Самый быстрый и четкий рецепт приготовления цукатов из абрикос. Беру в копилку. В прошлом году купили дачу с двумя великолепными деревьями ( абрикосами). Так плодов было столько, что и наедались вдоволь и родственникам раздавали, но и пропало много. Не успевали перерабатывать. Теперь хочу електросушилку и попробоватт по Вашему рецепту делать цукаты. Лайк. И огромное спасибо за рецепт.

@Cookish

3 жыл бұрын

Можете делать ещё вино, очень вкусное должно быть! У меня 4 абрикосы возле дома. В этом году буду делать абрикосовое вино! На канале есть и другие абрикосовые рецепты, мой любимый с варенье половинками с ядрышками внутри, вот ссылка гляньте kzread.info/dash/bejne/omynp8mmgq6dc8Y.html

@ivandragon8785

2 жыл бұрын

Отец из излишек абрикоса и других фруктов, повидло делает, на несколько лет аж хватает. Дети в обе щеки уплетают.

Спасибо вам огромное за рецепт 👍🙏🏻❤️ В прошлом сезоне сделала на пробу, получилось отлично. Курага хорошо храниться в холодильнике, каждый слой перекладывала пергаментной бумагой( если кому интересно как хранить).

Ура, курага!)) Очень интересно!

Абрикоски это мило)

ты просто умница, быстро , четко, понятно, спасибо.

Дякую, так мило і інформативно🤗

Спасибо Кукиш!

@Cookish

3 жыл бұрын

))) на здоровье! Готовьте вместе с нами и будьте счастливы и здоровы!

Спасибо! Коротко и понятно.

@Cookish

5 жыл бұрын

А главное ооочень вкусно!!! Мы рады что Вам понравилось!

Готовила ваши абрикоски, результат супер. Спасибо за рецептик👍👍👍

@Cookish

3 жыл бұрын

Да, рецепт действительно удачный! И вкус и цвет радуют бесконечно!) Пользуйтесь на здоровье! Ваши отзывы - бальзам для души!) Спасибо!

Спасибо,очень хороший рецепт!

@Cookish

3 жыл бұрын

На здоровье! Пользуйтесь в удовольствие!

Какие аппетитные😍👍Как то мою курагу , прекрасно высушенную и выложенную на дуршлаг и закрытую бумагой пергаментной съела или почикала нахальная МОЛЬ( за полтора месяца лета)😀😅Кроме шуток😬Так что ещё надо уметь сохранить курагу.

Спасибо 👍👍👍

Как вовремя я попала на Ваш канал. 😊 Уже не знала, что делать с абрикосами. А тут что-то новенькое . Благодарю за рецепт. Пошла собирать абрикосы. 👍

@Cookish

3 жыл бұрын

Очень рада за Вас и за то, что имеете этом году такой хороший урожай! Я искренне восхищаюсь теми, кто занимается домашними заготовками, так как это занимает не мало времени и усилий! Посмотрите на моем канале видео - пастила из абрикосов... уверенна , Вам это так же прийдется по вкусу!)

@user-tt7id2uc3g

3 жыл бұрын

@@Cookish, уже посмотрела. 👍👏👏👏 Буду делать обязательно. На электросушилке быстро получится. 😊 Вам желаю быстрого развития канала и отзывчиаых подписчиков. Я уже с Вами. ✊

@Cookish

3 жыл бұрын

И я очень этому рада!!!!! Спасибо за теплые слова!

Самый лучший рецепт цукатов (кураги), без сахара не получится, без сахара - сухофрукт. Спасибо!

Спасибо, посмотрела , обязательно попробую, так я ещё не готовила.

@Cookish

4 жыл бұрын

Супер! Я рада, что Вам понравилось) Кстати, практически также можно заготавливать вишню. Вот только там воду можно не добавлять совсем или брать в половину меньше.

@user-ty3kn1yl1t

4 жыл бұрын

@@Cookish Вишню я уже сделала, только вначале сахаром пересыпала, затем сок сливала, + ещё сахара добавляла, варила из сока сироп и просто опускала вишню в сироп на 2-3 часа и на ночь ставила , что бы сок стекал и потом в сушку. Очень классно получилось.

@Cookish

4 жыл бұрын

Тоже классный вариант, попробую уже в следующем году)

Благодарю👍

спасибо большое

@Cookish

3 жыл бұрын

Пользуйтесь на здоровье!

