Creme Brulee Donuts | Honeykki 꿀키
I was craving donuts so as I was looking up for inspiration,
I found these things called creme brulee donuts.
It’s the same as the custard cream filled donuts I made last year, except this time, I coat it with burnt-sugar caramel and crack it as I eat.
It’s also similar to candied fruit!
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* 재료 Ingredients (for 1 dozen, 12 doughnuts)
dough: 500g all-purpose flour or bread flour, 200g warm milk, 8g instant yeast, 60g sugar, 7g salt
50g unsalted butter (soft at room temperature), 2 eggs (100~105g, I used large egg)
Filling: 6 egg yolks, 100g sugar, 1 vanilla bean, 500ml milk, 50g all-purpose flour
caramel topping: 300g sugar, 100ml water
* Making vanilla custard pastry cream
1. Pour the milk and vanilla bean(split and scraped) and simmer until edge starts to bubble.
2. In a mixing bowl, add and whip egg yolks and sugar until pale yellow. And then, add and mix flour.
3. Slowly pour the (1)milk into (2)egg mixture.
4. Strain the (3)mixture and simmer in a pot on medium low heat.
5. While simmering, keep stirring until soft cream consistency.
6. Set aside to cool in a bowl, sealed with wrap.
* Making the doughnut
1. In a large mixing bowl, add and mix warm milk, yeast and sugar. And then, let stand for 10min.
2. add salt into flour and mix well using chopstick.
3. Add egg and flour into (1)milk mixture and mix well using spatula.
4. Knead with hands until dough forms a ball.
5. Add butter and keep kneading until surface is smooth or for 15~20min.
6. Cover the dough and rest until it doubles in size.
7. Punch the dough to remove some of the gas bubbles in it. And roll it to 1cm thickness.
8. Cut the dough using a round cookie cutter(8cm), cover with cheese cloth or plastic warp and rest for 30min.
Ball up the scrap dough and repeat steps 7 to 8.
9. Pour and heat oil into a pot at 170℃. Add and fry for 1 ~ 2min each side until golden brown.
10. Remove from the oil, place it on frying tray or paper towel.
11. Slit the doughnut for the filling using a knife, fill the doughnuts with the custard cream.
* Caramel topping
1. In a pot, add sugar and water and simmer on medium heat until light brown.
2. Once you get the light brown color, turn off the heat and place the pot in an ice bath to stop the cooking process.
If you don’t stop cooking, the caramel keeps cooking and will burn.
3. Fill a donut with custard cream and dip one side in caramel.
Now, be careful and wear gloves as the syrup is extremely hot.
4. Leave the donuts on a tray so that the syrup can harden.
They can be refrigerated in an airtight container,
but when refrigerated, the sugar can get soggy or sticky
so the experience won't be the same as the freshly made ones. Eat them up ASAP.
* Music - By The Light of the Silvery Moon
* Honeykki's Tasty Table
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Пікірлер: 348
세상에서 제일 부러운 꿀키님이 만든 존맛탱들을 맛 보는 지인분들 ...
@user-uf3mq8ph7j
3 жыл бұрын
맨위댓인데 대댓이 없네
4:38 반죽 앙탈부리는 소리
@jini5264
4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@avaoo8o
4 жыл бұрын
????? ㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 정말ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 거 반죽 녀석,꿀키님 손길이 그렇게나 기분좋은가... 깜찍한 앙탈을..
@user-lx3iz1vp5o
4 жыл бұрын
푸핰ㅋㅋㅋㅋ
@user-zx6ez4kk8w
3 жыл бұрын
방구끼는소리아님?
오랜만에 도넛이 먹고싶어서 어떤 맛으로 해볼까 하다가, 얼마전 SNS에서 본 크렘브륄레 도넛을 만들어 봤어요. (미국 마이애미에 있는 가게였는데, 깨는게 너무 재밌어 보였어요..) 작년에 올렸던 커스타드크림 도넛과 만드는 방법은 동일하지만, 마지막에 설탕을 태워 만든 카라멜 옷을 입혀 깨먹는 재미가 있는 도넛이에요. 다른 필링도 넣어봤는데, 커스타드 크림이 제일 잘 어울렸어요.. 드디어 이사한 집에 베이킹 할 수 있는 공간을 만들어서 영상을 찍을 수 있게 되었어요. 이사한지 4개월이 되었는데, 이제서야 좀 집 다운 집이 된 느낌이에요. 앞으로 다양한 디저트 영상도 기대해주세요. I was craving donuts so as I was looking up for inspiration, I found these things called creme brulee donuts. It’s the same as the custard cream filled donuts I made last year, except this time, I coat it with burnt-sugar caramel and crack it as I eat. It’s also similar to candied fruit! I finally made a little baking corner that is KZread-worthy. It’s been 4 months since I moved and it finally feels like a decent home. Please stay tuned for more dessert videos.
