O Conexão FEA é um ciclo de palestras que tem por objetivo apresentar o que há de novidade na área de Ciência, Tecnologia, Engenharia de Alimentos e Nutrição. Os diferentes temas são apresentados e debatidos por especialistas das respectivas áreas.
O Conexão FEA abordará diversos temas relevantes e contará com a participação de profissionais da indústria de alimentos, acadêmicos e de órgãos governamentais.
Os eventos são transmitidos ao vivo e permanecem disponíveis no nosso canal do KZread - “Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp”
MESA REDONDA:
"Aditivos em Alimentos: Atualizações na legislação Brasileira"
Data: 27 de abril de 2023
PALESTRANTES:
Profa. Dra. Rosana Goldbeck Coelho (Coordenadora de Extensão - FEA/Unicamp)
"Abertura"
Profa. Dra. Silvani Verruck - (UFSC)
"Aditivos Alimentares: Definições e Classificação"
Profa. Dra. Adriana Pavesi Arisseto Bragotto (FEA - Unicamp)
"Bases científicas para a comprovação da segurança de aditivos alimentares"
Msc. Fernanda de Oliveira Martins (Unilever)
"Comunicação sobre aditivos: O que é fato e o que é desinformação?"
Profa. Dra. Florencia Cladera Olivera (UFRGS)
"Estimativa de ingestão de aditivos alimentares"
MSC. Larissa Bertollo Gomes Porto (ANVISA)
"Consolidação das normas de aditivos alimentares: RDC 778/2023 e IN 211/2023"
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