【大根レシピ6選】煮る!焼く!漬ける!どれも絶品!大根の大量消費レシピ|飽きない塩味おでん|大根救済レシピ

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

大根大量消費に!大根をたくさん買って廃棄される大根達を救いたいですね!
新しい視聴者さんはもちろん、
見た事がある方も是非リピートして作って欲しいレシピで〜す。
今回は6品まとめてご紹介してみました!
チャプター
0:00 大根豚バラ炒め
5:19 大根と鶏もも肉の簡単な煮物
8:58 豚バラと大根の皮の炒め物
11:52 カリカリ大根
13:56 サムゲタン風大根のスープ
20:07 鶏塩おでん
*大根のナンプラー炒め*
大根・・・300g
豚ばらしゃぶしゃぶ用・・・150g
※脂が多い場合は焼いた時に出る余分な脂をキッチンペーパーで拭いてね!
塩・・・少々(豚の下味用)
片栗粉・・・小さじ1くらい
ナンプラー・・・適量(出汁醤油や白だしでも)
*片栗粉の量を調節すれば適量でも作れますよ〜!
*大根と鶏もも肉のさっぱり煮物*
大根・・・中1本
鶏もも肉・・・1枚
塩・・・適量
出汁パック・・・2袋(今回は味付きを使ってます)
水・・・800cc(使う出汁パックの説明通りに使ってね)
酒・・・大さじ2
生姜・・・適量
三つ葉などあれば適量
①大根は厚めに皮を剥き(むいた皮は2番目のレシピで使ってね)厚めの輪切りに。
耐熱容器に入れて蓋をして600wのレンジで7〜8分加熱する。
②鶏肉は8等分する(余分な脂は取るのがおすすめ)塩少々して10分ほどおく。
③鍋に水と大根、出汁パックを入れる。(水は出汁パックの説明通りに)
 沸騰したら日本酒、生姜を入れて10分ほど煮る。
 *一度冷ますと味がよく入ります。
*大根の皮と豚バラ炒め
大根の皮を干したもの・・・適量(多めがおすすめ)
豚バラ・・・200〜250g
ナンプラー・・・少々
黒胡椒・・・少々
大根の葉・・・あれば適量を刻む
①大根の皮は食べやすく切って半日〜1日干す
②豚バラは食べやすく切り熱したフライパンへ。
(油が足りなければオリーブオイルを足す)
③半分以上火が通ったら大根を入れ全体に油を回す。
 油が回ったらあまり触らずに焼き付ける。(焼き目がついて香ばしい)
④焼き目が所々に付いたら大根の葉を入れ、ナンプラーで味付け。黒胡椒を振る。
*カリカリ大根*
大根・・・500gくらい・・・皮ごと1センチ角に切る
(漬け汁)
塩・・・大さじ1/2
米酢・・・100cc
水・・・200cc
きび砂糖・・・50g
はちみつ・・・大さじ2
①大根は1センチ角に切る(皮ごと使う)清潔な容器に入れておく。
②漬け汁を鍋に入れて沸騰させ、①に注ぐ。
 粗熱が取れたら冷蔵庫で1日おく。
*サムゲタン風大根のスープ*
鶏肉骨付き肉のぶつ切り・・・600g(骨つきぶつ切りがスープに味が出ます)
※手羽先や手羽元では思った味になりませんでした!必ず鶏の骨付き<ぶつ切り>を使ってね〜。ぶつ切りにした部分から美味しいスープが出ます。手羽先等を追加で加える分にはかまいません〜。
塩・・・小さじ1
大根・・・皮付きで500g
長ネギ・・・1本
ニンニク…5〜6かけ
生姜・・・皮付きで適量
しいたけ・・・適量(干し椎茸でも)
米・・・大さじ2
水・・・1200cc
日本酒・・・50cc
*鶏塩おでん
大根・・・300g
鶏もも肉・・・一枚
水・・・800cc
酒・・・50cc
鶏がらスープ顆粒・・・小さじ1〜2
塩・・・小さじ1/2を2回(鶏肉にまぶす&スープに入れる)
餅入り巾着・・・3〜4枚作る
ちくわ・・・3本
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野菜料理を中心にご紹介してます。
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面倒くさいことはナシ!
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。不器用な料理研究家ですが味には自信あり😆
最近野菜食べてないな〜とか、
そんな時も私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います!
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように^ ^
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Пікірлер: 50

