Coffee storage rules

In this video, we will talk about the requirements for coffee storage conditions. Let's talk about the terms and conditions, about storing ground grains and freezing coffee.

Пікірлер: 313

  • @RussianBarista
    @RussianBarista3 жыл бұрын

    В ролике мы использовали продукцию наших друзей и партнеров: Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе Мерч RUSSIAN BARISTA: russianbarista.ru/catalog/merch_ot_russian_barista/

  • @gigaprose

    @gigaprose

    3 жыл бұрын

    очень жаль, в их ассортименте нет Cuba Altura.

  • @jaygreen1181

    @jaygreen1181

    3 жыл бұрын

    @@gigaprose у них вообще ничего нет. пересыпают кофе из магазинов в свои пачки и впаривают

  • @antonrumiantsev

    @antonrumiantsev

    3 жыл бұрын

    @@jaygreen1181 любезный, аргуметируйте пожалуйста своё заявление.

  • @PaulWhite53

    @PaulWhite53

    3 жыл бұрын

    @@antonrumiantsev Согласен

  • @user-cf1io9si2n

    @user-cf1io9si2n

    2 жыл бұрын

    Сделайте маленькие пакетики по 45 грамм и продавайте ленту с 10тью пакетами за 1000 рублей .

  • @bugiman7869
    @bugiman78693 жыл бұрын

    Ваши ролики дали мне больше знаний чем кофейня которая меня обучала. Спасибо что вы есть!👍🏼

  • @user-xc5nr8ej7x

    @user-xc5nr8ej7x

    3 жыл бұрын

    Согласен с вами абсолютно

  • @user-io1hz4pv8b

    @user-io1hz4pv8b

    3 жыл бұрын

    Точно! И мне тоже!😃

  • @marinaskripnichenko4582

    @marinaskripnichenko4582

    2 жыл бұрын

    Вот и я обучаюсь у Николая работая в кофейне)

  • @adeliak8222

    @adeliak8222

    2 жыл бұрын

    Вот кстати жиза

  • @user-dv6xn1ph5m

    @user-dv6xn1ph5m

    2 жыл бұрын

    Клад, Вы кладезь знаний!!!! Большое спасибо, что делитесь

  • @ronjuliana3720
    @ronjuliana37203 жыл бұрын

    Конечно, мы всё это знаем и понимаем. Но тебя настолько приятно слушать, что даже давно известная информация, становится вновь актуальной! Всем "новичкам" на заметку... Шалом из Израиля!

  • @RussianBarista

    @RussianBarista

    3 жыл бұрын

    Спасибо, очень приятно)

  • @user-xb6ct7qv6v
    @user-xb6ct7qv6v3 жыл бұрын

    Спросила у бариста в излюбленной кофейне, знают ли этот канал. Улыбнулись, сказали, что смотрят ))

  • @RussianBarista

    @RussianBarista

    3 жыл бұрын

    Спасибо за доверие! :)

  • @user-qc1qc8zy3k

    @user-qc1qc8zy3k

    3 жыл бұрын

    У нас парень насмотрелся этих видео и сейчас курсы ведёт свои по городу, учит начинающих варить кофе

  • @vernnms78

    @vernnms78

    3 жыл бұрын

    В Алматы многие бариста следят за каналом. В скольки кафейнях спрашивал -- все знают. :-)

  • @user-ev7my1cj6t

    @user-ev7my1cj6t

    3 жыл бұрын

    @@user-qc1qc8zy3k нормально😂

  • @nadejdaklimenko9713
    @nadejdaklimenko97133 жыл бұрын

    Я знала, что зерно можно заморозить и оно не потеряет во вкусе, но я не знала, таких нюансов по разморозке! Благодарю, очень познавательно)

  • @johndv8127

    @johndv8127

    2 жыл бұрын

    господя , школьный курс физики

  • @user-rk8jo2dv3e
    @user-rk8jo2dv3e2 жыл бұрын

    Спасибо! Вас слушать одно удовольствие!

  • @katerinakatya3069
    @katerinakatya30693 жыл бұрын

    Николай, спасибо за новые знания и интересную подачу!

  • @user-hg9pl4gj8b
    @user-hg9pl4gj8b3 жыл бұрын

    Зашел, авансом ставлю лайк, посмотрю когда время будет

  • @anastasiashevchenko8483
    @anastasiashevchenko84833 жыл бұрын

    очень своевременно и актуально. спасибо!)

  • @galinazolotuhina5789
    @galinazolotuhina57892 жыл бұрын

    Николай, спасибо! Как всегда на высоте! Интересно и познавательно, а главное просто и доходчиво.... Будьте здоровы!

