Madrugada en la Ciudad de México, silenciosa, obscura y apacible (2:30am). He preferido soñar despierto viendo tu vídeo, que continuar durmiendo. Amo la gastronomía mundial, las costumbres similares y diferentes de mis vecinos de planeta, y el ver a alguien degustando viandas variadas y exquisitas me provoca un placer muy similar al que él está viviendo. Ha concluido el vídeo y estoy listo para la rutina diaria de éste jueves que pronto comenzará en la cocina del restaurante donde laboro ("Entre Fuegos"). Gracias amigo, trataré de que el sabor de ésas sardinas y ésas caballas perdure un poco más en mi boca, mis sentidos y en el ambiente sereno y silencioso de mi habitación. 🇲🇽🙏

@elcocinerofiel

Жыл бұрын

Gracias por el comentario!

🎉Enhorabuena por ser fiel a lo que en realidad merece la pena vivir!! Gracias por compartir estos milagros del buen hacer!!

Pura poesía tus vídeos…autenticidad absoluta. A veces lo de menos es la comida sino el contenido que imprimes …y eso que es un lugar donde disfrutamos de lo lindo. Gracias y gracias por tanto buen hacer.

Definitivamente ver tus videos es soñar despierto

Gracias por tus vídeos, Txaber. Qué bueno volver a encontrarte.

Increible video. Cuanto tiempo ha pasado desde la primera tortilla de patatas de You-Tube. Sublime evolucion del canal!!!!.

La forma en que describes los platos es como poesía........🍷

Algo casi mágico lo que nos regalas en tus videos, contenido, la exposición, cuidando luz, tiempos, tono tranquilo y cómo está narrado. De agradecer, ya que escasea el contenido de calidad por estos lugares. No es tanto el restaurante elegido, ni el nivel económico, hablo de calidad en todos los videos, sinceramente dudo que alguien con un poco de juicio pueda criticar nada de lo que nos regalas. Referente a críticas negativas, ni caso, sería absurdo, para mí, quien critica videos de este canal, se deja mal por si mismo, más coherente sería que criticara ese mundo irreal y vacío de foto y punto? ese mundo '"feliz"? de mentira? y de plástico?, sin alma y falso de instagram? Quien ha criticado este canal es dejarse mal uno mismo, asi de claro lo digo, aquí, si hay contenido REAL y de calidad... hace tiempo quería opinar sobre ello.

Platos esteticamente impactantes y según cuentas y se aprecia por las imágenes bien ejecutados y sabrosos.

Muchísimas gracias por seguir publicando videos. Podría escribirte un libro de lo que has conseguido crear en mi desde que tenía 15 años y veía tus videos de la la tortilla de patatas, los viajes con vueling o las pizzas con Nora. Gracias por estar siempre ahí y por hacer que nazca en mí la pasión por la cocina. Sin que lo hayas querido, te debo un montón.

@elcocinerofiel

Жыл бұрын

👏👏👏

Que buen trabajo. Gracias

Que maravilla se hace la boca agua de verte disfrutar de esos maravillosos platos un 10 para esos artistas de la cocina habrá que ir a barcelona a disfrutar de esos divinos platos solo se me ocurre decirte gracias por transportarme por un momento a la gloria

AY!! QUE HAMBRE!! 😋

Te sigo desde muchos años ya y sigue siendo un absoluto placer degustar visual y auditivamente tus videos y este es un manjar inesperado lleno de matices gastronomicos,es realmente una aventura darle click a todos y cada uno de tus maravillosos videos, un saludo calido y respetuoso desde San Luis Potosi Mexico

Eres un gran comunicador y tienes un estilo propio. Esas reflexiones, la manera pausada y descriptiva de contar las cosas. Muy bueno

Estoy viendo todos sus videos que no me habían llegado ...

Muchas gracias. Que sepas que me encantan esos latiguillos que pegas de vez en cuando. Todos ciertos. Cada vez que viajamos por España vamos a los restaurantes citados. Genial. Abrazos.

Sencillamente espectacular. Sardina, atún rojo, caballa, ostras... decenas de sabores poco usuales en unos platos muy bien ejecutados y con contrastes para paladares finos. Los maridajes muy acertados. He salivado como un perrito hambriento 🤣🤣.

❤️❤️❤️

Great!

