Bonjour à vous J'aime beaucoup les gens qui vous font des commentaires sur l'hygiène , haccp etc...Mais qui ne peuvent pas aligner deux mots sans faute d'orthographe C'est tellement désolant En tout cas bravo pour cette vidéo , on voit que vous maitrisez pleinement votre sujet !! Bonne continuation à vous Anne-lise

@le-monde-de-nono

Ай бұрын

Merci pour ce genres de soutien mais certains ne savent pas comment je suis à fond sur l'hygiène

Très belle vidéo avec vous ont apprend touts les ficelles du métier tout est claire sur les produits et les quantités je vous remercie continué dans ce sens là

@le-monde-de-nono

6 ай бұрын

Merci 👍

super les miens sont en cours de réalisations ! j'aime bien faire reposer mon mélange une nuit au frigo les saveurs sont décuplé bonne journée et vive la charcutaille !

@le-monde-de-nono

4 ай бұрын

Laisser reposer une c'est bien quand l'on fait cuire et la c'est séché alors les saveurs ont le temps de se diffuser

Merci vos vidéos sont top on les comprend bien c est un plaisir de vous regardez je vous félicite et vous remercie j apprend très facilement avec ce support 😉👍

Très belle vidéo,oui c'est du boulot, bravo ♥️

Tres bien vos videos !

Merci pour cette video bien explicative, ya plus qu'a !

Merci pour le partage J'adore les vidéos de boucherie je m'abonne à votre page. 😊

@le-monde-de-nono

7 ай бұрын

Merci

Instructif, maîtrise et savoir faire. J'aurais aimé plus d'informations, telles que: température et hygrométrie de la salle de séchage, combien de temps le chorizo se conserve-t-il une fois séché. Dans une prochaine vidéo, peut-être passer quelques secondes dans la salle de séchage? Bonne continuation!

@le-monde-de-nono

7 ай бұрын

Oui un jour

C'est bien cet epice tout prêt ' comme ça on reste dans le goût universel. Comme l'industriel.

@le-monde-de-nono

7 ай бұрын

Oui c'est clair mais je rajoute un peu de piment de Cayenne pour le rendre plus fort

Bravo ! Merci 👍

@patrickjaniec7892

8 ай бұрын

Malgré tout, je ne suis pas fan d'ajouter des commentaires mais quand le jeu en vaut la peine, c'est un plaisir 😉

salut👍👍👍👍👍 merci pour ce partage nouveau abonnée a bientôt Chico

@le-monde-de-nono

8 ай бұрын

Merci

J'aime beaucoup le chorizo,

C'est top, quel est le modèle de hachoir que vous utilisé? Il a l'air costaud, j'aimerais m'équiper en bon matériel. Merci a vous pour le partage

@le-monde-de-nono

8 ай бұрын

Un hachoir n°12 de chez equipement pro mais concept épices en fond aussi des beau si vous leur passer commande dite leur en commentaire que vous venez de ma part ou appelez les il vous ferons un geste commercial 😉

Hummm. Je veux etre votre amie 😊. En fait, c'est du boulot mais vraiment pas compliqué. Faut être équipé aussi. Si on a pas de piece ventilée, cest possible de faire sécher en bas du frigo ( un peu comme on fait avec le torchon quand on fait le magret ou saucisson séché)?

@le-monde-de-nono

8 ай бұрын

Si vous avez un frigo normal en haut il fait moins chaud si ventilé il y a pas d'importance mais deux jours à 20 / 24 degrés d'abord ensuite une cave à vins marche bien aussi pour le sechage suffit de gérer l'humidité

@Chrystell

8 ай бұрын

​@@le-monde-de-nonoho, super idée la cave à vin ! J'en ai une qui était sur le point de partir à la déchetterie car une moitié ne fonctionne plus... Je vais la garder pour faire secher du côté qui fonctionne encore !

