地瓜餅的做法不難，今天的食譜是下午茶料理地瓜餅，超簡單的做法快來一起DIY地瓜餅吧！
地瓜餅食譜圖：flic.kr/p/2nwMwtW
地瓜餅示範老師：幸福365家常料理 胖仙女老師
地瓜餅食材：
(成品約10個)
地瓜(削皮) 350g
細砂糖 30g
糯米粉 100g
食用油 適量
地瓜餅的做法：
1. 地瓜削皮切塊，放入電鍋蒸，外鍋1杯水
2. 地瓜蒸好後趁熱加入細砂糖，再壓成泥
3. 分次加入糯米粉，直到成團，糯米粉就可以不用再加
4. 分成小團，塑成圓餅形
5. 熱油鍋，全程小火，兩面煎至焦黃即完成地瓜餅
6. 享用地瓜餅
Tips：
‧步驟1地瓜削皮後可泡水延緩氧化
‧步驟3成團是指不黏手也不乾的狀態，不夠再補糯米粉
‧步驟5食用油多一點可以讓地瓜QQ餅的表皮更脆
‧成品約直徑5cm╳厚1cm，可當成冰箱常備菜，微波覆熱或再回煎即可
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