Receta de MUY RICA PANCETA SALADA (panceta curada). ** Gracias Por Sus Like, Comentarios y Por Suscribirse a mi Canal Videos de Leon ** **LES AGRADEZCO SI COMPARTAN MIS VIDEOS EN SUS REDES SOCIALES**

@pedronicolasdiazvale

4 жыл бұрын

No me suscribo a su canal porque el contenido es casi todo de pesca y de ese hobbie no tengo nada, bueno los recuerdos de mi padre pescador de truchas...

@denys6019

4 жыл бұрын

Научись говорить на castellano boludo

Muy buena

Genio total!!!

Muy bien explicado. Felicitsciones!!!

Espléndido fácil y rápido lo felicito por la receta gracias 👍👍👍👏👏👏

Excelente el video, te felicito. Muy bien explicado.

leon la voy hacer gracias

capo leon

Buen video, muy buien explicado, lo voy a intentar

Gracias jenio voy a probar hacerla

Muy bueno me encanto la manera de enseñar la receta,gracias!.

muy buena receta ,,, sigue subiendo videos amigo

Gracias Leon!! Sos un capo. Abrazo!

Exelente León 👏👏👏👏👏👌👋👋👋

Excelente receta amigo, muy rico

Espectacular

Gracias León, por tus recetas❤️

hola hize la panceta . gracias salio tal cual la describiste es espectacularrrrr . felicitacionessss

Se ve delicioso lo voy a hacer gracias saludos

con todas estas recetas voy hacet marabillas delicioso seve

Bien Leon sos un genio.....!!!!!!

ME GUSTO !!

Gracias Sr. Muy amable...

hola Leon !! estaba buscando una manera de curarla rapido y me quedo con tu receta. Muchas gracias.

me gusto la preparacion myu completa

Este canal tiene de todo :)

espectacular amigaso voy a llevar a la práctica.

@constanciaaguero3356

5 жыл бұрын

Mi papa las piesas entera las ponia en un cajon de madera cubita todo con sal grueza le ponia peza ensima cuando yafráguaba toda lá colgaba y teniámos panceta todo el áño

Muy bien Leon. Sencillo y rico. Quizas una cucharadita de azucar, especialmente cuando las especies son mas picantes, y mismo para aumentar la conservacion. Me gusto mucho!

mucha mucha grasia

me dió hambre!!!

Gracias !!!

Hola Leon! En 4 días te queda la panceta así? La verdad, estoy admirado, porque estoy viendo el color que tomó la carne y sí, está curada, pero realmente me asombra tan breve tiempo. Te felicito! Ni bien pueda voy hacer una siguiendo tu procedimiento. Saludos!!!

¡Muy buenos videos, Leon! Sigue subiendo contenido con esta vocación y calidad, muy didactivo. Muy buen trabajo, me suscribo y te doy el "me gusta" . :)

cuando habla me hace acordar a Luca Prodan

@apsobralyt

7 жыл бұрын

León .... de italiano no tiene nada.

@rayodesol4961

4 жыл бұрын

🤣Leo’n es de Ukraine o de Rusia,por su acento,y por comer САЛО

Lo voy hacer gracias por tu vídeo

GRACIAS CRACK

@lauti9655

3 жыл бұрын

Nooo huevon, hace 4 años eras tan feliz y no lo sabías. Lpm

Buen día León , podrías hacer algo oriundo de tu país ? para comer también

Hola Leon, si podes hace un video de panceta ahumada. Saludos

Te felicito amigo buen video, varias personas tienen su receta con varias semanas y algunos le dejan el cuero, alguna opinión al respecto ? Si es más rica medió curada como tu aporte o totalmente curada. Gracias

oye he visto otros videos donde primero la guardan en el refrigerador de 5 a 7 dias con la sal y las especias. luego la curan la envuelven en tela o en algo que a proteja y la deja en un lugar adecuado para colgarla. pero no se cual es la manera correcta de hacerlo. por que creo tu pasas directamente al curado dejandola fuera del refrigerador.

❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉

Que buen video Señor, lo felicito! Creo que me voy a dedicar a fabricar estas delicias para la venta, fue muy inspirador...!

Hola, muchas gracias por sus videos. Me han agradado varios. Tengo una pregunta, la panceta se deja tres días nada mas? Es decir, usted las dejó como mínimo tres días, o puede dejarse un par de días más en la sal. Gracias y saludos

hola leon busque una receta en internet y me salio tu cnal del cual ya estoy suscrito hace unos meses, y la estoy llevando a cabo en unos dias subo el video abrazos muchas gracias...

