DA OGGI IL BACCALÀ PREPARALO COSÌ (Dimentica le solite ricette!!!) - Chef Max Mariola
It is tasty, nutritious and healthy. Here are 3 RECIPES WITH COD, different from the ones you are used to preparing. First, second and cod sandwich that you have to do again because they are delicious!
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Cod is a salted and cured fish with a long history and a culinary tradition rooted in many cultures. Including it in your diet can help provide plenty of protein and omega-3 fatty acids which are important for heart and brain health
#cod #recipes #easy
Cod is a fish originating from the northern seas. Its history dates back to the Viking Age, when the peoples of Northern Europe began to salt and season fish to preserve it during the winter months. Cod was then exported throughout Europe by Viking traders, becoming a very popular food in countries such as Norway, Iceland, Portugal and Spain. But even here in Italy we have learned to appreciate and value cod, and we often bring it to the table.
The salting and seasoning technique for cod consists of keeping the fish in brine for several weeks, and then drying it in the open air. This process removes excess water from the fish and concentrates its flavours. Prepared in this way it can be kept for a long time and can be used in a variety of cod-based recipes.
Cod is a very nutritious and healthy food, rich in proteins, vitamins and minerals. Plus, it's low in fat and calories, making it an ideal food choice for anyone following a balanced diet.
How to prepare the cod?
Cod can be cooked in many different ways, from frying to baking or grilling. Here, for example, the one in Vicenza is famous, in Portugal the bacalhau com natas. In Norway and Iceland, cod is often served as a traditional holiday dish.
But today I'm doing it my way, Chef Max's way!
Let's go to the stove! Your Roman chef will tell you how to prepare 3 delicious recipes with cod that will make you captivate!
🔥 SCHEDULE AND PREPARATIONS:
00:00 A little taste of today's video: 3 Recipes for quick Sunday first courses
00:04 Second course with baccaà - Here the video recipe in full ➡️ • CREMA DI FAVE E CICORI...
03:21 Sandwich with artichokes and cod - Here the video recipe in full ➡️ • PANINAZZO con CARCIOFI...
07:13 First course with cod - Here the video recipe in full ➡️ • PASTA E PATATE CON PRO...
🔴 For this recipe you might need:
- Colorful bowls: amzn.to/3q25R9A
- Wok 32cm: amzn.to/3puE7u6
- Silicone spatula: amzn.to/3d059o1
- Chef Max Mariola's Amazon list: amzn.to/3pADwqv
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📕 Max makes sandwiches: amzn.to/2XvtH0V
📘 Chef in your pocket: amzn.to/3eMiFKo
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Пікірлер: 103
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@fabiogallo9849
Жыл бұрын
A parte la simpTicità e la professionalità, ma è il modo di spiegare la ricetta. Max sei fortissimo 👏👏👏
Ciao Max da Fabio e Mimi. Ti seguiamo da San Diego, California... sei il Numero Uno!!! Cuciniamo con le tue ricette favolose anche se qui e' piu' difficile perche' ci mancano i prodotti boni. Facci sognare con le tue bonta'.
Grazie Chef! 💪💪💪💪😋🛺⭐⭐⭐⭐⭐ Buon appetito a Tutti!
Max sei un portento ho fatto certe cene con le tue ricette da paura...grazie e simpaticissimo
Tre ricette con il baccalà davvero molto sfiziose !!!
Sei un genio,le farò tutte e tre...che fame!!👏
Grande, grande, grande chef ❤
E le foglie dure dei carciofi NON si buttano. Si saltano con cipolla e aglio e si portano a cottura con un pochetto d'acqua o brodo, poi si frullano e lì si spazia con tremila preparazioni, dalla passata alle frittatine alle chips, oppure tritate fini fini a crudo ci si fa un ottimo risotto se unite subito dopo la tostatura dei chicchi. Comunque 'ste ricette sono una più buona dell'altra, sei sempre er mejo! 🙏
@marialuigia9662
Жыл бұрын
E l'acqua di cottura dei carciofi la si beve, è ottima come depuratore epatico.
Pasta looks great Max 👍
Buonasera caro Max altro ke du spicci con niente hai fatto 3 specialità non aggiungo altro sei sempre il migliore scheff d'italia! Un forte abbraccio alla prossima !
Fantastiche queste ricette!🎉
Eccoci a noi buonasera Max e buon inizio un ottimo inizio al nostro "Guru" dei colori variopinti e profumati...Bravo il profumino dei tuoi piatti arriva fino in Brianza !!!
