Clásico New York Cheesecake
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Viajá a Nueva York con este clásico y delicioso New York Cheesecake que podés disfrutar en cualquier momento del día
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.com/clasico-ny-c...
Clásico New York Cheesecake
Base de la Cheesecake
Ingredientes
150 gr Galletitas neutras
60 gr Manteca/Mantequilla sin sal
Sustituto Crema ácida
Ingredientes
240 ml Crema de leche/nata
20 ml Jugo de limón (2 cdas/ 2 tbsp)
10 ml Vinagre blanco (1 cda / 1 tbsp)
1 pizca Sal (¼ tsp)
Relleno
Ingredientes
500 gr Queso crema
130 gr Azúcar blanca común
2 uni Huevos
1 uni Yema (reservar la clara para otra preparación)
1 cdta Esencia de vainilla
10 gr Almidon de maiz
140 ml Crema ácida
Crema
ingredientes
140 ml Crema ácida
20 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
unas gotas Jugo de limón
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Пікірлер: 127
es la unica persona que da la receta sin reservas...gracias Isabel Vermal💗
Soy tu fan # one y vamos a New York pronto.gracias isabel.desde veracruz ver mexico i love you❤
Lo acabo de hacer para el cumpleaños de mi hermano y UF, enamorados todos.
MMMMMMM !!!!!!!! Que rico!!! Gracias.
Hola amiga hermosa qué bueno mí favorito 🤩 muchas gracias cuídate mucho bendiciones 🙏💐
Buenísimo 👏🏻👏🏻👏🏻
ahi noooo se me hace agua la boca q ricooo la verdad q sos un sol😋😘
Querida Isa!, Está receta tuya es una bomba!!! De verdad está buenísima!, Gracias.🥰
Hola Isa! Es el postre favorito de mi marido y se lo hago en cada cumple! Siempre con tu receta que es riquísima y personalmente me gusta dorar unos minutos la base de galletitas porque le aporta una crocancia especial 😋 Gracias por esta receta y saludos desde Córdoba!
Muchísimas gracias Isabel por enseñarlo con todos los detalles y tus consejos 👏❣ Es genial como lo preparaste🥰❣
¡¡Una delicia!! Se nota la cremosidad y suavidad del relleno me encantó este cheescake neoyorkino, gracias x compartir Isa!!😋👌🍰🥰💯
todas tus recetas me encantan e hecho algunas y quede como rey 🤗🤗
La hice! y me salio perfecta! Gracias Isa
GENIA TOTAL ISA ……….👗👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🧁☮️🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Nunca me quedaba 😢 y con tu receta me quedó increíble, gracias!❤
Como siempre sus recetas son una delicia. Gracias por la receta. Saludos desde Nicaragua.
La acabo de hacer y quedó genial 😝😍Gracias por enseñarnos cosas tan ricas
Gracias por la receta me quedó riquísimo había hecho otras recetas pero ésta receta me quedó genial gracias Bendiciones ❤
Que rico 😋
❤ gracias lo hice para el cumpleaños de una prima y le fasino!!! 😊 Mil mil gracias por enseñarnos también 🙏🙏🙏 dios te bendiga
Fantástico ese cheescake !!!!😋😋😋
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Muchas gracias Matilde !!! ❤
❤ thanks
Genial!..
Deliciosa cheesecake. Me encantan.😊😋✨
@IsabelVermal
Жыл бұрын
🤗
Hola querida Isaa... esta delicia lo hice por primera vez en el curso de pasteleria... Me Encantooo!!! Al mio le habia puesto mermelada de frutos rojos.. Una bombaa 😘😘😘
Riquisimo bendiciones gracias
@IsabelVermal
Жыл бұрын
❤❤❤
Adoro tus recetas eres la mejor 😍
@IsabelVermal
Жыл бұрын
🤗
Gracias 💙💙💙
@IsabelVermal
Жыл бұрын
❤❤❤
Super fácil!!! Gracias por hacer de la pastelería un arte !!!!
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Muchas gracias Nancy! 😊
Espectacular como todo lo que haces !!!!!! 😍😍🧚♂️👏👏💕
@IsabelVermal
Жыл бұрын
❤❤❤
Justo ayer estaba buscando un chessecake clásico, hoy haré este que se ve buenísimo para disfrutar mañana domingo
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Excelente Ori !
Delicioso Isabel!! Que cremosidad... Uno de mis postres favoritos, sin lugar a dudas!!🤩🤩
@IsabelVermal
Жыл бұрын
❤
me gusta que sea new-yorkino el cheesecake
gracias Isabel, se ve estupenda, voy a prepararla. Un abrazo
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Genial !!! ❤
Me encanta!!! Como todo lo que preparas, saludos Isabel, lindo fin de semana 🤗🤗
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Vos también ! ❤
Amo sus recetas Isa! Amo la forma de explicar y demás. Puedo hacer un pedido especial? Quisiera saber la receta del cheesecake de la serie Friends, que parece buenísimo, hasta lo comen del piso jajaja
Wauu se ve espectacular muchas gracias por las recetas nos facilitan muchas cosas saludos desde Bolivia!!!!