  • @user-pe2sm1gv6m
    @user-pe2sm1gv6m3 жыл бұрын

    Спасибо очень полезная информация

  • @vernnms78
    @vernnms783 жыл бұрын

    Очень нравится канал. Оформление, подача материала, музыка... всё создает очень теплое и приятное впечатление.

  • @user-xr7nk7ew2t
    @user-xr7nk7ew2t Жыл бұрын

    Спасибо все четко и быстрой спасибо смогла с удовольствием вас прослушать👍

  • @user-tt9er8ig6x
    @user-tt9er8ig6x3 жыл бұрын

    Спасибо за такую нужную информацию, очень интересное видео...

  • @Elo4ka_vam_nravitsja
    @Elo4ka_vam_nravitsja3 жыл бұрын

    Лайк. Спасибо за идеи.

  • @samirAbbasov154
    @samirAbbasov1543 жыл бұрын

    Большое вам спасибо всегда с удовольствием смотрю ваши ролики и получаю очень исчерпывающую информацию. Премного вам благодарен.

  • @user-ug5gj1kz8x
    @user-ug5gj1kz8x3 жыл бұрын

    Колян, от души бро! Здравый тип!

  • @chip7950
    @chip79503 жыл бұрын

    Спасибо Вам за Ваши видео :-). Очень познавательно для нас, кофеманов :-)

  • @user-mq8ux8ev4f
    @user-mq8ux8ev4f2 жыл бұрын

    Какой вы приятный молодой человек! И приятно вас слушать, успехов вам!

  • @tatianadenisova3003
    @tatianadenisova30033 жыл бұрын

    Спасибо вам большое 💕

  • @Gem4ugov
    @Gem4ugov3 жыл бұрын

    Николай, спасибо. Очень нужная информация для кофеманов.

  • @user-oo7mq3gv3s

    @user-oo7mq3gv3s

    3 жыл бұрын

    как всегда интересно .я теперь тоже кофе замораживаю а потом достаю несколько часов постоит и засыпаю в кофемашину.

  • @user-oo7mq3gv3s

    @user-oo7mq3gv3s

    3 жыл бұрын

    пачки по 250 грамм заказываю в тэсти кофе

  • @kobrawot

    @kobrawot

    3 жыл бұрын

    @@user-oo7mq3gv3s Это где такое?

  • @user-oo7mq3gv3s

    @user-oo7mq3gv3s

    3 жыл бұрын

    @@kobrawot это ижевская компания обжарщики кофе.

  • @user-oo7mq3gv3s

    @user-oo7mq3gv3s

    3 жыл бұрын

    кофейный дом перфекто у него есть промокод 10процентов.

  • @justcoffee2006
    @justcoffee20063 жыл бұрын

    Избитый вопрос с массой "изобритателей" процесса. Хотя есть один только правильный ход событий. Молодец, что ещё раз обратил внимание на понятие "свежий". Ооочень правильно по вопросу "замороженное зерно". Да,можно,но надо знать что и как. В общем респект и спасибо за "знания в массы "

  • @elenapl6683
    @elenapl66832 жыл бұрын

    Спасибо 😊 коротко и понятно 👍

  • @alexblueberry1070
    @alexblueberry10702 жыл бұрын

    Спасибо за труд.

  • @Sadchikov-fishing
    @Sadchikov-fishing3 жыл бұрын

    Как всегда лайк)

  • @user-fr5hw4ff8q
    @user-fr5hw4ff8q3 жыл бұрын

    Хочу выразить огромную благодарность вам и вашему каналу, благодаря вам, стал интересоваться кофе, уж очень у вас приятная подача, все четко, простым языком, без какого либо снобизма, и лишних слов.Благодаря вам узнал насколько прекрасен и интересен мир кофе, спасибо вам огромное. Очень надеюсь что вы будете продолжать нас радовать новыми видео.

  • @user-uz1gp4tq9q
    @user-uz1gp4tq9q2 жыл бұрын

    БЛАГОДАРЮ! Вы СУПЕР!

  • @diane1504
    @diane15042 жыл бұрын

    Очень классные видео, спасибо! Просто люблю кофе, информация очень полезная и для любителя:) Сделайте видео о капсульных кофемашинах и кофе в капсулах (nesspresso, lavazza итд.). Спасибо:)

  • @user-ud8vc3wh2c
    @user-ud8vc3wh2c3 жыл бұрын

    Познавательно и Полезно! Спасибо. Всегда с интересом жду ваши ролики

  • @RussianBarista

    @RussianBarista

    3 жыл бұрын

    Благодарю!

