Gracias por el vídeo.ERES EL MEJOR DE TOD@S.

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Muchas gracias Saliha! Un saludo fuerte!😊😊

Hermano yo soy el higiénico en una cocina I a partir d mañana limpiare la plancha así como lo ases tu ,eres el mejor

@eduardorodriguezcuadrado5497

7 ай бұрын

Muchas gracias! Mucho Ánimo! y ya verás como lo dejas muy bien! Un saludo!😊😉

Yo soy cocinero y lavo las planchas demoro como 20 minutos uso un químico que se llama potasa pero aun asi es muy difícil quitar la grasa, lo haces ver muy fácil te felicito

@eduardorodriguezcuadrado5497

2 жыл бұрын

No conozco la potasa! pero con uno buen desengrasante en caliente y de esta manera tardaras menos! Un saludo!! 👌

@HijoDelDolorTodoEstaTrat-uj1ex

11 ай бұрын

Jaja yo en 1 minuto...hay trucos

@eduardorodriguezcuadrado5497

11 ай бұрын

Enseña tus trucos Hijodeldolor!😉☺️

@salomonflores2050

6 ай бұрын

Donde encontrar la potasa Primo

@eduardorodriguezcuadrado5497

6 ай бұрын

Por Internet seguro que la encuentras😉 Un saludo!😊

Mis respetos, amigo, eres un maestro. Voy a aplicarlo en mi trabajo. Gracias por tu video. Por cierto soy de México. Saludos.

@eduardorodriguezcuadrado5497

Ай бұрын

Gracias amigo! Espero que te sirva! Viva México!!!!!😅😉😉😂😂🤗

Buen trabajo

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Muchas gracias Luis! Un saludo grande!😃

Excelente 😊

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Gracias Alma! Un saludo!😊

Práctico y rápido, sin muchas vueltas.. 3:17

@eduardorodriguezcuadrado5497

4 ай бұрын

Gracias!😀 Un saludo!

eres una maquina tio

@eduardorodriguezcuadrado5497

5 ай бұрын

No es para tanto, jeje, pero gracias! Un saludo

Hola exelente introducción me dio mucha risa te felicito eres bueno en lo que haces yo me e demorado entre una hora y me queda mal por eso busque el vídeo y saves si me resulta mañana te aviso porque tú te demoraste 4minutis

@eduardorodriguezcuadrado5497

2 жыл бұрын

Gracias Ariel! Espero que te sirva y que lo hagas fácil y más rápido! Me dices sin problema si te queda bien! Un saludo!

Muy buena me sirvió de muchísimo gracias

@eduardorodriguezcuadrado5497

10 ай бұрын

Me alegro mucho! Un saludo!🤗🤗

@joseespinosa5204

8 ай бұрын

A que grade limpias la plancha

@joseespinosa5204

8 ай бұрын

Megusta como te queda.. yo la e limpiado asi como limpias tu ancha y no mequeda Iguassu me queda manchada algo estare asindp mal a que grade de caliento la.panes

@eduardorodriguezcuadrado5497

8 ай бұрын

@@joseespinosa5204 La dejo encendida a la misma temperatura del servicio hasta que le hecho el desengrasante, luego le voy añadiendo agua que vaya haciendo reacción y luego la apago! Un saludo!😊

@eduardorodriguezcuadrado5497

8 ай бұрын

@@joseespinosa5204 Deja que actúe fuerte el desengrasante y le vas echando agua en pequeñas partes que vaya haciendo reacción! No se si será el mismo material de plancha! La nuestra es de cromoduro y suele quedar muy bien! Un saludo!🙄😊👍

Eres auténtico

@eduardorodriguezcuadrado5497

2 жыл бұрын

Gracias!!!!! 😘😘😘

Genio

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Gracias majo!😉 Un saludo!🤗

En el trabajo utilizan axido, no desengrasante, igualmente creo que sirve. Seguire los mismos pasos que tu solo que al principio en lugar de utilizar desengrasante usare axido y lo combinare con agua, la cual la estare echando despacio asi como tu lo haces, muchas gracias por el video.

