スマホの右上をタップして字幕にONにするとポイントも見れるので気になる方は是非(*'ω'*) 使った型は“LIMITOOLS半球チョコレート金型PCポリカーボネートチョコレート Bakeware長方形料理ツール”になります！今年もよろしくお願いします!!

観たら分かる。美味しいやつやん。

@chezsucre892

4 жыл бұрын

コメント見て思わずテンション上がっちゃいました👍

@M_chi_kty_

4 жыл бұрын

た〇やーーーーん！！！！

めちゃくちゃオシャレ！！

いちいち全部おしゃれ。(褒めてます)

塩キャラメルガナッシュも、普通のガナッシュも食べたい私にピッタリのボンボンショコラじゃないですかー！！！！これですこれが作りたかったんです！ありがとうございます♪

流し落ちたチョコレートさんたちに蓋という役目があってよかったです…どれほどの手間と選ばれ完成されたスイーツの秀逸さに美しいが成り立つ理由を目の当たりにした感じです

ちょうどこういうのを作りたくてモールドを買ったんだ…… めちゃくちゃどストライクで作りたいものです……

美味しそう😃

折角入れたチョコをﾊﾞｧﾝって全部出した時理解追いつかんくて！！？！？？？？！！？？ってなった

型からはみ出したチョコをすーーって取るのが見てて気持ちいい笑笑

So inspiring and easy to learn with your techniques❤️

しゅくれさんのボンボンショコラの動画大好き♡♡ ごちそうさまでした！

@chezsucre892

4 жыл бұрын

永遠のてちめみ推し さん　こんばんは！　 それは良かったです😊👍　 また作ります🎵

Great 👍🏽 video!

Yummy

チョコレートの型ってこーゆうのがいいとかありますか？春休みに綺麗なボンボンショコラ作りたくて教えて頂きたいです🙇‍♀️

**sweet **

It was a bit noisy but Cool 😎

Wowwwwwww 😍. ...where do you get those beautiful boxe.

@caitrionaceretti9627

3 жыл бұрын

Wanna know +1 !

ガナッシュを入れた後蓋をする前に冷やしていますか…？ それから蓋用のチョコレートはテンパリングをもう一度してから使っていますか？ 作りたいので教えていただけると嬉しいです…💦

バニラビーンズありとなしではどう違うんですか？教えていただけると嬉しいです！🍫

ボンボンショコラ大好きだから自分でも上手に作ってみたいなぁ🤤 因みにチョコレートを冷やす際にはラップを密着させた方が良いんでしょうか？🤔

@nico-iv1rp

3 жыл бұрын

4ヶ月前のコメントに失礼します！😅 ラップを密着させた方がいい理由がネットに載ってましたので、コピペしておきますね この方の回答はカスタードを例にあげていますが、理由としては概ね差異ないと思います！ 真空パックとただの袋 どちらが長持ちするか と考えてみれば分かりやすいかと思います。 空気がある分菌が繁殖しやすい環境となり、その逆だと菌も繁殖しにくくなりますよね。 あと菌の繁殖について、水分がありジメジメするところも菌の大好物です また余計な水分が入ると、カスタード自体にも味などに影響が出ますし 乾燥すればカピカピになって食感も失いますよね(^_^;) 余談ですが、カスタードを冷やす際にゆっくり冷やすのではなく氷水や冷蔵庫などで急激に冷やすことでさらに雑菌の繁殖を防ぐことができますよ

キャラメルのガナッシュははちみつ入れないと出来ないですか？

失恋ショコラティエを思い出した💝🤎💔

4:55 chocolate that you pour away can we template again?

キャラメルのガナッシュはどのくらい余りますか？😊

これって作るの難しいですか？

すごく美味しそうです🤣 キャラメルオンリーでも流し入れる量は半分までですか？8分目まで入れて大丈夫ですか？

@chezsucre892

4 жыл бұрын

それもいいですね(* ˃ ᵕ ˂ )b

@user-li2ce3uk4m

4 жыл бұрын

@@chezsucre892 ありがとうございます！

キャラメルガナッシュの書いてあるレシピと動画のレシピが違うのですが動画通りが正解ですか？？あと生クリームはどのタイミングで温めたのですか？全ての材料を入れてからでしょうか？？

何日くらい日持ちしますか？🧐

この量でいくつほどできましたか？

これ貰ったら惚れるやつやん。(わし女)

キャラメルガナッシュはミルクチョコレートなしでも作れますか？

@chezsucre892

4 жыл бұрын

大丈夫ですよ(*´︶`*)

スイートチョコじゃなくてミルクチョコでも代用可能ですか？その場合温度はどうしたら良いでしょうか、

@chezsucre892

3 жыл бұрын

もちろんミルクでも大丈夫ですよ！ 45〜50℃まで温めた後に29〜30℃まで冷ましていただければOKです( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!メーカーによっては多少の調整は必要ですが参考になれば幸いですm(__)m

Очень красиво ! У мен есть вопрос по поводу температур : вы опустили до 32 и всё? Не нужно опускать до 27 ,а потом поднять до 32? Я только начинаю заниматься этим увлекательным занятием.

@katyelef3809

2 жыл бұрын

عمل عملية السدينغ

バニラビーンズってバニラエッセンスでも代用出来ますか？

@chezsucre892

4 жыл бұрын

問題ないと思います٩( ‘ω’ )وｸﾞｯ!

