Édesanyám sokszor csinált, kemény munka volt. Emlékszem fazékban csinálta, főzőkanállal folyamatos keverés mellett főzte készre, majd igen, nagy darabokra szaggatta, esetenként sütőben átpirítva. Általában paprikás zsírral, vagy sült hagymával tálalta. Édesapám "nyögvnyelőnek" becézte. 🙂

@zsuzsannabenczeneszondi2864

2 жыл бұрын

Nagyon szeretem.

Jó sok hagymás zsírral finom.

megvilágosodtam !.. ... .ezek a hangok..!.. ..krumitörésnél !.. égzendülés .., földindulás. !.. pont , mint mikor..mama főzött.... ♥️♥️♥️♥️♥️

❤️ de jó! Nagyra értékelem, h eszünkbe juttatod a régi szegényebb világ receptjeit. Kedves emlékeket ébreszt.

Nagyi evőkanállal szaggatta, lerakta és tepsiben sütötte, pirított hagymával😋🤩 most nagyot nyeltem.🤩

Sziasztok! Mi krumpligancának hívjuk, és Pest megye, és itt is nyögvenyelőnek becézzük. Első nap egy nagy fakanállal a tányérra placcsintunk egy adagot, a tetejét két kanál zsírral meglocsoljuk és a kanál aljával elegyengetjük a lapostányéron, mint a palacsinta, és arra a sült hagyma, túró, tejföl, pirított húsos szalonna vagy apró töpörtyű. Másnapra megdermed, akkor már szaggatjuk és sütjük a hagymás zsírban. Nekünk ez családi "szent étel". Anyukám a front után nagyon beteg volt. Egyik nap eltűnt az ágyból. A spájzban találtak rá, egyik markában a dermedt krumpiganca, a másikban a fagyos hagymás zsír, és felváltva eszegette. Meg is gyógyult, mindenki szerint a gancától.

Na most már gyanús vagy nekem. Tegnap megnéztem vagy 3 videót, hogy kell dödöllét készíteni, erre ma felteszed a videót :D gyanús ez nekem. :D

Gyerekkorom egyik kedvence. Anyukám mindíg sütőben sütötte. Nagymamám meg volt, hogy sütés nélkül adta, mert türelmetlenek voltunk. Összeragadt a szánk tőle, de én úgy is szerettem :)

Megint egy jó kis kaja, imádom a gánicát. 👍🍽😘

A kreatív,megalkotta az ehető változatot! ✔ Eco! 👍👋

@laszloszocs2797

Жыл бұрын

Nagyon finom. Megfőzöm én is!!

Nagyon jól néz ki! Még soha nem készítettem ilyet, de látom nem bonyolult, úgy hogy kifogom próbálni. Biztos fincsi!

Szuper recept, feltétlenül kipróbálom! Ma megint tanultam tőled! Köszönöm Mészi! 😃

Köszönöm Mészi!Imádom!❤Szép hétvégét kívánok az egész családnak!😍

Na ilyet èn még nem is ettem😉 a sztrapacska a nagy kedvencem😊 nagyon köszi ezt is megcsinálom❤️

Hűha, ezt nagyon szeretjük! 👍👏👏 Köszönöm, ezt a variációt is!❗😊

Köszönöm szépen. Ki fogom próbálni

Nagyon gusztusos!! Ma én is megcsinálom, össze futott a nyál a számba ahogy a videót néztem. Köszönöm az ötletet!!!

A dödölle pont onnan származik mint én. Sajátunknak érezzük, és fesztivált tartunk neki. Az eredeti, mert ennek van olyanja, és ismerjuk is szerencsére, simán pirított hagymás zsírral kiszaggatott, ropogósra lepirított étel, amit tejföllel meglocsolva fogyasztottunk. Ehez képest ma már nagyon sokoldalú a felhasználása. Az én nagy kedvencem a Vörösboros szarvas pörkölt pirított dödöllével. Örülök, hogy ezt a régi zalai ételt népszerűsíted, így azok is megismerhetik , akik még nem hallottak róla. Azt azért hozzá tenném , hogy az egyszerüsége , és az alapanyagok olcsósága valóban a szegény ember eledelének gondolja, de ez nem teljesen így. Igaz, mivel jó módban élő családok körében is kedvelt étel volt, és az a mai napig.

