Día 5, el pan gallego, el mejor de España? | Ledicias | Un recorrido gastrocultural
Nos fuimos a Vigo, recorrimos sus calles, sus playitas, sus subidas y bajadas pero nuestro objetivo del día estaba en la Panadería Damaso, lugar donde trabajan los oficios de panadero y respostera con amor, con responsabilidad y con mucho conocimiento cultural del territorio en el que este pequeño local con xeito galego está inmerso.
La gastronomía gallega es impensada sin el pan como parte de cada comida. De trigo, de centeno, de maíz... De harina molida en piedra, en piedras de molinos de agua. Con harina de casa o con harina comprada. El pan gallego es simplemente, maravilloso.
Jose y Bea comparten con nos su visión sobre cómo la alimentación se asocia a los ritmos de vida, a las formas de tratar a sus clientes y, fundamentalmente, a los productos que eligen para trabajar.
Desde yaaa les pedimos muchas disculpas por el sonido de las entrevistas! salimos a jugar con los equipos que teníamos y en la panadería había mucho ruido! Por suerte para próximas grabaciones tenemos un nuevo mic que los va a hacer tan felices como a nos :)
♥ Agradecemos a BellonMaceiras por aportar la música para esta creación, lo que suena es La Valse des Niglos compuesto por Richard Galliano e interpretado por estos cracks de la música tradicional.
LUME CULTURA
// www.lume.com.ar/
// Insta: / lume.cultura
// Insta Cami: / camipsenande
// Crear@lume.com.ar
YANTAR SABORES
// Insta: / yantar.sabores
// Insta Tom:. / tomidiez_
Пікірлер: 18
Gracias por esa foto de portada. Nos honra que muestres nuestro pan (por cierto el pan mas grande del mundo comercializado a diario) Espero que lo hayas probado. Saludos desde Compostela
La harina,el agua y amor....Desde VALENCIA un panadero...
Que fantástico! Logran llevarme y sentirme con ustedes en cada capítulo! Gracias por este recorrido hermoso!!
Qué rico comer algo tam cuidado! Unxs genixs ustedes y Panadería Damazo. Sigo disfrutando sus Ledicias👏
Grande ♥️
Qué rico comer algo que sea tan cuidado y natural. Unes genies ustedes y Panadería Damazo. Sigo disfrutando estas Ledicias👏
El mejor pan está en Cea, en Carballo y carral.En Galicia hay muy buen pan pero por desgracia regular también,como dice el señor.Tiene muy buena pinta ese pan
@tomasdiez8268
Жыл бұрын
Iremos allí a probarlo! Obviamente no todas las panaderías tienen la mejor calidad, pero sí notamos que hay un estandar muy alto en comparación de otros sitios. Gracias por la recomendación!!
El pan Galego el mejor del mundo. Mis abuelos lo hacían de forma tradicional con trigo autóctono.
Por décadas viví en un pueblo chico de Gerona, Cataluña, ya muy cerquita de Francia, en los Pirineos, y lo normal en cada super mercado era encontrar la BARRA GALLEGA, aunque no tuviera denominación de origen, como tampoco la chapata. Ambos eran mis preferidos, ni me imagino comer una barra gallega auténtica.
@tomasdiez8268
Жыл бұрын
Que curioso! La verdad que comer pan en Galicia es un privilegio. Fuerte abrazo!
Hermoso lugar
mi pregunta es... ¿puedo fabricar pan de cea u otro pan gallego que conste con la igp en mi panaderia ubicada en malaga o esta prohibido.? gracias de antemano
Saludos de Perú
@tomasdiez8268
Жыл бұрын
Saludos Julio!
También se dice que la gastronomía de Galicia es la mejor de España, para mi lo es sobretodo por el pan tan excelente que hay, en Euskadi, Rioja y Navarra me parecen aun mejor pero el pan.....falla mucho sobretodo en Euskadi.
algún productor que se traiga trigo gallego a nuestras pampas
@lumecultura2554
2 жыл бұрын
Ojalá! si logramos conseguir alguno lo gestionamos jejeje