東張西望 | 人氣卷蛋綿密鬆軟 就靠這項秘技！
Ойын-сауық
東張西望 | 港式西餅向來甚有捧場客，傳統卷蛋能保持綿密鬆軟，全靠師傅在蛋糕內施展一項秘技？
☑️ 快啲訂閱 TVBUSA KZread頻道 bit.ly/2TSYLXo
▶️ 收藏【東張西望】播放列表 bit.ly/2HbRbhI
👀 《東張西望》encoreTVB 逢星期一至五更新
💻 桌面版網站 www.encoreTVB.com
📱 iOS版本 bit.ly/2GBnx8P
📱 Android版本 bit.ly/2uVcdyy
📺 Apple TV 4 同 Apple TV 4K 上面都有㗎!
🔗 官方網站 www.tvbusa.com
👍Facebook TVBUSAofficial/
Пікірлер: 71
加乳化劑的做法 ，全部乾濕材料－起高速打 。
檀島蛋卷好好味！ 蛋撻同斑蘭蛋卷都好正
好味
@manwong4716
2 жыл бұрын
A
@manwong4716
2 жыл бұрын
B
@manwong4716
2 жыл бұрын
c件
東張西望次次都係拍依間鋪
點解麵包店卷蛋啲忌廉咁膩又油同有少少咸，但自己整又唔會咁🤔
Ingredienti
請問是哪一間的卷蛋？
@laiwaichan
4 жыл бұрын
檀島咖啡餅店
為什麼叫卷蛋而不是蛋卷🤨
請問呢個蛋卷边間茶餐廳有呀！
@pumpkinpiee103_
4 жыл бұрын
有你都唔敢食啦 咁dirty
@johnhung8254
4 жыл бұрын
Ting Wong 点解咁講㗎！
@chanyaya4415
4 жыл бұрын
@@johnhung8254 佢話污糟
@chanyaya4415
4 жыл бұрын
檀島
係喎師父唸個囉
好心果位呀姐戴番頂浴帽以防頭髮跌咗落去旦糕度
@annt3888
4 жыл бұрын
唔環保!應該紮起頭髮~
好食到不得了
@manwong4716
2 жыл бұрын
o
@manwong4716
2 жыл бұрын
口
@manwong4716
2 жыл бұрын
△
@manwong4716
2 жыл бұрын
口
這做法有乳化劑
@totallady
4 жыл бұрын
所謂沙律醬就係SP羅.
@maymay5145
3 жыл бұрын
有
沙律醬殺菌？
@totallady
4 жыл бұрын
老師傅知鬼咩?又係跟上手師傅以訛傳訛. 沙律醬係無殺菌效能, 沙律醬一開封要放0-4度儲存, 否則3天左右在室溫(無冷氣地方長期28度以上高濕環境)保證變壞. 還有影片中所謂既沙律醬好大機會係SP. SP作用就係將雞蛋, 糖, 面粉,油等所有材料能夠有充分混合乳化作用, 如果無SP好似影片咁做蛋糕全部材料放埋打係打唔起, 呢種做法就係落SP, 保證任何人都做到. SP優點就係保證唔失敗, 成品可耐儲存同埋口感比無添加劑(SP)全天然的蛋糕好. 但缺點唔洗講, 化學野大家自己諗,同埋無記錯SP某D國家係開始禁用. 食唔食自己諗
@zy7783
4 жыл бұрын
@@totallady sp全名系咩？
@totallady
4 жыл бұрын
@@zy7783 sponge cake, 上網打sponge cake乳化劑, 大把資料齊晒
@blessedpapa
4 жыл бұрын
@@totallady 其實乳化劑是不是好像也有天然的？
@totallady
4 жыл бұрын
@@blessedpapa 我唔太相信會有純天然, 特別係以家工業年代.
太少忌廉啦，慳成本就真，唔係為健康
@ShiNoMiRenge
4 жыл бұрын
落太多cream唔好食
@chanyaya4415
4 жыл бұрын
佢太小都唔好食
2:52 有心臟病的人不宜看
@user-mf8rc9gr7e
4 жыл бұрын
好污糟😓
@joshuawoo209
3 жыл бұрын
點解咁污糟
咁少cream 😂好慳皮喎😅又鏈到啲蛋糕爛晒 😊見到就唔想食啦🤢
口水蛋卷。病毒大送放
@joshuawoo209
3 жыл бұрын
邊度有口水
这么真个厨房那么脏。 搅拌器， 烤箱好脏哦。 师父， 请不要用您的手来搅拌面糊。 要卫生才对吖。
都唔係咁捲、邊有人捲得咁樣衰
@marslunchmeat
4 жыл бұрын
咁叻你卷囉，淨係識得係度嘈。
@user-qe8zq6xn7o
4 жыл бұрын
就係有卷過先知佢卷錯
@joshuawoo209
4 жыл бұрын
嚟個方法變咗千層蛋糕
@ichigo6860
4 жыл бұрын
@@user-qe8zq6xn7o 成形就就行啦 又冇散 你理得人點卷啫
@user-qe8zq6xn7o
4 жыл бұрын
錯就係錯，無藉口兜
机器这么脏
@IreneSMC
4 жыл бұрын
May Lai m. Fd useyi oughvoo
@ceo9081
4 жыл бұрын
又没人叫你舔机器，你家里的锅底也脏，难道会令你的菜变脏？
唔該佢洗吓部機器先啦，送俾我都唔想吃啊🤢🤢🤢
@joshuawoo209
3 жыл бұрын
啲機器應該係生銹
食物到 污糟
@elgato4591
4 жыл бұрын
难为他们敢给人拍
搅拌机脏得没法形容，烤箱也不示弱，老师傅的短袖让我好担心沾到蛋液，总之不敢吃，卫生条件差的离谱，卫生局干嘛吃的？
好吾衛生,搞蛋糕機好似幾十年沒有清洗. So disgusting...
係蛋卷呀，唔該！
@appledailyencore
4 жыл бұрын
蛋卷係幼身、咬落去脆，好似餅嗰啲呀，呢啲俗稱係叫卷蛋
@nicolechang9883
3 жыл бұрын
@@appledailyencore 冇錯，一條條嗰啲係蛋卷，呢啲係蛋糕卷，所以唔係叫卷蛋！
看起来好肮脏那些器材
污糟到呢⋯⋯
脏！！！！！！！！！！！！