Estou na profissão a pouco tempo, ficou bom os bifes, porém poderia ter começado ela com a gordura para cima, e começar a peça ao contrário do que ela começou , ou seja do lado mais feio, daria pra aproveitar tudo até o final se tivesse feito isso, pelo que eu saiba o correto é cortar sempre contra a fibra e não a favor.Mais uma coisa eu falo, essa profissão me dá orgulho cada dia agente aprende mais!

Muito obrigada. Amei o vídeo estou aqui com uma peça de carne e não sabia o que fazer. Beijos

Açougueiros abilidosa parabéns ...Fábio de Arujá são Paulo acougueiro

Parabéns pelo vídeo!! Sou açougueiro tenho 22 anos, quer uma dica no corte? Comece a alcatra pelo lado mas feio, vai tirar muito pouco e ter menos desperdício e irá conseguir cortar a peça toda, e mas uma, prese pelo fio da faca, quantos mas vc lixa ela na tábua mas vc tira a vida útil dela👌👏

@sussarodrigues

4 жыл бұрын

Oi Jackson, muito obrigada, muito obrigada pela dica 😘

@OcasalquePesca

3 жыл бұрын

Porque não podemos comprar alcatra sem maminha? Toda vez que peço alcatra eles mandam também a maminha junto

@leonebatista5478

2 жыл бұрын

@@OcasalquePesca se quiser comprar sem a maminha,e só comprar o só a alcatra, agora se tiver escrito alcatra com maminha,e pq o bife vai saí completo tanto da alcatra quanto da maminha.

Bem explicado e de forma simples. Parabéns

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

+Leandro Viana, mt obrigada, fiquei mt feliz em saber que gostou...Bjss

Adoro seus vídeos. Ajuda muito quem é iniciante, tipo eu usahsuahuhas beijos lindona

Eu sou açougueiro, reza a lenda que açougueiro que lixa carne se corta, uma sugestao ao invés de começar pelo final da peça começa do lado certo vc vai aproveita melhor a peça.

@sussarodrigues

7 жыл бұрын

+Luis Carlos Mucheroni de Melo, até que ficou bom o corte, rsrs, obrigada pela dica viu! Bjss

@isadoraoliveira7544

7 жыл бұрын

verdade Luiz carlos

Bom dia muito bom parabéns gratidão 👏🌹

adorei. melhor explicação que obtive

@sussarodrigues

5 жыл бұрын

Oi niverton, muito obrigada, bjss

Salvou meu Carnaval esse vídeo Obrigado

Aqui em Araraquara-SP sou Açougueiro da Rede SAVEGNAGO;Trabalhamos com a Minerva,Marfrig e a Barra Mansa. Sempre temos uma promoções loucas....hoje o Alcatra pra bife estava R$18,90 acredita.Abraço.

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

+Samuel Dantas, que preço bom hein! Por aqui o alcatra em bife está por volta de R$ 25,00, rsrs...Bjss

Parabéns muito bom pra você pra quem não sabe você foi ótima

Show de bola esse vídeo , ficou bem fácil de entender parabéns

@sussarodrigues

4 жыл бұрын

Muito obrigada 😘

Olá sussa , adorei , valeu mesmo !!!

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

+Sergio Martins Moreno, fiquei mt feliz em saber que gostou, obrigada...Bjss

Amei seu vídeo, saudades do tempo que a carne era esse preço kkkkkk , realmente é uma carne gostosa, pena ter tantos nervinhos, fica aqui meus parabéns por tanta abililidade 👏👏👏👏👏👏

Muito bom video Parabens!!

Que maravilha, vc encina muito bem, com certeza vou tentar, beijos

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

Olá Marisa, tenta sim, tenho certeza que vc consegue. Obrigada pelo carinho viu! Bjss 😙😘😚

@Luas7645

9 ай бұрын

​@@sussarodrigues❤❤❤

Gostei muito !!! Foi muito util pra mim ! Deu certo ! Feliz 2022

@sussarodrigues

2 жыл бұрын

Muito obrigada querida, Feliz Ano Novo ❤️😘

nossa que cortes bem feitos parabéns abraços

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

Olá Fátima, obrigada... Faço de td um pouquinho, e tento passar um pouquinho de td pra vcs, rsrs... Bjss 😊 😊 😊

@alexsouza9678

5 жыл бұрын

Parabéns , e obrigado agora já sei fazer os bifes

muito bom,parabens

Muito obrigado pela aula.

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

+Zalmir Medeiros, obrigada vc pelo carinho...Bjss

Dei like pelo corte no dedo :) E pela dica de curativo com adicional.

@sussarodrigues

6 жыл бұрын

muito obrigada. bjss querido

um dia eu fico bom assim rsrs....parabens

@sussarodrigues

5 жыл бұрын

Oi Edson, muito obrigada, bjss no ❤

O açougueiro faz esse corte para não perder a venda da maminha! O corte correto para bife e no mesmo seguimento de quando separa a maminha do alcatra!

Ótimas dicas!

