Que envidia de la buena su horno, me corde de hace 50 años en el rancho mi papá hizo un horno de barro y cada que se prendía era una fiesta,hoy en casa de ciudad el horno es de los comerciales, pero bueno tengo horno. Muy interesantes sus recetas y lo mejor usted no mete miedo a que todo es para especialistas, solo práctica y mucho cariño por la cocina.

Maestro, usted hace ver la cosas muy sencillas. Gracias por sus maravillosas recetas.

Gracias gran maetro estoy feliz practicando sus enseñanzas Dios proteja su vida y salud

Estoy feliz!!! Las hice y me quedaron muy bien!!!!!!! Gracias por todos sus consejos!!!!

Hola maestro, soy la profesora Francisca de Oaxaca, me quedo la receta muy buena, gracias maestro, Dios lo bendiga

Gracias por compartir sus conocimientos

Me encanta cuando prueba el pan, me imagino el sabor!!

Me enamoré de sus recetas y obvio su pan, gracias x compartirnos tanta sabiduría 🙏😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️😀 casi todas las intentaré. Saludos!!!

Se me antojó. FELICITACIONES MAESTRO

Buenas noches, lo descubrí hace poco y estoy mirando sus videos. Es un genio y lo mejor es que enseña todo.le agradezco, hace que den ganas de hacer.gracias.

Gracias por compartir sus resetas sin secretos,estoy muy agradecida. Resiba mis saludos desde Venezuela.

Excelente receta quedaron a la perfección muchas gracias

Excelente receta

Saludos desde San Antonio TX acá lo vemos mucho haciendo sus recetas mil gracias por la enseñanza ya me animé hacer las mantecadas a ver cómo me salen.. Bendiciones para toda su familia y siga adelante con sus recetas muy buenas .

Hola que buenísima Información Maestro! Yo tengo años diciéndole a mi esposo a ver si así se anima y riquisimas que se ven estas mantecaditas muchas gracias ! Por todo bendiciones!💋🌹

Me quedaron muy bien muy ricas gracias por compartir sus recetas

Chulada de maestro

Gracias x sus matecada ricas no me perdere sus clase bendiciones

Hola.acabo de.encontrar su canal y es justo.lo que busco grasias

Hola muy buenas recetas y muy bien elaboradas gracias por compartirlas , k Dios lo vendiga.

Que antojo sr. Claro que lo voy a hacer,me encantan sus recetas!

maestro es usted un chingon mis respetos

Se antojan!! Las voy a hacer.

Guauuu mantecadas!!!!💯de Tlaxcala!!!

Excelente video justo lo que buscaba, ya me suscribi ya tiene una admiradora más 🙂👍

Que maravilla de trabajo gracias por enseñar a lo antiguo la receta original

Muchas gracias por compartir, saluditos desde Monterrey

saludos y éxitos desde Venezuela, Estado Miranda. muy ilustrativo

Que Dios me lo bendiga a usted y su familia

eso es todo, maestro panadero... mirándolo desde todo chef !!!

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Tenemos que personalizar el mandil y el gorro, después me me doy una vuelta para que lo hagamos y ojala me echen la mano., saludos.

Chulada de mantecada algun dia e de aprender algo buen trabajo maestro.

Wow me encantan las mantecadas, se ven muy fácil de hacer, lo voy a intentar... Gracias, saludos desde Los Angeles CA

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Saludos desde Apizaco Tlaxcala Mexico.

Super ricas !!! Y bien fácil para receta ! En mi horno a 250 tardaron 12 min ! Bien rápidos

@nahybitguerrero6795

2 жыл бұрын

Los grados son f° o centigrados

Me encanta.

Maestros q valen la pena ..

Mantecadas con leche fría. Usted sí sabe lo que es bueno! Hoy mismo haré está receta.

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Es una delicia, es una antojo digno de conocedores, como tu, saludos y cuidate.

Muchas gracias, yo siempre decía ¿Cómo le hacen para que las mantecadas que den con copete? Pero ya dijo el secreto, no cualquiera lo dice, es usted un amor de hombre, le agradezco!