@VideosDeLeonOFICIAL

8 жыл бұрын

Gracias

Bueno en Venezuela es un corte de los mas caros tambien.

Hola... si utilizara salitre en que monento se le colocaria...saludos...

Que recetas tan buenas sube. Me encantan. Saludos desde islas Canarias/España.

compañero se puede poner en recipiente d plástico??

que rico se ve, invitame a tu casa para comer jajaja

@VideosDeLeonOFICIAL

9 жыл бұрын

mariano pacheco Gracias

buenas, la que esta abajo, no agarra todo el liquido del proceso ? gracias.

Dios cuanta sal.

la panceta ahumada como se hace?

Muchísimas gracias por la receta, me salió tal cual , pero al prepararla la sentí demasiado salada, que puedo hacer?

Compras carne en el barrio chino?!!, jugar a la ruleta rusa es un poroto al lado de eso jajj, buen video loco, voy a poner en practica la receta

todo barbaro he hecho algunas, pero el ajo se fermenta ya que no se seca con la sal. no recomiendo ponerle ajo y mucho menos adentro de la panceta. el salado solo fuunciona con la carne. saludos

@GladysRWhite

7 жыл бұрын

Tal vez se podría usar polvo de ajo para agregarle a los condimentos, para que no fermente el ajo crudo... lo voy a intentar! Me gustó la receta.

Hola buen vídeo.Al carnicero le pido panceta? Porque aveces ellos venden ya preparada y le dicen panceta es carísima.

Hola León, hice la panceta tal como indicas, el asunto es que me quedó tan salada que era incomible, la puse 24 horas en agua y mejoró mucho. Que me recomiendas?, puede ser exceso de salinidad en la sal de mi país?.. Gracias.

estoy d acuerdo con Gato0421 realice el proceso de acuerdo el vídeo... le dejé por cinco dias, eso si cada 12 horas le cambiaba las servilletas por que se mojaba muchísimo.... al día 5 la retire de la sal y que creen ???? no se encontraba curada. aún estaba cruda, roja por dentro.. creo que cuatro días no es suficiente, además habría que dejarla unas 4 semanas para que quede bien curada como lo indica Gato0421.

@juanlovatto8250

5 жыл бұрын

@Alvar h como q no es curada, para q t crees q es la sal, no sólo para salarla, también la cura

estoy probando la receta, no con los mismos condimentos en unos dias digo que tal salio

Hola amigo me encantan tus videos, el cuero es necesario sacarlo o lo puedo dejar? saludos

@VideosDeLeonOFICIAL

8 жыл бұрын

+Juan De Dios Mera Se puede dejar, pero dejas en sal mas dias y dejas en eladera abajo

vi tu video pero no mencionas nada sobre si bota mucho agua o es que falta hechas mas sal, que ago

Entendi bien ? Solo por 3 días fuera d la heladera sin lavarla y esta lista? O entendi mal y son 30 dias

leon una pregunta cuando preparas todo y lo dejas por 3 dias no larga olor la carne

@christiangarcia4928

7 жыл бұрын

no da olor a nada luego de 12 horas ya esta curado/ cocida sin ningun olor

1 panceta en 3 dias? no la tiene q dejar secar?

vengo por danirep XD la panceta

buen video,que parte del cerdo se ocupa???

@juanlovatto8250

5 жыл бұрын

Panceta😂

@juanlovatto8250

5 жыл бұрын

Supongo q así se llama el corte

una consulta, quedaria bien si esa panceta la hago ahumar?

@jeronimo2132

7 жыл бұрын

Paulo nuñez claro que si

buena+noche la panceta la+debo+dejar solo al+ambiente o hay quedarle frio mientras cura por fa alguien que me aconseje

@VideosDeLeonOFICIAL

8 жыл бұрын

+Tonoboyreinoso Sanchez dejas en heladera en estante abajo

buenas, ya pasaron cuatro días, que debo hacer ahora?

@juanlovatto8250

5 жыл бұрын

Por lo que vi no la lava directamente le saca el exceso d sal y la filetea, aunque podrías lavarla sacarla con servilletas y envolverla en papel y llevarla un mes a heladera

excelente receta, le pregunto si luego de que este lista, se puede usar la sal usada para volver a preparar otra? o sea si condimento otra panceta, esa sal que le pregunto se puede usar de relleno?

