Quanto mi piace il diplomatico! Cercherò di realizzare questa ricetta, comunque vorrei essere lì ad assaggiare le sue creazioni che sicuramente sono migliori delle mie.

Che maestria 👏🏻👏🏻👏🏻 io avrei già sbranato tutti i ritagli 😋😋😋 complimenti

Grazie collega dell informazioni dettagliate sul nostro lavoro

Buon giorno maestro.....anzi maestri. Segui le vostre ricette già da quando sono state trasmesse su canale 13. Bravi! Professionali. Manualità e tanta genuinità in tutto Passerei un giorno nel vostro laboratorio volentieri!!!!!

Che spettacolo!!! Grazie di aver condiviso questa spettacolare esecuzione! 😃

Finalmente ho capito come si fa, mi piace moltissimo questa pasta, grazie di ave fatto vedere come si fa'. Con questo video ho capito che non è difficile farlo, anzi è facile. Grazie attendo altri video di altri dolci.

Davvero bravissimi!!!! Felice di vedervi e grazie per questi meravigliosi video.

Questão era il dolce predileto do mia Mamma! 💔😘😘💐❤️Auguri ! 😍😍😍

A lucca la chiamiamo zuppa si fa a paste e paste mignon, soprattutto la domenica in laboratorio ne facciamo molte è la più richiesta, bravi Pietro e Vincenzo un saluto e un abbraccio da un collega.

Ah diplomatico si chiama? Ed io da una vita credevo si chiamassero le veneziane! È il dolce che più ho amato e amo insieme alle pastette di mandorla, tra quei classici dolcetti di pasticceria che da sempre si usa offrire agli ospiti durante una festa. Una bontà assoluta. Sono anni che non mi capita più di mangiarli... 😢

Buona sera grazie della ricetta lo farò sicuramente

Il mio dolce preferito..lo faccio a casa ed è buonissimo 🥰

Boa noite! Bela aula, obrigada.

Io amo moltissimo qs dolce! Complimenti 👏

Grazie Vincenzo e grazie a te x questo video

Uno dei dolci più difficile.... grande Maestro Pietro ....

@sonylbas

2 жыл бұрын

Non e'difficile

@monicamiglio9738

Жыл бұрын

Non è affatto difficile.......se fai i bignè, allora?

Wooow...grazie per questo tutorial...siete due GRANDI Pietro...!!!! Devo provare subito...!!! 🤗🤗🤗💝💗💙

@alesirena1004

4 жыл бұрын

Pietro scusa ma per realizzare esattamente gli stessi pezzi del video quanta sfoglia occorre...?? Grazie in anticipo...💕

@ryanjames8851

2 жыл бұрын

@@alesirena1004 2kg e stai tranquilla, quella che avanza ci fai i cannoncini o cannolini. Il maestro approva il mio commento ahahahaha almeno credo.

bravisdimo perfettamente come l'ho sempre fatto io e come mi aveva insegnato mio padre.sei bravisdimoo ciaooo

Bravissimo Vincenzo, grazie

bravo Pietro e bravo Vincenzo, complimenti

bravissimo Vincenzo, è difficile tagliare così preciso senza nessun riferimento, io ad esempio uso il righello d' acciaio inox. complimenti !

Grande Chef ottima lezione soprattutto per la praticità della spiegazione Top 1

Sei un signor Pasticcere!!!

Grazie Maestro Che dolce squisito!!! Proverò!🎀🎀🎀🎀🎀

@carmenmartucci4429

4 ай бұрын

Cara Francesca lei è simpaticissima mi hanno colpita i suoi 🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀 Mi incuriosisce chiederle lei e una fan del Maestro le sono riuscite tutte le ricette ? Pura curiosità 🥰femmina 💐

@francescalopresti4385

4 ай бұрын

​@@carmenmartucci4429 buongiorno Carmen Si riescono tutti perché le ricette sono precise al grammo non puoi sbagliare ma facendo più volte lo stesso dolce, come consiglia il Maestro, riescono sempre meglio! 🎀🎀🎀🎀🎀

@carmenmartucci4429

4 ай бұрын

Grazie mille cara

Bravissimo, grazie 😊

Il dolce più buono del mondo. Noi in Campania è la zuppetta...A me un pezzo.....Grazie!!!!!!!!😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Il mio dolce preferito. 🥰👍😘

Bravo buonissimo facile da farsi

COMPLIMENTI SIETE BRAVISSIMI👍👍👏👏❣️❣️

È il mio dolce preferito bravo

Grazie ❤

Por favor, é possível deixar por escrito a receita?