👍

Bonsoir, Merci beaucoup pour ce partage 😉👍 Les boyaux de 30 c’est du porc ou du bœuf ? Je m’abonne 😊

@le-monde-de-nono

7 ай бұрын

Du menu de porc

Bonjour de la Bretagne. Merci pour cette recette. Tout mon respect pour la maitrise et votre savoir faire. Je m'abonne et bonne continuation. Christian

@le-monde-de-nono

7 ай бұрын

Merci et bienvenue

Bonjour premiere video de la chaine que je vois je m'abonne le hachoir et l'embosseuse c'est du super materiel c'est quelle marque? merci

@le-monde-de-nono

7 ай бұрын

À l'époque je les avaient acheté chez equipement pro mais maintenant je me fournis chez concept épices d'ailleurs pour toute commande appeler les et dite leur que vous venez de la part du monde de nono et il vous feront une remise c'est cool non 👍

@domdu4337

7 ай бұрын

merci pour la reponse et bonne continuation pour les videos@@le-monde-de-nono

Bonjour Par quoi peut remplacer l' echine de porc, quelle partie de veau par exemple

@le-monde-de-nono

7 ай бұрын

Aucune idée pour moi je suis charcutier désolé

bonjour c est quoi comme ingrédient la pate orange merci

@le-monde-de-nono

7 ай бұрын

Un complet bio ( mélange d'assaisonement) de chez concept épices

salut je peut venir gouter j'ai deja croquer mon ecrant mais ca pas de gout ! /bave

@le-monde-de-nono

8 ай бұрын

Oui tu peux

Bjr combien de grammes en épices ?

@le-monde-de-nono

7 ай бұрын

Pour les épices si c'est du complet tout dépend de la maque en moyenne 70 /80 grs

J'ai le même hachoir... Un mélange d'épices tout préparé, c'est nul quand on ne peut pas s'en procurer ! Il faudrait au moins donner une composition pour ceux qui veulent le faire eux-mêmes...

@le-monde-de-nono

4 ай бұрын

Certains au lieu de me déposer des commentaires pour m'accabler me pose des questions sur les compositions et je leurs réponds

Je pense que tu Koné Fifi le Cévenol

@le-monde-de-nono

7 ай бұрын

Oui biensur c'est devenu un amis c'est lui qui m'a boosté à refaire de la charcuterie

ouais c'est une grosse merguez, une merguez de "Toulouse" !! je ne savit pas qu'il existait des poussoirs pour gaucher.

@le-monde-de-nono

8 ай бұрын

Non c'est l'image qui est inversé effet miroir 🙃

@Rmn-6324

8 ай бұрын

Rien a voir avec les merguez, je prefere le chorizo

@ekope6396

8 ай бұрын

lol les guez c'est avec du boeuf et mouton...

La pâte me fait penser a de la mousse au chocolat

Mettre des gants!!

@le-monde-de-nono

7 ай бұрын

Je vais prendre des gants pour te dire d'aller voir une autre chaîne si cela te plaît pas je me lave les mains régulièrement au spray à base d'eau de javel plus maniaque que moi ya pas

@16Tonnes-st9jg

7 ай бұрын

@@le-monde-de-nono jamais on travail une farce à la main sans gants!! Faut retourner à l école 🏫. Tu te lave à la javel🤔🤔🤔certe

@user-kr1gf1jz3t

7 ай бұрын

CHAQUE PERSONNE INTELIGENTE LAVE SES MAINS AVANT CUISINÉ OU PREPARER LA VIANDE . ARRETER DE CRITIQUER

@16Tonnes-st9jg

7 ай бұрын

@@user-kr1gf1jz3t ta fais des études en cuisines? Les normes haccp sa te parle? Je présume que non!!

@clement5759

7 ай бұрын

Ça parle mais ça Connais rien , y’a rien de pire que des gants !!!! Sauf les changer tout le temps entre chaque préparation et vive l’écologie un bon lavage de main ces mieux ! Rien de pire que les gants surtout ceux qui les change pas de la journée !!!