@eduardorodriguezcuadrado5497

27 күн бұрын

Espero que te ayude a limpiar más rápido! Un saludo grande 👍🤗

Si esa técnica ya me la sé mi pregunta es disculpe como mantengo la plancha así de limpia durante el turno gracias excelente video

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Cuando la plancha está encendida y la usamos mucho se irá ennegreciendo! Si le vamos echando un poco de agua fría y rascamos un poco se limpiará un poco! Pero es inevitable que se vaya ensuciando con el uso! Hay que intentar no ponerla muy alta ya que enseguida se pondrá más negra! Un saludo!🤗

Hola se me muy rápido y queda genial,mi pregunta es al limpiar con la plancha caliente y echar desengrasante ,el humo que sale es tóxico?

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Hola Yolanda! La verdad es que si! Hay que tener cuidado al echar y procurar no respirar! No es tan peligroso, pero siempre es recomendable apartarse o limpiar con mascarilla! Un saludo!😊

@yolandatornero8370

Жыл бұрын

@@eduardorodriguezcuadrado5497 Gracias

Consulta en estos días estoy abriendo una hamburguesería en chile y aprendiendo a cocinar las burgers en una plancha industrial, pero tengo dudas por que en muchos videos aconsejan “ CURAR” la plancha ( técnica de quemar aceite para formar una película protectora ) Preguntas : 1- ¿ se CURA la plancha o es una técnica antigua ? Esta pregunta es importante por que no tendría sentido limpiarla a ese nivel de sacarle todo lo curado , algunos dicen que en cada jornada de trabajo se limpia con agua y luego se lubrica con aceite para que esté lista para el próximo día

@eduardorodriguezcuadrado5497

2 жыл бұрын

Buenos días Cristian! En primer lugar gracias por ver el video! A tu pregunta pues no te se contestarla con exactitud! Supongo que será depende del material de la plancha! Lo que si te puedo decir es que la nuestra es de cromo duro y lleva con nosotros más de 10 años y no la hemos curado nunca. Tiene signos de uso como marcas de la espátula, pero no se pega ningún alimento! En mi humilde opinión si es de este material probaría sin curarla! Espero haberte ayudado y que tengas un próspero negocio! Si vuelvo a Chile te visito! Que estuve de viaje de novios! Precioso Pais! Un saludo grande!

@andresaraya6635

Жыл бұрын

En mi local la curamos cada 1 semana y la limpiamos al cierre de cada turno con vinagre

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

@@andresaraya6635 Buena técnica!! Un saludo!😀👍

Saludo desde República Dominicana me gustaría saber de qué material está hecha la plancha y cómo se llama

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Hola José Manuel! La marca de la plancha es Mareno! y el material es de cromoduro! Espero haberte ayudado! Un saludo grande!😊

Hola, ¿Una plancha eléctrica, se podría utilizar la misma técnica? 🙁

@eduardorodriguezcuadrado5497

19 күн бұрын

@@paufuentes3699 Hola! Pues la verdad es que no lo sé! Si el material es de cromoduro se podrá limpiar de la misma manera! Un saludo!!🤗👍

Como se llama lo que usa para escurrir el agua esa es una espatula?

@eduardorodriguezcuadrado5497

18 күн бұрын

Es una espátula bastante grande si!Un saludo!🤔🤗😉

Hola Edu donde va toda el agua ? Y otra pregunta como limpian la campana ?

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Hola Viviana! La plancha tiene un agujero en medio al principio con un cajón pequeño debajo para la grasa! Cuando vamos a limpiarla, retiramos el cajón y ponemos una cazuela grande debajo, de esa manera va cayendo el agua a la cazuela y luego la retiramos, limpiamos el cajón y volvemos a ponerlo. La campana soltamos los filtros y los limpiamos uno a uno con un desengrasante y un estropajo y los metemos al lavavajillas. Por dentro echamos desengrasante también, dejamos actuar y un poco de agua caliente por el carril central. Retiramos el agua estropajo, y aclaramos. Por fuera normalmente vale con agua y jabón ya que se hace a menudo! Espero haberte servido de ayuda! Un saludo grande!😀🤗🤗

Qué tal, se puede secar con trapo o por higiene usas el papel ? Saludos

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Hola! No tienes ningún problema en quitar con un trapo o bayeta siempre que no quede ningún resto! Un saludo!@😊