  • @user-jb2pf4bw3w
    @user-jb2pf4bw3w3 жыл бұрын

    Я замараживаю кофе. Но не знала что так надо его разморозить, всегда задовалось этим вопросом. Спасибо за инфу

  • @folklornykot
    @folklornykot3 жыл бұрын

    Наконец-то в ютубе вышло такое видео!)

  • @Jasonmoodie1996

    @Jasonmoodie1996

    Жыл бұрын

    Давайте познакомимся? Пообсуждаем видео и кофе)☕😊😊😊

  • @axel_f1324
    @axel_f13243 жыл бұрын

    С меня 500-й лайк👌

  • @user-kf1ih1je4i
    @user-kf1ih1je4i3 жыл бұрын

    Спасибо за классный контент! Пьем Тэйсти кофе =-)

  • @markostrovsky981
    @markostrovsky9813 жыл бұрын

    Спасибо за информацию . США

  • @sergeyrer
    @sergeyrer3 жыл бұрын

    Про заморозку не знал, интересно

  • @user-eh8zh8qr2k
    @user-eh8zh8qr2k3 жыл бұрын

    Спасибо!

  • @jorik8637
    @jorik86373 жыл бұрын

    Спасибо! 👍✌👌😊

  • @user-hl5dj6km6h
    @user-hl5dj6km6h3 жыл бұрын

    Спасибо, очень чётко объясняете. Ещё бы начали обзоры кофеварок, кофемолок делать-вообще цены вам не было 🤝

  • @jacobvantaker2728

    @jacobvantaker2728

    2 жыл бұрын

    А ещё, чтоб рассказали, как варить пельмени и мариновать огурцы 😀.

  • @elenaelena9002
    @elenaelena90023 жыл бұрын

    Здравствуйте, спасибо за полезную информацию. У меня вопрос, хорошо ли пылесосить кофейные зерна?

  • @Celvinflorr
    @Celvinflorr2 жыл бұрын

    Николай, спасибо за рекомендации , вы красавчик четкая грамотная речь, возьму на заметку ваши рекомендации. Хотелось бы спросить , а как насчёт вакуумного (приспособления от делонги или просто упаковки) , можно ли в ней продлить срок хранения?

  • @user-hr4yb8pk7k
    @user-hr4yb8pk7k3 жыл бұрын

    Я покупал пакетики ЗИП по 250 грамм и не выкидывал после использования. Потом купил 1кг., что является более выгодной покупкой чем 250 гр. и расфасовал по этим пакетам по 250 гр. Таким образом весь кг. кофе у меня не контактирует с кислородом так часто.

  • @proff.advance3486
    @proff.advance3486 Жыл бұрын

    спасибо за полезную информацию! А если я храню кофе в зернах, в таком состоянии тоже рекомендуется срок хранения примерно 2 месяца в домашних условиях?

  • @mrnql6994
    @mrnql69943 жыл бұрын

    А кофе со специями это хорошо, нужно попробовать напитать кофе специями

  • @proline1274
    @proline12748 ай бұрын

    Спасибо ❤

  • @valerijadreilina5913
    @valerijadreilina59133 жыл бұрын

    Спасибо.

  • @dmaklakov
    @dmaklakov3 жыл бұрын

    Привет, спасибо за ваши видео. Можете подсказать ручную кофемолку под эспрессо без улучшайзера? Хорошую, но и чтобы не переплачивать за бренд или дизайн. Спасибо.

  • @simononius
    @simononius2 жыл бұрын

    Отличный ролик. А вообще самая лучшая упаковка у немецкого. TEMPELMANN. У них зерно в пакете с горлышком! С винтовой крышкой, как у миниральной воды.

  • @dreamsarereal777
    @dreamsarereal777 Жыл бұрын

    Здравствуйте, у меня возникло несколько вопросов, был бы рад ответу от вас. 1. Почему в кофейнях кофе в зернах хранится не больше 30 дней? ; 2. Как свет влияет на кофейные зёрна? И последнее но не менее важное, сколько лет Николай находится в кофейной индустрии?😌

  • @justvovus
    @justvovus3 жыл бұрын

    Спасибо, Николай, полезное видео. Сделайте, пожалуйста, видео по ферментативной обработке (аэробной и анаэробной) и по омни-обжарке. Или я пропустил это или это новые веяния, но хотелось бы увидеть обзор от вас.

  • @RussianBarista

    @RussianBarista

    3 жыл бұрын

    Сделаем)

  • @Oklums

    @Oklums

    2 жыл бұрын

    @@RussianBarista забыли?