Che bontà!!!! 🎀🎀🎀

Li ho fatti. I miei si leccano i baffi! Squisiti!

GRAZIE!

Grazie Pietro,

Sei il migliore

Buonissimo 😊

Buonasera, volevo chiedere se e quanto è diluito l'alkermes. Grazie

Grazie Vincenzo

Ciao sono buonissimi

Ma che buono, devo provare a farlo,però perche la mia pasta sfoglia si gonfia troppo? Nonostante la tiro sottile e la bucherello prima di infornare. Grazie

grazie . Anche a Vincenzo

Sara buonissimo Complimenti 😘😘😘

In sicilia li chiamiamo le veneziane,si possono fare sia per mignon sia paste più grosse sono buonissime,con la pasta sfoglia e nel mezzo il pan di Spagna è la bagna in Sicilia lì chiamiamo le VENEZIANE.CIAO DALLA SICILIA 👋👍

Bravi. Super. Bran Vi

😊😊

Come sempre sei fantastico come spieghi ! Una domanda : se invece di fare la pasta sfoglia posso usare quella già pronta ? Grazie

@Canale15

3 жыл бұрын

Si certo

@caterinacoco8550

3 жыл бұрын

@@Canale15 grazie mille

Che meraviglia. Posso chiedere voi come la rende impermeabile la pasta sfoglia io mi ricordo che ho fatto un dolce tanti anni fa proprio il diplomatico e mi sembra di ricordare che per rendere impermeabile la sfoglia lacus per g di burro fuso e zucchero a velo però dopo la cottura mi ricordo va bene così io mi ricordo male

Complimenti

Bravi maestri,nella crema non si mette la panna ?grazie

👍👍👍

Invece del liquore cosa si può metter per inzuppo?

👏 👏 👏 👏 👏 Bravo

Ma quello con le amarene è un'altra cosa?

A Palermo fanno la Veneziana.....la differenza? Ricotta dei cannoli al posto della crema e bagna dei baba' (cioè Rhum) molto più buona a mio avviso !

A Napoli la chiamiamo zuppetta appunto perché è bella bagnata di liquore!👑🎂👏👏👏🙋🏻‍♂️

@annapinna4730

3 жыл бұрын

Vero!!!!!!!😋

Che bontà

Buon pomeriggio 🙂..mi sto organizzando per la Pasqua..vorrei chiedere, ho timore che se intaccando la sfoglia, si sgretola..ho notato che è stata solo bucherellata senza zucchero soprastante...forse è lo zucchero che lo potrebbe sgretolare?grazie..

@Canale15

3 жыл бұрын

Senza zucchero altrimenti formerebbe quella crosticina dorata (maillard) e quando lo andiamo a tagliare si sgretola

@giovannadistefano3084

3 жыл бұрын

@@Canale15 grazie..sempre gentilissimo e soddisfacente nella risposta..

Che bontà! Complimenti, io ho fatto questa ricetta però come le tagliavo usciva la crema da tutte le parti ,potresti dirmi come mai? La crema era densa e fredda ,forse prima del taglio dovrei mettere il diplomatico in frigo?

@Canale15

4 жыл бұрын

Perché hai messo troppa crema O la crema è troppo liquida

Buonasera sopra la sfoglia prima di andare in forno si deve spennellare qualcosa sopra e quando tempo deve cuocere grazie

@Canale15

3 жыл бұрын

Secondo il prodotto che dobbiamo fare

@ericaacanfora5590

3 жыл бұрын

@@Canale15 buongiorno io uso prodotto pasta sfoglia quella pronta ci metto qualcosa sopra

Scusami il diplomatico si deve bagnare solo con erkermas si può sostituire con un'altra bagna grazie di cuore

@Canale15

3 жыл бұрын

Si. Però puoi bagnarlo come vuoi a casa

Salve Chef ..ma per fare diciamo le paste sfogliate tipo cannoncini ciavatoni diplomatico le ciabatte le misure sono uguali ? Altrimenti come cambiano?