  • @user-lg4fi6un3n
    @user-lg4fi6un3n2 жыл бұрын

    大根と鶏もも肉の煮物も、大根がとても美味しくて、温まりました。また作りたいです。

  • @user-wu9im3qf9c
    @user-wu9im3qf9c5 ай бұрын

    簡単で栄養がありすぐに作れます。

  • @ru-mi-41
    @ru-mi-412 жыл бұрын

    大根メニューレシピどれもこれも大好きです🧡🤗特に大根と豚バラナンプラー炒め最高〜👍🏻生の大根を炒めたのがこんなに美味しいなんて〜😆感激でした‼️皆さんに試して貰いたいですね〜🤗🧡

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    ありがとうございます💛✨💕私もこれ簡単で大好き〜🥰🥰🥰

  • @user-vu2tw2ur2x
    @user-vu2tw2ur2x7 ай бұрын

    ありがとうございます😂

  • @user-xi1md1iy6x
    @user-xi1md1iy6x Жыл бұрын

    元気ママさん、こんばんは。 大根シリーズ、「カリカリ大根」早速作りました。カリカリぽりぽりとやめられない止まらないほど美味し〜い😊お腹が空いた時もカリカリぽりぽりしてます。ヘルシーで良いです✌️ありがとうございます🙌

  • @user-fb2hm1bw5f
    @user-fb2hm1bw5f2 жыл бұрын

    1年ぶりにコメントさせて頂きます! この大根と豚バラ炒め、かなり美味しくてびっくり😄 大根の煮物よりかなり沢山の大根の量を食べてしまいました!家族に大人気で2日続けてリクエストありました🥰 色々な冬野菜のミネストローネも豚バラにお餅とキャベツとチーズを火にかけ、ソースとマヨネーズで食べるのも何回もリクエスト有りです! 簡単で美味しく栄養価も高く、孫も娘達もみんなが美味しいって喜んでくれるので本当に助かります💞 これからも楽しみにしてまーす!

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    コメントありがとうございます〜💛✨💕🧡🧡大根と豚バラ!本当に一見地味ですがたまらない美味しさですよね〜😆😆😆今後ともどうぞよろしくお願いいたします🥰🥰🥰

  • @tazakitosiko3243
    @tazakitosiko32432 жыл бұрын

    自家製の野菜を使っているのですね。 同じようにはならないと思うけど、 大根も鳥股肉もあるので早速作ってみます。

  • @almondmilk7107
    @almondmilk71072 жыл бұрын

    大根のナンプラー炒めが大好きでリピしてます♡ こちらでお使いのフライパンはどちらのものでしょうか?

  • @cocojuly01
    @cocojuly012 жыл бұрын

    実家で育った立派な大根を3本も貰いどうしようかと考えていた所でした!新鮮なうちに食べたかったので美味しそうなたくさんのレシピを頂き助かりました!早速作ります!

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    ありがとうございます💛✨💕ぜひぜひ作ってみてください〜〜💛✨🥰🥰

  • @syN-dh6pn

    @syN-dh6pn

    2 жыл бұрын

    農薬が気になるんですが、洗浄はどうしているのでしょうか?

