Ciorba de miel cu smantana bors si leustean
Astazi am pentru voi un preparat aproape nelipsit de pe masa de Pasti si anume ciorba de miel cu smantana bors si leustean. Iata toate micile mele secrete pentru aceasta delicioasa ciorba.
Ingrediente:
• Aproximativ 700 g de carne de miel cu os
• O lingurita de sare
• Un ardei gras verde sau galben
• 2-3 fire de ceapa verde
• 2 fire de usturoi verde
• 2 morcovi nu foarte mari
• O telina mica daca se poate cu tulpina
• O legatura de leustean
• 3 linguri de rosii tocate la borcan
• 350 ml bors
• O cutie de 300 g de smantana Covalact de Tara cu 25% grasime, la temperatura camerei
• 3 galbenusuri de preferat tot la temperatura camerei
• Si optional un ardei iute in otet
Intr-o oala de 3-4 litri asezam carnea de miel cu os, bine spalata. Acoperim cu apa (intre 1.5- si 2 litri). Adaugam o lingurita de sare si punem la fiert cu focul mic spre mediu.
Trebuie sa fierbem carnea pana se desprinde de os. Desigur luam spuma atunci cand se formeaza, iar cand lichidul scade completam cu apa fierbinte. La sfarsit trebuie sa ramanem cu aproximativ aceeasi cantitate de apa.
Intre timp tocam legumele cubulete / rondele. Va recomand sa alegeti pentru borsul de miel ardei gras verde sau galben pentru ca da mai mult gust si este mai potrivit la aceasta reteta. In loc de ceapa uscata utilizati 2-3 fire de ceapa verde, doar tulpina si 2 fire de usturoi.
Un mic truc foarte util pentru aceasta ciorba este sa taiati un morcov rondele sau cubulete, dar unul sa-l dati pe razatoarea cu ochiuri mici, pentru ca astfel isi va lasa culoarea in lichidul fierbinte si ciorba va avea o fata mai frumoasa, galbuie.Foarte potrivita este si o telina mica cu putina tulpina daca gasiti. Tulpina de telina da si ea un gust foarte proaspat ciorbei.
Dupa ce carnea a fiert o scoatem din supa si adaugam legumele. Le lasam pe foc pana se fierb si devin moi, apoi adaugam ingredientele acide in speta, rosiile tocate si borsul fiert in prealabil.
Pregatim un vas cu volumul de cel putin un litru, si un tel.
Pentru a drege ciorba va recomand smantana Covalact de Tara cu 25% grasime. Smantana este cremoasa, se topeste perfect in ciorba si da un gust excelent.
Punem cam o jumatate de pahar de smantana in vas (intre 150 si maxim 200 g), restul il pastram pentru pus in farfurie. Adaugam galbenusurile si amestecam cu telul. Asa cum am precizat si mai devreme, este de preferat ca aceste ingrediente sa fie la temperatura camerei.
Luam cate un polonic de ciorba fierbinte, il adaugam peste amestecul de smantana si galbenusuri si amestecam bine cu telul. Continuam pana am adaugat cam un litru de ciorba. Abia apoi luam dresatura cu smantana si galbenus si o varsam in oala. Procedand in acest fel smantana si galbenusurile nu se vor taia.
Se returneaza oala pe foc si se adauga carnea taiata in bucati potrivite. O mai tinem 5 minute pe foc, dar nu o mai dam in clocot.
Inca un mic secret pe care vi l-am mai prezentat si la alte ciorbe, este sa punem un ardei iute in otet in ciorba, doar pentru un minut doua. Scopul nu este sa ne ia gura foc, ci sa piste doar un pic de tot, o idee, pentru ca astfel papilele gustative percep mancarea ca mult mai gustoasa. Se presara leustean verde tocat in oala, dar pastram si pentru farfurie. Se da la masa insotit de supliment de smantana grasa Covalact de Tara, pentru cine mai pofteste!
Paste luminat dragilor! Numai bine!
![👌[THE BEST] 🐑 Lamb Soup for Easter Meal | Boss Paul Constantin](/img/d.gif)
Пікірлер: 40
Bine v-am gasit dragilor‼ Linkul catre concursul Covalact il gasiti aici: facebook.com/CovalactDeTara/ .Se desfasoara in perioada 19-26.04.2022. Produsele participante la acest concurs sunt: 👉Covalact de Tara Unt 80% grasime 👉Covalact de Tara Unt 65% grasime 👉Covalact de Tara Unt ecologic 80% grasime, 👉Covalact de Tara Branza de vaci 6% grasime 200g, 450g si 1kg 👉Covalact de Tara Branza de vaci 0,5% grasime 200g 👉Covalact de Tara Smantana Ardeleneasca 15% grasime 140g, 300g, 370g si 900g, 👉Covalact de Tara Smantana 20% 140g, 370g si 850g 👉Covalact de Tara Smantana 25% 300g si 850g Succes mult!
