Domaći kuvani paradajz za zimu
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Priprema zimnice za mene je čisto zadovoljstvo i užitak. Malo stresa dok ne donesete kući sve što je potrebno, a posle samo druženje sa porodicom i uživanje u prvim prohladnim večerima nadolazeće jeseni uz čarobne mirise koji se šire od kuvanja paradajza sa začinskim biljkama. Ima posla kada se kuva paradajz - u zavisnosti od količine i organizacije i do dva dana, ali posle ostane samo uživanje u predivnom soku, lepa sećanja i zadovoljstvo što ćemo tokom naredne godine jesti zdrav i ukusan paradajz sok.
Paradajz čorba, sos za špagete i lazanje, paradajz sos, ćufte u sosu, ragu, ili samo okrepljujući i zdrav sok i još bezbroj jela u kojima se koristi sok od paradajza za mene su dovoljan podsticaj da ga kuvam svake godine i to onako kako se nekada radilo, jer je taj način, provereno, najbolji.
Sve što može od zimnice pravim bez dodavanja konzervansa, pa tako i kuvani paradajz. Ali, ukoliko nemate uslove za čuvanje zimnice, možete dodati i malo konzervansa - dovoljno je i pet puta manje nego što piše na pakovanju konzervansa.
Mera je za oko 10 l kuvanog soka Vreme pripreme: 1 sat vreme kuvanja: 2 h + 2h na vreme hlađenja
Sastojci:
10 kg očišćenog paradajza
5 velikih crvenih paprika
5 velikih glavica crnog luka
10 čenova belog luka
ljuta papričica po želji
2 kašike soli
1 kašika šećera (po želji - može a ne mora)
lišće peršuna
lišće celera
veza bosiljka
ruzmarin
majoran, timijan, origano - po ukusu
Priprema:
Paradajz dobro oprati u 2-3 vode, ostaviti da se malo ocedi a za to vreme oprati papriku i očišćen luk. Iseckati svo povrće na manje komade, staviti u šerpu, ili lonac, dodati so, poklopiti i kuvati 1-1,5 h. Kada dobro provri dodati začinsko bilje. Mogu se dodati cele grančice ruzmarina i tvrđi delovi stabljike bosiljka, koji se lako izvade posle kuvanja.
Možete kuvati u više manjih lonaca ili pripremiti manju (ili veću) količinu, sve zavisi koliko vam treba i koliko paradajza imate.
Kada se paradajz skuva, ostaviti ga poklopljenog oko sat vremena (ili preko noći) i onda procediti paradajz (ispasirati).
Ja koristim električni sokovnik i ceđenje, uz malo buke, prođe izuzetno brzo i lako.
Isceđeni paradajz sipati u lonac, proveriti da li je dosta slano i staviti na šporet da provri.
Dok se paradajz kuva pripremiti flaše: oprati, malo ocediti i staviti u rernu pa uključiti na 120 stepeni i sušiti i sterilizovati flaše pola sata. Isključiti rernu dok se ne završi priprema paradajza ili samo smanjiti na 80 stepeni.
Nalivati provreo paradajz sok u vrele flaše, a ukoliko koristite konzervans stavite ga pre nalivanja i promešajte ili sipajte po malo u svaku napunjenu flašu. Ukoliko imate flaše sa poklopcima na navijanje gledajte da su poklopci hladni da možete lepo da ih zavrnete, a ako koristite celofan najbolje ga je prethodno potopiti malo u alkohol (može i rakija) i onda staviti na flašu i dobro steći gumicama. Preko celofana je dobro staviti još i aluminijumsku foliju ili nešto ukrasno kao što su papirni ili platneni zatvarači pa i njih pričvrstiti bilo gumicom bilo nekim dekorativnim kanapom. Ovaj gornji sloj je potreban jer celofan hoće prilikom hlađenja da popuca pa onda treba nešto da spreči ulazak vazduha u flaše i kvarenje paradajza. Tako zatvorene flaše ređati jednu uz drugu. Pokriti čistim stolnjakom, pa ćebetom, pa pretrpati jastucima i ostaviti preko noći da se polako ohladi. Ovo je tzv suva para koja produžava vreme trajanja paradajza. Sledeći dan, ili kada se kuvani paradajz sam ohladi, odnesite ga u špajz, ili kako se nekada zvao jestičara, odnosno na neko hladnije i tamnije mesto ili gde god da je vaše mesto za zimnicu.