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Besooo Eli ! ❤
Genia!!!Amo la cremosidad del queso❤️,en casa somos fans del chocolate,pero está bueno variar,jja.En Dolores tenemos una torta local de 25 capas y se llama torta argentina,lleva su trabajito pero vale la pena,me encantaría un día que la hagas tan popular con tu toque personal,yo tengo mí versión,ya que como vos soy fan de la ralladura de cítricos,jji... Gracias Isa, tenés tanta onda que nos ponemos a cocinar sin dudar después de verte ❤️
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Hola Mar ! la hice !! acá te paso mi versión !! : kzread.info/dash/bejne/dpuCstx9d8bQm6g.html
@marcelucre
Жыл бұрын
Ahhhhh.... cómo me lo perdí!!!!!!! Graciasss...sos un sol😍!!!Geniaaaa, sabía que el limón no podía faltar 😜😍
Gran receta y se ve deliciosa! Yo no tengo procesador, puedo utilizar un Mixer para las galletas y la manteca derretida?
Se ve delicioso isabel vermal de verdad te pasaste, isabel vermal, cuando harás otra receta dulce de películas, es que estoy muy emocionado por esperar otra receta dulce de película de disney pero echa con tus propias manos, te lo digo de todo corazón, 😘🤩😍🥰🤗😔🥺😇🙏👏👍😚☺️😗😊.
Hola isabel! Me encantan tus recetas!!! No tenes un local o tienda donde vendas lo que preparas? Unas ganas de probarlo como haces al final de tus videos...
Mmmmm deli deli
@IsabelVermal
Жыл бұрын
❤❤❤
Probaré hacer tu receta y seguir tus consejos quiero especializarme en cheescecake
Hola Isabel, Siempre te veía en el gurmet, pero ahora que te veo por aquí me suscribí de inmediato a tu canal, me encanta 💖 tú forma de trabajar la pastelería.
@IsabelVermal
Жыл бұрын
🤗 gracias Denny !
BUENISIMO 😘😷
@IsabelVermal
Жыл бұрын
❤❤❤
Que rico se ve eso, saludos desde Guadalajara Jalisco México
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Beso Bertha ! ❤ gracias !
Hola aquí en Costa Rica la crema ácida es Natilla ☺️ que rico lo voy a preparar 😋que miedo que no me salga bien 😲ahí te cuento 🤗un abrazo fuerte que Dios la continúe bendiciendo 🙏 feliz fin de semana 😘😘
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Me lo anoto Clary ! gracias por el dato ! Un beso !
Hola Isabel, lo hice para el cumpleaños de mi hija y quedó perfecto. Gracias ☺️
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Excelente Clara ! me alegro mucho !! ❤
Hola isa, como estás?? Ayer me acordé de ti, le hice una torta a una amiga y se me cortó el queso 🤦🤦🤦🤦, hice lo mismo que vos, queso y crema doble, lo curioso es que hoy cuando la cortamos, agarro frío y quedo increíble de textura y sabor!!! Yo quería decorar, pero bue.... Un saludito y gracias!!
Qué rico que se ve! Nunca lo he hecho, pero con esta receta salgo corriendo a hacerlo! Gracias Isa. Abrazos! Guali
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Después contame como sale Guali ! Besooo ! ❤
@lupediegoful
Жыл бұрын
@@IsabelVermal ❤️❤️❤️❤️💕💕💕💕💕
@lupediegoful
Жыл бұрын
@@IsabelVermal seguro que sí!!!!
Riquísima y clásica receta!!! Maravillosa. Mil gracias, como siempre. 🌷😘🌹🥰🌹🌷🌷
@IsabelVermal
Жыл бұрын
😊
I wish you good luck and success
Puedo hacer una sablee de base ?
Se pone la mesc la de la galleta primero al horno ?
😋😋👏👏👏👏
😱❤️😍
Hola, cómo haces para que no se filtre el agua, ese molde tiene algún empaque especial? Gracias
Buen Día ¿Cómo están? Feliz Navidad para todos. Isa te hago una pregunta, la crema ácida, se puede reemplazar por yogurt natural (griego)? Gracias ❤
@IsabelVermal
6 ай бұрын
Hola Sol ! si, en este caso podés !
En México la crema ácida la marca Lala o Alpura estás de acuerdo Isabel 😘 hermosa ♥️?
Hola ¿para que se hornea a baño maría?
Que divino se ve por Dios. Necesito ayuda. No tengo cómo conseguir la crema de leche para la crema ácida. Alguien que lo haya sustituido y le haya quedado. 🙏
Isa me gusta tu camisa ♥️
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Gracias Isa ! ❤❤❤
¿Puedo hacerlo a baño maría pero en la estufa / hornilla ? Si no consigo Nata o crema de leche 35 % ¿ Como sustituir? Gracias 🙋🏻♀️🇻🇪
Quisiera ver una receta tuya de la tarta de quesos vasca. Porfaaa
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Me lo anoto Vane ! Beso !
Se ve riquísimo. Por favor con qué otro nombre se conoce al almidón de maíz ??
