Jochen Braasch von GustoRegio hat am 04.06.2024 den landwirtschaftlichen Betrieb Köberle besucht. Herbert Köberle erzählt uns heute das wichtigste über den Haldenhof und die Direktvermarktung der Fleisch- und Wurstwaren im Hofladen und dem Wochenmarkt.
Herbert Köberle stellt seinen Haldenhof in Bad Saulgau vor. Hier wird Land- und Viehwirtschaft betrieben und eigener Strom erzeugt. Das Futter für die Tiere wird hauptsächlich selber hergestellt.
Bewirtschaftet werden rund 50 Hektar mit Grünland und Ackerbau. Die Besonderheit ist sein Erbsen- Hafergemenge als Grünfutter, das in Bioqualität angebaut wird. Der Betrieb wird nicht als Biobetrieb bewirtschaftet obwohl viele Dinge ähnlich sind.
Seine Kunden schätzen die Transparenz des Betriebes.
Der erzeugte Strom wird komplett ins Netz eingespeist. Seit 2004 ist der Hof in Bad Saulgau auf dem Wochenmarkt vertreten. Vermarktet wird Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch und selbstgemachte Wurstspezialitäten.
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