Instagram: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
Facebook: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com
Пікірлер: 241
Super ste,ali baka je kraljica!!!!! Baka radi točno onako kako ja volim i kako je radila moja pok.baka sa šećerom i trgančićima!!❤️❤️❤️❤️
Draga, najdraža Mama Buba, ne samo da smo gladni dobre, domaćinske, zdušno spremane hrane, već i ovakvog sadržaja na Jutjubu!!! Svaka Vama čast na svemu dosad, ovog puta primetih na kakvom poštovanju je baziran odnos Vas i Vaše majke. Divne ste❤️🍀
Divne ste! Baka je pravi dragulj !🌷💐
Toliko Vas je lepo slušati, jer Vi osim što lepo kuvate, divno i pričate. U današnje vreme to je prava retkost. Pozdrav Vama, Vašoj majci i porodici ! Divni ste, zaista 😊🌹🍀
Drage moje paradajz je super i ja ga kuvam ko Baka samo stavim ljute papricice i vise celera od persuna.Radim na presi po starinskom a sada cu u sokovnik.On mi u kutiji u ostavili i nije mi palo napamet da ga koristim za paradajz.Hvala vam divne domacice vi ste neprevazidjene.Pozdrav od Sremice.😁👍🖐💝💝🙊🙊
E ovo jos nisam probala! Moj sokovnik od zime do zime stoji na polici, ceka da cedi limun i narandze u toku sezone virusa. Sledece nedelje kuvam paradajz i cedim ga na sokovnik, hvala vam za ideju! Žive bile🥰
Boze koliko ste blagoslovene.Zdravo i na mnogo leta mi bile💞💞💞❤️❤️❤️
Neka žive domaćice! ❤️❤️❤️. 🌹🌹🌹
Divne ste. Milina vas je slusati.lijepo razlazete. Bravo za mamu, cerku i unuku.❤️❤️❤️
Svaka čast,spoj tradicionalnog i modernog. Paradajz izgleda super,verujem da je veoma ukusan. U zdravlju ga potrošili!🙂👍🥰
@MamaBuba
Жыл бұрын
Hvala puno 💖 Hoćemo sigurno, posto ga volimo na razne načine 💖
@srdankajosimov5598
Жыл бұрын
Тај апарат на ком сте цедилу парадајз како се зове.Где сте га купили
@MamaBuba
Жыл бұрын
@@srdankajosimov5598 To je običan sokovnik a kupljen je u Tehnomaniji čini mise. Ima ga u svim prodavnicama malih kućnih aparata. Ovaj konkretno je Bosch 💖
Какая гармоничная и дружная семья! Всё у вас получается красиво и вкусно, потому что делаете с душой. Свака вам част, обожаю Сербию и её прекрасный народ! Здоровья вам, счастья и мирного неба вашей стране! 🥰❤💐
Bubo, vaš recept je veoma interesantan, jer dodajete luk i puno začinskog bilja, nisam nikad čula da neko pravi sa lukom, pa me baš zaintrigirao taj ukus. Možda dogodine i isprobam vaš recept, jer sam za ovu godinu već skuvala. Ja kuvam otprilike kao vaša divna mama, dodam samo babure paprike, celerovog lišća, soli i šećera. Tako je radila moja mama, pa tako i ja. 🤗😊
Mama Buba vi ste toliko detaljni nesebični u deljenju vasih recepata ❤️❤️❤️❤️
Bravo za oba recepta. Ma , vi to tako lepo izlazete da bih vas slusala u nedogled. Pozdrav.,,,♥️♥️🌷🌷
Svaka čast Majku ćerku i unuku 💕💕💕divota od recepta hvala vam 👌veliki poljubac vam šaljem Pozz 💋💋💋💁♀️iz Podgorice 💁♀️
Sreća je videti ovako majka i ćerka,naravno i unuka je tu.Ima se šta naučiti.😘😘😘♥️♥️♥️
Pocnem da uzivam,odmah kada vas vidim!Tako lepo,lako, jednostavno i pozitivno sve funkcionise medju vama.I sve cega se prihvatite,bude savrseno.Kakva je sreca imati ovakvu majku i ovakvu cerku!