Me encanta su forma de hacer pan...no vengo de una familia de panaderos pero a donde yo creci ... Habia muy buenos panaderos.. que hoy es dificil de encontrar y usted es uno de esos buenos PANADEROS..gracias por compartir su buen saber.....👍👍👍👍

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Muchas gracias por tus palabras, lo que comentas es verada ha desaparecido el pan tradicional ahora es mas industrial y todas las panaderías y centros comerciales tienen ese sabor peculiar al hacer el pan. Saludos y cuidate.

Que gusto aprender con sus vídeos una gran experiencia muchas gracias profesor desde Colombia lo saludo un nuevo suscriptor

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Saludos desde Apizaco Tlaxcala Mexico.

Hola maestro gracias por la receta, a la 1a quedaron súper esponjosas, anteriormente preparé con harina especial y nunca quedaron tan bien, espero más recetas con entusiasmo

@petraperez7314

Жыл бұрын

Gracias por dar a conocer sus conciertos dios lo bendiga con salud

Dolores. Exe lente sus conocimientos Dios lo bendiga

Maestro buenas noches, se ven muy ricas espero nos enseñe hacer los cubiletes x que a mi esposo le encantan saludos desde Ecatepec Edo. de Mèx.

Buenas tardes maestro muy buena su receta la voy hacer y le aviso como quedaro

Hola Dios le bendiga gracias bendiciones

Saludos cordiales desde Guanajuato Guanajuato

Muchas felicidades!

@marialuisahoyos2463

3 жыл бұрын

Se ve muy rico!!!!! Las voy a hacer!!!!!

Premimera vez que veo sus videos ybla verdad ya son pocos panaderoa de loa buenoa y de la escuela antigua ya voy aser sus recetas y luego co.ento que tal

Mucho gusto saber que es parte de la tradición para todos bien maestro espero poder hacer algo de sus creaciones 🍩☕

@saborportradicion

3 жыл бұрын

intentalo, veras que no te arrepentiras, saludos.

Saludos y bendiciones desde la ciudad de Oaxaca, soy la profesora Francisca Navarro, me gustan mucho sus videos, ya hice una receta, de usted, nada mas que apenas le estoy encontrando la temperatura de mi horno

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Trabajo que le agarres el modo a tu horno porque volverás una experta en hornear pan, Saludos, y cuidate muchoo.

Acabo de sacar estás mantecadas del horno. Me comí una caliente - no pude esperar. Quedaron deliciosas. Usé más Maizena como indicó usted y precalenté mi horno a 500 F, después le baje 425 F y las hornee por 35 minutos. Gran sabor. Gran color que tiene esta mantecada, por dentro y por fuera. Saludos

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Excelente. te felicito. ahora a practicar las demás recetas, saludos.

Hola Señor Mauricio. Muchas gracias 🙏🏻 Y sus recetas que para ser primeriza todo me asalido delicioso 😋 todo su Pan Dulce 🧁 o cupcakes 🧁 virotes o bolillos, desde que solo me enfocado en sus vídeos y No ver otros. Todo me a salido perfectamente bien hecho y Sabroso. Mil Gracias ☺️

@saborportradicion

Жыл бұрын

Me llamo Enrique, 😅😅😅y que bueno que haces mis recetas felicidades, saludos.

Hola ase verlo facil lo voy a intentar aserlas gracias

Se ve muy bien con su gorrito😊...yo no como mucho pan pero me gustan sus videos..

Hola maestro llevo poco de inscribirme a su canal y voy viendo sus recetas y la verdad lo felicito por qué usted si da la recetas bien y como lo hacían de antes y eso debe decir ese es el sabor de antes lo felicito y que dios lo bendiga 🙏🙏🙏 para que nos enseñe más y me gustaría seguir en el wasap muchas bendiciones

@saborportradicion

2 жыл бұрын

Mándame tu numero de teléfono a mi correo es saborportradicion68@gmail.com y con gusto te agrego al grupo, saludos.