Спасибо огромное за рецепт, цукаты получились отменные, со вкусом и цветом заводской кураги, некоторые разварившиеся ягодки так же хорошо просушились, я их ложечкой столовой одноразовой формировала, сушила в квартире при открытой форточке в сетчатых пластиковых ящичках для фруктов под марлей ровно 5 дней. А что, если использовать 2 кг абрикосов без косточек?!

@Cookish

4 жыл бұрын

Смотрите, если хотите заготовить больше, можете использовать сироп повторно. На каждый последующий килограмм, добавляйте по 200 грамм сахара и готовьте новую партию абрикосов. Я делала именно так, способ проверенный! А ещё можете попробовать сделать цукаты из вишни... тоже очень вкусно получается. Этот рецепт тоже есть на канале. Пользуйтесь на здоровье! Очень рада что получилось и понравилось! Значит моя работа была не напрасной)

попробовал вчера данный рецепт, остывать оставил на ночь, утром они стали немного разваренные не как у вас более крепкие. Переварил или абрикосы были менее твердые свежие?

@Cookish

4 жыл бұрын

Не переживайте по поводу мягкости, абрикосовый сироп стечет, вы их подсушите, результат все равно будет превосходный. По поводу абрикосок сложно сказать, может быть у вас попался такой сорт, с более нежной мякотью. Переварить их вы тоже не могли, если варили 1 минуту, как в рецепте. Я готовила цукаты, как из мясистых сортовых, так и из обычных садовых (мелких) абрикосок и все получалось! При этом сироп можно использовать многократно.

@ko7352rs

4 жыл бұрын

@@Cookish Спасибо, с некоторых еще половинок абрикосовых сошла шкурка и осталась в сиропе, пока разложил вынутые половинки на лотки от электросушилки и поставил из над емкостью чтоб сок стек, а потом поставлю уже сушиться, надеюсь высохнут ))

Сорри! А что вы делаете с оставшимся сиропом? У меня еще остался сироп от орехового варенья, так я закатала в банку для подпитки бисквитов. Можно ли и абрикосовый хранить?

@Cookish

4 жыл бұрын

Да, можно! Доведите до кипения и закатайте в банку. Такой топпинг отлично хранится в условиях квартиры. Кроме этого я использую сироп многократно, то есть для каждой новой партии абрикосов, добавляю в тот же сироп 200 г сахара и прохожу весь процесс приготовления цукатов.

@veraedigarian7831

4 жыл бұрын

@@Cookish Огромное вам спасибо за полезный совет! Многократное применение --- это отличная идея. В благодарность вам. --- подписка и лайк!

@Cookish

4 жыл бұрын

А Вам спасибо за отзыв и теплое отношение, приятно!)

Подскажите, если абрикосы пресноватые, цукаты также останутся пресными или лучше такие абрикосы не использовать?

@Cookish

3 жыл бұрын

Я не совсем поняла, что вы имеете в виду, как понять пресноватые... но скажу так, это рецепт поправит положение любых абрикосов. Сахарный сироп напитает каждый фрукт и скрепит его мякоть, так что будьте уверенны, абрикоски получатся СУПЕРСКИЕ!)

@user-hs6il2pd7x

3 жыл бұрын

@@Cookish Спасибо, за быстрый ответ .пресноватые, т.е. безвкусные, но я уже начала их готовить по вашему рецепту.

@Cookish

3 жыл бұрын

Готовьте, не пожалейте! Если получится напишите про результат)

а куда можно использовать сироп после выемки абрикосов на сушку?

@Cookish

4 жыл бұрын

Смотрите можно его слегка проварить и заготовить топпинг на зиму, можно приготовить фруктовое желе. Также можно использовать для приготовления варенья половинками, ссылку на рецепт я давала в прошлом комментарии. Я лично использую этот сироп многократно для приготовления цукатов, в каждую последующую партию добавляю чуть-чуть сахара и опять загружаю абрикоски.

Скажите а сколько дней вялить для длительного хранения

@Cookish

3 жыл бұрын

Делайте все как указанно в рецепте. Цукаты будут хранится год и более.

@Cookish

3 жыл бұрын

10 часов занимает сушка (подвяливание) в электросушилке, на воздухе сушить фрукты нудно не менее 5 дней.

А в пропорциях сиропа точно не ошиблись?

@Cookish

3 жыл бұрын

Вы ж так не пугайте!))) Уже и в описаниии и видео глянула. Столько людей уже приготовили цукаты, а Вы тут с таким вопросом. Нет, все ок, не ошиблась, все правильно! Но обратите внимание, что вес абрикосов указан брутто, то есть с косточкой.