@Canale15

3 жыл бұрын

Che vuol dire le misure

@alessandropiras6354

3 жыл бұрын

@@Canale15 la sfoglia quando viene tirata.. lo spessore e diverso se uno vuole fare cannoncini o magari un diplomatico.ce molta differenza?

@Canale15

3 жыл бұрын

@@alessandropiras6354 si è diverso

@alessandropiras6354

3 жыл бұрын

@@Canale15 e si possono avere più o meno le misure..almeno di quelle più usate

Grazie per la ricetta! Vorrei sapere le dimensioni del diplomatico.. Ha una misura standard o si può andare ad occhio?

@Canale15

4 жыл бұрын

Si può andare ad occhio

Caro maestro x che la sua sfoglia è così dello stesso spessore io quando la faccio con tutto che la buco con il rullo mi si gonfia tantissimo come posso fare x farla dello stesso spessore come la sua e come la cuoci e a che temperatura grazie di cuore

@Canale15

2 жыл бұрын

Di cuoce a 180 gradi

Una domanda. La bagna all'Alchermes con quali percentuali si realizza?

@Canale15

Жыл бұрын

www.pietrodefelice.it/bagna-torte-dolci/

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Complimenti! Volevo chiedere, come preparare la crema per questa torta? È la crema pasticcera o una crema specifica?

@Canale15

2 жыл бұрын

Crema pasticcera

Ho fatto sabato sono venuti bellissimi e buoni peccato che non posso farvi vedere la foto grazie

ciao pietro come va' bei video che fai. spero che ti ricordi di me. salutami vincenzo che ci conosciamo

Bono!

Grazie collega volevo condividere che nella zona di Verona usiamo come bagna il marsala e vengono chiamate più comunemente italiane grazie ancora ciaooooooo

@Canale15

2 ай бұрын

Ciao collega

Maestro posso sempre dimezzare le di dosi per sfoglia e Pan di spagna????

@Canale15

2 жыл бұрын

Certo

Maestro al posto dell' alchermes posso usare un altro liquore per la bagna???

@Canale15

4 ай бұрын

Sima non è.uguale

Ho una domanda: il mio dolce preferito ma manco dall'Italia da oltre 20 anni. Vorrei farlo per degli amici. Quanto tempo prima posso farlo prima di servirlo? E' possibile farlo il giorno prima? Grazie pe it tuoi video.

@Canale15

2 жыл бұрын

Questo dolce và fatto poco prima di consumarlo altrimenti si ammorbidisce la sfoglia e non va bene. NO IL GIORNO PRIMA

@domytik

2 жыл бұрын

Grazie, grazie, grazie di cuore.

Spettacolo!si può bagnare con rum o strega?

@Canale15

2 жыл бұрын

Si

@ilariarizzello1721

2 жыл бұрын

@@Canale15 grazie

il mio primo maestro la bagnava anche con ,IL MERSALA ; una vera delizia, la grande zuppetta , cosi la chiamiamo dalle mie parti ,

Ecco ..ora capisco i miei “orrori” quando l’ho fatto la volta scorsa..il tutorial X la sfoglia come posso fare?

@Canale15

4 жыл бұрын

È nel canale Ho messo anche ill link sul video

Meraviglia, perché quando lo taglio si rompe,non riesco a tagliarlo così,consigli

@Canale15

10 ай бұрын

Il coltello a sega deve tagliare benissimo

Ho guardato tutti I tuoi video ,sempre pollice in su Bravo il " buon Vincenzo," Dimenticavo di chiederti.,mi.puoi mandare I ritagli per favore ?

Posso mangiare i pezzetti che avanzano ai lati??😁😁😁😁😁

Eventualmente possiamo usare anche la sfoglia acquistata?

@Canale15

Жыл бұрын

Si

Salve maestro! A quanti gradi in frigo? Questo impasto si può congelare?

@Canale15

Жыл бұрын

Frigo a 4 gradi. No congelatore

Maestro lo potrei freddare un pochino in abbattitore per tagliarlo meglio?

