Me has resuelto mis trabajos aqui en España, eres espectacular, gracias por compatir tus conociemintos. Que tengas mucho exito y un buen camino. Bendiciones

Hola Angy es la primera vez que veo este tutorial me encantó la explicación del cmc yo estoy empezando hacer bolis cremosos y me gusta la textura pero con este producto me saldrán mejor. Gracias por compartir tus conocimientos bendiciones.

@ANGYFLORES

4 ай бұрын

si salen mas suaves y con una consistencia mas cremosa , pero el problema es que se descongelan mas rapido cuando los sacas del congelador ! si los sacas para vender a la calle aun en hielera se desongelan pronto ! yo no les pongo a mis helado que vendo

Excelente explicación. Uso los dos pero no sabía exactamente la diferencia. Gracias

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Gracias por tu comentario, saludos !

Gracias por tu excelente explicacion

😘. Me sacaste de la duda Angy Flores , hace mucho tiempo, que no encontraba respuesta , acabo de ver tu video.. no había visto youtube

Q barbara q hermosa explicación muy detallada dios t bendiga si m gustaria saber lo d las pastillas yo no se aser nada d repostería

Buenas tardes. Soy heladero Artesanal y estoy teniendo problema con las paletas de hielo. Mezclo bien el "CMC" sin embargo mi producto salió dañado, como que se hace grumos y cuando mis paletas ya estan secas , queda todo manchado y se por encima de las paletas capas como si fuera cemento. Total ando pendiendo mi mercancías. Cabe recalcar anteriormente no salida asi, pero se hacia como gelatinas al fondo de la congeladora.

Té felicito por la buena explicación de cómo usar el cmc y nevalina en helados de leche, agua y de frutas. Gracias.

Hola me gusto tu explicación del producto y que tancierto es la grenetina en caso de sustituir o no tener en el momento el cmc sirve la grenetina

muchas gracias por compartir tus conocimientos.

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

gracias a ti tambien por ver mi video y comentar ! saludos

Es muy nesesario para los bolis aplicarlos mucho justo saludos desde Puebla México 🇲🇽 gracias

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

saludos !

@lalocr8438

8 ай бұрын

yo tambien soy de puebla, una pregunta, donde la compra? no la encuentro, gracias por su respuesta

Excelente explicación

@ANGYFLORES

6 ай бұрын

Gracias por comentar

Buen día bendiciones gracias por esplicar kiero usar el CMC lo voy a comprar

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Sii es mucho mejor con el cmc ! Saludos

Hola muchas gracias X explicar para k sirve x uno lo sabía lo avía escuchado en otra receta pero no explicó para k era

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Saludos !

También se consigue el CMC en Internet, mercado libre, Amazon y otros mercados de la web

Muchas gracias, muy bien explicado, acabo de comprar nevalina y probaré tus dosis, saludos paisana

@beatrizmartell3705

Жыл бұрын

Buen explicado gracias

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Saludos

@emmacastro1692

Жыл бұрын

Sirve para los frases el cmc

@emmacastro1692

Жыл бұрын

Para los frapes

Y LA MEDIDA....¿como seria? Gracias y múy útil su trabajo de ayudar a la gente,quien lo necesita.

Gracias muy amable en donde lo venden gracias

X fin alguien que explica bien el uso gracias amiga

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Gracias por tu comentario , saludos !

Es la primera vez que te veo muchísimas gracias muy explicado usaré para mis hielitos de leche. Bendiciones .

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Gracias por ver y comentar ! Saludos

@reynaperez3342

Жыл бұрын

Hablas mucho y no explicas nada,caes mal

@dorianguerrero1729

10 ай бұрын

​@@ANGYFLORES hola cómo puedo hacer yo en mi base uso dos litros de agua y un litro de leche y 80 gramos de leche en polvo y 6 gramos de cmc y aún me quedan hielosos los bolis que debo hacer y cuando puedo usar se cmc para que me queden cremosos 😢

Muchas gracias. Angy 😊

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Saludos 🤗

Hola gracias x sacarnos d dudas

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Con mucho gusto ! saludos

Buenas, mil bendiciones 🙏 por su hermosa lavor y gracias por compartir sus conocimientos y sus recetas, es de admirar❤❤❤

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

muchas gracias , saludos

Gracias por compartir ❤

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Gracias a ti también por ver mis videos y comentar !

Hola me puedes decir cómo la disuelve gracias muy querida

Gracias paisana muy buena explicación saludos yo uso la goma xantana para hacer las mermeladas

@aloimasalcedo7346

Жыл бұрын

Hola. Cómo lo usas en las mermeladas?