Köszönjük a receptet!😍😋🤗👍

Na ez egy ,,igazi étel,, Mészi! Gratulálok! Nem olyan ,mint S.Nojbe mű kajái ..amik tele vannak minden mesterséges szeméttel..👍👍👍❤

Köszönöm szépen!

Ez tetszik Mészi, így még nem láttam készíteni! Ki fogom próbálni!👏👍👍👍

Mindent megértettem.... Remekkk Videó & Köszönöm Szépen 💝

Nagyon finom köszönöm szépen.

Drága Meszi ! Ez nagyon finom!

Szia Mészi. Nagyon guszta lett, mint minden amit készítesz! Mi is gyakran készítjük, pirítás nélkül vadas mellé imádjuk, de én disznózsírral és a Lidl-ben kapható pirított hagymával fogyasztom.

Ez így nagyon gusztusos, finom, újragondolt étel, meg is fogom csinálni…de nem igazi dödölle…zalai vagyok🤗 Egyébként imádom a receptjeidet, mivel hasonló az ízlésünk, és mindig jó ötleteket adsz..köszönöm🤗

Szuper jó kaja lehet. A népdalban emlegetett eledel. Egy tál dödölle ettél belőle. Még nem ettem, de bepótolom. Köszönöm szépen. 💖🎀🎀🥰🥰💖💖

Szia! Még soha nem láttam, és nem ettem. Köszönöm a receptet!

Simán el kezdtem fújni a gőzt a krumliról amikor tőrted össze🤣🤣🤣

@landlei8804

2 жыл бұрын

😀👍💚

Nagyon gusztusos édesanyám csinált ilyet nagyon finom

Szia Mészi. Én meg köszönöm, hogy éhes lehettem. Nagyon ötletesnek találom így túróval, én is megpróbálom így. Vagyis a hagyma helyett teszek rá túrót. Ez egy kicsivel más világot hoz majd az asztalra. És, ha a szomszédasszony letámad, nem fog annyira hőbörögni. Köszi az ötletet. Jó hétvégét nektek.

Én nagyon szeretem...jó sok pirított hagymával néha pirított szalonna is kerül bele.. Zala ,Vas Megye ..Szlovénia nagyon szeretik...a Sváb Knedli is hasonlóan készül..

❤❤❤

Hajnali három, én meg Mészivel próbálom magam álomba ringatni. Egyszer ettem, nagyon finom.

Ez gusztusos lett.

Hallomásból ismerem ezt az ételt, de még sosem ettem. Nagyon gusztusosan tálaltad, megkívántam. Bár én a pirított hagymásnak is adok esélyt, mert azt is szeretjük. Jövő héten valamelyik változatot (vagy mindkettőt 🙂) elkészítem.

@tibornedanajka8013

2 жыл бұрын

Nagykanizsán minden évben van dödölle fesztivál. Pandémia miatt sajnos nem volt az elmúlt 2 évben. Szeptember első hétvégéjén szokott lenni.

anyukám mindig juhturóval és szalonnával csinálta ,mindenhogy finom

Úgy úgy. Teáskanál és nagyot szedsz vele. Látom figyeltél a Nagymamára.

Nagyon guszta!

A pirított hagyma az íze miatt kell bele. Üdv egy zalai.

Köszi ❣🤝👍🥂🍾🏆🏅👑👑👑

Nagyon fincsi!

Mi is dödölle néven ismerjük, vöröshagymás zsirral szaggatjuk és pirítjuk.Egész családom imádja, de én tudom elkészíteni, család még nem próbálta meg elkészíteni.