@Canale15

Ай бұрын

Non c'è bisogno

@David75806

Ай бұрын

@@Canale15 grazie

Vorrei sapere come e stato bagnato il Pan di spagna se me lo può dire grazie

@Canale15

Жыл бұрын

Lo dico nel video. Bagna all'alchermes

Ma perché non fare un Pan di spagna rettangolare come la sfoglia e posizionarlo senza affettarlo, magari?

@Canale15

2 жыл бұрын

Puoi farlo tranquillamente

In Toscana invece dell’Alckernes mi pare ci mettevano il Vermuth…

Ma la crema diplomatica dove?

Dilettanti,bravi

Innanzitutto complimenti. Vorrei preparare un diplomatico 40x30 (misura tipica della placca da forno casalingo) ed utilizzare i rotoli di sfoglia del supermercato. Mi consigli di utilizzarne uno per lato o due sovrapposti (quindi quattro totali) e tirati insieme per avere una sfoglia più spessa (max 5mm)? Grazie

@Canale15

3 ай бұрын

Uno per lato

@robertoesposito2858

3 ай бұрын

@@Canale15 Grazie maestro

@robertoesposito2858

3 ай бұрын

C'è una ragione per cui si preferisce affettare un Pan di spagna tondo piuttosto che mettere uno strato integro di Pan di spagna rettangolare? Grazie

@Canale15

3 ай бұрын

@@robertoesposito2858 Si. Il Pan di Spagna regge molto meglio la bagna, il biscuit è più usato per rotoli o per monoporzioni

@robertoesposito2858

3 ай бұрын

@@Canale15 grazie

Salve quanta è alta la sfoglia? Grazie

@Canale15

Жыл бұрын

Sui 3 - 4 millimetri

@mariagraziacavallo1214

Жыл бұрын

@@Canale15 grazie

Bravissimo dolce buonissimo la bagna non si capisce però se è assoluto o diluito con acqua e zucchero e liquore. Grazie e complimenti

@Canale15

3 жыл бұрын

L'ho scritto in descrizione. Bagna all'alchermes

@toniapisanisaporiantichiri703

3 жыл бұрын

Grazie ⚘ non ho visto cmq gentilissimo

Fatta, buonissima, anche se ho trovato difficoltà nel mangiarla, si sfracella al morso, scappa la crema in tutti i lati. , esiste un Segreto per risolvere questo problema? 😁cmnq ottima ricetta..

@Canale15

3 жыл бұрын

Basta mettere meno crema

@sandrafais4185

3 жыл бұрын

@@Canale15 grazie mille.. La rifarò il 31 dicembre... Questa volta con meno crema... 💕💕

@carmenmartucci4429

4 ай бұрын

​@@sandrafais4185cara la curiosità è femmina la rifatta a dicembre come è andata ? 😂 Aspetto risposta grazie mille anticipatamente 🌻 🌻 🌻

👍👍👍💕💓💕

Ma la ricetta dov'e'..? Grazie

@Canale15

2 жыл бұрын

Ci sono i link dei video in alto a destra del video

@Canale15

2 жыл бұрын

Certo questa è molto di più. La ricetta è per un kg

@pinucciamarchesini2100

2 жыл бұрын

@@Canale15 grazie..

È super💖 ma non c'è una versione ligt senza alchermes? Non mi piace l'alcol

Il pandispagna non e' meglio farlo rettangolare

Momento pragmatico quando Vincenzo saluta, ciao vince👋💪

Senza alchermes?!?! Io l ho fatto con il liquore

Ma farlo raffreddare un po’ prima di tagliare no?

@Canale15

Жыл бұрын

No perché?

@kevinsorbo267

Жыл бұрын

@@Canale15 tutti i diplomatici anche base pandispagna senza pasta sfoglia, se li tagli da semicongelati tengono meglio la forma e non si squaglia , il taglio è più pulito, inoltre il coltello andrebbe pulito ogni taglio, io uso una caraffa d’acqua ogni volta , stessa cosa ma non c’entra niente col diplomatico, le pesche di frolla prima di bagnarle le metto a raffreddare , quando le bagni poi non c’è rischio che si aprono