Vrednice,nekad se to obavezno pravilo za zimu razne tursije i paradajiz salata,malo ljutavi reze,obozavala sam kao dete,svaka vam cast
Kakav divan pogled prava uzivancija a još bolje vas pratiti uzivo sa razgovorom ma mailina vas gledati❤❤❤❤❤❤
Carice...zdrave bile jos duuuugo! ❤️❤️❤️
Baka Ana me podseca na moju baku,koja sada ima 89 godina i koja je svojevrememo imala divnu bastu,jednostavno taj kontakt sa prirodom je nesto sto je bilo sinonim za nju ..poznato mi je ovo sa susenjem semena i iz emisije u emisiju baka Ana me podeti na detinjsvo i moju baku ,imala sam potrebu da vam napisem to,i obavezno cu pustiti baki da vas vidi kako pravite zimmicu.Veliki poljubac i zagrljaj ❤️❤️❤️
@MamaBuba
Жыл бұрын
Hvala puno ❤❤❤ veliki pozdravi za baku i tebe od nas tri 💖💖💖
Kako je divno gledati vas u bašti. I vas mio razgovor. Ma milina za gledati ❤
Свака част. Увек лепо расположене са пуно добрих савета. Спој старог начина и модерног. Бака увек најлепше подсети како се то некад радило. Да се не заборави 💖 А свакако је похвално што спремате зимницу. Кецеље су вам женствене.
@nevenkadjuricic2975
11 ай бұрын
😊😊
@nevenkadjuricic2975
11 ай бұрын
9:07 9:07
Bravo divne naše domaćice. Žive i zdrave bile. Ostaje još pekmez od šljiva da se kuva. A i ajvar....!!!
@danijelamikic5363
Жыл бұрын
Uf,pekmez od sljiva poseban miris kojo se sori po kuci,a tek ajvar da nepricam,fali mi ta domaca hrana moje mame
Prava,ona stara,tako ,dobra,zdrava,topla domaćinska atmosfera... spremanje zimnice, i pune ljubavi livnice....uz divne začine, na stare i nove načine... naše dve divne , domaćice, u dvorištu zelenila usred crvenila,dušu mi uspomenama starim oplemenila...kako reče baka..iscedi mu i dušu i srce...uz slike kuvanog paradajza na policama špajza...
@MamaBuba
Жыл бұрын
Hvala Vesna, predivno je napisano ❤️❤️❤️
@ivana71vk69
Жыл бұрын
Divno. 💖😊
Da vas nema, trebalo bi vas izmisliti, časna reč. Dva puta sam odgledala video, i nauživala se! Čini mi se da mi je paradajz i luk, i začinsko bilje dovde zamirisalo. 🍅🍅🌶️🥬🍃 Sok vam je ispao fantastično! Nema lepšeg osećaja, nego - hoćeš čorbicu, a ti 'hop' po svoj paradajz sok, ili za sos uz rinflajš, pa opet 'hop' po flašu... Obožavam vas Bubo, praviću uskoro onaj sos koji ste prošle godine postavili na kanalu,duga nam zima preti (winter is coming!!), treba nešto i da se ručka! 😉🤣Moram da pošaljem specijalni pozdrav za ono crno luče, ljubim njuškicu lepu, garavu! 🖤 Tijana, bravo za edit, baš sam uživala u kadrovima, boje su bile divne, dubina slike, detalji, ma savršeno!! Puno vas volim i šaljem van poljupce, drage moje i mile vojvođanske Gracije. Pozdrav svima na kanalu od Nataše iz Beograda 🌹♥️,
@MamaBuba
Жыл бұрын
Hvala Nataša beskrajno 💖💖💖 Postala si nam kao rod rodjeni ☺️ Mama stalno pita "jesi pročitala šta je Nataša napisala" ❤️🥰
@ivana71vk69
Жыл бұрын
@@MamaBuba Natašu ne znam osobno, ali ostavlja predivne komentare. Poezija. 😊
Bravo I od mene! Nisam ovo videla dugo godina. Moja mama je sve sadila i spremala zimnicu ovde u Australiji. Malo nas to rade u modernim vremenima već kupujemo gotovo. Puno mi fali mamin djem od šljiva i njen paradajz. Odusevilo me videti vas kako to vi radite. Mama je na pasir radila. Uzivajte sa vasom mamom i ćerkom jel to vam je najveće blago. Živi i zdravi bili još dugo godina. Veliki pozdrav iz daleke Australije❤
Bravo majka i cerka ja vam se divim kako vas je lepo gledati kad skupa radite , Nisam nikad ovako pravila kuvani paradaiz ali skuhacu koju glasu posto sam ja to vecskuhala pre par dana , Ali napravicu jos po vasem receptu mislim daje mnogo ukusan jer svo povrce stoste stavile ima lep i ukus i miris , Hvala puno za divan recept , Zive i zdrave bile,
