Mai ebéd ez lett. Még soha sem lett ilyen jó és ilyen formás sem. Igazi siker lett. Köszi, hogy így főzöl és hogy még is osztod velünk. 😊😊😊

És egy újabb kaja, amit drága feleségém nem szeret, de én nagyon is 😃 ma ez lesz a kaja. Drága édesanyám régen mindig úgy csinálta, hogy nem sütötte össze a tésztát a túróval. Hát eddig én is így csináltam, éreztem is, hogy nem az igazi. Holnap anyu is ezt kapja, mert már nagyon idős (87), és én főzök rá 💖 Ma megfőzöm a sztrapacskát (most sül a szalonna, ami bolti amúgy, és azt képzeld, hogy teljesen sótlan, brrr), holnap viszem neki, persze frissen átsütve. Mondjuk Bryzdát nem kaptam. Még annyit ömlengenék itt neked, hogy kb 2-3 éve szoktam rá a yt-ra. Sütés, főzés, minden. 30 éve én vagyok a főszakács idehaza. Ez alatt az idő alatt összesen max 10 olyan embert találtam, akit érdemes volt követni. De fokozatosan lemorzsolódtak. Gyakorlatilag te maradtál, akitől minden érdekel, és még egy férfi, aki valami osztrák étteremben szakács, de ő meg baromira elhúzza az időt a videóiban. Az van, hogy rajtad és rajta kívül végül mind elvesztette azt, amitől jó volt. Leginkább a fejükbe szállt a dicsőség. Sajnálom, mert rengeteg "mester" van a yt-on, de a legtöbbnek inkább el se kellett volna kezdenie. Na de te Mészi pontosan az maradtál, aki voltál. És a szakmai tapasztalatod a biztos háttered.

11 ай бұрын

Köszönöm szépen :-) nagyon jólesik .-)

Nagyon Imádom! Annyira guszta lett, a pírítással!

Most csinàltam,Isteni lett köszönöm.Mostanàban azokat az èteleket csinàlom.amiket Te kèszitesz.a hasznos apró tanàcsokat külön köszönöm🤗

Ez felért egy kínzással! Tele a szám nyállal! Köszi a videót! Ezt meg kell csinálnom nekem is!

Köszönöm, ki fogom próbálni. Ez a cutteres megoldás nagyon tetszik!

Szuper kaja 👍 és jó étvágyat hozzá😊

Köszönöm a receptet! Végre egyszer jól sikerült :)

Művész vagy drága Mészi. Jó nézni, hallani ; Hát még megenni ? ! ! !❤️

Nagyon guszta,köszi a videót Mészi!👍😊😘

Nyögő. Múlt héten főztem. Mi szeretjük.

Hohohooo nagy kedvenc! 👍👍😍

Imádom nagyon jó !!!

A pirítással kipróbálom Úgy még nem ettem❤Mai ebéd!Hálás köszönet❤Helga

Egyik legfinomabb és legegyszerűbb étel

Mészi kedves! Ezt nagyon sokan szeretik! Én a túró ízét,nem vagyok finnyás,nem bírtam megszeretni. A nénikém,hagymát pirít rá,és nyögvenyeld-nek hívja:)) imádja!Szuper szakács vagy! ✔☉👏🍀

3 жыл бұрын

akkor edd pirított káposztával .-)

@erkekovacs

3 жыл бұрын

@ Na mekkora vagy! Köszönöm! ☉🖑

@erdokerek2800

5 ай бұрын

Tehéntúróval is jó

A kedvenc kajám!!! Csorog a nyálam, szerintem hétvégén csinálok! 🤣

Én is nyelem a nyálam 😀ezt is megcsinálom 😋 Mészi, nyugodtan egyél engem biztosan nem zavar! Remélem a következő éttermedben ehetek a főztödből!

3 жыл бұрын

hát ha lesz akkor tudatom :-)

Köszönöm szépen!

Szlovákiában tejföllel higítják a brinzát. Csak egy ötlet

Hálás köszönet!

Nagyon jó!☺👍

Szia Mészi. Én is pont így készítem a sztrapacskát( vagyis nyögőt) Nagyon szeretjük és pillanatok alatt kész. Mi sajnos nem szeretjük juhtúróval, nekem nagyon erős az íze. Minden receptedért köszönet és hála, esetleg egy jó cigány pecsenye receptet szívesen látnék, úgyanis nem tudom azt az ízt eltalálni ami az érteremben van, ott mindig finomabb. Sok sikert kivánok és várjuk a többi videókat. Szép napot kivánok neked és a kedves családodnak.

3 жыл бұрын

a füstölt szalonna zsírján sütöd a húst???

@korneliatoth4867

3 жыл бұрын

@ Igen,de még sem jön ki az az íz amit szeretnék, biztos bennem van a hiba.

3 жыл бұрын

@@korneliatoth4867 akkor passzolok :-)

remek..👍👍👍😋😋😋

Kaprosan szeretem :)

❤❤❤köszi!

@istvannefodor8760

3 жыл бұрын

, x

🙏Hat igy tenyleg egyszerubb👍 koszonom!!😍 En korabban le szoktam reszelni a nyers burgonyat...😱 brutal nehez volt kiszaggatnom!....😐🙄😂

Szervusz 🍎hát még nem készítettem csak másnál ettem👍most elkészíttem én is 🍀Köszi Kaposvárról🌷💕

@ibolyajuranyi5908

3 жыл бұрын

Én is somogyi vagyok, otthon mi sem csináltuk ezt. Egyszer egy kollégám jött hozzánk Pesten, és ő mutatta.Finom nagyon.Örültem most, hogy Kaposvárról láttam valakit.