  • @vikingirk
    @vikingirk3 жыл бұрын

    Добрый день! Николай подскажите, хранить кофе лучше герметично или в пакете с клапаном? Мне не удобен пакет, использую герметичный контейнер. Правда ли, что при извлечении кофе из ёмкости, лучше доставать его не перемешивая зерно (н-р не насыпать наклоном пакета, а использовать мерную ёмкость)?

  • @Edelwace
    @Edelwace3 жыл бұрын

    Спасибо Вам огромное за прекрасный ликбез! Смотреть одно удовольствие! Расскажите, пожалуйста, про декаф. Как такое возможно - кофе в зёрнах и одновременно декаф

  • @user-bn6us7zl8h
    @user-bn6us7zl8h3 жыл бұрын

    Спасибо за информаци, очень полезная. Но остался вопрос, насколько вредно держать кофе в прозрачной таре при дневном свете? (покупая пачку кофе (250г) обычно сразу высыпаю всю её кофемолку, которая стоит на обеденном столе. Выпивается данная пачка за 2-3 недели. Будете ли правильнее насыпать небольшие порции в кофемолку, или 2-3 недели такого хранения не окажут влияния на вкус кофе.) PS не очень хорошая идея ставить такой микрофон на стол, все звуки связанные с задеванием стола чем либо передаются на микрофон

  • @UBMI
    @UBMI2 жыл бұрын

    Здравствуйте! Прошу ответить на вопрос. В койфене to go кофе храниться в шкафу объёмом 5-10шт по одному киллограмму. Но приусловии, что в кофейне летом очень жарко, до 30 градусов. Приемлемый ли это метод хранения зернового кофе?

  • @user-pr2um4xu4l
    @user-pr2um4xu4l2 жыл бұрын

    Любимый кофе продается только в пачках по 1кг: храню в вакуумных банках от делонги -- отличная штука.

  • @user-ng1tl8rs5h
    @user-ng1tl8rs5h3 жыл бұрын

    Осталось приобрести кофеварку. Теперь я заряженный бариста, благодаря Вашим видео

  • @boss7774
    @boss77742 жыл бұрын

    Здравствуйте, где посоветуете покупать зерновое кофе?

  • @mustsee9077
    @mustsee90772 жыл бұрын

    Можно доступно объяснить если у меня пачка 1 кг кофе. То как его замораживать что-бы пользоваться. Можно ли его разморозить открыть отсыпать грамм 200 потом закрыть пакет и положить его обратно в заморозку. Или сразу просто расфасовать в полиэтиленовые пакеты по 200 гр (без вакууматора) и доставать их?

  • @z.7830
    @z.78303 жыл бұрын

    Спасибо большое, очень полезное видео. Правда я замораживаю и размораживаю кофе по-другому. Замораживаю целую пачку, предварительно заклеив все клапана. А размораживаю просто высыпаю всю пачку на поверхность, жду пока кофе достигнет комнатной температуры и дальше засыпаю обратно в пачку. Это в принципе позволяет избежать конденсата и кофе можно хранить при комнатной температуре дольше.

  • @user-qq1tu3hl8j

    @user-qq1tu3hl8j

    3 жыл бұрын

    Огромное спасибо ❣️ очень помог мне ваш вариант. Купила две пачки каждая по 1кг кофе . Вот думала как быть с закрытой пачкой 😍 😘

  • @xiaolik1695
    @xiaolik16953 жыл бұрын

    Хотела уточнить, после того как достали из заморозки пачку кофе, то её нужно израсходовать сразу же в течении 1-2 часов? Ответьте, пожалуйста. Спасибо

  • @progmanit
    @progmanit3 жыл бұрын

    к сожалению после ролика появилось больше вопросов, чем в нем озвучено ответов )) нужна явно вторая часть-продолжение с раскрытием дополнительных нюансов, таких как: 1) допустим в пачке нет клапана и зип-лока - что тогда будет для кофе вреднее при длительном его хранении - герметичная упаковка (когда кофе будет "задыхаться" в собственных газах) или контакт с воздухом при наоборот негерметичном его закрытии? И вообще как быстро наступает это самоотравление кофе собственными газами? (ведь, если, например, эту упаковку периодически открывать, чтобы взять оттуда очередную порцию на помол, будет наступать временное проветривание или как?) 2) если кофе кидать в морозилку в ГЕРМЕТИЧНОЙ упаковке и после доставания оставлять НЕ ВСКРЫВАЯ до достижения комнатной температуры, тогда ему не будет грозить конденсат и молниеносная порча и дальше его можно использовать и хранить как и не замороженное или ему в любом случае "хана" после разморозки, если его срочно не употребить сразу же после изъятия из морозилки? 3) я правильно понял, что замороженные (вот прямо ещё ледяные) зёрна можно сразу же молоть грубо говоря прямо в рожок? Не повредит ли это кофемолку и не изменит ли процесс приготовления в худшую сторону, ведь пролив будет происходить через по прежнему холодный смолотый кофе?