Добрый вечер. А сливы так можно?

@Cookish

2 жыл бұрын

Нужно пробовать, думаю, что можно! Моя соседка так заготавливает яблоки, груши, вишню... думаю что сливы тоже должны получиться.

И какие же витамины сохранятся в данном продукте, если, например, витамин С разрушается уже при t=60°C?

@Cookish

3 жыл бұрын

Да, именно так, многие витамины при варке разрушаются, но если правильно варить, то все же некоторую часть можно охранить. Я не дока в этом вопросе, но могу сказать одно, чтобы сохранить витаминов по максимуму нужно: - Варить овощи и фрукты в чугунной посуде или эмалированной посуде, без надколов и трещин, так как, например, вышеуказанный витамин С разрушается на 85% при контакте с продукта с легированной сталью, при контакте с алюминием вообще образуются неполезные для организма соединения алюминия, которые будут попадать в организм. Если глубоко капнуть в этом вопросе можно много интересного для себя открыть) - А еще очень важно правильно варить овощи и фрукты - минимизировать контакт с кислородом при варке, то есть варить в данном случае абрикосы с закрытой крышкой. - Время варки также нужно учесть, если хочешь сохранить, хоть какие-то полезные вещества. В этом случае ценны рецепты "5-ти минутки".

@Colorad_AK-64

3 жыл бұрын

@@Cookish , вот и я о том же! Вы же в своем ролике повествуете просто о процессе приготовления, не углубляясь в детали. А суть-то, как раз, именно в деталях. Что касается материала посуды... Вы знаете чем отличается легированная сталь от нелегированной, сталь от чугуна и пр.? Я знаю. Я - инженер-механик с/х с "верхним" образованием ("Технология металлов" и "Технология переработки с/х продукции" были одними из профилирующих предметов на моем факультете), 10 лет отработал в пищевой промышленности контролером качества продукции...)

@Cookish

3 жыл бұрын

Разве возможно знать все?) Если углубляться во все деали видео никто не будет смотреть, так как "растянутость" в наше время не востребованна! Рассказываю те детали, которые на мой взляд самые важные. Всем угодить не возможно, увы! Но я взяла Ваши замечания себе на заметку, возможно будущие ролики получится сделать более информативными!)

А можно в них положить по орешку?

@Cookish

4 жыл бұрын

Думаю, что можно! Но вот только слишком хлопотная затея. Возможно лучше в прикуску?!

@kamunaigamberdieva8969

4 жыл бұрын

Я уже начала так делать, да, хлопотная затея, оказывается. Поделюсь результатом.

@kamunaigamberdieva8969

4 жыл бұрын

Скажите, пожалуйста, а как долго можно хранить оставшийся сироп?

@Cookish

4 жыл бұрын

О, супер! Будет интересно узнать )

@Cookish

4 жыл бұрын

Достаточно долго, 2-3 суток точно. Но важно хотя бы раз в сутки его довести до кипения. .

После слова сахар можно выключать

Так какие пропорции продуктов правильно брать?: в видео заставка: абрикосов с косточкой 2 кг, сахар - 0.8 кг, вода 200 мл., а в описании под видео Ингредиенты написано: абрикосы с косточкой - 1 кг, сахар - 1,8 кг?

@Cookish

4 жыл бұрын

Как хорошо, что Вы заметили ошибку... В видео все правильно, делайте по тем пропорциям. Дело в том, что одновременно готовилось несколько абрикосовых мастер-классов и в описании ошибочно добавила пропорции с другого рецепта (варенье из абрикосов половинками kzread.info/dash/bejne/nqWEs6qCe7Sug6w.html). Сейчас все исправлю! Огромное спасибо что написали об ошибке!

@ko7352rs

4 жыл бұрын

@@Cookish Пожалуйста. Просто сейчас ищу применение абрикосам свежим и Ваши видео очень актуальны оказались, тоже Вам спасибо за рецепты!

@Cookish

4 жыл бұрын

@@ko7352rs Посмотрите, я только что добавила рецепт пастилы - вкуснятина неимоверная. А вообще на канале много абрикосовых рецептов - пользуйтесь на здоровье!

@ko7352rs

4 жыл бұрын

@@Cookish Спасибо за рецепты! Если бы еще получилось всё как у Вас на канале, то прекрасно было бы.

@Cookish

4 жыл бұрын

@@ko7352rs Обязательно получится, все рецепты простые, и описываются детально и пошагово. Стараюсь упоминать все нюансы. Если будут вопросы - пишите!

Остыть!!!