@user-iw8tk8oz5q
4 жыл бұрын
꿀키님 혹시 카메라 뭐 쓰시나요?
@user-nk4ds4tl7y
3 жыл бұрын
집에 바닐라빈이 없는데 생략해도되나요?
와 이거 넘 맛있겠어요ㅜ
@user-zk3yu1ce6h
3 жыл бұрын
댓이 없네? 1
@user-ur8oj5lg1y
3 жыл бұрын
찐인데 왜 댓이 없지
@user-lk2vv3ql9w
3 жыл бұрын
스쿱님 유튜브 그만 두셨나용?ㅠㅠ
도넛이 배불러서 크림 토하는게 너무 마음에 드네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
7:23 아 아니 언니 지금 뜨겁다고 화상주의하라고 장갑끼고 하라면서 언니는 왜 맨손이야 어?! 지 지금 모하는거야 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 울 언니부터 챙기란말야 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
@ssslll9314
4 жыл бұрын
오딜ৡۣۜ͜͡ 목장갑 껴야될듯......
@laver-
3 жыл бұрын
목잡갑 2개끼고 비닐잡갑 덧씌어서 3겹으로 하세용
언니 디저트나 이런 영상 너무너무 좋아요❤️❤️❤️ 특히 일요일에 달달한 영상 꿀같아용😊
부수려고 누를 때 크림이 우웨에엑 하고 나오는 게 참 좋네요 크림이 박하면 맛이 읎어
@js990708
4 жыл бұрын
우웨에엑ㅋㅋㅋㅋㅋ 표현 찰떡이네요
@user-oh9yu9ox6i
3 жыл бұрын
말은 진지한 것 같은데 되게 귀여우셩ㅜㅜㅜ
꿀키 님의 베이킹 너무 좋아요... 화면 꽉 차게 풀샷 잡는 거 진짜 너무 좋아서 뒤집어져요 특히 반죽 섞거나 할 때 완전 꽉 차게 나오는 거....ㅠㅠ 너무조아
These look incredible. I've been seeing ones like this on Instagram, but they fill it with chocolate instead and I think it's too sweet. However, custard is a great balance of fluffiness and creaminess in contrast with the crunchy sugar layer on top. So great idea!!
@ZmelloBakes
4 жыл бұрын
nice description
@eb304
3 жыл бұрын
absolutely love the vocabulary
@4stupidletters
2 жыл бұрын
it depends how sweet you like your chocolate. im more of a bitter-sweet kinda person so id say the chocolate one would taste absolutely delicious
도너츠 만드는 영상이 이렇게 감성충만 할 수가!!! 침샘도 폭파하고 기분도 몽글몽글 좋아지는 영상~ 넘 좋아요! 💕💕💕
슈크림 커스타드 도넛을 이을 내 ASMR임 ㅠㅠㅠ 섞고 치대고 할때 슥슥 슈슈슉 소리나는거 너무 됴아요
언니 블로그시절때 가성비넘치는 요리부터 팬이었는데 지금은 고급시런달걀도보이고 넘 뿌듯하네요 😭 앞으로 더 본인이 좋아하시는일하면서 꽃길만 걸어주세요.💕🙏🏻
이런 베이킹영상 그리웠어요ㅠㅠ꿀키님만의 감성이 가득한 영상 항상잘보고있습니다!!
Donut is one of those desserts that I can eat all the time anytime 😍
@fabihaamin3777
4 жыл бұрын
Lol 😂 yea
@journeytoart
3 жыл бұрын
Yeee
진짜 너무 맛있을 것 같아요 ㅠㅠㅠㅠ 커스터드 크림 이런거 너무너무너무 좋아하는데 진짜 대박..... 그리고 클로버 그려진 설탕통 정말 취저...
일요일 아침을 시작하는 따뜻달달한 꿀키님 영상,, 아주 조아유,,,
모야...이거 미쳤다 ㅠㅠㅠㅠ 헐 ㅠㅠㅠ와 ...너무 죠아요!!
언니 배고파요....ㅠㅠㅠㅠㅠ 진짜 맛있어보여요ㅠㅠㅠ
으아 영화에서만 봤던 그 요리네요 이렇게도 먹을 수 있다니 겉 바삭 속 촉촉 🥺🥺
도넛 다만들고 아이스아메리카노 나올때 브금나오는 타이밍 환상적이네요 ㅜ 영화보는줄 ㅜ
영상 색감 구도 연출 너무 좋아요!!
