대박집 비법 감자탕 맛있게 끓여 드세요.
Ойын-сауық
. #제품협찬 #모비엘냄비
*모비엘코리아로부터 제품을 협찬받아 작성 하였습니다.
대박집 감자탕 입니다.
감자탕 레시피는 꿀이맑음님의 비법있는 대박집 감자탕 만들기 입니다.
맛이 정말 역대급 입니다.
비법 알려 드려요. 집에서 한번 끓여 보세요. ^^
진한 국물에 고기가 야들야들 냄새 일도 없이
남김없이 먹을 수 있는 감자탕 강추 합니다.
감자탕 만들기
(재료)
돼지등뼈 2.5키로 - 3키로까지 ( 냉장 등뼈 사용하셔야 냄새 없어요 ) 돼지는 가능하면 냉장육 사용 하세요.
우거지 550g 감자 큰거 3개 대파 한개
으깬마늘 2T 들깨가루 4T 깻순 두줌
등뼈 삶기
초벌 : 샐러리 한줌 월계수잎 3-4장 소주 4T
냄비에 등뼈넣어 물이 잠기게끔 넣고 샐러리 월계수 소주 넣어 팔팔 7분 끓여 주세요.
찬물에 초벌 삶은 등뼈는 한개씩 씻어주고 냄비도 닦아 주세요.
삶은 등뼈는 큰냄비에 물이 잠기게 넣고 대파 2개 뿌리채 생강한톨 양파 한개 통후추 20알 넣어
끓기 시작하면 중불에 1시간 40분 삶아주고 불끄고 2시간 그대로 뜸을 들여 주세요.
뜸이중요 : 뜸을 들여야 고기가 야들야들 쏙 빠집니다.
양념장 만들기 : 고추가루 4T 액젓 2T 참치액 1T 미림 2T 물 2T 된장 3T 고추장 2T
양념은 미리 만들어 섞어 주세요.
액젓은 ? 까나리액젓 멸치액젓 꽃게액젓 국간장 사용 하셔도 됩니다. 저는 꽃게액젓 사용함요.
얼갈이 550g
끓는물에 소금넣어 삶아 찬물에 헹궈 물기 꼭 짜서 먹기 좋은 사이즈로 잘라
미리 만들어둔 양념 3T 넣어 조물조물 밑간 해 주세요.
만드는 방법
1, 양념장을 미리 만들어둔다. 얼갈이는 끓는물에 소금넣어 삶고 양념장에 미리 무쳐둔다.
2, 등뼈는 큰냄비에 물이 잠기게끔 넣어 샐러리 월계수 소주 넣어 7-8분 삶아주고 찬물에 한개씩 씻어주고 냄비도 닦아주세요.
3, 냄비에 초벌삶기한 등뼈 대파 생강 양파 후추 넣어 1시간 40분 삶고 불끄고 2시간 뜸들여 주세요.
4, 뜸들인후 대파 양파 생강 후추는 걸러내고 다시 30-40분 뽀얀국물이 나오게 삶아 주세요. (찐한국물이 나옴)
5, 감자 들깨가루 양념장 얼갈이 넣어 감자가 익으면 깻순 마늘넣어 드심 됩니다.
한냄비 끓여 순식간에 순삭 했어요.
너무너무 맛이 좋아 감자탕 못 사먹을것 같아요. 사 먹는거 대비 비용이 더 들어가지만
맛 어쩔거예요. 진심 너무 맛있어 기절할뻔 했어요. ^^
감자탕 도전 해 보세요.
비법은 초벌삶아 삶은 고기를 한개씩 씻고 냄비까지 닦고 양념 안한 고기를 푹 삶아
뜸 들이는게 중요합니다. 그래야 냄새없고 고기가 쉽게 분리 되면서 진한 국물이 나옵니다.
등뼈는 가능하면 냉장등뼈를 사용하세요.
너무 맛이 좋아 자주 해먹을것 같아요. 강추해요.
맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요.
Пікірлер: 70
감자탕은 사먹어야겠네요^^
마늘다지기 귀엽다~
어머니!!!! 라고 부르는 요리실력을 봐서.. 좋아요❤
이 감자탕은 꼭 꼭.꼭해먹을래요👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
와우 마카롱님 감자탕 레시피라면 믿고 저장합니다 집에서 만들어 먹을수 있어 너무 좋아요
역쉬 마여사님의 이번 요리도 보는이로 하여금 침흘리게 만드시네요~
정말 정성가득 이에요. 따라해봐야겠어요.
