Шапка свалям пред способностите ти, уникални рецепти, много държа на домашното! Браво!!!

@sofianeycheva

2 ай бұрын

И аз и да е лесно 👌✌️

Браво

Възхитена съм от вас! Толкова млада, а знае толкова много! Има още на какво да се науча на 55 години! Аз квася с оранжевата "Верея". Бъдете здрава!

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Бъдете здрави и вие ❤️ много благодаря за коментара и се надявам и в друго сфери да съм полезна 😊

@petiapetkova1886

2 жыл бұрын

@@sofianeycheva здравейте, може ли да поясните колко %е к.мляко

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

@@petiapetkova1886 За съжалание не, защото е домашно и нямам представа. Видеото е празвено есента, когато домашното прясно мляко е по-бедно на мазнини от пролетното, но колко точно никаква идея :(

@milkakondeva9024

9 ай бұрын

Здравейте не разбрах, колко градуса трябва да бъде за подквасване(когато се слага киселото мляко в прясното),че с пръст никога не улучвам? Благодаря!

Браво момиче! Дано повече хора гледат и прилагат твоят опит. Актуални днес при тези цени!

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Благодаря, Елин! Радвам се, че съм била полезна!

Браво ! В едно видео си успяла да събереш цялата българска млечна традиция :)

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Благодаря, за максимално улеснение ❤️

Страхотно и много полезно видео. Аз подквасвам киселото мляко със синята Верея. С това мляко най-добре ми се получава. Адмирации за труда❤❤❤

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Благодаря, радвам се че съм била полезна ❤️🌷

Пробвах маслото по вашата рецепта . Е уникално е .

@sofianeycheva

3 ай бұрын

Ах, че хубаво ❤️😘

Здравей , Софи! Много хубави и интересни рецепти! Ще ги пробваме. Благодаря! Поздрави на цялото семейство!😊😊😊👍👍

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Благодаря, поздрави и от нас ❤️ ако пробвате нещо пиши дали се е получило 😊

Браво възхищавам се на млади хора като вас

@sofianeycheva

7 ай бұрын

Благодаря ❤️

Здравей прекрасна, благодаря за полезното видео. Поздрави и целувки!

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Благодаря!!!

Благодаря за полезното видео ❤

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Моля 🌷❤️

Супер полезно, браво! 🥰 Аз подквасвам с розова Елена.

@sofianeycheva

Жыл бұрын

💜 Има го и тук при нас. Ще го видя, тепърва започвам да подквасвам в зимния период. Лятото му отпуснахме края 😅

Най-доброто кисело мляко за подкваска според мен е Родопчанка. Пробвал съм и го има във всеки магазин. 🙂

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Супер, благодаря за препоръката. Ще го потърся 🌷

Страхотно! Още утре ще пробвам да направя всичко

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Успех, пишете как се е получило! 😊

Страхотно видео! Ние подквасваме киселото мляко с Боженци 4% 🙂

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Има го при нас. Супер. Много се радвам, че видеото е било интересно и полезно!

Искам отново да благодаря за видеото и рецептите! Първата партида за маслото е събрано! Дано ми се получи 🙈🙏

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Шери, искам резултати в снимки след като тестваш ❤️ Сигурна съм, че ще се получи 😊

@shirinkadir1647

2 жыл бұрын

@@sofianeycheva Задължително ще кача 🥰

Благодаря много.Благословена да си ,,,

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Благодаря 🍀 и вие 🌷

Гледах видеото и много ми хареса,купих домашно прясно мляко и утре ще пробвам да направя за начало кисело мляко.

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Адмирации, успех ❤️😊

Страхотно видео! Благодаря!

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Радвам се от сърце ❤️❤️❤️

Браво София

@sofianeycheva

Жыл бұрын

🍀🍀🍀 Благодаря

"Ситово" е отлично за квасене. Използвам винаги него.

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Сякаш не съм го срещала по нашия край. Ще погледна обезателно, благодаря!

Малко късно видях видеото,ама много благодаря ние имаме кози ще пробвам

@sofianeycheva

6 күн бұрын

Супер 😎

@handemelek9209

6 күн бұрын

@@sofianeycheva колко пъти правих кашкавал много лесно хубаво благодаря🩷

Благодаря за полезното видео. Ще пробвам за маслото и кашкавала.Кисело мляко подквасвам с Верея или Боженци.🙂

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Радвам се, че е било полезно. Поздрави!

Супер полезно видео❤ аз използвам на Млечна планета за закваска.

