GustoRegio hat am 05.03.2024 den Demeterbetrieb Steinbachhof in Schwäbisch Gmünd auf der Ostalb besucht. Michael Krieg erklärt uns im ersten Teil unseres Berichts wie wichtig die Tierhaltung im landwirtschaftlichen Familienbetrieb vom Steinbachhof ist.
Michael Krieg hat Landwirtschaft studiert und erklärt uns im ersten Teil welche Bedeutung die Tierhaltung auf dem Steinbachhof hat. Eine geschlossene Kreislaufwirtschaft macht den Zukauf von Kraftfutter unnötig. Das ist nachhaltig, schont die Umwelt und die Tiere werden gesünder ernährt. Die älteste vom aussterben bedrohte Haustierrasse der Limburger zeichnet sich u.a. durch ihre Gelassenheit im Stall und eine hervorragende Fleischqualität aus.
Der Verzicht auf Gülle ist zwar aufwendiger, aber die Verwendung von Festmist hat mehrere Vorteile. Festmist wird überwiegend kompostiert und damit wird der Humusaufbau gefördert und die Nitratbelastung ist deutlich geringer wie beim Ausbringen von Gülle. Das Stroh sorgt für eine gesündere Luft im Stall weil dadurch z.B. das entstehende Ammoniak gebunden wird. Es wird nur der eigene Dünger verwendet.
Langsam wachsene Kulturen haben eine höhere Qualität und sind länger haltbar. s wird hauptächlich das eigene Heu und wenig Silage verfüttert. Das Kleegras ist in der Fruchtfolge unverzichtbar und kann am besten als Silage verfüttert werden. Zusammen mit den angebauten Lebensmitteln ist das Kleegras das beste Kraftfutter für die Tier und macht den Anbau von Futtergetreide überflüssig. Mit dieser einfachen, aber gesunden Ernährung der alten Rasse sind die Tiere sehr zufrieden.
Gesundes Futter, gesunde Tiere, guter Mist und hervorragende Qualität der erzeugten Lebensmittel.
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