Szia Mészi!! Sanyarú az én sorsom, mert anyukám minden ilyen ételre azt mondja, hogy nem szabad enni, mert nagyon "nehéz" étel! A nagymamám rendszeresen csinálta annak idején! Azt hiszem, ha lesz időm holnap, akkor el is készítem! Most meg majd erről fogok álmodni!!😍😍🤩🤩👌👍

2 жыл бұрын

csak a csuklás ne jöjjön rád .-)

2 жыл бұрын

@ reméljük, azt megúszom!!🤩🤩

Összeálltak, mint a zsíratlan ganca! Ejj, de rég ettem már ilyet!

Pirospaprikás hagymával és tejföllel, mint a Svábok. Kapros tejföl a másik verzió nàlunk. Ez a túró is jó ötlet.

Szia Mészi! A dödöllét célszerű C típusu sütni való burgonyából készíteni, mert az fől szét hamarabb, és kevesebb lisztet vesz fel. És göcsejben, a legtöbben réteslisztből csinálják. (magasabb a keményítőtartalma)

2 жыл бұрын

köszi :-)

👍👍👍👍👍👍👍😘🍀

1:53 Itt vasban / zalában nem azért nem esszük békönnel mert nem fussa rá, hanem mert a bajaiak sem betűtésztával eszik a halászlét mostanság :) A gánica itt a sterc.

2 жыл бұрын

igen de csak hagymával azért az nem túl finom .....

@---qb1ob

2 жыл бұрын

@ dehogynem, kizárólag az a finom DÖDÖLLE, max nem azt szoktad meg. Én pl el se tudom képzelni túróval, tejföllel, gyerekkorom óta hagymás zsírral leöntve/bekeverve eszem a dödöllét, ez, amit itt most készítettél , biztos jó, meg minden, de így, hagyma nélkül ez nem dödölle. Illetve általad "újragondolt" :D ez olyan, mintha a lecsóból csak a paprikát hagynád ki...

Ahonnan én származok Zalából, ott ismertebb egy kicsit. Hagyományos paraszti étel, Nagykanizsán fesztiválja is van. Remek étel igazából, nagymamám is gyakran készítette zsíron pirított hagymán , tejföllel ettük Mi először főztük a lisztettel, utána szaggattuk ki és pirítottuk meg, de van ahol pl le se pirítjuk

Nagyon jò a recept,ki kell pròbáljam! Annyit csak ha megengeded hogy a “gnocchi” kiejtése az “nyokki”.(mint ahogy a “lasagne” az “ lazannye” magyarul.)

Жыл бұрын

utálom úgy ejteni mert hülyén hangzik

...rusztikus....

Nyamm:-) En nem ismertem ezt a túrós valtozatot:-) Zalai apukam mindig csak hagymasan keszitette.

Mi pirított zsemlemorzsával panírozzuk.

Köszönöm a receptet, tényleg a legegyszerűbb mint az eddigiek, amiket ismertem. Mindig jó kajákat s jó tanácsokat is adsz közbe. lenne egy kérdésem, gyomorfájós vagyok, már több ismerősömtől kaptam tanácsot, hogy a krumplit hogyan egyem. Kockára vágva főzve, vagy héjában megfőve. Ugye itt a keményítő és a cukor miatt kérdezem. Te biztosan tudod a jó választ. megköszönöm ha válaszolsz. Jó egészséget kívánok.Anna

@agica4647

2 жыл бұрын

Nyilvan majd Meszi is fog valaszolni neked [es talan nezok is], de ugy altalaban en is ugy tudom es tapasztaltam, hogy a vizben fott krumpli egy `gyomorkimelo` etel. Hangsulyozni szeretnem: vizben fott. Semmi `ceco`sutessel, hagymaval, szalonnaval, egyeb finomsagokkal. Sajnos! Engem peldaul mindig a paradicsom `viselt meg`, sokaig nem ertettem miert ereztem magam rosszul egy jo kis lecso elfogyasztasa utan, pedig imadom a lecsot [is]. Nos, azota leveszem/lehamozom fozes elott a paradicsom hejat, nalam az volt a `tettes`. [epe-erzekenyseg] Nezz utana mi okozhatja a gyomorfajast, kerdezd meg az orvost is. Meszivel szolva: `konnyu kajakat es jo etvagyat` kivanok neked.

