et voici le lien pour récupérer la fiche de dégustation : www.lecoam.eu/fiche-degustation/

Très intéressant Merci de partager vos connaissances

Merci beaucoup pour la vidéo Yann ! Je viens de Malaisie et j'adore vos vidéos. Santé 🥂!

très complet bravo!

Très belle vidéo Yann, complète, tu abordes le sujet sous tous les angles! Bravo et Merci

Merci beaucoup pour la vidéo !

Really good. Few people can translate technicality like you do.

Comme toujours, vidéo très intéressante. Néanmoins, je n'ai pas du tout saisi le développement sur la finesse de la bulle. La finesse de la bulle n'est pas un indicateur de qualité, MAIS : - un champagne qui a bien vieilli est meilleur, et c'est parce qu'il a vieilli que ses bulles sont fines - un champagne avec des grosses bulles est moins agréable qu'un champagne avec des bulles fines, selon moi en tout cas, et de l'avis de beaucoup) ... Au final, la finesse des bulles devient un critère de qualité. Bon, je n'arrive pas à voir la faille dans mon raisonnement ... je vais prendre un efferalgan. Santé 🍾🥂

Superbement intéressant, à revoir pour bien tout saisir (et je vais prendre des notes !) !

Comme d'habitude: tres interessante présentation avec, cependant, un petit "mais"! Je viens de mettre de cote mes anciennes flutes et de les remplacer par des verres a champagne "nouvelle ligne" (verres type tulipe élargie), quelle différence! Les arômes envahissent le nez! Je les conseille vivement. Ceci dit, un grand merci pour vos présentations! Sante, michel

@LeCoamTV

3 жыл бұрын

Merci Michel ! oui , un verre tulipe est très adapté pour l'aromatique des bulles

Toujours un régale tes vidéos 🔥

@LeCoamTV

3 жыл бұрын

Merci beaucoup 😁

Merci Yann

Extra limpide merci

Excellente video! Qu'en est-il de la vitesse des bulles?

Merci beaucoup pour cette vidéo. Souvent nous prenons les verres de champagne sans les nettoyer avant de servir. Pour diminuer les bulles peut-on laver les verres à eau très froide avant de servir pour diminuer les impuretés? Pour conserver le champagne à 6-8 degrés faut-il mettre les verres au frais avant le service?

@LeCoamTV

3 жыл бұрын

merci Didier pour le message. oui le fait de rincer les verres avant le service peut contribuer à éliminer les impuretés, et réduire la formation des bulles issues des "sites de nucléation". pas besoin de mettre les verres au frais, dans la mesure où ils sont à la température de la pièce (et non à la température de "sortie du lave-vaisselle"où là, ,il serait effectivement utile de les refroidir ! )

Bonjour Yann, excellente vidéo comme d'habitude. Juste une curiosité. Un remède de grand-mère dit que l'on peut conserver un champagne plus facilement en bouteille si on insère une cuillère inversée dans le goulot et en le mettant au frais. J'ai déjà fait et ça marche!! Pas 15 jours, mais pour le lendemain! Peux tu expliquer le phénomène ?

@LeCoamTV

3 жыл бұрын

merci Alain pour le message ! la cuillère n'a pas de fondement scientifique, et ne joue pas sur la conservation du CO2 (le scientifique Gérard Liger-Belair a réalisé l'expérience en labo). A bientot!

Bonjour, merci pour la vidéo très intéressante. Cependant je n'ai pas compris la qualification des arômes "intérieurs" et "extérieur", intérieur ou extérieur à quoi ?!

@LeCoamTV

3 жыл бұрын

bonjour Gentiane, Les arômes d’intérieur sont ceux que vous êtes susceptibles de retrouver chez vous, alors que ceux d’extérieur sont perçus … dans le jardin. Exemples : - à l’intérieur, vous percevez l’odeur de la cire sur la table en bois, les notes de cuir, la boîte à cigare, le café, le grille-pain, la cheminée… - Et à l’extérieur, il y a ce qui vit : les fruits, les fleurs, les végétaux de manière générale. Dans le vin, vous pouvez percevoir de la même manière une sensation dominante, qui évoque plutôt l’intérieur ou plutôt l’extérieur. Bon, c"est un peu "la méthode Yann" , alors j'espère que cela vous parlera

@gentianegire4551

3 жыл бұрын

@@LeCoamTV d'accord c'est plus clair merci ! je testerai :)

Yann je t'adore hein mais bon je suis musulmans et tout les deux jours ta vidéo m'est recommandée du coup bah tu perd de l'argent car perso je bois pas d'alcool bref bisous passe une bonne soirée ;)