型から外す前に冷蔵庫に冷やす時、ラップとかかけずにそのまま冷やしてもいいんですか？

@chezsucre892

4 жыл бұрын

あっ！すみません(・_・;) ラップで密着してあげてください:((((;´･ω･`)))

@piyo_cc3008

4 жыл бұрын

Chez Sucre砂糖の家 お返事ありがとうございます！ バレンタインで作ってみます！

その型はどこに売ってますか？

Wuarrrrrrr😍🤤🤤

チョコレートの型ってどこに売ってるんだろう…… バニラビーンズとかもどこに売ってるんだろう……欲しい

@user-ji8wt8nz5w

4 жыл бұрын

人間カイロ チョコレートの型は私はAmazonで買いました！2000円あれば1つは買えると思います。 バニラビーンズは普通にスーパーでも売ってます。製菓材料売り場、もしくはスパイスとか売ってるコーナーです。 製菓店ならスーパーよりも売ってる確率高いかもしれないです。

@user-kf2rx8em8e

4 жыл бұрын

@@user-ji8wt8nz5w ありがとうございます😊

@chezsucre892

4 жыл бұрын

概要欄に使用したモールド記載してあるので参考までに見てください😊

@chezsucre892

4 жыл бұрын

Vi Na- さん　こんばんは！ フォローありがとうございます😊

@user-fe3iv4ig9e

4 жыл бұрын

バニラビーンズ、カルディでも売ってました！

チョコの温度をはかる温度計？がなくても作れますかね…💦

@chezsucre892

4 жыл бұрын

テンパリングはチョコの温度管理が必須なので 温度計がないとちょっと難しいです(´◦ω◦`):

バニラビーンズは入れなくでも大丈夫ですか？

@chezsucre892

4 жыл бұрын

入れなくても作れますよ( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

型ってどれくらいのサイズですか？URLから見ても分からなくて😅 半径3cm位だと大きいですか…？ 難しそうですが今年のバレンタインで作ってみたいです

@chezsucre892

4 жыл бұрын

写真だけだと分かり難いですよね|･ω･｀) 半径3cm絶妙な大きさだと思いますよ٩(*´︶`*)۶ 頑張ってください！

@karu9215

4 жыл бұрын

Chez Sucre砂糖の家 ありがとうございます！！がんばって作ってみます☺️☺️

コメント失礼します。 こちらと同じ型で作ったのですが、2.3時間では型から外れないですか？ テンパリングが不十分なのでしょうか。

@chezsucre892

4 жыл бұрын

テンパリングしたチョコはゆっくり縮むので型から外す際は最低でも半日は寝かさないと外れてくれません(´◦ω◦`):

@user-vc1pf2jn2x

4 жыл бұрын

Chez Sucre砂糖の家 約1日置いた結果外れました！けどやはり動画のようにすんなりとは外れませんでした泣

@chezsucre892

4 жыл бұрын

なるほどですね！ であれば、使うモールドもドライヤーで28℃くらいに暖めてあげるとチョコの温度差も無くせるのでキレイに外れると思います😊👍

こういうのをバレンタインで渡したら女友達からは崇められて男友達から見直されるんだろうな～って妄想でおわる

蓋と最後のチョコは同じものですか？

@chezsucre892

4 жыл бұрын

はい😊 テンパリングした同じチョコですよ👍

モールドが高くて手にいれられません。 シリコンモールドならあるのですが柔らかいためいつも苦戦してます… シリコンモールドでも作れるオシャレなチョコありませんか？教えていただけると幸いです(´-ω-`) それとチョコを型に入れ1度全部だし(つまり側面を作る時)その後中を詰めますがどのくらいの時間を置いてチョコを出したら良いのでしょうか？いつも悩みます… 悩んでる間に固まりすぎて側面が厚くなります…

@chezsucre892

4 жыл бұрын

シリコンでも作れますよ( *˙︶˙*)و 他には生チョコを流し込み冷凍して固めテンパリングしたチョコをくぐらせる方法もあります☆

@yusa0815

4 жыл бұрын

@@chezsucre892 お返事ありがとうございます！ くぐらせるやり方は毎度やってます！ 下手なので見栄えはアレなんですが…(´-ω-`) 今年もシリコンモールドで頑張ってみます！ありがとうございました(*˙︶˙*)☆*°

どうしてこうなった？と思ったら字幕オフだった

モールドから上手く外せないです。 どうしたら、いいですか？

@chezsucre892

4 жыл бұрын

テンパリングすると結晶化が進みチョコが伸縮するのですが、 蓋をしてから半日くらいは冷蔵庫で休ませてあげるとキレイに外せます( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

@user-tg9eu1ti3w

4 жыл бұрын

Chez Sucre砂糖の家 ありがとうございます！

ボンボンショコラ作るのに、シリコンの型だとうまく行かないですか？？

@chezsucre892

4 жыл бұрын

いえいえ！ シリコンでも大丈夫ですよ(๑•ㅂ•)و✧

何度もすみません 聞き方を間違えました 蓋にしたチョコには生クリームを いれますか？

@chezsucre892

4 жыл бұрын

蓋に使うチョコには生クリームは加えず蓋してください😊

@user-qb6on2fo2c

4 жыл бұрын

何度もありがとうございます

4:46ここってチョコ入れてすぐにやって大丈夫ですか？

@chezsucre892

4 жыл бұрын

一旦固まるまで待ってあげてください(￣^￣)ゞ 固まったのを確認してからガナッシュを流し込むとキレイに仕上がりま(^▽^)/

型値段を見てシリコンの方買っちゃったんだよなぁ…… 硬いやつ買えばよかった……

@user-kh1cc5lg3v

4 жыл бұрын

かな 私もです〜😭でも硬いやつって確かテンパリングが上手く出来ないと外れなかった気がするので初心者の私にはかえって正解でした！

@user-fe3iv4ig9e

4 жыл бұрын

ほにゅうびん そうなんですかね！？ 一応製菓学校通ってたから大丈夫かと思ってたけど、確実に取り出せる方がいいですね！ ポジティブに頑張ります⭐️