civet de sanglier
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Une recette à base de gibier Facile à réaliser Le sanglier qu'on trouve aujourd'hui dans le commerce n'est pas une viande forte il permet de réaliser un plat qui plaira à toute la famille Un classique des plats en sauce
Ingredients : pour 8 pers.
2 kg de sanglier
300 gr de poitrine fumée
1,5 l de vin rouge
2 carottes
2 oignons
2 échalotes
4 gousses d ails
1 bouquet garni
1/2 verre d armagnac
farine
Пікірлер: 32
Très. Très. Bon. Merci pour la recette
Testé et approuvé ;)
Merci pour le partage je dois en faire un demain votre vidéo me rassure 😅
bonjours je suis nouveau je vient de préparer la même recette que vous j'attends la fin de cuisson pour voir le résultat merci pour cette vidéo
Mais c’est un très très bonne recette çà monsieur! Merci 🙏
@gerardgoubel4169
11 ай бұрын
Très bonne recette,juste un peu trop de marinade, ne pas couvrir, pour réduire.
miam...miam....merci
@JeanChristopheOrtega
2 жыл бұрын
Merci 👍
Très bonne vidéo.. rapide et precise
@Sousou-bp5js
8 ай бұрын
Clochardes
@Sousou-bp5js
8 ай бұрын
Va taffer rsa puan
je l'ai déjà mangé mais cuit dans un chaudron dans la cheminée et au feu de bois. Miam, miam !!
@JeanChristopheOrtega
3 жыл бұрын
tu m étonnes, ca doit être une tuerie
@robertburais6766
3 жыл бұрын
@@JeanChristopheOrtega Je confirme c'était une tuerie et avec un Pic St Loup sieste obligatoire après !!
Merci pour la recette. Par contre la musique trop forte
Good
Where can I but some smoked lard?
@JeanChristopheOrtega
2 жыл бұрын
It's possible to buy thé lards in the supermarket ( smoked lards )
oulala mais je vais tout de suite m’abonner moi. bon je viens de lancer la marinade, cochon tiré hier, je te dirai le résultat ;-) merci pour ces bonnes recettes simples,claire, bien filmées !
@JeanChristopheOrtega
11 ай бұрын
Merci dites moi le résultat
@bobylapointe2246
11 ай бұрын
@@JeanChristopheOrtega recette validée j-y ai juste rajouté un poireaux du potager et 2 fois plus de vin rouge...................................... dans mes verres
Bonjour En quoi la viande de sanglier est différente où bien juste une viande comme les autres mrc
@JeanChristopheOrtega
Жыл бұрын
Bonsoir, le sanglier fait parti du gibier, le goût est vraiment différent du porc. Elle est souvent plus ferme et plus fort en goût, c est pour ça qu on la fait mariné.
@dariostaw7160
Жыл бұрын
@@JeanChristopheOrtega Ah d'accord je comprends merci beaucoup
@isalkaisalka2698
Жыл бұрын
Merci pour cette recette que je vais appliquer à la lettre. Tu es du Sud-ouest ? 😀. On m’a donné beaucoup de sanglier, environ 8 kg que j’ai désossés. Heureusement que j’ai des grosses marmites. Ensuite, je passerai à la stérilisation.
@JeanChristopheOrtega
Жыл бұрын
Merci, non du sud region de montpellier, 8 kg vous allez vous regaler
@isalkaisalka2698
Жыл бұрын
@@JeanChristopheOrtega On mange bien par là-bas aussi 😋. Dommage qu’on ne puisse pas joindre des photos sur KZread, j’aurais pu mettre le résultat.
Assisin
C’est une portion individuelle ? Je crains que non !
@JeanChristopheOrtega
4 ай бұрын
C est un plat de partage
@user-pv5xd3ch1x
4 ай бұрын
@@JeanChristopheOrtega je partageais une plaisanterie de gros gourmand !