진짜 너무 예쁘다.......
이건 진짜 레전드에요!!!
진짜 이게 무슨일이지 저 집에 오니까 언니 영상이 있어요 감사합니다 잘보겠습니다♡♡♡♡♡♡
미쳤다ㅠㅠㅠㅠㅠ너무 맛있어보여요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 입에 넣고 와구와구 먹고싶다ㅠㅠ
꿀키 베이킹 자주 자주 보고 싶어요 ♡
크림 삐져나온게 꼭 토끼 꼬리같이 귀여워욬ㅋㅋ
공기 빠지는 소리가 이렇게 귀여울 일인가...
우와 크림 줄줄나오는거 완전 좋아요........
This video deserves more views. There’s too many satisfying footage in here like when you poked the risen dough. 👌🏻
예전 커스타드 도넛도 보면서 미치는줄알았는데............... 꿀키님의 도넛 너무 맛있어보이고 귀엽고 너무 좋아요 ㅠㅠ
오우야,,, 맛있겠다 탕후루와 도넛의 조합 신박하네
헉 이건 찐이다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ넘 맛있어보여요 꾸덕ㄷ꾸덕
푹신푹신 반죽 찍어내는 장면 너무 기분조아요.....
으앙 비주얼 최고 🧡🧡🧡 어쩜이래요,,,🙊🤎✨
I’m in love with the way how your donuts aren’t that perfect.. it makes me feel good like I don’t need to be too perfect
꺄아 베이킹영상이라니❣️
우와,, 설탕깨질때 미쳐뜨🤭🤭🤭💚
정성 대박..ㅠㅠ 이거 진짜 먹어보고싶어요.. 꿀키님 카페차리면 좋겠다^.^ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이건 비싸도 사먹ㅇㄹ구 같아요ㅠ 꿀키님은 항상 느끼는거지만 커스터드 크림이 너무 맛있어보여요!!!!
정말 이름처럼 꿀 키에요 주말힐링을 여는 🍯 꿀키🔑 전 한식아닌 베이킹은 넘나아려워서 꿀키님 이런영상볼때마다 입벌리고 바라봐요😆
this looks so good and satisfying
What is it about Honeykki's videos. I feel so calm watching them. I don't even feel like I have to make the food she's making in the video. Thank you for such lovely, calming videos.
우왕~맛있겠어요~ 이 밤에 하나 먹고싶어라~😍
와 이번 베이킹 진심 미쳤어요......... 한입에 와랄라먹고싶어요...........
하루브이로그도 레시피영상도 다다 좋아요♡♡
Exactly what I was looking for! 😍
making these now! hope they turn out well! thank you for such awesome videos and recipes .I've already tried making a few of them and my family loved them! Much love from Greece!
Thank you for the recipe! I've been searching for this donut similar to Old Ferry Donut cafe
Wow, those donuts look delicious!😍
4:37 제 최애 구간...❤️ 삐융~
인스타에서 이거 보고 엄청 맛있겠다고 생각했었는데 먹어보고 싶네요😂
Waahhh... Thank you for this video... I really love donut and creme brulee. and then you made both of them mix become one... Thanknyou so much.... Salam from indonesia...
빵을 꾹 눌렀을 때, 메롱~ 이 아니라, 메로로롱~~~하는 것 같은 크림. 맛있겠다..😋💗
하 너무 좋아요................. 힐링
That crispy sound 🥰
예전에 커스타드 도넛 꿀키님 레시피로 도전 했었는데 친구들 사이에서 반응 대박이었어요 ㅠㅠㅠ 기름이며 뭐며 너무 힘들어서 😅 다시는 안해야지 했는데 크림브륄레 도넛..탐나네요
미쳣다ㅜㅜㅜ
그냥 사먹어야겠는데요. 과정이 장난이 아니네요. 존경스러워요.
