Saludos Amigo! Me ha gustado mucho la receta y la edicion del video. Muy limpio, ordenado, y concreto. Felicidades! Me gustaría que nos orientes en cuál es el mejor estado de madurez de los mangos para hacer esta receta tradicional de tu tierra. En Venezuela la jalea de mangos se hace con la fruta aun verde y/o comenzando a cambiar de color. La textura de nuestra jalea de mangos es firme y se puede cortar en rebanadas.

@vidadeosos

Жыл бұрын

Hola Sergio, saludos desde El Salvador. Gracias por tu comentario. Te comento que el mango debe estar comenzando a colorearse, aunque también puedes utilizar mango verde, lo importante es el tiempo de cocción, tarda aproximadamente 1 hora en quedar así. Espero que te animes a preparar la receta y nos cuentes como te fue.

Se ponen a hervir sin pelar después que hierva y estén en su punto de cocción se retira del fuego y se deja reposar para luego pelear y sacarle la pulpa

@vidadeosos

Жыл бұрын

No suena mal, pero sería otra receta. En esta, dejar la cáscara daría notas de sabor que no deseamos, y dejar que la pulpa se suelte sola me parece mejor que extraerla manualmente. Saludos Carlos.

@mariaelenaquintana6378

Жыл бұрын

Este es dulce de mango...jalea es diferente

Hola a que le llaman atado? Soy de Nicaragua

@lynncamacho8462

Жыл бұрын

Soy de México y aquí le llamamos piloncillo

@vidadeosos

Жыл бұрын

Hola Doris, tal como nos dice Lynn se le puede conocer como piloncillo, o panela. Busque en Google y me aparece que en Nicaragua se le conoce como tapa de dulce. Saludos amigos 🙂