Eu acho melhor dessa forma que vc serviu a entrada, porque nem todos convidados se sentem confortaveis pra se servirem,e ja tem outros que sao mal educados que se servem exageradamente

Estava procurando um canal que tivesse assuntos relevantes para a gestão de Buffet. Parabéns pelo conteúdo e a segurança em transmitir sua experiência. 👏👏👏👏

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

obg Marcio

Estou gostando muito dos seus vídeos e aprendendo tmb!👏👏👏👏

Trabalho com eventos sou cozinheira profissional sigo a mati rosa e.vc. smo as dicas de vcs parabéns pelo nosso lindo trabalho smo o que fac6 vcs tanbem sa6 profissionais excelentes

Foi muito muito bom te ouvir... estás a me ajudar muito a pensar

Boa tarde meu amigo sou sua fã moro em Alagoas na cidade de paripueira ..E tenho agredindo muito com vc

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

Ola Ana Paula, fico muito feliz em saber que esta aprendendo, e muito obrigado por fazer parte aqui do Canal, um grande abraço pra vc querida

Mais vc está de parabéns pela segurança como expõe às exigências do seu trabalho 👍🙏👏👏👏

mais um sucesso meu irmão.

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

@sabor e festas obg mana

Maravilhosa explanacao , entende bem do assunto! Gratidao.

@BuffetdeCasamento

11 ай бұрын

obg keila

Sr José onde consigo comprar ou fazer esses móveis lindos, essas loucas e enfeites de d decoração maravilhosos? Existe um lugar mais em conta pra gente começar? Adoro seus vídeos .bjs

Muito obrigado pela sua orientação

Amei a explicação 👏👏👏👏👏👏

Dicas top👏

Parabéns! 👏👏👏👏👏

Organização é tudo ! Amei as dicas .

Muito obrigada me ajudou muito

Maratonando nos seus videos,,muito obrigada

Muito obrigada pelas dicas Antônio 🙏🏿

Grandes dicas!! Deus abençoe

Perfeito Zé Antonio Gosto muito dos seus vídeos !

Maravilhosa as explicaçoes

Excelente explicação, uma benção achar esses canal e da Rosa.

Muito bom!!!

Parabéns pelo excelente trabalho ótima semana

Dica sensacionaaaaal!!!

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

OBG André

Estou aqui através do canal sabor e festa!

Que dica valiosíssima. Muito obrigada.😊

@BuffetdeCasamento

11 ай бұрын

obg Ivanete

Vídeo muito bom !!!! 👏👏👏👏

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

obg Vanessa

TOP demais suas dicas!!!👏👏👏

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

obg FÁTIMA

Muito bom

Amando vcs.!!!

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

obg Maria. Abraços

Muito boa dica Gratidão

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

Eu que agradeço

Muito bom obrigado

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

obg Eliana

Parabens e obg vc estou começando agora e vc esta me ajudando muito

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

obg Vania

Se puder me ajudar com isso agradeço! Assim conseguirei organizar-me melhor nos trabalhos que pego nas casas . Vc e Maria Rosa sao mil.

Muito top... esclarecedor p caramba... obrigada..comprei as apostilas..top

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

Muito obg Suzely

Show

Antônio estou gostando muito dos seus videos

@BuffetdeCasamento

11 ай бұрын

obg Marinalva

Gostei muito! Ótimas dicas pra quem está começando e deseja ter um bom trabalho! Adorei! Gratidão sempre!!!!!

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

obg Marisa

Amei as dicas. Vim pelo canal sabor e festa. Parabéns pelo serviço.

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

muito obg Celia seja bem vinda

Adorei a aula: gostaria de tirar dúvidas sobre à quantidade de massas pra jantar: e salgados para entrada pra 700pessoas: obrigado

Vim pela Maria Rosa

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

Obg seja bem vinda Ana

Vou fazer serviço buffet vai ser jantar o que vc me sugere como entrada?

Bom dia em um buffet com entrada volante para 180 pessas que tenha salgadinhos qual qtde de salgadinhos devo fazer ?

Mim tire uma dúvida trabalho no buffet sou cozinheira ,e meu patrão quer q as ajudante e eu chegue 2 horas antes da festa mais eu acho q temos q chegar cedo pra arruma tudo ,oq vc mim orienta.???

ameiiiii tirou minhas dúvidas de como servir as entradas se for poucas minhas equipe serve se for uma mesa grande pode se deixar os convidados se servir e isso

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

isso mesmo Silvia, obg por comentar

Oi Zé eu quero te agradecer por partilhar seu conhecimento conosco Vc me ajudou muito eu tenho um pequeno restaurante e comecei fazer buffet por indicação só que eu estava muito insegura com os serviço no local da festa.

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

Jocelita deixe a insegurança do lado e bora trabalhar

👏👏❤️❤️❤️

@BuffetdeCasamento

Ай бұрын

Guilherme obrigado

Qual a quantidade de garçons por convidados recomendada?? Festa pra 55 pessoas!

Olá!! Você serve as entradinhas em pratinho? Não entendi! Ou é aquele tipo que cada convidado pega um item?? Sempre vi assim nos casamentos!

A cada vídeo uma aula, dicas valiosíssima Zé Antonio, como estou iniciando estou com dificuldade de encontrar parcerias, pois ainda não sou conhecida, vc pode me dar umas dicas Zé Antonio ?

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

Arismar obg por comentar, as parcerias nascem dentro das festas trabalhando em harmonia e cortesia com os profissionais que estão trabalhando no mesmo evento que vc, trate-os bem faça um serviço de excelência que aos poucos eles começarão a te indicar

@arismararaujo5558

Жыл бұрын

Muito obrigada Zé Antonio por tanta excelência, só tenho gratidão por vc ter me respondido...