너무 맛있어보여요.. 아메리카노와 먹으면.. 진짜 천국의 맛일 거 같습니다 ㅠㅠ
i tried these yesterday, the dough for me was a bit wet but it could be because i used to cups to measure my flour and not by weight so had to use 1/2 cup more flour but omg my god these were heavenly!! refrigerated these overnight and the cold pastry cream inside was so good. not a big fan of filled donuts but loved loved this one. definitely a must try
와 크림이그냥 👍👍
와.. 저도 숟가락으로 통통 깨보고싶어여ㅠㅠ 크림든거보소.. 넘나리죠타.. 저도.. 한입..만....... 먹어보고싶어여..💕
크렘브륄레 같으면서도 ㅎㅎㅎ 탕후루 같으면서도 ㅎㅎㅎ 맛나겠네요^^
These are, hands down, the BEST donuts I’ve ever made 😍😍😍 thank you ever so much for sharing! ❤️
@ZmelloBakes
4 жыл бұрын
woww
@pianolover2736
3 жыл бұрын
@Ayesha M your kitchens probably cold. If you want it to double in size then put it in the oven where it's warm with the oven light on ( don't turn on the oven). Or preheat your oven and leave your dough rising next to the oven( pls not inside😅)
꿀키님 영상은 전문 asmr과는 다른 맛이 있다. 방에 자는 친구 깰까봐 조심조심 소리 안내는 사운드... 그래서 꿀키님 영상을 보면 그렇게 잠이 솔솔 오나 봅니다 ㅎ
이 영상보니까 여자친구의 크렘브륄레 노래가 생각나네요...근데 너무 맛있어 보여요....먹고싶다❤ 심지어 만들어진 반죽이 너무 귀여운데요?! 동글동글☆
ㅠㅠ 크림 너무 맛있을 것 같아요
어째서 소금넣는 장면조차 힐링이 되는것인가
*So creatives and YUMMY donuts* ❤️❤️❤️
와우 ~~ 평범한 도넛을 설탕 하나로 아주 고급 스럽게 만들어 놓으셨네요 ~ 만들어 보고 싶어요 ^^
omg looks soo good🥺
대박 맛있겠다 썸넬 보고 홀린 듯이 들어옴
와 진짜 꿀키님 이래도 되는거에요? 이게 요리에요? 이건 예술이죠!
These kind of doughnuts are really fingers liking good 😂 I enjoy watching doughnuts making 🙂 this is new for me with burnt sugar and I think it has a unique taste.
@ZmelloBakes
4 жыл бұрын
same me too
식단 조절 중이라 달달한 모든 것을 안 먹은 지 너무 오래 됐어요.. 진짜 맛있어보여요 ㅠㅠㅠㅠ 하
매번 보일 때마다 보고, 찾아서도 보고, 맛이 궁금해서 또 찾아봅니다:)//
Perfection!!! 😋
I really love your video
베이킹 하고 싶은데ㅠㅠ 여름에 오븐키면 집이 찜질방이 되서 꿀키님영상으로 대리만족하고 갑니다!!!
@honeykkicook
4 жыл бұрын
맞아요. 사우나 하고싶으면 오븐돌리면 되더라고요.... 땀주르륵...
탕후루 도넛인가요?! ㅎㅎ넘나 맛있어보이네요~ 이 영상 덕분에 다이어트 오늘 또 실패하겠네요 ㅠㅠㅠㅠ
와ㅋㅋㅋ소리에서 이미 천국행
엉엉엉 이건 맛이 없을수가 없어요
아닌 밤중에 진짜 너무 먹고싶다 ㅠㅠ 😫
Girl, you got me on that crack 🤣🤣. I’m going to make this definitely. Thanks for the recipe
우아!!! 진짜 맛나겠어요 ~~~~ 과연 제가 만들수 있을지...그냥 눈으로 호강하고 갈게요...ㅎ^^
아 우유먹으면서 ㅋㅋ보는대 미치겠네여 ㅋㅋ
I am pretty sure I will try this. look so good
My mouth is watering
Looks so good.
Can't watch your videos without being hungry 🥰 I wish I could film my videos like you💕
These look amazing
@ZmelloBakes
4 жыл бұрын
i know rightt
베이킹 영상 최고ㅠ
Oooooo😮! These donuts are GORGEOUS😍💃💕🙌💖👌😋!!!
I can do without the sugar. The filling looks sooo delicious
I watched this and was craving it so bad but I can’t cook :( instead I microwaved a Hawaiian roll and put vanilla pudding inside and it actually tasted like a cream stuffed donut
@missimperfectlyfine7
4 жыл бұрын
ooh yum
@GoCrazyBaby3
4 жыл бұрын
😂😂😂😂
@doyoueverfeellikeaplasticb2703
3 жыл бұрын
This is so adorable
@fialova4471
3 жыл бұрын
LMAOOOO
@britt.neyy17
3 жыл бұрын
Awww😂😂😂
Thank you its 01:59 am here and now im drooling over these
wow this looks like heaven i want one right now
헐 맛있겠다..
Woooow.. super delicious...love it😍😍😍😍