  • @user-hy8ei5px1v

    @user-hy8ei5px1v

    7 ай бұрын

    И в дополнение к вопросам: если из замороженной пачки отсыпать необходимое количество зерна и сразу же его герметично закрыть и положить обратно в морозилку, будет ли изменяться зерно так активно в худшую сторону? Ведь разморозки зерна по сути не происходит...

  • @Samurai4eg76

    @Samurai4eg76

    6 ай бұрын

    В зернах кофе после обжарки всего около 1% влаги. Поэтому заморозка в запечатанной пачке им никак не вредит, структура зерна не повреждается. Вредит конденсат, поэтому размораживать его нужно, невскрывая новую запечатанную пачку. После обжарки, а в тасти кофе жарят специально для вас, пока едет к вам происходит дегазация через клапан. Если пачка кофе зерновой без клапана, значит это магазинное говно. Можно зимой, если живете в сибири или дальнем востоке заказать килограмм кофе, сразу разложить его в пачки с зиплоком поменьше по 250 г (купленные и израсходованные ранее) и на балкон на мороз. Потом по пачке заносить и использовать. Только нужно очень тщателтно закрывать, чтобы когда занесли в квартиру, теплый воздух не мог проникнуть в пачку. Замороженные зерна не могут повредить хорошей кофемолке со стальными жерновами. Впроцессе размола зерна, кофе нагреется и сам кофе обладает низкой теплоемкостью. Так что не стоит боятся молоть мерзлое зерно, но и смысла я особо заморачиваться с этим не вижу.

  • @belka_strelka77

    @belka_strelka77

    3 ай бұрын

    🤔

  • @p10n2er
    @p10n2er3 жыл бұрын

    а что скажете на счет якобы самого лучшего турецкого кофе Kurukahveci Mehmet Efendi?

  • @user-oi4ui9il5h
    @user-oi4ui9il5h2 жыл бұрын

    При замораживании пачки кофе на пару недель нужно выкачивать воздух и заклеивать клапан?

  • @user-pz8jw1cb8p
    @user-pz8jw1cb8p Жыл бұрын

    Скажите пожалуйста в магазине кофе в упакофке( зерновой) два года лежит, можно ли такой покупать? По сроку годности нормальное,но подходит

  • @artemlomov7334
    @artemlomov73343 жыл бұрын

    Мы живём в капитализме с 91 года, между прочим, уже 30 лет. Кофе культура у нас активно педалируется только в 2000х. В Союзе гастрономические пристрастия были иные, совсем. Не ссылайтесь на Союз. Не политизируйте. Спасибо за полезную информацию.👍

  • @Y-ECMb
    @Y-ECMb Жыл бұрын

    Кофе в зёрнах, в стеклянной банке, в темноте стоял, ему 5 лет. Можно ли его использовать? Любой продукт нужно размораживать в холодильнике несколько часов.

  • @hoenheimev9509
    @hoenheimev95093 жыл бұрын

    Вот было бы оооочень актуально во время карантина) когда закрывалось наше заведение, мы складывали кофе в морозилку, но вот открывали уже неправильно...

  • @TimonY4
    @TimonY4 Жыл бұрын

    Для домашнего использования можно смотреть до 4:25, а то смотрю, нашлись те, кому ролик в 7:28 показался растянутым. Видимо, не видели насколько другие обзорщики растянули эту тему. Спойлер: в 16 и 18 минут. Так что тут достаточно ёмко получилось.

  • @user-hb9gc6vd4q
    @user-hb9gc6vd4q3 жыл бұрын

    Здравствуйте, я работаю бариста в кофейне Подскажите какая должна быть консистенция топпинга для рисования на пенке? Есть топпинг шоколад,но он быстро опускается на дно и лопает пенку((

  • @mandalorian222
    @mandalorian2223 жыл бұрын

    Добрый день, Николай. Что вы думаете про контейнер для хранения кофе Prepara Evak? Конечно, при условии, что он будет находиться в темном месте.

