Come fare l'ERBAZZONE | La Cucina della Laura
Ойын-сауық
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Oggi prepariamo una torta alle erbe tipica dell'Emilia, o più precisamente della zona di Reggio Emilia, l'erbazzone. Questo è un piatto molto versatile, che si può mangiare sia a tavola, ma anche come snack mentre si è in giro.
Ingredienti per 1 erbazzone:
- 400 g di farina "0"
- 1500 g di erbette e spinaci
- 1 cipolla o cipollotti
- 100 g di Parmigiano Reggiano
- 100 g di pancetta
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di strutto
- acqua q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio EVO q.b.
HOTEL STELLA DEL MARE:
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Пікірлер: 62
Brava signora Laura poi e' così precisa nelle spiegazioni la seguo sempre
Che bonta'! Vederla all'opera e' come una terapia rilassante! Valeria
La cuoca più brava d” Italia 😋😋😋
Buonissima questa torta di verdure da rifare subito ,la signora come al solito competente ,garbata ,semplice ma chiarissima nella spiegazione .
Mi piace molto come cucina e come ci trasmette la sua serenita'e professionalita',ci invitano a venire a trovarla
Anche questa ricetta e' stupenda! Grazie, Laura, brava, gentile e simpatica!💗
Bravissima! Uns garanzia ls signora L'aura
che bontà ! può essere un ottimo " piatto unico " !
Bellissima ricetta ..sempre molto gentile ed esaustiva nelle spiegazioni ...È un vero piacere ascoltarla ..grazie Signora Laura .❤
Signora Laura grazie x la ricetta lei è bravissima e un piacere vederla lavorare grazie lei ha proprio stile nella sua semplicità grazie
❤❤❤❤ proprio un bel piatto nella sua semplicità ❤❤❤
Bravissima signora Laura, lei è una garanzia per una cucina genuina che non stravolge le materie prime, anzi le valorizza. La seguo sempre, grazie per il suo apporto 😊
Complementi un grande regalo questa ricetta è tanti ricordi di una persona che ho nel cuore era di Reggio Emilia e faceva spesso questa ricetta . ❤👏👏👏
Sei sempre la migliore. Spieghi tanto bene che mi sembra gia di farla mentre ti asvolto😊
La farò domani ,sempre brava ciao Laura buon lavoro a tutti voi
Come sempre Sig.LAURA ..le sue ricette fattibili, belle e sicuramente anche buone..proverò sicuramente a farla ,GRAZIE) BUIN GIOVEDI
Sei super brava Laura, e molto precisa 🎉🎉🎉 🎉🎉
Grazie signora Laura sempre brava e competente..
Brava Laura. Come sempre 😂😍😘😉👍
Mangiata e apprezzata molto: grazie Laura
Bravissima Laura complimenti per questa ricetta veramente spettacolare buona giornata ❤❤❤❤❤
Brava Laura.... Cucina semplice ricette facili da replicare complimenti....
Complimenti Laura per questa ricetta io preferisco iusare della pasta brisè già pronta e come erbe uso del portulaca che risulta molto buona con un sapore molto particolare
Ottima ricetta, grazie.
Bravissima signora Laura, complimenti.❤
Brava chef Laura ❤
Ero proprio curiosa di capire come si fa. Quindi grazie per il video. 😊😊❤
Grazie Laura,questa è un ottima cena!❤
Ciao grazie sempre bravissima la farò presto e buonissima
Complimenti mi piace lo faccio sicuramente grazie
Che bello rivederti
Bravissima grazie
Grazie a te, Laura! Una domanda: ho visto che hai usata la pancetta fresca. Se non la trovassi, posso usare la pancetta lavorata, stando ovviamente più attenta col sale? Grazie Laura, alla prossima... 🥰
Bravissima 👏👏👏
Ciao Laura!!Cercavo questa ricetta!!Grazie!!
Sei proprio brava, Grazie
Brava Laura❤
Bravissima....peccato non poter entrare dentro il video..😅
E' sempre un piacere ascoltarla , complimenti per la ricetta, che sara' come sempre ottima!!! Un caro saluto.❤
Bravissima 👍❤❤❤❤
Ciao Laura brava ❤!! Ti scrivo da Reggio Emilia e io ho la ricetta di Marta Ferrari,molto nota in città, lei nell' impasto mette metà olio e metà strutto e un pizzico di pepe e acqua tiepida, e fare riposare per 30 minuti..nel ripieno mette olio e un pezzetto di burro per fare si che gli spinaci non siano così slegati come i tuoi e quando aggiungi il parmigiano ,metti anche una manciata di prezzemolo tritato e mescola ....per la cottura fai 200 gradi per 30 minuti .. dimenticavo che devi bucherellare la superficie della pasta con una forchetta e sporca la pasta con pezzetti di lardo macinato ,poi anche non metterlo, ma viene piu appetitoso ,poi inforna ....mi piacerebbe che almeno una volta provassi a farlo così lo scarpazzuon , si chiama così da noi.... Ora ti saluto e buon lavoro ❤... ciao Titti
@marziafontanesi7277
Ай бұрын
❤❤❤Ottimi consigli...Marta Ferrari conosciuta personalmente, ricette raccolte dalla nostra terra. Patrimonio importante ❤❤❤ grazie
@tizianafragassi5427
Ай бұрын
Ciao Marzia, non ho avuto il piacere di conoscerla... ma mi ha aiutato tantissimo seguendo le sue ricette ... ho i suoi libri ,fantastici ❤️ Grazie 🤗
Grazie mille
Da reggiana non posso che dire: viva l'erbazzone 😊😋
Patrimonio monumentale Reggiano
Mi confondo ,il suo hotel e'la Igea marina non a cervia vero?Io ci tengo molto a venire da lei questa estate
Buonasera signora Laura,oltre a gli spinaci quali sono le altre erbette per l'erbazzone grazie , curiosità da un ex cuoco come lei grazie 😅
@elenacartacci6739
21 күн бұрын
Lo dice nel video, erbette cioè le biete, ma credo si possa spaziare verso altre verdure a foglia verde
Penso sia la bieta e spinaci
Buongiorno Laura, quanto è grande il suo tegame? Grazie per la risposta
@martaancora6307
Ай бұрын
Non risponde mai.....
А пармиджаното кога го слага?
Ciao! Quando è grande la teglia?
🇦🇩🇦🇩🇦🇩😗🤗🤔
Le erbette sarebbero,spinaci e poi?
Veramente noi romagnoli non lo chiamiamo ne grana ne parmigiano ma FORMA 😄
@AnnaritaFerri-cp6si
Ай бұрын
Forma, da reggiana, non si può sentire! 😂 Solo Parmigiano Reggiano. L'erbazzone è una ricetta reggiana!
Buona questa ricetta ma le erbette laura intendi quale
E' sempre un piacere a
Alla prossima...ciao...