O negócio de economizar garcons ,é que acaba demorando as coisas a chegar na mesa, os convidados ficam ali esperando pra serem servidos e acabam por não comerem direito ,devido a demora no rodizio de garçons. Falo isso por experiencia propria. Fui em festa com poucos garçons e posso dizer que não fui bem servida como eu esperava.

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

Doces Ideias sso realmente acontece

Olá... adoro o seu canal . Acho muito inspirador. Adoro o da Rosa tnm . Vc poderia me passar uma dica de como divulgar . Assim como vc estou começando do zero . Me ajude me dando uma luz. Ja que as pessoas sempre vão pelo boca a boca .ainda não fiz nenhum evento . Me dá uma luz aqui por favor

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

Oi Erica vou gravar um vídeo sobre isso ok

@ericaruas5063

2 жыл бұрын

@@BuffetdeCasamento muito obrigada . Vai ser de muita ajuda pra muita gente

Sim, más se vc começou do fundo p início, da no mesmo pq quem tá começo tbm vai esperar 😮?

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

Ola Rose vai esperar, mas nao vair ter o risco do garçon estar sendo abordado com pessoas querendo repetir antes do salão todo ter sido servido pela primeira vez, entendeu?

Gostaria de saber mas como serviço de bofe

@BuffetdeCasamento

Ай бұрын

boa noite-- www.buffetnapratica.com.br/vendas

O que geralmente vc serve se fosse numa ilha de degustação ,para que os convidados se servissem sozinhos ?

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

ola Rosana por exemplo essa lista abaixo, são alguns intes: Entradas: Cardápio com ilha de degustação Composta por frios, queijos, saladas e petiscos. 1-picles- ( conserva de pepino , cenoura e nabo/couve flor ) 2-carne louca fria ( lagarto cozido desfiado com pimentão verde, vermelho e amarelo cebola picada e tomate) 3-tabule 4-azeitonas pretas e verdes 5-salada de macarrão colorido 6-salpicão de frango, 7-ovo de codorna 8-salada de macarrão bi-fom, 9-queijo provolone, 10- queijo trança de vinho 11- queijo gorgonzola 12-queijo tipo minas com tomate seco e azeite 13-queijo mussarela 14- queijo prato 15- antepasto de beringela 16-torta fria ( frango, presunto e queijo,calabresa, carne moida)-- esse cardápio passa de 4 itens na mesa

@washingtonfurtado8638

Жыл бұрын

Show mesmo... Grato pela orientação 🤝🏼 Estou começando agora e estou sempre apreendendo com suas dicas... Valeu mesmo de coração 🙌🏻

Boa noite Zé Antônio,Eu tenho uma festa de 80 anos pra 100 convidados, a cliente que que eu apresente dois cardapio como faço?

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

bom dia Antonio, Primeiro precisa ter os cardápios elaborados para depois sair a campo na captaçao de clientes, Trata-se da preparação da base , da estruturação do buffet.

Olá maravilhosas dicas ,estou começando ainda com este trabalho e suas dicas são maravilhosas.. parabéns 🎉 Gostaria de tirar dúvida : para uma ilha de frios seria o mínimo de quantas opções e como se cobra do cliente essa opção de mesa de frios ( ilha ) ..? Obrigada.

@cleoniceamarau1447

2 жыл бұрын

Show o

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

@@cleoniceamarau1447 obg

Olá, sempre faço voltante, gostaria de tirar uma dúvida vc acha que servi no aparador( a vontade) o consumo e maior ?

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

Sim, porém independente do consumo vai depender do que a noiva pedir, porque vc pode ter uma festa com coisas no aparador e coisas a serviço volante também

Essas entradinhas que você mencionou, foi para quantos convidados e quanto usou aproximadamente de cada item?

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

Danieli essa festa foi para 220 pessoas, não me lembro exatamente da quantidade dos itens usados

Quanto tempo para servir entradas e passar para prato principal e sobremesa? Adoro seus videos

@BuffetdeCasamento

Жыл бұрын

Ana cada festa é uma realiadede, mas em torno de 40 minutos das entradas ao jantar, e uma hora e meia do jantar para sobremesa

Bom dia Antônio, vou fazer um casamento em abril, o escondidinho ela quer em ramequinhas, eu sempre servi nos richouds, as entradas será servido no aparador, posso servir só os escondidinho no volante, desde já obrigado

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

ola Eliana pode sim, serve os esconidinhos antes das entradas que sera servido nas mesas, assim vc começa do menos para o MAIS entendeu, não causando assim a sensação de escasses .

@elianabossoni7848

2 жыл бұрын

@@BuffetdeCasamento muito obrigado Antônio, Deus te abençoe grandemente.🙏🙏🙏

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

@@elianabossoni7848 obrigado

Oi José mas neste caso do serviço volante começndo do fundo, a gente evita que a galera do fundão reclame kkk mas dai a galera que esta nas primeiras mesas não começa a reclmar? do tipo "os garçons estão passando direto e servindo la no fundo"??? me tire essa duvida por favor e como proceder caso aconteça esse tipo de reclamação

@BuffetdeCasamento

8 ай бұрын

Não reclama se eles perceberem organização e ver que é um padrão, onde todos os garçons sairam juntos e foram todos juntos para o fundo vindo servindo de lá pra cá, e se um ou outro reclamar, e normal.

@marajorgina8999

2 ай бұрын

Oi José estou conversando agora como trabalho de bofe

Gostaria de saber maís

@BuffetdeCasamento

Ай бұрын

Boa noite , talvez o nosso curso Buffe na Pratica seja interessante para voce.www.buffetnapratica.com.br/vendas

Como contratar vc? Ou vc é de BH?

@BuffetdeCasamento

2 жыл бұрын

Ola Sou do Estado de São Paulo

Muito bom