Esos hornos ya no existen son estupendos yo tenía uno en mi casa que rico salía el pan felicidades gano una fans yo

Bonito horno y si le pone aislamiento arriba le conserva el calor más tiempo así se ahorra mucho en combustible un buen aislamiento es arena de piedra volcánica y es liviana se pomex yo le hice así y tarda mucho tiempo el calor

Lo saludo desde el municipio La Paz, estado de México

Que gusto ver esa rica mantecada ayer compré una mantecada asquerosa hecha con harina para hot caques lo peor la compré en una pequeña panadería., saludos

Felicidades me hace recordar mí niñez y juventud con esos sabores de pan que no volverán por desgracia, saludos

Muy buenas recetas maestro del buen savor mexicano tradisional. Yo radico en Alabama USA y aki extrañando un muy buen pan. Gracias x trasmitir sus conocimientos Dios bendiga sus manos y su vida soy cocinero pero ahelo aprender hacer pan y lo voy ha conseguir con la voluctad de Dios y con sus recetas muchas gracias de k parte de Mexico es usted

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Hola soy de Apizaco Tlaxcala México, recibe un saludo, cuídate.

Bien. gracias por mostrar tu horno , y como dise el dicho panadero que no tiene panson no es de confianza 👍👍👌

@saborportradicion

3 жыл бұрын

jaaaaaa, es verdad, y sobre todo que me gusta probar mis recetas hay otros videos que no hacen eso, bueno saludos y gracias por tus cometarios cuidate mucho.

@aliciacardenas9903

3 жыл бұрын

8i88į88888jjjjjjj ir

Excelente! Receta justo lo que buscaba ese sabor tradiciónal y el copete de las mantecadas ,de lujo muchas gracias! Por compartir sus conocimientos emprendere con está receta mi negocio desde casa Dios mediante Bendiciones! Para usted y su familia Un fuerte abrazo desde República Dominicana.

Maestro Enrique, es un placer verlo trabajar con tanta emoción y dedicación. Una pregunta maestro cuál es el precio de su pan. Muchas gracias y felicidades

@saborportradicion

3 жыл бұрын

lo doy a $ 5.00 pesitos. saludos.

Las Mantemuerto saludos gracias

Buenas tardes , una pregunta si no tengo levadura fresca, cuanto le pongo de instantánea, gracias

Estando a nivel del mar si varea hacer pan de dulce como el de usted o que puedo hacer para eso tal cual su receta y horneado o algo deberia de cambiar de antemano gracias por compartir su experiencia personal

Soy de Argentina.

Maestro la mantecada se se llena apulso cob las manos y se calcula lo ke lleva por el golpe la hace suvir exelente

Buenas noches, maestro ya las preparé me quedaron deliciosas, solo que se desparramaron un poco, las cocí en un horno eléctrico Pero de sabor quedaron exquisitas, volaron!!! Muchas gracias por sus enseñanzas

@saborportradicion

3 жыл бұрын

aumenta la Maizena para que no se te escurran, checa los consejos en la descripción del video saludos.

@nahybitguerrero6795

2 жыл бұрын

Yunuen a qué temperatura las cocino en si horno eléctrico

Maestro, ya hize algunas recetas suyas de pan, me quedaron muy bien, en todo, gracias por sus tips, soy panadero aficionado, le agradesco de antemano si pudiera subir el video para hacer Bisquets

@saborportradicion

3 жыл бұрын

si, vamos a subir esa receta también va a tardar un poco, porque hay otras antes que los bisquets, pero de que la subimos la subimos, gracias saludos.

@miguelrios939

3 жыл бұрын

@@saborportradicion Maestro en horno de gabeta de gas a cuantos grados caliento y por cuanto tiempo dejo la charola dentro?gracias.

Puedo sustituir la vainilla por 🍊, gracias bendiciones

😋😋😋

Maestro no necesita un aprendiz? Soy de Tlaxcala capital!

@sarairazo7611

3 жыл бұрын

Maestro que lindo es usted se be rico todo lo que ase ya me escribí a su canal soy de Zamora Veracruz saludos estaré pendiente de sus reservas me llamo maripas quintero

hola muy buenas noches una pregunta k marca es el tipo de manteca de puerco

Don enrique cuando hace la reseta de plancha para pastel saludos

Muchas gracias don enrique por la informacion del horno pero cuanto de profundidad

@saborportradicion

3 жыл бұрын

mide 2.60 X 2.60 metros. y de alto tiene a las orillas 30 centímetros y en la parte de en medio es de 40 centímetros.