Justo me estoy viendo este vídeo cuando sustituyo a la persona de limpieza en una cocina (primera vez q lo hago) y ella disuelve un tapón de desengrasante en 3/4 l de agua y la plancha ya lleva apagada un buen rato (porque hay q sacar y limpiar los bordes) y tengo que darle con piedra pómez, si tuviese experiencia ojalá pudiese hacerlo así pero creo que me voy a tener que quedar con lo que ella me enseñó y tardar 20 minutos xd por miedo a que salga algo mal, gran consejo🫶🏼

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Anímate y prueba a echarle en caliente un poco más de desengrasante! y luego apagas! Que seguro que te ahorras tiempo! Un saludo!🤗

Soy cocinero por primera vez en un restaurante de comida japonesa y la verdad estaba haciendo un cagadero, muchas gracias por el aporte.

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Jajaj! Gracias a ti! Suerte en tu nuevo trabajo! Un saludo!🤗

@elboy2768

Жыл бұрын

@@eduardorodriguezcuadrado5497 gracias a ti! Ya me suscribí

Entonces es el líquido de la plancha caliente se le hecha agua,y luego con la espátula se le restriega con agua de jabón y alo ultimo vinagre

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

El desengrasante se echa con la plancha encendida, se deja actuar, luego agua y se apaga la plancha. Seguidamente se le da con una espátula hasta quitar el agua rascando, y luego se termina con agua y jabón!. Si secas bien la plancha y quitas bien los restos puedes obviar el vinagre. Un saludo Daniel!👍

Como se llama la que echaste primero no se escucha bien

@eduardorodriguezcuadrado5497

27 күн бұрын

Se llama Tresynol planchas! Pero vale cualquier desengrasante que actúe en caliente! Un saludo!🤗

Amigo y para las planchas que se usan en las casas .esas que recomiendan curar.tienen el mismo proceso . Porque veo que su plancha es muy blanca .es de las mismas o especial

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Pues no te sabría decir! La nuestra es de cromoduro! Si la de casa es igual no hay problema! Un saludo amigo!😅😊😊

Hola, que tipo de placa es? me refiero si es acero laminado, acero rectificado o acero cromado? muchas gracias, ya veo que eres todo un artista XD.

@eduardorodriguezcuadrado5497

2 жыл бұрын

Hola Alberto! La placa es de cromoduro! gracias por el comentario! Un saludo!😄

@srdanisan6203

2 жыл бұрын

Buenas...si, se ve que es cromo duro pero.... no aconsejo para nada el uso del estropajo de aluminio, ni el vinagre que actúa como ácido para limpiar este tipo de superficies. El cromo duro no deja de ser una capa muy fina (en micras) que está adherida a lo que es el acero del propio palastro. Tanto el ácido como los arañazos que produce el estropajo de aluminio, hacen que la capa de cromo se deteriore y que repercuta en unas de las características que tiene este tipo de planchas, que es la propiedad de ser antiadherente. También hay que olvidarse del hielo seco (se rompe la estructura molecular del cromo). Lo mejor, y es lo que muestra Eduardo en su vídeo es el desengrasante en caliente. No hay más. En cambio, si el palastro de la plancha es acero rectificado (sin ningún añadido en la superficie), todos los medios que no son buenos para limpiar la plancha de cromo duro, son perfectamente válidos.

@eduardorodriguezcuadrado5497

2 жыл бұрын

@@srdanisan6203 Tienes toda la razón! Utilizamos estropajo para no tardar tanto pero no es lo correcto! Y el vinagre utilizamos para que no quede ningún resto de desengrasante! Gracias por el comentario! Un saludo!

@srdanisan6203

2 жыл бұрын

@@eduardorodriguezcuadrado5497 Gracias a ti por difundir algo que mucha gente del sector desconoce o porque los fabricantes no informamos bien.

@miguelazo1000

Жыл бұрын

Hola Alberto. Cual es el mejor material para una plancha?

Es seguro limpiar la plancha de cromoduro con vinagre y desengrasante? Los fabricantes no lo recomiendan. Se le pega la comida al empezar? Un saludo

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Es verdad lo que dices! Los fabricantes no lo recomiendan! Lo mejor sería limpiarlo solo con agua o hielo y un poco de jabón! Pero vas a tardar más tiempo! A veces es mejor el tiempo que te ahorras haciendo un trabajo! Esta plancha lleva con nosotros más de 10 años, ya estaba en el restaurante otros años antes, y me imagino que de nueva estaría impecable, ahora tiene muchas marcas de la espátula, pero utilizada con la temperatura correcta no se pega ningún alimento!Un saludo!😘

que desengrasante usas?