Bakker, nem elszúrtam! Azt hittem tudom hogy kell elkészíteni. A krumplit megfőztem, liszttel összekeverve kiszaggattam, de a nokedli készítés kudarcot vallott. + lisztet tettem hozzá és kisütöttem, és láss csodát tök jó lett, olyan krumplis lángos felé.

@Ilcsi-n7z

2 жыл бұрын

Szuper vagy! A kísérletekböl lesznek az új ételek! Amit te csinàltàl az a nudli. Nagyon klassz fött krumplival is azt én nem hívom sztrapacskànak hanem juhtúròs nudlinak vagy gnocchi (gnyokki) - nak. Volt hogy a nagyanyàm ezt a tésztàt laposan kis zsírban kisütötte. Minden formàja remek a krumlis tésztànak!

ISTENI👑👑🤝🙋‍♀️❣🥂🍾

A menzáról hoztak már nekem is sztrapacskát. Kedvelem és a juhtúrót is. Gyerekkoromban -1960-as évek- készítették felénk is, de tehéntejből is, azt erős túrónak hívták.

Sztrapacs❤ka❤

Hibátlan!

bryndzova halusky 💕👍

@she-tz1de

Жыл бұрын

Jaja

Én meg szoktam szórni egy kis lilahagymával. Szerintem megy hozzá :)

2 жыл бұрын

de megy ám .-)

Szia.Le a kalappal.Nagyon sokat tanultam,a késektől a fűszernövények ültetéséig is.De most megakadt a szemem,hogy a régi ,,húzogatós,, galuska szaggatóval csinálod.én mindig utáltam,hogy keveset lehet belerakni,főleg elmosni.kaptam egy kör alakú tupperos szaggatót.fél-3/4 kiló lisztből egyből ki lehet szaggatni másodpecek alatt.szerintem a legjobb találmány!és ez nem a reklám helye volt🤔

3 жыл бұрын

szerintem is jók azok a cuccok

@Ilcsi-n7z

2 жыл бұрын

Nekem is tupper van csak a hosszúkàs. Nem kell azonnal elmosni mert ha ràszàrad a tészta akkor lepereg ròla és a mosogatògépben szépen lejön ròla minden. A fém sem rossz de azt be kell àztatni vagy rögtön elöblíteni. A kerek tupperböl semmi nem folyik ki oldalt azért jò.

Klassz lett! Egy apró megjegyzés, a sztrapacska ("kócoska") Szlovákiában savanyú káposztás galuska és nincs benne juhtúró, a tészta a káposztától "kócos". ,A juhtúrós galuska brindzové haluski (bryndzové halušky) - kérlek, ne vedd okoskodásnak :)

Жыл бұрын

Nem veszem, de minálunk itt Magyarországon meg így készítjük .-)

@gezanekun7999

11 ай бұрын

A szegényebb tájakon is pirított savanyú káposztával készítették. Nálunk is a juhtúró (csípős túró) a kedvenc, tejföllel.

Nagyon Guszta. Ha botmikszerrel csinálom, föl kell aprítani a burgonyát?

3 жыл бұрын

igen

@erdokerek2800

5 ай бұрын

​@ Szia Mészi, megkérdezhetem, milyen cuttered van?

🌹🌺🌹🌺🌹🌺

Párszor már megcsináltuk így,Mester! Az általad sokszor emlegetett üzletben vettünk cuttert,ami tönkrement.. mit javasolsz,melyik lyukú reszelőn reszeljem a krumplit?

Жыл бұрын

hááááttt a kissebben reszelve könnyebb szaggatni

Szia Mészi! Milyen kést használsz, és mivel élezed?

9 ай бұрын

carl schmidt sohn konstanz, icook, arcos és acéllal húzom meg őket és köszörűs élezi 3 évente

Különösen a határozott forgatások tetszenek. Igez már 76 éves vagyok 🤣

én csak juhtúrót szoktam tenni bele

@she-tz1de

Жыл бұрын

Én is😊

@hubanagy4130

Жыл бұрын

@@she-tz1de úgy a jó!

Aki a sztrapacskába tojást tesz az más szörnyűségre is képes.

3 жыл бұрын

ja öltem már trollt is :-) :-) :-)

@csomosandras4583

3 жыл бұрын

@ Nálunk borsodban a tojás sértés számba ment. Krumpli , liszt , só.

3 жыл бұрын

@@csomosandras4583 még szerencse , hogy ezt az ételt nem csak borsodban készítik :-)

@hubanagy4130

2 жыл бұрын

@@TheCukrasz ez jó

@zsoltfabian3648

2 жыл бұрын

Én kint születtem felvidéken. Tojásról és a pirításról még nem is hallottak. Kiszaggatom a haluskát, leszúrőm jó forrón bele a juhtúró (nem vegyítve) rá a zsír és a szalonna, és kész.

Minek bele bors? Az eredeti nrm5 kell!

3 жыл бұрын

mert én így szeretem :-) és melyik az eredeti???? erről pár népcsoportnak megoszlana a véleménye :-)

@erdokerek2800

5 ай бұрын

Magyarok vagyunk, mi teszünk bele. 🙂

Csak eszt nem szokjak meg piritani. Es tejfolel keverik a brynzat osze... Orginaltan szlovakiban

3 жыл бұрын

kóstold meg így .-) imádni fogod :-)

Zavaró hogy fentről fénykepezi.

Жыл бұрын

honnan kéne?

I never fried brydzove halusky :-)