  • @user-lg4fi6un3n
    @user-lg4fi6un3n2 жыл бұрын

    大根の豚バラいため、豚バラとナンプラーのガツンとくる良い意味でお下品(ジャンキーな)お味でお味で箸が止まりませんでした(笑)

  • @vivian3000dan
    @vivian3000dan2 жыл бұрын

    参鶏湯今日作りました! 美味しすぎて自分天才かも?って笑いでました🤣🤣🤣

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    よかった〜💛天才ですよ〜👍👍👍🥰🥰🥰

  • @user-dc1zd5ij6w
    @user-dc1zd5ij6w2 жыл бұрын

    2日に大根の桂剥きで指負傷し、3分の2の皮むき冷蔵庫の中、今日こそは、料理してあげなければ食材もったいない! 有難うございます

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    ありがとうございます💛✨💕指大丈夫ですか〜?指の負傷ってかなり生活動作に影響出ますよね💦💦(私もしょっちゅう)お大事になさってくださいね💦

  • @user-gm7fi6qq6v
    @user-gm7fi6qq6v Жыл бұрын

    お口はやかましいが手の動きがとても丁寧さすがだな楽しく見てます

  • @user-cl5wu4pq4q
    @user-cl5wu4pq4q Жыл бұрын

    大根を頂いたので鶏塩おでん🍢【これは最高に美味しかった❤】と他に何か大根レシピ探してました🎉ナンプラーのメーカーおすすめありますか?以前スパーで購入した物がちょっと残念な味でそれから怖くて買えないでいます😢豚の角煮にも元気ママさん使っていましたねぇ。是非教えて下さい♡

  • @JUN-dn2pr
    @JUN-dn2pr2 жыл бұрын

    私は強火でと書かれていても弱火でじっくりと肉を炒めたりしてますがどちらがいいのでしょうか。これは何時も思うのです。大根の動画ありがとうございました😊どれも体に優しいので是非作りたい‼️

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    ありがとうございます💛✨💕使うフライパンや熱源でも各家庭で変わってくるので弱火でじっくりでも大丈夫ですよ〜🥰🥰🥰

  • @JUN-dn2pr

    @JUN-dn2pr

    2 жыл бұрын

    @@genkimama ありがとうございましたm(_ _)mこれからも楽しみにしてます。

  • @user-fi2ny4py2l
    @user-fi2ny4py2l2 жыл бұрын

    ル・クルーゼを持ち合わせておりません😅他のお鍋のお薦めが有れば教えて頂けませんか?

  • @user-mx2hm3ls3w
    @user-mx2hm3ls3w2 жыл бұрын

    全部美味しそうです😋 質問ですが お弁当に豚肉入れた時に 食べる頃白く脂が浮いてしまうのを予防するにはどうしたら良いでしょうか? 寒い地方に住んでいるので😅

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    うちの子も白い脂が苦手なので寒い日はお弁当に入れてませんが(レンジがある自習室に行く日はいれてます😊👌)また、普段から脂が多すぎない豚バラを買い、さらに脂をよくフライパンからよく拭き取ってます〜💛

  • @user-mx2hm3ls3w

    @user-mx2hm3ls3w

    2 жыл бұрын

    お忙しい中返信ありがとうございます☺️ 脂をマメにふき取りながらやってみます💪

  • @hitomih4020
    @hitomih40202 жыл бұрын

    🇺🇸からこんにちは! ナンプラーのやつマネさせてもらいました!めちゃ簡単で美味しい〜〜〜。 大根の匂いはアメリカ人に嫌われてるので(生ゴミの臭いと言われます。。)一人の時に他のも作りたいです。近所に最近ダイソーUSAがオープンしたので、そのシャカシャカも売られたら欲しいです。

  • @hitomih4020

    @hitomih4020

    2 жыл бұрын

    あ、セリアでしたね。。ダイソーにもあるかなぁ。。

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    アメリカからありがとうございます💛✨ 日本ではセリアでもダイソーでも片栗粉シャカシャカ売ってますよ〜🧡🧡 ダイソーUSA!楽しそう〜😆😆

  • @user-dv6ch9gb8m
    @user-dv6ch9gb8m Жыл бұрын

    にんにくは皮を剥いて、ホワイトリカーにつけておくと、便利です。

  • @moonsea3368
    @moonsea33682 жыл бұрын

    初コメです。元気ママさんが使っているカッティングボードのことでご質問があります。 同じカッティングボードを購入したのですが、何度か使用し洗っても、拭くと茶色の色が落ちます。 これはずっと続きますか?色落ちしない良い方法はありますか?