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Благодаря, Димана ❤️ при нас я няма тази марка, но ще потърся. 👌

Браво! Остана само даа се направи филмче за българско саламурено сирене

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Баба ми правеше, за съжаление за мен е още сложно. Нямам и нужните пособия 😜🤷

Тате от доста време прави домашно кисело мляко, като в началото го подквасваше с купешко от магазина, а след това започна да го подквасва със домашното което прави. Един вид, запазва си няколко лъжици от кислелото мляко за да може с него да подкваси следващата партида. Не знам дали успях да обясня разбираемо😅

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Перфектно обясни и точно така се прави! Аз не винаги успявам да съхраня, за щастие има марки, които предлагат кисело мляко подходящо за подквасване. По-полезния начин е както ти казваш 🌷

@karamfilkanenkova

2 жыл бұрын

Ч

Аз подквасвам с "Пробиотик максимус". Става страхотно кисело мляко!!! Поради лактозна непоносимост на детето премахвам и лактозата от млякото.

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Страхотна препоръка. Надявам се да е полезна на повече хора. 👌

Много хубаво видео. Един въпрос - откъде купувате прясното мляко?

@sofianeycheva

Жыл бұрын

В Харманли има все още домашни животни и семейства, които продават собствено производство. Взимам от тях. Предполагам по пазарите в по-големите градове може да се открие все още 👍

Здравей, София! Опитвам се да се науча да правя кашкавал. Първият път ми се получи много зърниста и ронлива консистенцията на кашкавала и по-скоро имаше вид и вкус на нещо между извара и сирене. На какво може да се дължи това?

@dstyleseven

Жыл бұрын

Колко време след като се добави лимонената киселина още се вари на котлона?

@dstyleseven

Жыл бұрын

И не се разделя така добре цвика както е показано..

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Принципно такава е консистенцията, така че това не трябва да те притеснява. Трябва да бъде много добре претистат при изцеждането, за да се съберат в едно всички частички. Жълтият цвят зависи на първо място от млякото. Трябва да е маслено, краве. Козето остава бяло. И на второ място трябва да отлежи, ако не го изяде те веднага 😆 за няколко дни ще се слепи още по-добре и ще стане жълтеникав.

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Ако не се разделя достатъчно добре добави 2 лъжици кисело мляко освен лимонената киселина. Слагам лимонената киселина, когато започне да кипва млякото и после оставям за 7-8 минути още да поври. Няма да кипне вече.

Здравей миличка супер си значи един път заквасваш ли си кисело мляко не е нужно да купуваш и една идея щом утиваш във Одрин Купи си специална машина за масло Поздрави от Франция

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Поздрави от България. Благодаря, не съм се срещала да потърся машина за масло. Иначе с киселото мляко понякога не ми се подквасва достатъчно добре с моето си и затова не рискувам.

Правите ли сирене ? Ако да , моля за рецепта

@sofianeycheva

Жыл бұрын

За съжаление не, само цедено кисело мляко, което наподобява крема сирене 😊✅

Моето го правя само с Боженци

Супер изглежда

@sofianeycheva

Жыл бұрын

😊😊👌

Каймакът, който е отгоре на киселото мляко също може да се използва за масло.

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Да, може. Пробвала съм и също става, но ми е по-лесно събирането от прясното 😏

Госпожо Нейчева, относно рецептата за кашкавала имам няколко въпроса: след като се прибавят солта и киселината и следователно вече образуваната гъста смес, проблем ли ще е, ако се остави да ври (сместа) дори и след 7-8 минути, както описвате тук в коментарите... ... лично Вие колко време държите сместа над огъня, а и токущо изпълних рецептата и вече се изцежда сместа, ала ми изглежда поне два пъти по-малко на пръв поглед (сместа, която направих) от Вашата смес от видеото... съмнявам се, че не съм я държал достатъчно време на огъня (не съм засичал време, но едва ли е повече от 10 минути, сместа се различаваше добре от суроватката)... Благодаря Ви, ако желаете и не Ви е проблем, моля да споделите Вашия опит (относно престояването на огъня).

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Здравейте, количеството смес зависи от маслеността на млякото най-вече. Възможно ли е млякото ви да е купено от магазин, питам, защото там ги разреждат, за да станат съответния процент масленост от етикета. Някои производители също го правят. Дори и да ври по-дълго, това не влияе на количеството поне при мен и при майка ми и двете по този метод го правим. Можете освен лимонената киселина да добавите и една лъжица кисело мляко, това ще помогне за допълнително пресичане, ако има още смес да се отдели и тя. Аз не го правя, ни съм чувала да се добавя. Цялостно количеството, което се вади е малко, особено като се смачка, но качеството е на различно ниво и е истинско. Дано откривате евтино мляко, че всичко е станало много скъпо...