  • @RussianBarista

    @RussianBarista

    3 жыл бұрын

    да, хорошая штука)

  • @ivanponomarev4018
    @ivanponomarev40183 жыл бұрын

    Вот кто разобрал весь кристмас блэнд от тейсти, под Новый год уже не смог его заказать на подарки)) Не возможно переоценить полезность и актуальность ролика!Сам храню - если до 2х недель, то в холодильнике, если больше - в морозилке, все хорошо сохраняется, но конденсата нужно действительно избегать!Лайк!

  • @pierre2funky
    @pierre2funky3 жыл бұрын

    но зиплок есть не на всех пачках, тогда нужно туго затягивать?

  • @klev1983
    @klev19832 жыл бұрын

    а если использовать промывку азотом? Например 3% кислорода в пачке будет

  • @user-el1ss7ut6j
    @user-el1ss7ut6j2 жыл бұрын

    я хранила кофек в зернах в стеклянной банке в хорлодильнике в ящиках - т.е света там не было. За 2 года кофе был хорошим. Я часть отсыпала в более маленькую банку, чтобы туда все время не лазить. В месте хранения грпадусов +8-12 наверно. И даже просроченный он мне нравился на вкус и запах. Не могу вспомнить что я клала под крышку, чтобы там влажность не собиралась - может пакетики от сырости, может салфетки бумажные, может ничего - это года 3 назад была - не помню я уже. Кофе не отсыревал особо, хотя когда я кладу торт, хлеб в холодильник - и накрываю бумажными салфетками, чтобы они сырость забирали - салфетки за пару часов уже мокрые всегда, правда эти полки выше чем кофе хранился

  • @SeregaMaklaud
    @SeregaMaklaud2 жыл бұрын

    не совсем понял. если я отсыплю половину зёрен от пачки в банку и заморожу их, то после возвращения банки в комнатную температу зёрна испортятся в течении суток даже если разморозка будет медленной и без открытия банки?

  • @AntonLukhash
    @AntonLukhash3 жыл бұрын

    Время занимательных историй - топ! Как всегда, собственно. Самый лучший кофе Я видел в фильме "Впритык" - с Робертом дауни и Заком галифианакисом. Почему то показалось что Николай именно такой кофе нашëл🤣

  • @user-cm7vq4vt3m
    @user-cm7vq4vt3m2 жыл бұрын

    А что делать с ( заварным кофе который - помелен и запрессован в полукилаграммовую пачку)? Если - всю пачку я за раз точно не выпью! Но ( как только я его открыл- сразу начинает в него попадать влага и кислород, и начинает теряться аромат)!

  • @firestorm5830
    @firestorm58303 жыл бұрын

    Спасибо за видео, может затроните тему о электро кофемолках для дома,для получения помола для еспрессо,у кого рожковые кофеварки есть.

  • @ludademidova4249

    @ludademidova4249

    3 жыл бұрын

    "Кофейный дом Перфетто",зайдите,там очень подробно можно посмотреть о кофемолках для дома

  • @firestorm5830

    @firestorm5830

    3 жыл бұрын

    @@ludademidova4249 спасибо знаю их отличный канал, но хочется больше мнений,что актуально для дома,так как проф кофемолки очень грамоздкие,а бытовые не дают нужный помол,вот и интересно можно ли найти компромисс)

  • @ludademidova4249

    @ludademidova4249

    3 жыл бұрын

    @@firestorm5830 Могу поделиться опытом, у нас две кофемолки Barazza 270 с коническими жерновами и eureka mignon специалити c параллельными. Обе очень хорошие,небольшого размера.eureky используем восновном для эсррессо

  • @firestorm5830

    @firestorm5830

    3 жыл бұрын

    @@ludademidova4249 спасибо , почитаю о них,вы довольны ими ? получается ли помол подстраивать под любое зерно?

  • @ludademidova4249

    @ludademidova4249

    3 жыл бұрын

    @@firestorm5830 Да,довольны, сначала купили eureky, a потом после роликов Андрея кофемолку Barazza,ee проще потом перестраивать для альтернативы.

  • @yakovgusev
    @yakovgusev3 жыл бұрын

    Много лет заказываю по несколько пакетов кофе у TF и TC и бросал неиспользуемые после покупки в морозилку. Потом по мере расходования доставал и просто не пересыпая из пакета использовал в течении 2х недель. Ничего никогда не портилось. Что именно подразумевается под порчей?

  • @user-uh3sj8jx2h
    @user-uh3sj8jx2h3 жыл бұрын

    1:32 мне кажеться это не точно. Я думаю как раз таки со специями, можно что-то интересное продумать)

  • @CEMENTUS-
    @CEMENTUS-2 жыл бұрын

    Так не понятно, если заморозили кофе, и даже если подождали пока он станет 20°С, то всё равно он будет хорош только 2-3 дня? Или это в случае если конденсат на него попадёт?

