Sabe aquele pedacinho de carne assada que estava rolando aí na sua geladeira? Que tal dar uma repaginada nela, transformando em um delicioso croquete de carne?
Pode ser servido como prato principal ou apenas como petisco!
Faz e me conta, ok? 😘😋
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Receita
Croquete de Carne Assada
* Aproximadamente 500g. carne assada
* Molho da carne assada coado
* 150ml. de água filtrada
* 2 colheres de sopa de farinha de trigo
* Sal e pimenta à gosto
* Farinha de trigo (q.b) para dar ponto
* 2 ovos batidos
* Farinha de rosca (q.b) temperada com sal e pimenta à gosto
* Óleo para fritar (q.b)
Triture a carne rusticamente no liquidificador para manter alguns pedaços. Pingue um pouco da água para ajudar no processo.
Coloque a carne triturada na panela e reserve.
Use o liqüidificador ainda "sujo"pela carne, coloque o restante da água e farinha e bata.
Coloque essa mistura de farinha na panela junto com a carne e leve ao fogo médio/alto (220 graus), e caso haja necessidade, polvilhe farinha de trigo para "secar" a carne, ou utilize o molho se houver necessidade de aumentar a umidade.
Mexa essa mistura até formar uma massa que solte do fundo da panela.
Deixe a massa esfriar e modele os croquetes.
Passe os croquetes no ovo batido, na farinha de rosca e leve todos eles para geladeira por, aproximadamente, 3 horas para que não desmanchem no óleo quente.
Frite os croquetes em óleo quente e sirva.
Rendimento : Cerca de 25 croquetes de 30g. cada
Podem ser congelados por 60 dias (empanados e sem fritar)
Podem ser colocados congelados na Airfryer
Toda 4ª e 6ª feira às 14h uma receita nova
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Produzido por: Dani Rollemberg e Pa2 Produção em Vídeo
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