2 жыл бұрын

@@agica4647 köszi :-)

2 жыл бұрын

Az a baj , hogy ilyenkor ha egy orvost kérdeznél az azt mondaná, hogy leginkább sehogy :-( én azt mondanám , hogy előző nap vágd kockára és tedd bele vízben hűtőbe így a keményítő egy része kioldódik belőle másnapra és akkor főzd meg !

@imrenekovacs2596

2 жыл бұрын

@@agica4647 Köszönöm. Vízben főtt hámozott, vagy héjastól vízben főtt. ? nekem gyulladt a nyomornyálka hártyám és epehólyag ürülési zavarom van.Mikor Mészi videóit nézem, mindig olyan éhes leszek. sajnos a paradicsom is savat csinál.

@imrenekovacs2596

2 жыл бұрын

@ Köszönöm, így teszek.

Miz Őrségben ettunk ilyent,es imadtuk...en is megprobaltam itthon de valahogy nem ilyen lett,csak hasonlo..

Nagyon jó köszönöm a receptet. Még abban segítenél mi a trükkje a krumplipürének? gyermekem evett valahol habos egész híg krumpli pürét ami nagyon ízlett neki. Öntöttem én is otthon a krumplihoz sok tejet, kézi robotgéppel elkevertem és azt mondta anya az nem ilyen volt. Vajon mi a titka az igazi finom krumplipürének?

Жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/nXpr2bOGaNqqZdI.html

@gabornemagyar2470

Жыл бұрын

@ köszönöm

Mészi , a krumplihoz a lisztet takarékon adagolod ugye?

2 жыл бұрын

igen

Bocsi de az előbb megzavartak így elrontottam egy szót, tehát a pirított liszt vagy búzadara a főtt krumplival vizzel együtt felontve, és forró zsírral leöntve, hogy a massza szétessen. Hívták stercnek is, pl.darasterc, krumplisterc, ha nem volt krumpli akkor csak forró vízzel és zsírral csináltuk.

Nem tudtam, hogy ennyi fele keppen lehet elkészíteni a ganicat. Budakeszin a szomszed néni a liszttel összekevert krumplis masszát zsirba mártott kanállal ki szaggatta egy tepsibe, ezt leöntötte zsírban pirított piros paprikás vörös hagymával és bőségesen tejföllel, ezután sütőben meg sutotte. Aki szereti, tehet ra reszelt sajtot is.

Kertbe mentek a tyúkok... 😂😂😂

2 жыл бұрын

őőő ja

A ganica nem dödölle, mindkettő a szegények étele, de a ganica pirított liszt, vagy búzadara felontvekintve főtt burgonyaval

Meg ne formázd. Pont az a lényege,hogy a formázatlan formálya, itt ott odakap és megpörkölődik, lepirúl. Az a Gánica fíling ha nem formázod és nem Gnocchi.

Ez olyan, pesties , tetszik, bar az igazit regen úgy készítettek, ahogy Agnes írta ,es bizony fazékban,stb stb. nem volt egy nagy Meno Etel. sajnos nagyon szegények eledele volt, de hala, mamar másképp nézzük . esszük.

@agneszahovay6965

2 жыл бұрын

TOLTOTT KAPOSZTA

Namost, megint nyálzok, mint egy kézenálló bulldog... (sajnos manapság mifelénk kétféle krumplit lehet kapni a multiknál: van a szar, meg a nagyon szar)

Segítek, mit akartál mondani: "rusztikus" Gnocchi ejtve: "nyokki"😉

2 жыл бұрын

tudom, hogy kell ejteni de tök hülyén hangzik :-)

@gaborkozma4234

2 жыл бұрын

@ igazad van.👍 BÚÉK!

Ezt nem ismertem de guszta🥔🍛