  • @_veronika..
    @_veronika..3 жыл бұрын

    😃 я у которой кофе со специями лежит в одной корзиночке. Но специи офигенные вкусные.

  • @alexanderkozinjr.6665

    @alexanderkozinjr.6665

    2 жыл бұрын

    Если это привычные для кофе специи - ваниль, кардамон, корица, цедра и т.д. почему бы и нет )

  • @shil9657
    @shil96573 жыл бұрын

    Спасибо за видео! Есть возможность покупать кофе только большим объемом, поэтому задумываюсь над его сохранением. Есть пару вопросов (всё про домашнее хранение): * можно и нужно ли хранить кофе в холодильнике (не морозилке), после вскрытия пачки? * стоит ли заморачиваться с вакуумными контейнерами, чтобы продлить срок хранения кофе? * стоит ли класть в контейнер с кофе пакетики с силикагелем, чтобы избежать образования конденсата?

  • @RussianBarista

    @RussianBarista

    3 жыл бұрын

    Нет, в холодильнике не стоит. В вакуумном котейнере можно, если он в самом деле держит вакуум при смерзании

  • @shil9657

    @shil9657

    3 жыл бұрын

    @@RussianBarista Если не секрет, почему не стоит? Просто всегда думал, что как раз там лучше сохраняется вкус и аромат. По крайней мере, мне всегда так в чайных про Китайский чай говорили. На практике чай и вправду лучше сохранял свои вкусовые свойства там

  • @alexanderkozinjr.6665

    @alexanderkozinjr.6665

    2 жыл бұрын

    @@shil9657 в видео есть объяснение, он впитает в себя все запахи из холодильника. И даже если контейнер изнутри суперпупер вакуумный - снаружи то нет. То есть когда вы откроете контейнер - все запахи холодильника на стенках контейнера ринут в ваш кофе. То же самое касается морозилки - у меня для кофе отдельная закрытая полка.

  • @antonsolomakho350
    @antonsolomakho3503 жыл бұрын

    Здравствуй молотый кофе в холодильнике можно хранить?!

  • @user-ix5gj4ls4h
    @user-ix5gj4ls4h3 жыл бұрын

    добрый день, у компании Illy есть кофе ,который поставляется в бочках по 3 кг с клапаном сверху и винтовой крышкой, как вы считаете, в таких тарах лучше или хуже сохраняется кофе ,чем в обычных с зиплоком?

  • @RussianBarista

    @RussianBarista

    3 жыл бұрын

    Столько же как и в обычно - 1 мес для кафе и 2-3 для дома) Недавно столкнулся с такой банкой у мужчины дома, его зерну было 1,9 лет)

  • @Mikey0J
    @Mikey0J3 жыл бұрын

    Николай, пожалуйста расскажите про phin фильтр (вьетнамский фильтр для заваривания). В обзоре альтернативных методов его нету. Огромный привет из Ташкента! :)

  • @RussianBarista

    @RussianBarista

    3 жыл бұрын

    Добрый день! Будет возможность потестим и сделаем)

  • @user-xj5lk4yz8p
    @user-xj5lk4yz8p3 жыл бұрын

    Двойной клапан был создан в 1963 году. 6 лет уже как не работаю, но все помню, что значат аттестации 😉😁

  • @user-yu2ez7sq9r
    @user-yu2ez7sq9r3 жыл бұрын

    Надо разоблачить миф о том, что нужно хранить в холодильнике

  • @likhachevkv

    @likhachevkv

    3 жыл бұрын

    А почему миф? Если кофе в пачке с клапаном, то влажность внутри сохраняется. Закон Вант-Гоффа никто не отменял - окислительные процессы замедляются.

  • @ona6052

    @ona6052

    3 жыл бұрын

    Законы флаконы блин. Для начала, кофе впитает в себя ВСЕ запахи из холодильника. Не ну конечно если это самоцель то тогда можно!

  • @evgeniyosipov3682
    @evgeniyosipov36823 жыл бұрын

    А вакуумировать можно?

  • @li_yuan
    @li_yuan3 жыл бұрын

    Сколько зёрна в чаше гриндера может хранится? Сильно вкусовые качества падают при хранении от двух дней?