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

Olá Monique, fico mt feliz em saber q gostou...Bjss 😊

Muito bom mesmo

Você pode comprar umas proteções de silicone (dedos de silicone) na farmácia, que é melhor ainda.

Olá Sussa que bom q vc aceita opinião , aos 3,42 vc esta separando a peça , nota se a parte da gordura e a parte lisa , então bom seria começar , na minha opinião na parte magra , ela virada bem melhor começar , lado oposto daquele que vc esta separando a peça. abraçoss

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

Olá Cristiano, é claro q aceito opinião, sugestão, críticas, rsrs, acho mt legal essa troca de informações, eu tento passar td oq sei e q acho q é certo para as pessoas, e aceito de coração as dicas q me passam, rsrs...Vlw, bjss 😊

Bom dia Sussa. mostra pra gente como se corta a alcatra para fazer espetinhos para vender. obrigado.

valeu pela dica

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

Oi Juka, por nada, fico feliz q tenha gostado, obrigada...Bjss 😙

Muito bom

pra evitar o corte do dedo e sempre bom usar a luva de corte

@sussarodrigues

7 жыл бұрын

+thiago souza, vlw pela dica, bjss

@thiagosouza-qm6eh

7 жыл бұрын

Cozinhando com Sussa Rodrigues abraço querida 😉

Fui açougueiro por 18 anos tinha muita experiência, no entanto não era valorizado, apesar dos cursos, da minha pontualidade, do espírito de cooperação, nada disso parecia ter valor. Fiz um concurso na prefeitura e deixei o supermercado, daí quiseram me segurar.

@sussarodrigues

7 жыл бұрын

+Edvaldo Almeida Você ve como são as coisas né, rsrs, eu me viro como posso, não sai perfeito, mais ta valendo, rsrs, bjss

ameii sua dica vc explica direitinho, pra mim q não tenho costume alcatra eh a melhor opção pra fazer a primeira fez?

@sussarodrigues

7 жыл бұрын

+Any Santana Muito obrigada, eu amo bife de alcatra, rsrs, bjss

Q faquinha boa!

boa tarde sou açougueiro, a gente corta a alcatra pelo outro lado o mas feio para acertar o bife fica melhor um abraço.

@sussarodrigues

6 жыл бұрын

Eduardo santos Obrigada pela dica, bjss

@anderson2803

5 жыл бұрын

Eu também corto pelo outro lado trabalho em açougue

Eu adorei, melhor que isso só se vc preparar um bife desse pra mim rsrsrs

@sussarodrigues

7 жыл бұрын

+Francisco silva, kkkk, que bom que gostou, obrigada...Bjss

@sovieticocombate

6 жыл бұрын

Francisco silva concordo😂😂😂

Uma dica! Tira a maminha e põe a alcatra no freezer, espera meia hora, a carne começa a congelar e fica mais fácil fazer o bifes.

Rapaz, o vídeo é bom, mas ta parecendo p sbt com tanta interrupção de propagandas.kkkkk. obg pela aula.

@sussarodrigues

5 жыл бұрын

Kkkkkkkkkk, obrigada Marcos, bjs

Show!! ... Só não entendi o "a câmera ia cair" ... pela imagem tem alguém segurando a câmera/filmando!!!

Que faca afiada, adoro trabalhar com faca afiada como essa, mas não sei como deixá-las assim. Gostaria de aprender a fazer bifes tbm. Vou procurar no seu canal.

show

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

+Diego Hamada, obrigada...Bjss

Se tivesse cortado do lado certo esse final n tinha ficado assim..

Faltou tirar o bife do açougueiro e o baby bife

Que inveja dessa faça 😂😂😂😂

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

+Carolina Hatchet , kkkk...Bjss 😊

Percebi que o vídeo era antigo quando ela falou que o kilo estava em R$16... :-D

Em casa pode cortar assim Mas no açougue n

Eu sou açougueiro o corte da alcatra começa pelo bombom da alcatra por q se começar pelo lado da carne ela fica duro por causa da fibra.o certo e cortar a favor da fibra n contra.e o bife fica mais limpo.e finaliza ela melhor.

@sussarodrigues

6 жыл бұрын

+antonio carlos rosa ramos Muito obrigada pela dica, foi como eu disse no início do vídeo, eu me viro como eu posso, kkkkk, bjss

@danielabueno8745

4 жыл бұрын

Não sou açougueira mais vi clara mente que ela cortou de forma errada.

posso fazer espetinhos de alcatra com maminha também?

@sussarodrigues

7 жыл бұрын

+eduardo bernardo, espetinhos de alcatra ficam deliciosos, mais a maminha eu não gosto mt pra fazer espetinhos, acho um pouco dura, sei lá, rsrs, pode ser que vc faça e goste, rsrs, bjss

Que delícia te ver cortando os bifes. Expert!!!

Preciso conhecer carnes. Me venderam patinho ou outro tipo como se fosse alcatra

O melhor e usarem luvas

*FIZ UM CHURRASCO DELICIOSO NA MINHA CASA, CARNE DE SEGUNDA COM CARVÃO DE TERCEIRA E A CHURRASQUEIRA DE TIJOLO😳*

Essa faca Grande ta cega dimais da pra ouvir a lixa dela na peça.