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    ありがとうございます💛✨私はいつも洗った後に乾いたタオルでさっと拭いてるので気になった事はありませんが、メーカー様にお問い合わせされると私よりも的確なアドバイスが頂けると思います✨✨😊

  • @moonsea3368

    @moonsea3368

    2 жыл бұрын

    元気ママさん、ご返信ありがとうございました😊 しばらく使ってみて、同じ様でしたらメーカーさんに聞いてみようと思います。

  • @user-tl2dp5em4z
    @user-tl2dp5em4z2 жыл бұрын

    早速 つくります

  • @Yuki-uj1cm
    @Yuki-uj1cm2 жыл бұрын

    大根の下拵えで使用している電子レンジ用の器具は?どこに売っていますか⁉️

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    ルクエというレンジ専用のシリコン容器です😊スリーコインズのレンジ容器(ビストロヌードル)もオススメです💛

  • @Yuki-uj1cm

    @Yuki-uj1cm

    2 жыл бұрын

    ありがとうございました😊

  • @MYY610
    @MYY6102 жыл бұрын

    コメント欄にある材料ってどうやって見ればいいでしょうか。おでんおいしそう・・!

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    材料は概要欄にすべて記載してますよ〜🥰🥰スマホだとタイトルの下に概要欄という欄があります💛

  • @user-du5nz6uq2f
    @user-du5nz6uq2f2 жыл бұрын

    鶏塩おでんとっても美味しかったです(*´꒳`*) 大根トロトロ〜体はポカポカ〜 (*´∀`*) 元気ママさんの動画流しながら時折止めながらやったら、子どもの送迎前にテキパキ出来ちゃってとっても嬉しかったです! 大根の皮も同時に作りました、柚子絞って皮も入れてポリポリ美味しかったです!

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    わぁ〜✨✨嬉しいです😍💛✨ありがとうございます💛✨💕お子様の送迎もお疲れ様です〜🍵🍵🍵☕️☕️

  • @makyt7079
    @makyt70792 жыл бұрын

    元気ママにいつも元気をもらっています!! ありがとうございます。 おでん美味しそうですね(^o^) 明日、作ります〜!

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    ありがとうございます💛✨💕😍😍 ぜひぜひ作ってみてください〜〜💛✨🥰🥰

  • @tahiti1972
    @tahiti1972 Жыл бұрын

    豚バラ大根炒め美味しかった~。ナンプラーがちょっぴり苦手なのもあり白だしと半々でやったんですが、 ご飯が足りないくらいでした!(*''▽'')

  • @genkimama

    @genkimama

    Жыл бұрын

    ご飯進みますよね〜😆😆😆

  • @harusato4167
    @harusato41672 жыл бұрын

    我が家ではお正月の神様をお送りする『どんと祭』が終わるまで四つ足(豚・牛など)食べれません。ので『どんと祭』が行われる14日まで鶏肉料理、私のお料理スキルが試されます。もうこの動画は私にとって「神回❤」さっそく作らせていただきます今年も私を助けてください❕よろしくお願いします。

  • @genkimama

    @genkimama

    2 жыл бұрын

    ありがとうございます💛✨💕14日まで限られた食材でのお料理なんですね!頑張ってください〜💪💪💪私のレシピが少しでもお役に立てれば嬉しいです〜🥰🥰🥰

  • @harusato4167

    @harusato4167

    2 жыл бұрын

    @@genkimama 参鶏湯風スープさっそく作りました❤土鍋にどっさり(o^―^o)ニコ 家族全員お餅で胃もたれ気味だったので大好評でした。ありがとうございました。

  • @user-yb5iy2fm8h
    @user-yb5iy2fm8h2 жыл бұрын

    コツ。。

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