@user-pi3lz6ru9z

Жыл бұрын

Привет, млякото е краве домашно. Лимонената киселина, която сложих бе с грамаж (10гр.), имам съмнения, че не е качествена, а и може много рано да съм махнал сместа от колтлона, следващият път ще пробвам с лимон... Да, вкусът и качеството е далеч от магазинското. Много Ви благодаря за отзива... П.П. Забравих да споделя, че млякото е 4л, както при Вашата рецепта...

Избиране на масло ми е любимото много е вкусно но с пръчка на Село в дървена фуния

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Това е много бавен начин, аз си показвам по-ефективен🤗😍

Аз съм от Харманли.От къде да взема киселото мляко за подквасване?☺️

@sofianeycheva

Жыл бұрын

От една баба близо детска градина Детски свят, руския паметник 👌😊 много е хубаво. Разпотайте на магазина да ви обяснят къде е къщата й.

Пакета лимонтозу колко грама е???

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Моето е 8 г.

Не разбрах с какво пресече маслото, може ли тези вкусотии да се направят с пастьоризирано мляко или само с прясно ....кашкавала трябва ли да узрява или може да се яде директно

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Маслото го пресича единствено дългото бъркане. Не се добавя нищо. Може да се сложи хладка вода, за да се слепи по-бързо. Използвам прясно мляко, не съм пробвала с пастьоризирано от магазина. Кашкавала може да се хапва и без да отлежава ❤️😊👌

Браво маслото ти се получи много добре. Обаче кашкавал не се прави така, слага се мая и калциев двухлорид, след това се изварява в топла вода. После отлежава. Така пресечено прясно мляко е нещо подобно на извара сирене но не и кашкавал.

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Според много хора не е кашкавал, но тук при нас бабите го приготвят и по този много по-лесен начин. На мен ми харесва, затова го показвам. 😊🏡 Всеки има глава на раменете, какво би му било полезно и иска да пробва у дома. Както на вас идеята за маслото 👌

@petkajelqzkova860

9 ай бұрын

Парено сирене Венеция но се слага и мая ,за сирене

Аз квася млякото с кисело мляко Домлян 4,5%. Става добре за 3 часа. 6 часа са много и става много кисело.

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Браво, щом сте усетил тънкостта 😊👌

А с какво се пресича маслото?

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Лимонена киселина, едно пакетче на 4л. мляко.

@petiapetkova1886

2 жыл бұрын

@@sofianeycheva как на масло се добавя лим.киселина не е ли само със вода лимонтузото е за кашкавала или греша

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

@@petiapetkova1886 Изгледайте отново видеото. Маслото правя от отделените каймаци и до него не достига лимонтузу. Използвам лимонената киселина само з акашкавала.

@NickyDimitrov

Жыл бұрын

@@sofianeycheva Със какво пресичате маслото във клипа . За да се отдели от цвика . За кашкавала - ясно , с лимотузо. Въпроса на Мая Цонева е за маслото :)

@sofianeycheva

Жыл бұрын

@@NickyDimitrov здравейте, с нищо не го пресичам. Единствено използвам студена вода, за да го отделя и много разбиване с чопъра.

Ползвам хармоника или алфатар за подквасване

@sofianeycheva

Жыл бұрын

Обожаваме Алфатар и да го хапваме. Истинско кисело мляко, което хапвахме, когато живеехме в София. В Харманли нямам достъп и до двете марки. 🤔

С Vedrare ми става лигаво киселото мляко

@sofianeycheva

Жыл бұрын

При мен е ОК, но боженци определено е супер за подквасване, майка ми само с него прави. 👌

Елена 2%

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Благодаря ❤️

Толкова много глупости на едно място, отдавна не бях чувала. Първо: "мая за кис. Мляко"...., второ: "лимонтозу" и мляко не прави кашкавал - това е кашкавалена извара и изобщо няма нищо общо със истинския кашкавал по БДС, трето: "когато млякото направело коричка отгоре, значи е пастьоризирано" - пастьоризацията се определя със термометър, и за всеки вид мляко тя е различна. Вие дори не казахте какво мляко работите. Това е коментара ми само за половината от клипчето ви, не издържах да го гледам цялото. Когато искате да покажете нещо на хората, прочетете малко литература преди това. Все пак има хора, които имат елементарна предства от п-во на млечни продукти в дом. условия. Коментарът ми е градивен, не е хейт!

@sofianeycheva

Жыл бұрын

😂😂😂 Градивно ми препоръчвам да напуснете профила и никога повече да не се връщате! И тъй като много разбирате... Можете да направите по-добро и качествено видео, хората да ви гледат и да ви пишат ей такива коментари! 🤷😀🏡 Всичко добро ви желая!

Родопчанка

@sofianeycheva

2 жыл бұрын

Благодаря