역시 음식은 정성입니다.
보약이 별개 있나요,,, 저런게 보약이지...!!!👍👍👍 뭐든 뚝딱뚝딱 만들어내는 여사님이 대단하다가도 매일 저런 시간과 정성, 노력, 사랑이 담김 음식을 먹는 식구들이 부럽기도 하네요~~~ㅎㅎㅎ여사님 늘 건강하세요!!
오늘 해서 먹었어요~ 너무 맛있게 먹었습니당~~~~😊
감사감사👍👍👍
저도 감자탕자주 해먹는데 시래기넣어 먹으면 더 맛나요 시판용 사골육수 조금 넣어도 맛있어요~
저 오늘 이거 해먹었어요ㅎㅎ 레시피랑 시간 그대로 했는데 진짜 맛있었어요~ 앞으로 감자탕은 못 사먹을듯요~ 😊
요리 만들어 먹기 좋아하는 직장인입니다 , 눈팅만 하다가 매번 뚝딱 요리만드심에 구독하고 갑니다 ! 계량용품들 많이 탐납니다 ㅎㅎ 끝까지 잘보고 가요 ~😊
여사님 저도 시래기보단 얼갈이감자탕이 좋아요 😀😊
하 맛잇겟다 이분 옛날에 고삼딸이 밥 챙겨주는 영상봣엇는데 너뮤 부러움 나도 고삼인데
지난 번 돼지등갈비찜도 진짜 맛있게 잘 먹었는데 오랜만에 다시 들통 꺼내서 고기 삶고 만들어봐야겠어요!!! 저희 가족 모두 좋아하는데 감자탕은 엄두가 안 났었거든요 믿고 보는 마카롱님이 강추하셨으니 고기 주문부터 ㄱㄱ
마카롱 여사님 안녕하세요 고추장 된장 정보 공유 가능할까요? ... 뭐든 다 똑같이 따라하고 싶은 마음...😊 돼지 등갈비는 또 왜저렇게 고급져 보이는지❤
감자탕은 집에서하기 힘든데 함 용기내볼까 해요. 맛이 깔끔할 듯.
감자탕 맛있겠어요 😊
저는 한번해보려구요~^^
오늘감자탕각입니다요 시험이라 아이가입맛이 없다는데 맛있게 만들어 먹여야겠어요^^
만들어서 맛있게 먹어서요 ᆢ레시피 맛 있어요 ᆢ😅특히 잡채레시피는 간단하고 맛있어요 ᆢ전 요것로 향상. 만들어 먹어요 쿠킹클래스 12년. 다녀보고 메리쿡 샘 수강도 들어보고ᆢ오이 김치도 갠찮아요 자주 해먹는 레시피 😢😢😢
냄비가 고급스럽네 어디서봤다 했더니!
미국에서 누린내나고 맛 드릅게 없는거 비싼돈주고 사먹었어야했는데.. 정말 감사해요 ㅠㅠ 이런 맛있는 감자탕을 집에서도 해먹을수 있다니 ㅠㅠ!! 여긴 냉동 목뼈밖에 안팔아서 하루 냉장해동해서 만들었는데 냄새 하나도 안나고 정말 맛있었어요 귀한 레시피 감사합니다!!❤
여사님...해외에 살아서 립으로 만들었즌데요..고기가 그냥 녹아요😊 레시피가 시간든 오래 걸리지만 오래걸린 시간을 보상해주는것처럼 완벽한 감자탕...❤❤❤이었습니다 사랑합니당 ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
돼지목뼈 못구해서 찜용 돼지갈비로 만들고 뼈가 적어서 사골코인육수 퐁당 넣고 끓였더니 어머 이게 무슨일일까요 성장촉진제 맞은 돼지마냥 꿀꿀거리며 퍼먹고 체중 증량하고 있어요 대박 맛있습니다
이번주는 이거!! 도전!!!!!!