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Hola Jose! El desengrasante que utilizamos se llama Tresynol planchas! Pero vale cualquier desengrasante que actúe en caliente! Un saludo!

He visto en cocinas que limpian la plancha con hielo , pero también he oído de que depende de si la plancha en de hierro o de acero , me sabes decir si eso es cierto ?

@eduardorodriguezcuadrado5497

3 ай бұрын

Pues no se decirte seguro! Pero al final tienes que enfriarlas de alguna manera! Hay gente que utiliza hielo pero a mi particularmente me gusta más echarle agua poco a poco para que vaya actuando mejor! Un saludo!👌😅😉

felicito tu trabajo?

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Gracias amigo! Un saludo grande!

Y por dónde se va el agua

La plancha es de acero inoxidable la que usas?

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

La plancha no es de acero inoxidable, es de cromoduro. Un saludo!🤗

Pregunta técnica... yo ya sé la respuesta osea la opción mejor...pero me interesa saber como actúan en otros lugares, otros países... la plancha se limpia así todas las noches? ,la verdad yo no amo que se genera el negro ,osea obviamente se genera pero no amo que la noche cuando termina el servicio la plancha siga negra por 1 o 3 días

@eduardorodriguezcuadrado5497

Ай бұрын

A tu pregunta! Si! La plancha cada servicio que se usa se limpia de esta manera! Y normalmente no queda nada negro! Lo negro sale según el uso y la temperatura que le des! Un saludo amigo!😉🤗

@d.p.8294

Ай бұрын

@@eduardorodriguezcuadrado5497 hola Buenos días,si lo sé y que decir ... están muchas malas conviciones sobra el tema y la verdad cuando encuentro videos y respuestas como el/la tuyo/a pienso " que bien " ... trabajar en cocina con la plancha,cocinar la cocina en general y conectar el todo como se debe por correcto, no es para todos pero mucha gente lo hace,lo hace actuando mal y haciendo cocina que de fundo no siempre es cocina y trabajar como se debe...todo pensando a la velocidad o a cosas se convierten en mal costumbres

@eduardorodriguezcuadrado5497

Ай бұрын

@@d.p.8294 A veces se hacen las cosas mal por falta de tiempo! Pero siempre hay que intentar mejorar! Un saludo grande amigo!👌🤗

Que tan seguido se usa esa plancha la del restaurante es todo el día los 7 días de la semana utilizo la misma técnica y tardo 15

@eduardorodriguezcuadrado5497

5 ай бұрын

Se usa todos los días! Echa el desengrasante muy caliente la plancha, deja actuar y luego poco a poco agua fría, luego apagas y terminas de limpiar. No se si será otro material! Pero para este funciona muy bien! Un saludo!👍😀

El agua es fria o caliente? Gracias

@eduardorodriguezcuadrado5497

11 ай бұрын

El agua se la echo fría para que haga contraste! A mi no me gusta el hielo porque se enfría demasiado rápido! Vas echando poco a poco agua fría y hace mucha reacción quitando la costra! Un saludo!😉

Me gustaría saber si esta forma de limpieza deteriora la plancha, gracias

@eduardorodriguezcuadrado5497

6 ай бұрын

Lo mejor sería limpiarlo solo con agua o hielo y un poco de jabón! Pero vas a tardar más tiempo! A veces es mejor el tiempo que te ahorras haciendo un trabajo! Esta plancha lleva con nosotros más de 10 años, ya estaba en el restaurante otros años antes, y me imagino que de nueva estaría impecable, ahora tiene muchas marcas de la espátula, pero utilizada con la temperatura correcta no se pega ningún alimento!Un saludo!😘

@hectorgomez-xw9zz

5 ай бұрын

Que tanto se usa esa plancha yo limpio la del restaurante y tarda 15 minutos con la mis ma técnica 😅

@eduardorodriguezcuadrado5497

5 ай бұрын

Se usa todos los días, y el fin de semana por la noche también! No se si tu plancha será del mismo material! Un saludo!😅😉👍

Jefazo llevo 3 cierres y tardando 15 minutos por dejar la planchita hasta que se refleje uno jjj voy hacerlo a tu forma pero vamos creo que no la debería de curar tanto de seguido

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Cuentame si te resulta mas rapido este metodo! Ya me contaras amigo! 😉Un saludo!🤓

De que material es el estropajo?