@margaritacolina3612

11 ай бұрын

Cuanto se le pone de nevalina por casa litro de leche

@margaritacolina3612

11 ай бұрын

Cuanto gramo de nevalina para un litro de leche

Hola paisana,buena explicacion

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Hola, muchas gracias

Angy buenas trdes, es la ra vez q te veo, muy buena info. Gracias. Como se utiliza el ESTABILIZANTE CMC paras MEEMELADAS???

Hola Angy hace mucho que no te veía ... Te ves muy bien 😊 gracias por la aclaración de cmc y nevalina... Muy importante gracias

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Muchas gracias 😊

Gracias por su explicación lo buscaré bendiciones

@ANGYFLORES

4 ай бұрын

gracias por comentar !°!

Dios te bendiga. Yo siempre ago en una cantidad de litros 10 litros

Muchas gracias saludos desde chapala, jalisco

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

A la orden

Buens dias desd peru. Yo estoy usando cmc y bicarbonato para chupetes de paleta..alguna recomendacion.

Hola buenas tardes, mi pregunta y esperando ayuda el cmc que utilizan en detergente es el mismo cmc para productos alimenticios

Se le puede echar a las cremas de frosting para que se estabilice?

Hola los esquimo como se maneja o como se utilizan gracias

Como se puede usar por litro de leche para preparar yogurt o queso crema? gracias de antemano por la respuesta bendiciones

En vez del cmc q puedo hacer para frapes de 16onzas

Se puede utilizar para aser espumilla

disculpe quiero saber si el CMC es lo mismo con la cremola ,, y puede cuajar como la grenetina O si es lo mismo con grenetina sin sabor,? gracias

hola disculpa sera la misma celulosa que se ocupa para espesar la pasta texturizada

Ola acá en Chiapas usamos con el nombre cremola la pregunta cuanto se le pone en un bote para preparar un kilo de azúcar más o menos 3 litros de agua para nieves saludos desde chiapas

Hola mi reina compré una base para helados sin sabor, pero no trae la dosificación ayudarme con eso por favor la marca es Duas Rodas gracias.

Que es la nevalina y para que se usa gracias

Yo no lo conozco y quisiera saber si sirve para hacer esquimos espumosos

Hola Angy me puede decir cuanto se usa de cmc en 3 litros de leche xf

Para las malteadas cuanta cantidad recomienda de nevalina?

Si le pongo cmc al agua para vender cuánto tiempo me dura el agua ????

Buenas tardes, perdón, me podría ayudar a cómo puedo preparar los kukitos de leche, hechandole el cmc y que más ingredientes xfavor,

También se agrega al agua y jabón líquido para hacer las burbujas

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Gracias por la información ! Saludos

Hola el cmc es lo mismo que polvo neutro?

Se echa durecto el polvo o es necesario diluir, no entiendo bien como se utiliza este polvo xf

Hola Angie una pregunta la mixtura es lo mismo que la nevalina??

Yo hirviendo 4 litros de agua y agregándole 1 kg de azúcar por 4 litros de agua me quedan los bolis blanditos , cuando el agua entra en eyibucion ahí es donde le agrego el azúcar la disuelvo y la dejo hervir por 2 minutos y asi me quedan suaves al congelar

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Sii es muy buena opción y de esa manera no se ocupa el cmc !

@vianeyflores3198

Жыл бұрын

Si es opción pero no tan redituable porq se ocupa mucho gas, el cmc no es caro y dura muchísimo

@raquelcruzramos7407

Жыл бұрын

Que es el cmc???

@rodolfo1303

Жыл бұрын

Pues tengo entendido que el cmc es para q la nieve quedé cremosita

@chuchinbmbm9048

Жыл бұрын

​@@vianeyflores3198y ahorras tiempo ⏳

Angy lo que pasa es lo siguiente, hay personas yo uso la medida standar que es 1gr por litro que es lo que pasa las vsmos a suponer que use 2 litros de agua, use cremas de leche leche leche condensada etc. Entonce usa 2gr.y estan equivocado porque tiene que calculsr la crems de leche la leche condensada, la evaporada.por eso el cmc se echa de ultimo para calcular bien.Porwue si le echo 2gr a todo eso no estabilizó nada.

Cómo se disuelve porque es chicloso😊

saludos desde san luis..donde puede estar disponible

Xla nebulosa ya nevalina es lo mismo?oyó estoy mal en la palabra saludos desde Guadalajara

Gracias x sus recetas de helados.. donde puedo comprar en Ecuador ..

