#clover

清見オレンジでジャムを作りました
グラニュー糖は日持ちをさせるのならフルーツの重さの半分から同量
早めに使い切るのなら半分より減らしても大丈夫です
瓶は煮沸消毒をして乾かしておきます
ジャムは熱いうちに入れます
脱気の仕方は
熱いうちにジャムを9割ほど入れ軽く蓋を閉めて1分ほど置きます
1分ほど置いたら蓋を開け直ぐにしっかり閉めます
蓋が少し凹んでいれば脱気が出来ています
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します
フルーツと同量のグラニュー糖を入れて作ったら1年ほどは持つと思います
開封後は早めに使い切ってください