  • @mandalorian222

    @mandalorian222

    3 жыл бұрын

    Чаша гриндера вообще не герметична и заполнять ее полностью стоит только при большом обороте кофе в день. Также, в основном, чаши бывают из прозрачного пластика, который отлично пропускает свет. Неиспользованный кофе в чаше уже на следующий день имеет застоялый запах. Если у вас маленький оборот кофе или вы используете гриндер дома, то лучше насыпать по мере использования, а после длительного простоя отправлять одну порцию в мусорку, чтобы каналы гриндера заполнил новый кофе.

  • @USSSix
    @USSSix3 жыл бұрын

    Здравствуйте! Есть ли смысл замораживать молотый? И какая кофемолка лучше подходит для перемалывания под рожок? Пробовали обычную, вышло не очень.

  • @user-nd9pj3cr1q

    @user-nd9pj3cr1q

    9 ай бұрын

    нет

  • @OrenLomatel
    @OrenLomatel3 жыл бұрын

    Ч храню в вакуумном контейнере Delonghi, сейчас он стоит примерно 6 тысяч

  • @joshvash3294
    @joshvash32943 жыл бұрын

    Здравствуйте, а при какой температуре нужно хранить кофе в зёрнах? Я слышал, что лучше их хранить в холодильнике, для того чтобы сохранять их вкусоароматические свойства

  • @deljtoroable

    @deljtoroable

    3 жыл бұрын

    Впитает весь букет запахов холодильника.

  • @designikahi6056
    @designikahi60563 жыл бұрын

    Всем привет. Подскажите, пожалуйста. Уже голову сломал выбирать. Что посоветуете взять? 1) DELONGHI PrimaDonna S Evo ECAM 510.55.M 2) KRUPS Evidence One EA895N10 3) Philips 5400 Series EP5447/90 4) DeLonghi ESAM 460.80. Под капучино. Буду очень признателен за помощь!

  • @user-qq1tu3hl8j

    @user-qq1tu3hl8j

    3 жыл бұрын

    Взяли Меллиту перфект Милк и очень рады.

  • @user-rs4mi5lb2f
    @user-rs4mi5lb2f3 жыл бұрын

    Ну замораживать я наверное не буду, а хранить начатую пачку просто в холодильнике, в домашних условиях, наверное имеет смысл. Я же правильно понимаю?

  • @user-wd9td7lf8d
    @user-wd9td7lf8d2 жыл бұрын

    Вы говорите зерно кидать в кофемолку каждый раз перед завариванием кофе , получается каждый раз открывать пачку и запускать туда кислород , может лучше загружать кофемолку на 4-5 порций ? На день например

  • @user-wy1lb8ze3b
    @user-wy1lb8ze3b2 жыл бұрын

    Вот я проверил на практике. Свежемолотый кофе, и то же зерно, только молотое неделю назад. За неделю уменьшилась кислотность, и ушла ароматика. Просто тупо кисло-горькая жижа, без нот.

  • @CrMirGg
    @CrMirGg3 жыл бұрын

    Николай, добрый день. Сделайте уже обзор на кофемашины Nespresso Vertuo Plus, или же на обычные Nespresso. Поверьте, очень многие этого ждут. Заранее спасибо. И да, с Новым годом вас, всех благ)

  • @RussianBarista

    @RussianBarista

    3 жыл бұрын

    Отличная идея, уже работаем над ней)

  • @CrMirGg

    @CrMirGg

    3 жыл бұрын

    @@RussianBarista спасибо, ждём)

  • @user-rk8ue1ju4y
    @user-rk8ue1ju4y3 жыл бұрын

    Ну зиплок фигня ,выдыхается , с резиновой крышкой (как из под икры) банка в шкаф (от света )

  • @DyIIIHbIu
    @DyIIIHbIu2 жыл бұрын

    Здравствуйте! Не так давно мне знакомые подкинули пачку молотого ароматезированного зерна 2015 года обжарки (более пяти лет), от вашего постоянного партнёра). Да-да, у них тогда было и такое). Я его попробовал в джезве, френч прессе, воронке и кружке .. и потом ещё пил неделю. Немного горчило, но в основном вполне себе,разницу с подобным свежим мог бы различить пожалуй только q-грейдер. Большинство рядовых потребителей не заметили такого возраста кофе, ибо я экспериментировал на окружающих..) мой вывод - при изначальном качестве зерна срок хранения не имеет особого значения и неискушенный потребитель это вряд ли может почувствовать) А вам же успехов в развитии канала!)

  • @zimb
    @zimb3 жыл бұрын

    Подскажите где можно купить кофемолку с щелчками, в Украине? Или скиньте название модели хотя бы

  • @deljtoroable

    @deljtoroable

    3 жыл бұрын

    Nivona 130

Келесі