Prelepa čokoladna torta sa maslacem, poznatog madjarskog poslastičara Jozsef C.Dobos-a, po kojem je i dobila ime. Prvi put je napravljena za madjarsku izložbu u XIX veku. Ubrzo torta steče veliku Evropsku popularnost.
Napravljeno je preko 120 kopija ove torte.
U svojoj starosti Joszef je dao originalni recept, za Dobosh tortu, Budimpeštanskoj industrijskoj komori poslastičara i medenjaka, pod uslovom da svi članovi mogu da je koriste.Njegova torta je postala jedna od najpoznatijih torti na svetu.
Torta je veoma ukusna, ali zahteva vreme i strpljenje za pripremu. Ovo nije originalni recpet, već preradjeni.Torta se sastoji od 12 tankih kora (prečnika 20 cm), od kojih se 11 filuju čokoladnom kremom sa maslacem i jajima, a na 12 se stavlje karamel glazura. Originalna torta ima manje kora. Vi po želji možete napraviti manjeg prečnika kore i samim tim dobiti manji broj kora. U kore sam stavila 2 kašike ulja i jogurta, da bi mi se lakše odlepljivale od papira za pečenje. Nadam se da će se i vama dopasti moja verzija Doboš torte.
SASTOJCI - INGREDIENTS :
KORA - CAKE LAYERS:
7 JAJA - 7 EGGS
6 KAŠIKA ŠEĆERA - 6 SP SUGAR
10 G VANILIN ŠEČERA - 10 G VANILLA SUGAR
7 KAŠIKA BRAŠNA - 7 SP FLOUR
2 KAŠIKE ULJA - 2 SP OIL
2 KAŠIKE JOGURTA - 2 SP KEFIR
ČOKOLADNI KREM - CHOCOLATE CREAM:
6 JAJA - 6 EGGS
100-150 G ŠEĆERA - 100-150 G SUGAR
10 G VANILIN ŠEĆERA - 10 G VANILLA SUGAR
200 GR ČOKOLADE - 200 GR CHOCOLATE
250 GR MASLACA (SOBNE TEMPERATURE) - 250 GR ROOM TEMPERATURE BUTTER
KARAMEL GLAZURA - CARAMEL :
200 GR ŠEĆERA - 200 GR SUGAR
2O GR MASLACA - 20 GR BUTTER
2 KAŠIKE CEDJENOG LIMUNA - 2 SP LEMON
+ Margarin za podmazivanje noža
DEKORACIJA :
MLEVENI ORASI - GROUND WALNUTS
CELI ORASI - WALNUTS
Ostale recepata možete pogledati na sajtu cooking.rs
www.cooking.rs
ili : / @cooking1
P.s. Unapred se izvinjavam zbog karamel glazure. Nisam na vreme videla da se nije skroz otopila, pa je ostalo par gromuljica, ali to ne utiče na ukus torte. Samo da znate da tako ne treba da ostane.
All right reserved by CooKing (c) 2019