетитно

молодец, приятно было посмотреть и послушать вас. Удачи вам

Вкусняшка !!!🤗👍

Прекрасное видео

Супер!!! ❤️❤️❤️❤️❤️

Завтра же заказываю кабана и делаю колбасы 😋🥂

Спасибо Вам большое за демонстрацию изготовления колбасы, и отдельное спасибо за опубликованную рецептуру. Первый раз в жизни, попробовал украинскую сырокопченую колбасу в армии. Сослуживцам присылали родители. Теперь уже мне 66 лет, а я до сего дня её забыть не могу. Да и не хочу. А тут - Ваш ролик! Для меня Ваш ролик большая удача. Бесконечное Вам спасибо. Пусть у Вас и ваших близких будет все хорошо. Здоровья и счастья Вам!

@user-bg7ju2nb2b

3 жыл бұрын

Спасибо большое за отзыв. Мира здоровья и любви Вам и вашим близким.

@user-bk8jn5ru8v

Жыл бұрын

@@user-bg7ju2nb2b й00

@user-fl5um4rb5n

8 ай бұрын

@@user-ei7jt7wc7d У кого? У тех, кто не употребляет мясные продукты? Этвееерно! Как не поем мясное, так весь, прямо таки, разломан - сил моих ни каких нет. А как поем, так становлюсь шустрый - спасу нет. 🤣🤣🤣

класссс, вкусняшка !!!! Ням, нямочки !!!!!