@juanlovatto8250

5 жыл бұрын

Creería q no porque despide líquido seguramente

Una pregunta para comerla se debe cocer o freir ... o ya esta lista para comer...

@VideosDeLeonOFICIAL

8 жыл бұрын

+Moises Trujillo Ya esta lista

@timurkh.6397

8 жыл бұрын

+Moises Trujillo jajajaja me has hecho reír

Buenas tardes León, voy hacer tu receta. Pero me gustaría saber más sobre ella. Cuantos gramos pesa la panceta que preparaste? Estos días están muy húmedos, debo dejarla en heladera mientras se cura?

@VideosDeLeonOFICIAL

5 жыл бұрын

SI, deja en heladera todo el tiempo

hola tengo una duda despues de los 3 dias de salason ya esta cocida?, se puede rebanar y comer ya?

@catalinacarbonegmail.comca1473

5 жыл бұрын

Relmedioparagoñlpes

🍞Z" solo un argentino lo entiende

He oído que del cerdo se aprovecha todo. Que uso se le puede dar al cuero que Ud. quita de la panceta.

Hola Leon. Después de curar la panceta, se puede comer así o se le hace algún proceso de cocino después? Gracias.

@jeronimo2132

7 жыл бұрын

Camila Garcia se debe cocinar

se pude hacer con la parte del jamon?

@VideosDeLeonOFICIAL

9 жыл бұрын

Maira Sachi Yo no lo probe hacer. Para jamon creo que necesito mucho mas tiempo para salar.

@artandata

5 жыл бұрын

Videos de Leon para jamón crudo es 1.1 dia/kg para el salado (salazón). despues hay que limpiarlo bien y condimentar (pimentón, pimeinta negra y vino tinto) toda la superficie de la pieza. ahí se cierra el jamon en una trapo limpio y lo dejás congado en lugar aireado y fresco un mínimo de 2 meses. despues está listo para consumo. pueden aparecer hongos en la superficie. no es problema: los eliminas con un paño en aceite de oliva. Importante: la sal deberia tener un mínimo de sulfitos o utilizar sal de cura o agragar un poco de azucar a la sal para evitar la formación de microorganinsmos perjidiciales a la salud (salmonela)

cuanto tiempo dura en una ziploc? se puede congelar ?

@VideosDeLeonOFICIAL

9 жыл бұрын

Cesar Daniel Moro Hola. Si yo congelo en frizer y puedes tener hasta 6 meses

Que hace esa carne en mi sal

Buenas tardes cuando dice que puedo meter medio año o seis meses la puedo meter en un recipiente plastico bien tapado espero respuesta gracias.

@lucyjimenezvalencia5317

6 жыл бұрын

Si no tengo el paquetico con cierre uso un recipiente plastico???

@VideosDeLeonOFICIAL

6 жыл бұрын

Yo tengo en el paquete con cierre y en el freezer de heladera

@lucyjimenezvalencia5317

6 жыл бұрын

Yo no tengo paquete Lo tengo en el recipiente plastico gracias.

Hola Me quedó súper salada la panceta que paso ? Seguí todos los pasos

@juanlovatto8250

5 жыл бұрын

Creería q es porque no se la lavo, muchos la lavan la secan y la dejan 30 dias en la heladera o colgada

@juanlovatto8250

5 жыл бұрын

Muchos la lavan y secan y después heladera 30 dias , acá león no quito la sal lavandola, capaz q por eso

Hola pedi lonja de jamon en pa carnicería y me dieron pura grasa que tengo que pedir

@pedronicolasdiazvale

4 жыл бұрын

Chorizo portuano...

no es pimienta dulce , es pimenton !!!

se puede hacer con pechito de cerdo?

@VideosDeLeonOFICIAL

4 жыл бұрын

Si

Все хорошо отлично большое спасибо .по исрански говорится Салар не саляр, ,,;-)(◠‿◕)

Леонид вы ли это?

Danirep ?? :v

Yo hice asi y me salio muy salado demás

He visto el vídeo y seguí el paso a paso. La panceta me ha quedado en exageracion salada ¿Es normal? ¿Como puedo evitar que quede tan salada?