Isto tako kuvam Paradajz i sve dodatke i uvek je odličan puno pozdrava iz Mainza Nemačka
Kakosu divne pune ljubavi ove gospođe❤❤❤
Hvala za sve savjete što nam dijeliti, pozdrav za Vašu porodicu .❤
Svaka Vam čast drage gospodje...ovakvi videi su za uživanje i opuštanje...Domaći paradaiz neprevazidjen 💕
Predivne ste. Pričarale ste mi mirise djetinjstva: bakinih i maminih zimnica. Hvala vam. Kod nas je sutra 1.. školski dan i mog sedmoškolca čeka vaša lijena pita sa makom za slatku i uspješnu školsku godinu. ❤💖💖
Svaka čast tako lep paradajz da se samo poželeti može a tek u zimu pa lepa okrepljujuća paradajz čorba pa milina božja divne ste i puno pozdrava i prijatno veče
Браво, предивно,свака част за домаћице, живе биле! ❤️
Bravo, u zdravlju trosile👏❤️❤️❤️
Ceo ovaj video me je podsetio na to kada mama kuva zimnicu, pa u prolazu uzmeš kašikom dok se kuva, ili izvadiš na tanjir i umočiš hleb. Hvala na receptu, žive bile, a baka je zmaj!
Divne ste,kao uvek lepo objasnjeno.
Baka je legenda, ona prava starinska od razume se, Puno zdravlja Vam zelim!!!
Vrhunska emisija i toliko pozitivnih vibracija! ❤
Predivno nema nista lepse puno vas pozdravljam svaka cast
odlično bakice kako lijepo kad bakice imaju toliko veselje stvarati i se ne napuste.Odlične emisije .Čitavoj ekipi hvala za sve zlatni ste.
Sve što vi spremate meni se jako dopada.Sve isto spremam.Divne ste i složne.❤
Zahvaljujući vašoj prezentaciji tačno mogu da osetim ukus tog vašeg kuvanog paradajza ❤️
Divan je kuvani paradajz pogotovo sa puno zacina srdacan pozdrav za tri divne dame👍👍👌👌❤️💋
Dobar recept,moje dame,fino svaka po svom ukusu. Pozdrav iz Sarajeva.
Divno vas je gledati a i slusati 🥰
Бака са својим искуством може бити спољни сарадник на пољопривредним факултету Све лијепо објашњавате.дивно.
@ivana23888
Жыл бұрын
👍👏👏👏🤣
@stankailic9391
11 ай бұрын
ĎĎĎĐÇËIO
@karolinaperkovic266
11 ай бұрын
@@ivana23888❤❤❤¹❤1¹¹qh
Odusevljena sam,potrosite u zdravlju,ljubim vas,narocito baku, moja kcerka I ja ,iz Sarajeva!
@MamaBuba
Жыл бұрын
Hvala puno Vera 💖 Veliki pozdravi za ćerku i Vas od nas tri 💖💖💖
@sehijasoftic9704
Жыл бұрын
Pozdrav i za komšiluka iz Sarajeva
Divne ❤ Divna porodica 🙏🖐
Divne stee...dosta sam naucila od Vas..hvalaa.
Preslatke kao i uvek Hvala
Lijepi pozdrav drage gospođe,uživam gledati vaše recepte sve lijepo objasnite puno zdravlja i sreće vam želim
Divne ste,svaka Vam cast na sposobnosti znanju,iz vas izlazi topla pozitivna energija, ljubav i dobrota.Recepti su Vam fantasticni.Svaki Vas video odgledam sa uzivanjem. Lep pozdrav od ❤iz Beca.
Dve dame koje sve divno spremaju i uvek su u pravu kao sada g-dja Buba i g-dja Ana, svaki recept tako podrobno objasnjen sa svim sitnim detaljima. Sve se od njih i najmladje dame Tijane moze nauciti, tako su zanimljive u objasnjenjima. Srdacan pozdrav za sve tri generacije.❤
Најлепши су ваши осмеси када сте пробале онај парадајз као некад, бакин парадајз. 😍
Kao i uvijek odličan recept. Baka je pravi biser🌼🌺🌸
Divne ste!Uvek vas rado pogledam!❤Divni su vam recepti.😊
mnogo lepo i informativno. Hvala , zive bile
Pravi je gušt gledati vas obje. Ja sam se jedino "uplašila" količine ružmarina, ali očito bez razloga...... Žive bile!! 🥰
Srećni zdravi I veseli bili.Sjajno kao uvek
Drage moje, Hvala na ovom obogaćenom receptu za kuvani paradajz.Ja obično kuvam solo i bez konzervansa.A ideja sa sokovnikom je vrhunska.