Am facut-o, a iesit tare buna.
Totul este ok. Mai puțin roșiile în ciorba de miel. Mulțumesc.
Sărbători binecuvântate!
Hristos a inviat! Bucurie sfanta !
Михаела ,спасибо за рецепт ! С наступающей Пасхой Христовой! Здоровья, успехов в труде,достатка в доме ! Мирного неба над головой,мира в сердце ,душе!!!
Mulțumesc frumos pentru rețete. Să aveți sănătate și numai bine.!
Din "Rețetele Mihaelei", lipsea ciorba de miel. V-am descoperit cam de un an și toate rețetele încercate au ieșit deosebite. Am căutat pe canal și friptură de miel, dar și stufat de miel, dar din păcate nu am găsit. Poate pe viitor, aveți în vedere! Mulțumesc mult pentru toate rețetele postate! Am învățat multe trucuri și secrete. Am fost impresionată de cât de ordonată și meticuloasă sunteți( filmulețul cu frigiderul și congelatoarele). Multă sănătate, spor la toate și un Paște Luminat! La cât mai multe rețete și secrete pe care le împărtășiți cu noi cei care vă urmărim!
Arată absolut delicios! Nu am făcut până acum ciorbă de miel, însă sunt fană ciorbe drese cu smântână și e musai să o încerc și pe aceasta. Mulțumesc, Mihaela și Paștile să îți fie cu bucurie și pace în suflet, cu oameni frumoși alături și evident mâncare bună pe masă! 👌
Paște binecuvântat draguța noastră gospodină!
Draga mea prietenă virtuală, faci niște rețete de imi lasă gura apa. Mulțumesc pentru efortul depus și îți doresc sărbători de Paște fericite și pline de bucurii alături de cei dragi ție. Paște fericit.
Apreciez faptul că nu are titlul ca ,, Cea mai bună " Gusturile diferă de la om la om. Și fiecare zonă are specificul ei. Multă sănătate. Și succes.
Multumesc paste fericit!
Mulțumesc frumos pentru rețetă, arată foarte bine.
Mulțumesc, chiar zilele acestea o să fac
Ești minunata și explici foarte bine, mi as dori din suflet sa am o colega asa ca tine🤗🤗
Mulțumesc mult, Paște fericit!
Esti cea mai bună,cea mai pricepută, cea mai drăguță
Mulțumim frumos pentru rețetă Paște fericit
Fie ca sfânta sărbătoare a Învierii Domnului să-ţi aducă cele 4 taine divine: încredere, lumină, iubire, speranţă. Clipe de neuitat alături de cei dragi şi numai realizări!
Nu am făcut ciorba de miel cu smântână. Arată minunat.Imi place dicție!
Foarte gustoasa
Sarbatori pascale fericite si linistite doamna Mihaela !
Mea plăcut o sa fac o ciorba de ed.Sanatate.
m-ai omorat cu ciorba aia..arata bestial. nu stiam teaba cu smantana in ciorba de miel.
Super ciorbita,abia astept sa o prepar...de Paste...Complimente!
@ReteteleMihaelei
Жыл бұрын
Ma bucur mult de tot ca veti incerca reteta! Sa-mi spuneti daca v-a placut! Numai bine!
Apreciez 😀
Arată foarte bine ciorbica , așa am s_ o fac și eu ,PASTE FERICIT
@ReteteleMihaelei
2 жыл бұрын
Paste luminat dna Rody! Numai bine!
Vă doresc Paște fericit.
👍❤
Sa sti Miha ca nu am mai mincat de mult dar mieiiastia de aici nu sint miei sau modificat toate si nu mai au acelasi gust multumim frumos Miha te sarut cu drag
Foarte bunä e varianta cu leustean dar incercati sä l inlocuiti cu tarhon Sä aveti poftä si sänätate
De ce ați făcut ciorba albă? Și cu smântână?
Dar borsu-ul?😅
O întrebare d-na Mihaela..carnea nu o țineți în apă cu oțet și bicarbonat sa nu aibe așa tare mirosul de miel ??..❤❤
@ReteteleMihaelei
2 ай бұрын
Bună ziua. Nu. Fix gustul acela de miel mi-l doresc. Acela dă tot farmecul ciorbei. Desigur dacă nu este pe gustul dumneavoastră puteți face această operațiune.
@user-yr9lq6hl5y
2 ай бұрын
Am înțeles..sunteți minunată.. mulțumesc frumos 💋🌹
@egod
2 ай бұрын
Bună dimineața ! Dacă nu suportați mirosul de miel, nu mâncați. Este miel, nu oaie.