Não é sangue, é mioglobina.

Esse sangue não jogue fora . De para os cachorros ! Eles adoram e podem beber esse líquido

@sussarodrigues

3 ай бұрын

Não tenho cachorro ❤️😘

show mais se começar no outro lado terminara melhor sua peça d. da parte magra , para o lado da gordura

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

Olá Cristiano, q bom q gostou, obrigada, vlw pela dica...Bjss 😊

@xhallynnex

8 жыл бұрын

qual o lado correto?

@criszimba

8 жыл бұрын

Boa noite Aline com o vídeo parado,começou pela gordura, sendo assim vc terá mais dificuldade de acabar a peça .na parte de cima tem a parte magra e a gordura, e nota se im fio de gordura no meio ,corta se no lado oposto

@marceloelias8622

7 жыл бұрын

Aline Azevedo se você começar pelo lado certo da pra terminar melhor até o último bife começou errado mas você tá crack parabéns

Faltou vc ussa luvas ???

eu tambem mim viro nos trinta

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

Legal Josefa, é mt bom saber fazer de tudo um pouco, legal msm! Bjss 😃

ea picanha vc corta junto?

@sussarodrigues

7 жыл бұрын

+js s Essa peça só veio o alcatra com a maminha, bjss

e engraçado essa peça .. esse bife sempre sai feio.. rs .. a de coxao mole sai mais bonito

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

+Diego Rocha , o bife de coxão mole mt bonito sim, mais o de alcatra é mais macio e saboroso, rsrs, adoro...Bjss

Amei a aula, só precisa falar um pouco menos pra ficar 100%. Principalmente no início

Algo me dizia que ia cortar o dedo...

@sussarodrigues

2 жыл бұрын

😂😂😂

Alcatra é uma carne macia, porque vc corta tão fino?

@sussarodrigues

5 жыл бұрын

Oi Marcos, corto fino pra render, rsrs, brincadeira, eu não acho que fica muito fino não, bjss no ❤️

Vendo em 10/2020 , miolo do alcatra $36,90

Quantos kg tem essa peça inteira ?

@sussarodrigues

3 жыл бұрын

Nem me lembro mais, rsrs 😘

Não tem so o corte de maminha na peça inteira....

@sussarodrigues

6 жыл бұрын

+andré domingos Eu tirei a maminha

otimo video mas começou a peça errada kk era do outro lado !

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

+uriã thales , mais no fim acabou dando td certo, rsrs...Bjss 😊

ficou legal seu video...mas você começou o corte pelo lado contrario , por isso ficou aquela ponta despedaçada .

@sussarodrigues

7 жыл бұрын

+Danilo Aparecido Dos Santos Obrigada, mais no final acaba dando certo, rsrs, oque não consigo fazer bifes, faço picadinho, rsrs, bjss

ta errado tia cortando di tras pra frente ...

@sussarodrigues

7 жыл бұрын

+valeria lindo louvor Souza Pra mim ficou muito bom, rsrs, bjss

Tem mais anúncio q explicações

Muito bom o esforço,sou açougueiro seria melhor começar do outro lado ,você cortaria contra a fibra da carne ,nunca a favor da fibra só um toque .

vídeo bom, mas abriu a peça errada...:)

@sussarodrigues

7 жыл бұрын

+NESSA FAST, obrigada, bjss

@isadoraoliveira7544

7 жыл бұрын

faltou so comecar do lado certo, esse lado que a senho comecou e o final da peca

@Albert-of3uk

7 жыл бұрын

abriu não ta certo eu so açogueiro e vi ta certinho a maminha

Jogou toda gordura fora aí não fica gostoso esse bife eu fiquei olhando para mim tirar dúvida das fibras mas não vi nada

Do outro lado tem a picanha.

Essa e maminha nè

@sussarodrigues

6 жыл бұрын

+Fallou Fall Não, é alcatra, a maminha eu tirei, bjss

Não tiraste a folha de alcatra , estragou a picanha

comecou comprando o tipo de carne errada

não falou o lado certo de corte

@sussarodrigues

7 жыл бұрын

+juliano da silva oliveira ju, pra mim o lado certo é por onde comecei, rsrs...Bjss

está perfeito porém o corte da carne teria a ser do outro lado para não corta contra fibra mais muito bom seu corte 👍

@sussarodrigues

8 жыл бұрын

Olá Manoel, q bom q gostou, obrigada...Bjss 😊

@valdo2024

8 жыл бұрын

+Manoel Manu O corte, na minha opinião, deve ser contra a fibra para termos um bife macio, pois a favor terás uma carne borrachuda. Mas gosto é gosto.

@julianotogni1956

7 жыл бұрын

Manoel Manu

Faca cega demais...

Com todo respeito, vc perdeu tempo e perdeu carne, poderia de começado do outro lado, mas seu bife 🥩 ficou ótimo parabéns.

Parabéns presidente Lula ❤❤❤❤❤