Grande max come sempre sei il numero 1
Piatti meravigliosi Bravo max
Bravissimo...Grazie delle buonissime ricette....Da quando segue questo kanale, sono solo in cucina....Grazie..Un saluto dalla germania..
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Matilde! Daje 💪 Saluti da Roma
Max io baccala' fresco l'ho mangiato in Polonia. Fantastico
Tre ricette eccezionali molto interessanti da provare sicuramente grazie chef Max sei grande 😘🍀👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Grande Chef!!
Ciao Max ti ho scoperto da poco, ma qnt dritte che mi hai già dato.... complimenti x tutto. Grazie 🙏🙏🙏
Buonissime 👍👍👍
Provato ieri baccala su crema di fave e cicoria: buonissimo Max!!! Grazieeeeee
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Daje Francesco! Sono contento 😉
Chef sei un genio🎉🎉🎉
De sti tempi con quer “panino” ce magna na famija! Max sei sempre ‘r meijo!!
Buonasera, avevo provato il baccalaì in pastella con le lenticchie, provero' anche queste. Come sempre complimenti
Bravoooo❤️
Смотрю и готовлю много вашых рецептов мне очень нравится итальянская кухня вы очень приятный и весёлый я уже 12 лет жыву в Италии в регионе Калабрия а в каком регионе живёте вы спасибо вам за вашу работу чао
Grazie di cuore quella che metti nella buoca none un peccato é la vita guduria bella é la amore, é tu transmeti questo amore che ai per il cibo complimenti ti adoro
Fai venire fame come le descrivi le ricette 😋
passione unica
Grande Max!!!!!!
Il baccalà , un pesce dal gusto strepitoso. Max sei sempre il TOP
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
E' proprio vero, è buonissimo! 😋
Buono sano gustoso e soprattutto preparato da Te
Tutte le ricette semplicemente eccezionali (soprattutto i panini!!!)
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Alessandro!
Complimenti Chef, a me il baccalà piace tantissimo...I carciofi di più. La seconda ricetta mi ha proprio stesa !!!!
No vabbè! Cor panino m'hai ucciso Max XD! Na fame!
Grande Chef 👏👏
Solo a vederti cucinare ingrasso 10kg...ma sei troppo bravo!!!👏👏👏👏👏👏😊
Certicatciofi da far invidia si trovano solo li,spettacolare col baccala 👍😇N1
Bravo Max, buon anno e a tutti di famiglia , il piatto delle fave bianche con le cicorie e' uno dei piatti piu' buoni della cucina pugliese ,che insieme al ragú di bragiole e le cime di rapa con pasta con cipolla fritta sono i piatti che gli amici del mondo che li hanno provato a casa mía
@gracielaricciardi2636
Жыл бұрын
Ne va nno Matti e chiedono la ricetta ,Grazie Max sei un grande!!
Buonasera a tutti mitico chef 👏👏👏 Grazie mille
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Ciao Paola! 🤗
Spettacolo
...e crudo poi con un pò d'olio, quello bbono....come fai te Chef..."umm, ummmm che ttò dic'affà"😄😊👊👍💪Ti stimo Chef.Un saluto dalla Puglia 😉
Max le tue ricette sono sempre fantastiche, fantasiose e pure facili, bravo!! ma attento... l'alloro e il lauro sono due piante molto diverse! Solo il primo si usa in cucina (foglie) mentre con le bacche del Lauro in Emilia si fa un liquore: il laurino
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Hai ragione Angela, è che nel gergo di tutti i giorni siamo abituati a confonderli :)
Grazie chef per queste belle ricette il lo uso tanto il baccalà ma con i carciofi non lho mai fatto la rifarò sicuramente è mi faccio un bel paninozzo , grazie mille 😂❤👍😃
adoro
Che grande
mio figlio mi dice: max mette FELICITA', ha ragione :)
Bravo le faccio spesso con le erbe di campo e peperoni fritti, non sono pugliesea l ho adottato e," un piatto sano,ottimo😅😅😅😅
🥇🍜🥇
😋😋😋
Grande Max sei na goduria con tutti questi piatti.
Che piatti e che bontà! Insuperabile Max e si finisce sì tutti all'inferno, c'è una coda lunga lunga e siamo tutti i seguaci di Max! 😂🤣😂🤣❤️
Max ma quando tornano i video veri, che noi veterani del canale le abbiamo già viste ste ricette 🥺
Caro Chef, il modo di cuocere le fave e renderle crema si può replicare anche con gli altri legumi?
grande max sempre il numero uno, volevo chiederti dove si possono comprare online i pomodorini del Piennolo conosci qualche sito?
