Salutare, dragii noștri pasionați de bucătărie! Astăzi vă prezentăm o metodă inovatoare și delicioasă pentru a găti cotletele de purcel: 🥩 De acum numai așa voi face cotletele de purcel 🐖 REVERSE SEARING 🍖. Această tehnică asigură o carne suculentă și plină de arome, perfectă pentru orice masă deosebită!
Pentru început, alegem cele mai frumoase cotlete de purcel și le aromatizăm cu sare, piper și ierburi proaspete. Apoi, le așezăm pe un grătar în cuptor, la 110 grade Celsius, pentru 70-80 de minute. Gătirea lentă și la temperatură joasă permite ca aromele să pătrundă adânc în carne, iar cotletele devin incredibil de fragede.
După ce cotletele s-au gătit încet în cuptor, este timpul pentru partea spectaculoasă: reverse searing! Încingem o tigaie cu ulei de măsline și adăugăm salvie, crenguțe de rozmarin și unt pentru un plus de savoare. Cotletele se gătesc în această baie aromatică timp de aproximativ 6 minute, până când capătă o crustă frumoasă și aurie.
Această tehnică de reverse searing nu doar că sigilează toate sucurile în interior, dar conferă și o textură crocantă și un gust deosebit cotletelor.
Rezultatul? Cotlete de purcel suculente, aromate și perfect gătite, care vor impresiona orice gurmand. Aceste cotlete sunt ideale pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții la următoarea voastră petrecere.
Nu uitați să dați un like și să vă abonați pentru mai multe rețete inovatoare și delicioase! Poftă bună și spor la gătit! 🥩🍖🐖✨
Ingredientele pentru reteta de Cotlete de purcel Reverse Searing, mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas de Cotlete de purcel Reverse Searing, în video.
Șef Paul Constantin îți urează, să ai poftă!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Ingrediente pentru Cotlete de purcel Reverse Searing:
- 5 bucăți cotlet de purcel;
- 100 g unt;
- 3-4 crenguțe salvie;
- 3-4 crenguțe rozmarin;
- 5 lingurițe ulei de măsline - 40-50 ml pentru prăjit;
- sare;
- piper;
Gătim carnea prima dată la cuptorul preîncălzit la 110 grade, pentru circa 70-80 de minute.
Ulterior, mai tratăm încă o dată termic carnea în tigaie pentru circa 6 minute cu unt, rozmarin și salvie.
Să aveți poftă!
Mă poți urmări și aici:
Facebook: / sefpaulconstantin1
Instagram: / sefpaulconstantin
TikTok: / sefpaulconstantin
Site: sefpaulconstantin.ro/
Email colaborare: sefpaulconstantin@gmail.com
Dacă aveți întrebări despre rețetă, lăsați-mi un comentariu și vă voi răspunde negreșit!
Pofticioșilor, dacă v-a plăcut videoclipul, puteți ajuta canalul:
Distribuiți acest videoclip prietenilor pe rețelele de socializare.
Un LIKE, este necesar pentru mine și important pentru dezvoltarea canalului!
LASĂ UN COMENTARIU, sau cel puțin o față zâmbitoare. Nu este dificil pentru tine, dar este o motivație extraordinară pentru mine!
Abonați-vă: / Șefpaulconstantin
V-ați abonat deja? ▶ Apăsați clopoțelul 🔔 pentru a primi notificări despre videoclipuri noi!
Autor, Camera & Editor: Paul Constantin Toate Drepturile Rezervate
#ȘefPaulConstantin #cotlet #purcel