@eduardorodriguezcuadrado5497

7 ай бұрын

El estropajo de alambre que tenemos es de acero inoxidable! Un saludo!😀

Una pregunta como se llama el.desengrasante

@eduardorodriguezcuadrado5497

9 ай бұрын

Se llama Tresynol planchas! , pero si no lo encuentras cualquier buen desengrasante en caliente te puede funcionar igual! Un saludo!☺️🤗

Como se klama el producto???

@eduardorodriguezcuadrado5497

9 ай бұрын

Tresynol planchas! Pero puedes utilizar cualquier desengrasante que actúe en caliente! Un saludo🤗

Hermano mi plancha se pone muy negra y el la comida se le va todo los negro, que puedo hacer para que no pase eso ?

@eduardorodriguezcuadrado5497

3 ай бұрын

A mi me pasa cuando la temperatura de la plancha está muy fuerte! Prueba a bajar un poco la temperatura! Un saludo! 😉🤗🤗

Yo utilizo solamente aceite y las puedras pómez, no nos dan algun quimico pero es casi igual de rapido

@eduardorodriguezcuadrado5497

8 ай бұрын

Perfecto! La cosa es no tardar mucho limpiandola! Si te funciona de esa manera esta muy bien! Un saludo!😊

Hola...mucho tiempo haré un vídeo que lo hago en un minuto.

@eduardorodriguezcuadrado5497

11 ай бұрын

Espero verlo! Y así todos tardaremos menos! Un saludo!😊

Qué tipo de desengrasante usa?

@eduardorodriguezcuadrado5497

2 жыл бұрын

Hola Lesli! El desengrasante que uso es Tresynol planchas! Un desengrasante en caliente que va mu bien!!! Espero que te sirva! Un saludo!

@wilmarytorres6146

Жыл бұрын

Como puedo comprar este producto me urge

@omart3yokfigue989

Жыл бұрын

@@eduardorodriguezcuadrado5497 donde lo consigo

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

A nosotros nos lo trae nuestro comercial de limpiezas! pero vale cualquier desengrasante en caliente! Un saludo! En Internet buscas Tresynol planchas y puedes conseguirlo!

E una plancha de cromo o de acero

@eduardorodriguezcuadrado5497

11 ай бұрын

Es de Cromoduro! Un saludo!👍

Alguien sabe por qué brinca la plancha y truena cuando se está cocinando

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Nuestra plancha suele estar quieta y no suele hacer ruidos raros! Jejje! Me imagino que la tuya tendrá mucho uso y hará reacción con los alimentos! No se me ocurre otra cosa! Un saludo! 😊🤗

Y el agua esa y el aceite donde va a parar?

@eduardorodriguezcuadrado5497

9 ай бұрын

La plancha tiene un agujero que va a un cajetín donde va cayendo el aceite! A la hora de limpiar se quita el cajetín y se pone un bol o cazuela grande debajo para recoger todo el agua cuando se va limpiando. Un saludo!🤗

@Vikingo_Tube

9 ай бұрын

@@eduardorodriguezcuadrado5497 gracias por responder! Es que la semana que viene, empiezo a trabajar de ayudante de cocina. Por eso voy mirando videos. Gracias 👍🏻

@eduardorodriguezcuadrado5497

9 ай бұрын

@@Vikingo_Tube Mucho Ánimo! y a darle duro!😉

@Vikingo_Tube

9 ай бұрын

@@eduardorodriguezcuadrado5497 muchas gracias 💪🏻

Te vas a quedar tonto de los vapores socio

@eduardorodriguezcuadrado5497

Жыл бұрын

Tarde!😂😂😂Un saludo!

Y por dónde se va el agua

@eduardorodriguezcuadrado5497

3 ай бұрын

Tiene un agujero en la plancha que va a un cajón que se puede quitar! Un saludo!😅👌