@wrbanackv4751
Жыл бұрын
Odlican kao i uvijek recept.Prekrasno .Mnogo poz.baki i mami Bubi.U zdravlju potrosili
Divne ste. Svaka vam čast.
TAKO STE SLATKE I TI VASI GLASICI,TOLIKO SLICNI!😘
@dragananicovic7240
11 ай бұрын
Svaka čast,divne ste❤❤
Predivne ste🌷
Pozdrav od baka Bube, predivne su ste,recept je super a vaša sloga i uzajamno poštovanje je za divljenje i svaku pohvalu❤️🙏🍀
Predivne ste,bravo za baku👏☺️
Svaka cast,pozdrav iz Trebinja!
Bas Vam hvala za video o kuvañju paradajza
Divne ste❤
Draga gospodo, Ja radim isto pome za zimu, Ali volim uvijek nauciti nesto novo, Narocito od vas koji imate bogato iskustvo u kuhanju😘❤️❤️
Моја мајка је из Срема, али никад тако није кувала парадајз. Него се меље на стандардну машину за парадајз па се кува ... Мада ми се Ваш чини јако укусан, што би бака рекла прелепо😊 Управо кувам парадајз па сам хтела да украдем неку цаку🥰 Дивне сте...❤ за баку 😘😘😘
@zoricasijakov5152
10 ай бұрын
Tako kuvaju sremci i bacvani bez luka
Predivne ste svaka vam cast veliki pozdrav
Divne ste,milina vas je gledati.Sad sam dobila volju da kuvam paradajz,inace vec par godina kupujem cedjeni pa ga kuvam.Samo ako nadjem tako dobar paradajz.Pozdrav za tri moje omiljene dame.🙋👍💖💖💖
Iskustvo,mladost,tradicija recept koji ne moze da ne uspe.Uvek Vas rado gledam i mnogo ste drage...
Aj kako ste slatke gospodje. Iz Bosne sam i tako volim slusati ovaj dijalekt a la Balasevic. ❤️
Divno ste napravile,moja mama obozava da pravi tako kao vi i svuda ga stavlja,mozda i u kolace,a mi ne znamo🥰♥️
Bravo svaka cast
Odlican recept za promenu ja cu probat hvala pozdrav od vase Bacvane
Bravo uvek lajkić, ❤️❤️ baš kao i ja sremački cmokić
Svaka cast, obozavam paradajiz i kuvanje paradajiza sa mojom mamom 🤗Ali ove godine necemo zajedno kuvati jer ja nusam kuci. Pozz divne ste 🙂
Pravo Vojvodjanski 🍅🍅🍅🍅🍅🌱👏👏👏👏❤️🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️veliki zagrljaj iz Beča
Divne ❤❤❤❤
Hvala Vad divne mama kcerka
Divne ste,Pozdrav
Blago vama kad imate jedna drugu😘
Predivnoo! Napravite patrion, zelio bih da vas nekako podrzim! Pozdrav iz Amsterdama
Super ste ,lepo vas je gledati uzivala sam.Veliki pozzzz.Slo.
Obožavam babu 💜
💜Mi vas obozavamoooo
Pozdrav i srećan rad Mirjana Novi Sad
Diiiiivnooooo.
Moram da dodam.nesto na početku uvodaa ,dok je gospodja Buba govorila Baka gleda u nebo i misli dal će kiše?koliko je gotivna 🥰🥰🥰🥰🥰.p.s. ja prvi put čuj i gl da se paradajz kuva na ovakav način.,samo secer so i peršunom list ili celer.nma luka paprika..itd
odlično.puno srece i podrška sa mog kanala 👍💕
Pozdrav od srca
Predivne ste odlicna prezentacija domace.pripreme starinskog nacina paradajza sve je savrseno pozdrav za Divnu Bubi i majku moja baba je takode govorilla dan na glavu za tako velike poslove
Divne ste
♥️♥️♥️gledam vas
Hvala na iskvusu Mi nemkmo ni za salatu Ove godine posle tolikih kisa nista od kuvanja za zimu
kecelje su divne!