Hace mucho sigo tu canal, la.verdad que es un placer escucharte y poder ver toda la experiencia gastronómica. Felicitaciones 👏 un hermoso canal para los que somos apasionados por la gastronomía. Saludos desde Argentina 😀

Ostia acabaste todos los platos? Voy por el min 9 y yo ya estoy lleno 🤣🤣 buen video como siempre.

Mi canal favorito sin duda! Muchas gracias por tu trabajo. Espero que pronto podamos disfrutar también de otras ciudades de España.

Es sencillamente impresionante el trabajo que haces, ya he visto en los comentarios las buenas críticas hacia tu trabajo y las comparto, yo solo me limitaré a pedirte que continúes con esto tanto como puedas porque sencillamente nos haces felices a los amantes de la gastronomía que no tenemos la oportunidad de poder estar ahí. Un saludo y gracias

Muy bonito,para ir a dar a vuelta, gracias

Madre mía es increible, simplemente mágico, me falta ver los precios para tener una referencia, muchas gracias. Quería pedirte si puedes ir a otras comunidades a comer como haces en Barcelona, para los que no podemos ir. Gracias

Debo reconocer que la entrada me ha parecido original, al grado de que las florituras del restaurante no me han molestado ni incomodado, al contrario. Todo tiene sentido, todo encaja, el riesgo gana por dar opciones, por invitar a saborear. Las sardinas y la caballa sí fueron lo mejor de la experiencia, parecían platos de bar y al mismo tiempo, muy únicos y cocinados con mayor dificultad. Los últimos dos postres igualmente reflejan un empeño meticuloso, medido, pero sin abrumar. Los colores de cada plato son atrayentes. Me recordó esa mini moda gastronómica de los dos miles, de poner helados salados en carnes asadas o a la plancha para convivir con los jugos y el calor. La idea no prosperó, pero la simple experimentación hallaba sabores únicos. A celebrar pues, que ese espíritu de descubrimiento continúe.

Estas a tope!!

Excelente

Sardinas, delicioso 😋

Entré en la pinacoteca, vi el Tapies 2:40 , el Paul Klee 3:48, el Matisse 6:31, y alguno mas, y como me gustaron me los comí....-)))) y me fui abrumado con la explosion del bombon en la boca que me invitó.....

Que buen vídeo. Gracias por el trabajo que haces. Un saludo desde Tarifa. pd: hecho en falta cuando ponías el ticket o la carta con los precios, me parecía muy útil.

@elcocinerofiel

Жыл бұрын

Aquí sale la carta, aunque igual es muy fugaz :)

@jaungoiko84

Жыл бұрын

@@elcocinerofiel gracias por responder.

Respecto a lo que comentas de la estetica de los platos y que algunos preguntan que si se va a comer. Esta claro hay gente que vive para comer y otros comen para vivir. Ahora se pueden ver muchos ejemplos

Me encantan tus vídeos, pero se echan de menos los humildes, de sitios económicos con varios locales Aún así, te seguiré apoyando

@elcocinerofiel

Жыл бұрын

Lo sé, pero no se dejan grabar, es una pena.

Este entrante con remolacha me parece muy complicado y con demasiado elementos : parece que son 3 o 4 salsas que podrían quitar el plato, sin comprometer el placer ? Pero no estoy a la mesa, ni en cocina…

Qui et va parí! Fots uns videos de collons! Si es poguès li cardaria 10.000 m'agrada!

@elcocinerofiel

Жыл бұрын

😂🤣😂🤣

Podría escribir mil piropos por tu trabajo, pero simplemente digo que me flipan… gracias por mostrarnos restaurantes y por embriagarnos con tu elocuencia…

Una pregunta cuanto costaria mas o menos como bien dices semejante festival?

@elcocinerofiel

Жыл бұрын

Hombre, yo he comido mucho más de la cuenta. Comer "normal", sin pasarse con el vino, puede salir entre 40/50 euros

@coneltoquedesergio

Жыл бұрын

@@elcocinerofielPues entonces esta excelente. Gracias

Igual se pasan un poco con las salsas, no?

@elcocinerofiel

Жыл бұрын

Funcionan muy bien

Ya no es cocinero fiel....es txaver en estado puro 😬

No se porque pero tus videos a veces son como fantasías de otro mundo

Me gusto mucho la comida pero no cruda, no me gusta nada crudo, crei q si no tienen platos cocidos no se si iría!!!