@Anonymous-fm2pt

7 жыл бұрын

Gonzalo Tomedvfbf

@estefafamea

6 жыл бұрын

Dejala menos tiempo en la sal, un día por kilo de carne

@luigidivito7956

6 жыл бұрын

ay que lavarla para sacarle la sal y despues se le pone el condimento..como ala bondiola..

@mariaemiliagaia3296

6 жыл бұрын

Ese tip no lo tenía gracias

@jaimecaicedoruiz9281

5 жыл бұрын

para evitar que la panceta te quede salada.despues que la has curado con sal durante 3 o cuatro dias.enjuagala con agua normal, y sigue los pasos que dice Leon...Buen provecho....

Pregunta: Puedo ahumarla despues de curado?

@VideosDeLeonOFICIAL

9 жыл бұрын

razerrad Si yo tambien lo hago

@razerrad

9 жыл бұрын

***** No lleva ningún aditivo químico verdad?... y lo ahúmas en frio?

@mijaelito

8 жыл бұрын

+razerrad como hago el ahumado?

quiero q diga ''MEDICINA PARA GATO NO PARA PADRE'' :V

@patriciaoviedo8126

5 жыл бұрын

la terminal :)

Братан это сало🤣🤣🤣

Se puede volver a usar la sal para hacer de nuevo otro?

@mariadelosangelesfernandez7820

5 жыл бұрын

Nooooo

Hola, eso es 1kg de panceta? Si es más grande el pedazo la tengo que dejar más días?

@herminiabustron2867

4 жыл бұрын

Si

Después de este paso hay que colgarla, para poder llamarle panceta. Esto es más bien cerdo salado. Tampoco hace falta taparla con sal, con una bolsa Ziploc y otros los condimentos bien frotados, retirando lo más posible de aire, dejando en la heladera unos 7 días, y darla vuelta cada día, estaría lista para colgar, o colocar -como la bondiola- en papel microperforado y red, y colgar un par de semanas.- Una delicia.

a que sabe la panceta? nunca la comi :^v

@mariadelosangelesfernandez7820

5 жыл бұрын

Si todavía no la probaste no sabes vivir amigo.

@juanlovatto8250

5 жыл бұрын

Seria como el jamón o bondiola , se hace igual nada mas q cambia el corte d carne

4 dias no es sufiente para curar cerdo......esta mal amigo yo hago el mismo metodo pero doy unas 4 a 6 ssemans de curacion...con todo respeto su forma de hacerlo....por lo general es el 5% de sal por 7 dias y despues lavar toda la sal y dejar madurar unas 4 a 6 semanas

@vicm1560

8 жыл бұрын

Podrías hacer un video con tu método?

@GATO0421

8 жыл бұрын

voy a tratar de grabar un video muy pronto preparando esto y tambien salames

@vicm1560

8 жыл бұрын

GATO0421 muchas gracias, aunque las recetas del amigo Leon son muy buenas todas las aportaciones se agradecen

@christiangarcia4928

7 жыл бұрын

6 semanas? mira el salada siempre va en relacion del tamaño de la pieza con los dias, en este video los trozos de carne son muy chicos con 4 dias sobra. Te digo mas ese trozo con 12horas ya esta curado luego lo podes segar en la heladera sin sal y envuelto en un trapo. Para dar consejos hay que saber antes. Ese trozo si lo dejas mas de 1 dia ya pasa de curado a salado y luego de 4 dias ya deja de ser salado y pasaria a una carne seca o charki. ademas de que queda extremadamente salada y mala para la salud. Recomiendo par aque que quiera probar, en sal dos o tres dias lavarla envolvela en un trapo limpio y a la healdera

que sos chino??????

@ajotaese7304

7 жыл бұрын

Quizás si fueras un poco mas culto te hubieras dado cuenta de que el tipo es italiano. Comprar cosas en un mercado chino o de cualquier otro pais no cambia en nada tu nacionalidad.

@cristinafernandezdekirchne22

7 жыл бұрын

Alfredo Santi ES UCRANIANO...

@pepeargento4794

7 жыл бұрын

Cristina Fernandez de Kirchner es ruso

@mariadelosangelesfernandez7820

5 жыл бұрын

@@ajotaese7304 exacto.pero si cambia tu salud.jamas comprarria en barrio chino.morrir rapido.😂😂😂😂

es mentira el cerdo se cura de 2 semanas a dos meses dependiendo al grado de añejamiento que quieras tener.

Un Ruso Hablando Español