Se usa también para hacer la mezcla de las flores de azúcar. En las flores también se usa el tylose para preparar la masa .( es el que yo uso ).. Tengo una pregunta .¿ El cmc tiene fecha de expiación?

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

si tiene pero es muy larga , se conserva mucho tiempo siempre y cuando no lo dejes destapado el frasco

En un medio de leche cuanto se le pone lo ocupo para esquimos

En donde lo encontro.. Me dice porfa

Jajajaja de acuerdo es raro quien sepa de esto... Ni la Nevalina casi nadie lo conoce... Yo hago helados y le pongo Nevalina y nda con medida todo al tanteo 😊 pero ahora tratare con cmc gracias 😘

Para jarabe d raspado ahorraríamos azúcar y gas porq uno espera a q espese verdad o me equivoco. Estoy pensando iniciar negocio desde sero muy amable y bendiciones amiga 😘🙏♾️

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

saludos !

Hola una duda porque a mis bolis de leche les salen puntitos azules o rojos con el cmc? Con los de agua no me pasa

Hola soy de Colombia.preparo una sola base para todos mis sabores .quisiera saber si a cada preparación de sabor le puedo anexar el CMC al momento de licuar sabor por.sabor??

@ANGYFLORES

11 ай бұрын

si se puede pero no es necesario , puedes poner el cmc al azucar para preparar tu mezcla base .. pero si de todos modos vas a licuar puedes ponerlo y licuarlo ,, como se te haga mas facil , de cualquier forma se puede

Hola buenas noches si podrá dejar medidas en gramos de cremola o cmc por litro de mezcla para bolis por favor 😊

y como puedohacer para q mi helado no se cristalice o cambie de color en el caso del helado de coco q se ve q se amarillenta

Holaaa buenos días, como puedo mezclar fácilmente vanola y agua?

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

No se puede ! Para que se mezclen primero debes mezclar la vanola con el azúcar !

Cuanta es la conservación del cmc

Gracias por tus consejos, una pregunta, que puedo hacer para que no me quedé muy duro el helado, no le entra la cuchara de helado. Gracias 😊

@ANGYFLORES

4 ай бұрын

ponlke 5 cucharadas de leche en polvo a la preparacion ,

Hola estuve escuchando sobre el cmc y la pregunta es ¿ Cuanto tiempo tiene que permanecer sacándose ? Gracias por su enseñanza y respuesta ! Dios la bendiga !!

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

el tiempo de congelacion de los rpoductos varia , depende de tu congelador , que tan lleno lo tengas que tan potente sea , , para mejores resultados yo lo dejo toda la noche !

Hola, Angy! Gracias por tu explicación! Linda, cómo le hago para que en los bolis no separe el agua al ser congelados y se vea agua separada transparente, dónde se recarga en el congelador. No me gustan. Habrá algo para evitarlo? Mil Gracias por tu atención!! Bendiciones!

@ANGYFLORES

11 ай бұрын

sigue mis recetas al pie de la letra te aseguro que no se van a separar !

@hildagarcia8380

11 ай бұрын

Tal vez hace falta más azúcar o color y sabor , o más fruta , hierve tu agua con azúcar y la fruta o sabor , no necesitar poner toda el agua del preparado , sino será como un concentrado cono jarabe Ya que enfrio le agregas mas Agua a que de listo para hacer tus hielitos , de preferencia Sella tus bolsitas con una veladoras prendida y un pedazo de segueta, que sea de dientes finitos

Es monica desde Venezuela

Hola Angy acabo de ver tu video Se puede usar nevalina y cmc preparo nieve con leche pero se hace muy dura , me recomiendas usar ambos .. Saludos

@ANGYFLORES

3 ай бұрын

Se puede usar ambos si quieres y los tienes !

Una pregunta ❔ el cmc igual o parecido a xanthan

Gracias por compartir

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Gracias a ti también por ver mis videos! Saludos

En agua se puede utilizar el estabilizante osea de un litro de agua se le aplica dos gramos de estabilizante

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

si , asi es , 2 gramos por litro de agua

Yo preparo helados pero nunca había escuchado hablar de ese producto me sale caro comprar la base preparada cuáles son los ingredientes para preparar la base 17:57 un 17:57

Hola Andy cuál es el cmc para q no se deshagan muy pronto las paletas

@ANGYFLORES

2 жыл бұрын

Cualquier cmc te sirve ! Yo podría 2 diferentes juntos !

