Nouvelle vidéo le clafoutis !
Le clafoutis limousin est un dessert traditionnel de la région du Limousin, en France. Son nom vient du mot occitan "clafir", signifiant "remplir". Ce gâteau simple et authentique, apparu au XIXe siècle, est généralement préparé avec des cerises noires non dénoyautées, dont les noyaux libèrent une saveur d'amande pendant la cuisson.
La pâte, similaire à celle des crêpes, est versée sur les cerises et cuite jusqu'à obtenir une texture légèrement flan. Bien que des variantes existent avec d'autres fruits, elles sont appelées flaugnardes.
Apprécié pour sa texture unique et son goût authentique, le clafoutis limousin est souvent servi tiède, parfois avec de la crème fraîche ou de la glace à la vanille. Ce dessert reste un symbole de la cuisine régionale française, célébré pour sa simplicité et sa délicieuse saveur.
Les ingrédients le clafoutis limousin
-150 g de farine type 45
-100 g de sucre
-une pincée de sel
-2 sachets de sucre vanillé (12 g)
-3 œufs
-300 g de lait entier
-50 g de beurre mou
-500g de cerises
00:00 Introduction
00:09 Préparation de la pâte
01:17 Finition et cuisson
01:49 Résultat
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