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Hola Lidia ! puede que lo conozcas por el nombre de la marca, Maicena !
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤❤
@IsabelVermal
Жыл бұрын
❤❤❤
Deliciosaaa, quiero que me quede del mismo tamaño, de cuál diámetro es tu molde? 🥰🥰🥰🤩
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Hola María ! son de 20 cm de diámetro x 3 cm de altura. Acá te los dejo: www.isabelvermal.com.ar/productos/tartera-desmontable-desfondable-de-aluminio-de-20cm-x3-unidades/
Hola Isa! ¿Qué pulpa de maracuyá o frutos rojos me recomendarías (marcas), por favor? Seguí tu recomendación de chocolates y sólo confío en tu opinión.
@cardona89
Жыл бұрын
Gracias por anticipado, mi reina! 💞💖🌹
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Hola !! yo le estuve comprando a Alyser market y me resultaron buenas. Pero no tengo una marca favorita como para decirte una específica. Un beso !
@cardona89
Жыл бұрын
@@IsabelVermal Gracias! Sos un amor! 💖💝
Buenos días Isabel. Necesito hacer una cheese cake más grande. Para un molde de 24 cuáles serìan las proporciones de los ingredientes??? Un abrazo desde España. Te veo siempre.
@IsabelVermal
5 ай бұрын
Hola Myriam !! Podés sacar las cantidades de cualquier torta que te guste haciendo una "regla de tres simples" de los ingredientes. Mis tarteras son de 20 cm, entonces podés hacer: Si para 20 cm → son 190 gramos de harina Para 24 cm ---- > son ¿? y así hacés con cada ingrediente de la receta, y te queda adaptada. Un beso !
No logro comprender, lo de la crema 😢 la crema que dice es la crema para partir y decorara pasteles?
Perdon, q medida de molde??? Amo el cheesecake 😋😋😋😋🍰
@joaquinfarizano2399
Жыл бұрын
20 cm
La crema doble sirve para la preparación? Y otra cosita, es normal que se me corte la crema o el queso con el limón? 😩
@IsabelVermal
3 ай бұрын
Hola !! si, si tiene más del 36% de tenor graso, va perfecto para pastelería. Respecto a que se corte, te cuento respecto al queso. Yo uso muchas veces la marca Philadelphia, porque de los quesos cremas es uno de los mas sostenidos y ácidos. También uso Milkaut linea profesional (se suele encontrar en casas de repostería o en Internet). Si usaras otro queso crema no tan sostenido, tenes que tener cuidado al batirlos (en recetas de cream cheese y demás), no lo hagas con batidora porque se pueden cortar, hacelo con espátula.
Exquisito! Pero como se hace para que al baño María no se moje la base? Aunque le ponga papel metálico se moja y ablanda igual ! 😔
Que es crema asida ? Alguien que me pueda ayudar
@IsabelVermal
10 ай бұрын
Hola !! es un ingrediente, que si no llegás a conseguir, lo podés hacer casero así: kzread.info/dash/bejne/aaKA29OafLOwYNo.html
Hola Isa, la hice pero la fecula de maíz se me hizo grumos y me costo un montón desbaratarla, me podrias decir como incorporar para que no suceda, gracias 🤓
@IsabelVermal
21 күн бұрын
Hola Yari ! lo mejor para que no haya grumos, es tamizarlo
Entonces solo crema ácida Lala o Alpura? Sin ponerle todo lo que comentas estás de acuerdo hermosa ?
Isa, se puede hacer sin baño maría?
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Hola Joa ! el cheesecake se tiene que hacer a baño Maria porque requiere una cocción suave y lenta. Es importante que en ningún momento se quede sin agua, y tampoco tiene que hervir. Un beso !
@joaquinfarizano2399
Жыл бұрын
@@IsabelVermal Bueno Isa, es que vi muchas recetas que se hace sin baño maría
a mi me gusta un poco más dorado, como hago para que no me quede una tarta de ricota? jaja (ya me pasó)
No sirve el queso crema que haces?
Hola Isabel que delicia 😋🤩
@IsabelVermal
Жыл бұрын
❤ gracias por ver Estela !
Y si lo quiero hacer con café??
@marantonella5213
Жыл бұрын
Tiene otras recetas con café, no tiene sentido querer agregarle a este
@laura785
Жыл бұрын
@@marantonella5213 yo hacia cheesecake de café o crema moka y helado queda genial
Hola a todos, hice el cheesecake sin horno y no hubo caso, se me destruyó la base. Ayuda!!!!
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Hola Facu ! hay galletitas que absorven mas que otras. Lo mejor seria que cuando lo hagas devuelta, hagas una prueba apretando un poquito la mezcla antes de hacerlo en el molde. De esa forma te podes asegurar si queda firme, o si tenes que agregarle mas manteca hasta que quede ligado. Te muestro en este minuto: kzread.info/dash/bejne/q3qs3LuJcZmdfJs.html
@FACUENITA
Жыл бұрын
@@IsabelVermal Ok Isabel, voy a hacer el intento a ver si esta vez queda firme. Todo lo demás quedó riquísimo.