Buenos dias don enrique le saluda muy cordialmente carlos muñoz cuando hace pan español

😮 un mundo de aceite 😱

😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

Maestro buenas noches quisiera saber si su horno tiene chimeneas de respiración y si no tiene que puede pasar.

@saborportradicion

Жыл бұрын

El mio no tiene tronera o chimenea, y no se ahoga o se apaga, todo depende como los construyas, saludos.

Hola saludos sr en horno de casa cuánto tiempo se les da gracias 😊

@saborportradicion

3 жыл бұрын

rebisa nuevamente la caja de la descripción ya esta lo el huevo. saludos y cuídate.

En horno convencional cuanto tiempo y mas omenos a que temperatura se dejan cocinando?

@saborportradicion

3 жыл бұрын

de 30 a 40 minutos a 250 grados.

Hola cuánto tiempo en el horno por favor 😊 y gracias usted si es un gran panadero a mí tampoco me gusta combinar azúcar con sal . Gracias y bendiciones

@saborportradicion

3 жыл бұрын

por favor mira la descripción del video, ahí esta el tiempo en horno, saludos. y cuídate.

Hola me podrías decir qué número de capacillo es, gracias y felicidades por su trabajo

@saborportradicion

2 жыл бұрын

Hola el capacillo es del numero 72, rojo, saludos.

Maestro buen dia en lugar de aceite se le puede poner manteca ?

@saborportradicion

3 жыл бұрын

No..no.. eso no se puede hacer, no te van a quedar porque usas maizena, y recuerda que es un batido la receta del mantecada con aceite y leche, por eso el uso de la maizena, si gustas la puedes hacer y me comentas el resultado final vale. saludos y cuidate.

@lizetlilianachavez3987

3 жыл бұрын

@@saborportradicion ok muchas gracias

Una pregunta maestro se agregar mitad mantequilla y mitad aceite para que tengan un sabor más sabroso o no se puede y en cucharada cuantas serían aproximadamente el royal.

@saborportradicion

3 жыл бұрын

puedes ponerle mantequilla redetida, una barrita de 90 grs, y lo demás de aceite, espero que no te queden tan finas que se te van a deshacer y perderá ese sabor tradicional a mantecada, que es el aceite la base de la receta, haz el intento y me comentas como te salieron saludos y cuídate.

Hola Maestro por favor podría apuntar la receta tal y como la dice en su vídeo porque faltan ingredientes y cantidades correctas como la levadura, y no vienen los blanquillos. Gracias Dios lo bendiga 🍩🍞🥐🥯

@saborportradicion

3 жыл бұрын

si es verdad faltaron los huevos, son 5, disculpa somos nuevos en esto,jjaaaaa, solo te pido que te guies en el video, para que no tengas errores, y te queden bien. saludos.

Quiero comentarle me animé a hacer mi pan de muerto y me quedo muy rico de sabor !! Solo tengo una duda tendrá que ver el amasado para que suba mi masa? O para que no esté la masa tan pesado de adentro? 😅 No sé si me explico la verdad créame que aunque me quedo muy bien tenía esa duda espero me pueda ayudar 🙏 por favor y muchas gracias

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Me alegra mucho que hayas hecho la receta, felicidades, eso me da mas animos a seguir con este canal, bueno si tu masa quedo pesado y no subió necesitas pesar exactamente los ingredientes, tal y como se ve en el video. del pan de muerto, si es de guayaba tiene que amasar lo suficiente para que te quede una mas firme, no aguda y la levadura debe de ser el tanto exacto para un kilo de harina en la de guayaba son 60 grs de levadura con 300 grs de azúcar. y para la tradicional que no lleva guayaba utiliza 40 grs de levadura y los 300 grs de azúcar, la diferencia en las dos masas es la guayaba. es importante que revuelvas bien la masa hasta que te quede firme. La dejas reposar una hora y 20 minutos aproximadamente y listo, te sale un pan de lujo. gracias por tu comentario y saludos.

Saludos maestro! Si necesita ayuda para llegar!! Saludos desde USA 🇺🇸

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Saludos desde Apizaco Tlaxcala Mexico.