감자탕 좋아하는데... 맛있겠네요. 옛날에 친구들하고 감자탕 시켜놓고 소주 마시면서 이야기 하던게 참 좋았는데... ㅋㅋㅋ
마늘다지기 뭐예요?!! 으악 넘귀여워요😊😊
감자탕 너무 맛있겠어요 뜸 들이는게 중요한것 같네요 레시피 감사합니다. 냄비 어디 제품인지 궁금합니다~
등갈비 김치찜 할 때도 먼저 끓여서 깨끗이 씻어서 조리하니 맛이 깔끔하더라구요^^ 완전 맛나보이네요^^ 추릅… 마늘다지기 ㅋㅋㅋ 음청 편해보이네요 ㅋㅋㅋ 어디 제품일까요? ^^
우왕~마늘다지기 어쩔~감자탕 벼르다가 오늘 뼈 사옴ㅇㆍ
@user-xw5nm9mt1i
20 күн бұрын
자도 이거 이뻐서 침흘렸어요. 다지기 있는데 이쁘면 또…;;
모비엘 냄비가 이뻐 보이길래 검색해 봤더니 50만원대네요^^;
마늘다지기 너무귀여운데 혹시어디제품일까요 정말탐나네요
감자탕은 안보고 냄비만 열심히 봅니다. 크흑.
감자탕 식구들이 다 좋아하는데.. 올려주셔서 감사해요.. 근데 등뼈 삶을때 월계수잎만 넣어두 될까요??
@mrs_macarons
2 ай бұрын
네.^^
🔥🔥
탈피들깨가루 넣으실거면 정량의 1/5정도만 넣으시고 차라리 아예 안넣으시는 것이 낫습니다. 잘못넣으면 들깨수제비 맛이 납니다. 반드시 껍질이 포함된 들깨가루로 맛을 내세요.
마요사...마력은 따라하면 그담엔 못사먹는다는..ㅎㅎ
마늘 가는 깜찍한 물건 어디서 사나요?
양념만들때된장까지넣고 미리만든양념3개더넣자나요 미리만든양념없으면 뭐를 더넣어야하나요?
내일 해먹어볼까 하는데 통후추 없음 생략해도 되나요
고추장,된장 어디꺼쓰시는지 알려주실수있을까요?
된장 고추장이 궁금합니다
마늘다지기 정보좀 부탁드려요 넘 맘에들어요
@mrs_macarons
2 ай бұрын
게푸 입니다. ^^
@yjmk2202
2 ай бұрын
@@mrs_macarons 감사해요 ♡
마늘 다지는 기계는 어디것인가요 모델명 말해주세요
영상에서 사용하신 냄비 인덕션도 사용 가능한것 같은데 냄비 어디 제품껀지 알 수 있을까요?
@mrs_macarons
2 ай бұрын
본문 내용에 기재 했듯이 모비엘 코리아로부터 협찬 받은 냄비 입니다. ^^
집에서끓이면 연골빼먹기가힘들잖아ㅠㅜ
마카롱님 샐러리 말고 대체 가능한거 없을까요~~ 샐러리를 먹기 위해 한적이 없어서요~~😅😅😅ㅋㅋ
@mrs_macarons
2 ай бұрын
빼셔도 됩니다 ^^
참치액 대신 넣을수있는건 어떤걸까요? ... 제입엔 참치액이 안 맞아서요..
@mrs_macarons
2 ай бұрын
빼고 하셔도 됩니다. ^^
압력솥에 하려면 몇분정도 하면 될까용??
@mrs_macarons
2 ай бұрын
압력솥에 할경우 시간을 반으로 단축 하시고 꼭 뜸을 들여 주세요. ^^ 엄청 맛있어요. ^^
@user-re1sf8oj4d
2 ай бұрын
@@mrs_macarons 감사합니다 담주 주말에 재료 사서 해볼게요❤️
등뼈 어디것인지 알수 있을까요?
@mrs_macarons
2 ай бұрын
쿠팡서 냉장등뼈로 검색해서 샀어요. 고기 크기가 작긴 하지만 괜찮았어요. 동네 정육점 가셔서 구입 하심 더 신선하고 좋을것 같아요 ^^
제가 하면 왜 저런 뽀얀 국물이 안나올까요 ㅠㅠ
@mrs_macarons
2 ай бұрын
간을 안하고 끓이다가 뜸 들인후 끓여주면 뽀얀 국물이 사골처럼 나와요. ^^ 도전 해 보세요.
@tocchimocchi
2 ай бұрын
@@mrs_macarons 답글 감사해요 여사님~
미니 마늘다지기 구입처 알고싶네요
@mrs_macarons
2 ай бұрын
게푸입니다. ^^
@user-cz1kv4lc9z
2 ай бұрын
고마워요 ^^
집에서끓이면 연골빼먹기가힘들잖아ㅠㅜ