...anche 4 giorni Chef,ma deve essere il "vero baccalà nordico"tipo quello che stai proponendo.(Il prezzo mon lo hai detto😁😉👍)Cambiare acqua 2 volte al dì. Fidati Max,parola di scout 😉👍💪.Un saluto Chef.Ti stimo.
A mio modestissimo parere e personalissimo gusto, pelare i pomodorini del piennolo è come togliere il grasso dal prosciutto, la pelle dal pollo, la testa dal pesce, il tuorlo da un uovo, la buccia da un mela o una pera...per il resto tutto eccezionale!
Buon giorno, la seguo da 1 anno circa, vorrei chiederle se può fare un video sugli insetti che ci vogliono far mangiare. Grazie
Carciofi col baccala' bella idea io do solito il mio preferito e' baccala' arrosto con a fianco peperoni pure arrostiti privati di pelle e semi econdticon aglio olio e prezzemolo una vera bonta'
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Immagino la bontà 😋
Ça doit être très bon grillé le baccallat
👍👏😋
Mmm bbuuoono
Sto guardando il video di queste BUONISSIME ricette mentre mangio tonno pomodoro e insalata alla veloce per la dieta 🤣🤣🤣 ho i mancamenti
Ma Max , ma le fave fresche a gennaio ? Tipo non ci volevo credere quando le ho viste😮
😃❤👍
Ma ricette nuove?
@angelinadicaprio1817
Жыл бұрын
Come sempre sei il numero 1...io adoro il baccalà. .le farò tutte...
Al minuto 8:14 questa cosa a dietro che va giu e’ di ascensore?
Senti come scrocchia stò pane .....😂😂👍
🤗Chef, con "gli scarti" del carciofo si può fare una vellutata.... 🤣Io li pulisco senza troppi rimpianti da quando ho scoperto che si possono sfruttare pure le foglie esterne....
Fatto ieri il baccala' con fave e cicoria. Che te lo dico a fa'
Caro Max grazie, ma te tu, proprio te, lo sai che il baccalà è uno dei prodotti che preferisco? Da brava masochista mi guardo ora le tue splendide ricette così mi faccio venir l'acquolina 2h prima del dovuto. 🤪 PS= Poi ti dico quale ho fatto eh, grazie. 💙
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Che bello, sono contento. Aspetto di saperlo 😉
@marialuigia9662
Жыл бұрын
Le proverò tutte è ovvio. 😂😘
Buonissimo ma e un peccato di cuocere la bacala nel Aqua perde così piu della metà di sapore …devi cuocerla solo con l’olio di 🫒 peppe aglio e loro nella sua vapore con il coperchio 4-5 minuti e lasciare fuoco spegno 5-10 mn …e dopo fare la vostra ricetta …😊😘
MAX...... con sto panino così annamo all'inferno
Max ma la pelle non bisogna levarla x il Mercurio
Max, il problema è che a me il baccalà non avanza mai 😁😁😁
Max ma tu di che regione sei?
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Lazio, sono romano 😉
@giannicostantini6205
Жыл бұрын
Di Nettuno, ma per il pane per esempio gira tra Lariano e Genzano. Poi la spesa di solito la fa' dentro Roma, ma con i bagaglio acquisito
@antonioguida8182
Жыл бұрын
Grazie
@carmelaadinolfi2309
Жыл бұрын
Max, già te l'ho detto un'altra volta, adoro il tuo romanesco, ho vissuto qualche anno a Roma e mi manca da morire 😭😭 chissà che un giorno ci ritorno e ti vengo a conoscere di persona, un sognoooo
Ciao amici, ho pubblicato sul mio canale una video ricetta: trecce di pane integrale 😋 Se vi fa piacere, venite a dare un’occhiata!!
Chef il peccato più grande è che mangi da solo🤣🤣🤣
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Prima o poi vi farò assaggiare qualcosa 😉
@alessandrapatalocchi1176
Жыл бұрын
@@ChefMaxMariola prima è meglio😂😂
😂😂😂😂ma c'è sete iscritti???
Sbavooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Ma il guanciale lo mettete anche nel capuccino ???? sembra che vivete di lardi e guanciali vi piace il gusto di sugna ? ma netteteci del burro o margarina e non il guanciale meno male che sono genovese e non usiamo quella robba grassa e nauseabonda
Che goduria