Hola niña buen día y bendiciones . Saludos desde Quito Ecuador 🇪🇨 Felicitaciones por tu canal es de mucha ayuda para tus seguidores.. Una pequeña pregunta la gelatina sin sabor sirve como estabilizador para los helados? Muchas gracias 🌹

@ANGYFLORES

4 ай бұрын

Si te podría servir pero te saldrá esa consistencia gelatinosa que no a todos les gusta ! Si pones suficiente azúcar y leche en polvo no es necesario ni el cmc ni la gelatina !

@picazofmj1496

4 ай бұрын

@@ANGYFLORES Ok. Bonita muchísimas gracias por la información. Bendiciones para tu familia y tu canal. Cuídate mucho. Mucho éxito Y viva LatinoAmérica mestiza 🕊️ Libre de la esclavitud Narco política unida y en paz 🕊️💖🕊️

Disculpe que caducidad de la nevalina

Buenas noches la canola es igual?

@cocinafacil55

10 ай бұрын

Es vanola y si es igual !

Muy buen video. Una pregunta. Yo hsgo de leche y uso pura leche en polvo. Pero. Cuando uso el cmc. Se separa la leche y el cmc

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

el cmc , se debe mexclar siempre con el azucar antes de disolver . son 2 gramos por litro . pero no es estrictamente necesario en los helados de leche se pueden hacer sin cmc y quedan muy bien

! Que recomiendas para que espesen los esquimos

@ANGYFLORES

2 жыл бұрын

Hay una mezcla base para esquímos que se llama frosty , también Leche Malta y de igual manera se puede usar el cmc sin problemas!

Hola compre la nevalina leche tengo que usar las mismas porciones es decir la cucharadita que usted usa de cmc

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Si ! Solo a los helados de leche. No a los de agua !

Cuando pongo cmc en almibar de nuez vainilla para raspadosse hace bolas , la.mezclo con el azúcar y aun Así se hace bolas,cuando hago almibares en frio,si funciona

@berea2651

Жыл бұрын

También me pasa lo mismo, no eh encontrado una forma adecuada de usarlo 😢también hago raspados

Pero si es para máquina es muy poco yo coloco de 18a20gramos porque la máquina conjela demasiado su no hay suficiente cremosidad sale cristalizado y por falta de cremosidad se pide partir el eje de la máquina

Hola puedo sustituir la leche en polvo x el cnc

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

si puedes sustituir . pero recuerda que el cmc debe ir mexclado con el azucar !

Donde encuentro el cmc soy de Chile

Quiero preguntar si para hacer los bolillos de agua con base de Maicena también puedo utilizar el cmc

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

si pones maizena ya no necesitas el cmc , la maizena esta haciendo la accion de espesar , el cmc es solo si tus helados no llevan maizena o ningun otro espesante

@agustincienfuegos3712

Жыл бұрын

@@ANGYFLORES pero la maicena es algo más natural

Mi saludo para ti y demás integrantes del grupo. Muy agradecida con estas aclaraciones. Yo soy de cubana y tengo una duda, compré un producto que dicen llamarse CMC, y le puse 5g a un litro y se me puso tan pegajoso que no hubo quien se comiera el helado porque las hebras no se desprendían muy viscoso. En verdad no creo que sea en realidad el CMC. Saben si existe otro producto que pudiera ser. Un abrazo y BENDICIONES

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

5 gramos es demasiado ! La cantidad son 2 gramos por litro !

@dailetberthachavezcedeno9218

Жыл бұрын

@@ANGYFLORES muchísimas gracias, vale la aclaración. BENDICIONES

Cómo se usa ese producto Las medidas RD

Lo puedo usar en el helado suave? Y cuanta porción? Por litro de agua o leche ?

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

En helados suave si se puede y es igual la cantidad ! 2 gramos por litro terminado !

Y aquí en Culiacán donde

Como se diluye el cmc

Hola. Que medida puedo usar para pulpa de maracuya. Le aplique 2 gramos por litro, pero al hacer el jugo se separa.

@ANGYFLORES

Жыл бұрын

Son 2 gramos por litro. ! Es raro que pase eso con el maracuya será que está muy ácido ! Nunca lo usé en maracuya

@vilmahenriquez8052

Жыл бұрын

Hola Angy,mira a mi se me separa con cualquier pulpa,que puedo hacer para que esto no suceda

Cual cmc es para que no se derrita rapido la paleta ???

Buenas tardes mami para el uso de tres litros de leche en polvo para hacer halados de coco

Buenas linda,cuanto de vida útil tiene el CMC,compre mucho y uso pokito

@thepoorsthepoors

3 ай бұрын

Pagina del fabricante menciona un año de vida útil.