Ponga la receta de bolillos por favor

Muchas gracias voy a hacer su receta me encantó ..porque a mí siempre se me escurren y no quedan 🥺

@jorgenavarro5429

3 жыл бұрын

Chingón mi maestro pocos dan las recetas como usted tengo tíos y primos panaderos dios me lo cuide

Ésos hornos son muy buenos yo tengo uno un poco más grande pero muy similar y si ésos nunca sé descomponen

Gracias por compartir sus conocimientos una duda la Maicena que hay que agregar para horno convencionales adicional a la que lleva la receta?

@saborportradicion

3 жыл бұрын

para hornos de estufa o de gaveta agregas de 120 a 135 grs de Maizena para que rápido te cuajen y no se te escurran saludos, y cuídate.

@eduardoruizbejarano1728

3 жыл бұрын

@@saborportradicion gracias que amable Saludos

Muchas felicidades maestro. Pregunta: su horno tiene chimenea? Es solo curiosidad

@saborportradicion

7 ай бұрын

No...no tiene chimenea, no le hace falta saludos.

Maestro saludos. Donde consigo el kemador.

@saborportradicion

3 жыл бұрын

yo lo consegui en una casa de empeño, te recomiendo que visites la pagina de mercado libre y hay muchos quemadores así, como precios, saludos y cuidate

Hola maestro, excelente video 👏👏 quiero contarle que hice mi pan de muerto y me animé a venderlo, se vendió muy bien, gracias por las recetas y los consejos, quisiera saber si tiene alguna receta de ojaldras rellenas, espero pueda ver mi comentario y mucho éxito en el canal.

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Hola Caro, muchas felicidades por vender tu pan de muerto, me da mucho gusto, respecto a tu pregunta de las hojaldras rellenas, la receta es prácticamente lo mismo, solo que hay que modificarla para poder rellenarlas y que te quede una masa mas firme, pon atencion.

@saborportradicion

3 жыл бұрын

Por cada kilo de harina, 50 grs de levadura fresca, ahi si le ponemos una pizca de sal, lo que agarren tu tres deditos, 4 huevos le pones 200 grs de azúcar y 200 grs de margarina, utiliza pura margarina no utilices manteca de puerco, ponle vainilla y no le pongas ni naranja ni canela, el sabor se lo da el relleno, y todo lo demás igual revuelves bien tu masa la dejas reposar una hora y hacerlas, las puedes rellenar y cocer en tu horno. te van a quedar muy sabrosas, espero que tu duda haya sido contestada, gracias y cuidate mucho saludos.,

@carovaz2221

3 жыл бұрын

@@saborportradicion muchísimas gracias maestro edpero algún día tener el honor de conocer su bello estado y a usted también

Maestro buenas tardes una pregunta cuánto tiene de alto su horno?

@saborportradicion

2 жыл бұрын

a los lados tiene 30 cm. y en la parte de en medio 40 cm. saludos.

pregunta maestro¡ hay dos tipos de pan que me gusta : el ojo de buey (yoyo o beso) y el mentado niño envuelto. usted sabe hacer el dulce que se le pone a esos panes y si pudiera dar la receta. gracia saludos

@saborportradicion

2 жыл бұрын

Hola te dejo el enlace del video de ojos de pancha o de buey, muy pronto haremos receta de los besos y también del niño envuelto, saludos y disfruta el video de los ojos de buey. kzread.info/dash/bejne/iqVllpOCZ8SfZag.html

Qwe rico pan

Buen dia, una consulta hice las mantecadas como dice su receta pero no subieron, se desparramaron como mencionó Ud, no tenía molde como en su vídeo y las hice en moldes pequeños de pay, que me recomienda Ud para q suban, le puse 120 he. De Maicena y el horno 30 minutos precalentado pero no subieron, yo vivo cerca del mar será q le falta algo más y no inflan?, espero me pueda responder por favor y saludos.

@saborportradicion

2 жыл бұрын

Hola, mira el problema fue la temperatura de tu horno, debes de precalentarlo bien los 30 minutos a 250 grados, recuerda que es un batido y tiene que cuajarte el batido, y para eso se necesita mucho calor, cuando metas tus mantecadas no bajes la temperatura de tu horno, para que se te cuezan bien, y no se te escurran vuelve hacer la receta y veras que si te salen, la Maizena es la correcta para hornearlas es estufa, saludos,. y por favor me comentas como te quedaron.