Chocolate Keto Truffles recipe LCHF
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Keto truffles according to my recipe are obtained with a rich taste of chocolate ganache using 100% grated chocolate and natural cream, which not only guarantees the yield of a natural product, but also resembles those classic truffles that were very popular in Soviet times. The technology of cooking keto truffles with which I want to share is not publicly available and is not repeated anywhere to get such a glossy and homogeneous ganache for forming chocolates. In addition to the bright chocolate taste, keto truffles do not cause spikes in blood glucose and insulin response, which is an excellent choice for anyone with poor insulin tolerance, as well as for people with type 2 diabetes. Keto truffles are an excellent choice for anyone on a low-carb diet, or watching their weight.
___
Keto truffles on cream:
1. Cream - 300 g.;
2. Grated cocoa - 300 g.;
3. Erythritol - 100 g.;
4 Butter - 50 g.;
5. Vanilla extract - 5 g.;
6. Carob - 30 g.
The total output is 35 pcs., 20 g each.
___
I recommend my blog on Yandex Zen. Where do I publish my works with the design of Cakes and desserts: zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Do you want my pastry photos and videos on your phone?! Then download them for free: www.pexels.com/ru-ru/@133115461
___
💸Support the channel:
PayPal: dusiagrusha@gmail.com
___
Recommendations and features of the recipe.
*Keto recipe;
*LCHF - low-carb;
*Gluten-free;
*Does not contain added sugar and glucose;
*Adapted for people with type 2 diabetes;
*Suitable for anyone with poor insulin tolerance;
*Cream with at least 33% fat content;
*Grated chocolate is known as cocoa grated, does not belong to the category of cocoa powder;
*Grated chocolate (cocoa grated), unlike dark chocolate, has a high density, and therefore the number of ingredients is designed specifically for grated chocolate (cocoa grated);
*For more information about all the properties of cocoa grated, see my big publication about chocolate: zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
* It is allowed to replace grated chocolate with dark chocolate only if the amount of dark chocolate is 90-85% cocoa beans in the amount of 550 g. and dark chocolate 70-80% cocoa beans in the amount of 600 g.;
* The amount of erythritol corresponds to the classic taste of chocolate truffles;
*Erythritol can be replaced with another organic sweetener;
*Determine the amount of sweetener yourself according to its sweetness strength;
*More information about sweeteners can be found in my publication: zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
*The sweetener can be replaced with sugar, then the recipe goes out of the Keto category;
*Butter with at least 82.5% fat content;
*Learn more about how to choose butter: zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
*Instead of vanilla extract, you can use cognac, rum or vodka;
*Carob is a safe product from carob fruit;
*Instead of carob, you can use cocoa powder;
*Cocoa powder necessarily dark varieties (fat);
* Cream does not have to be brought to a boil, it is only enough that all the ingredients in it are dissolved and combined into a single chocolate ganache;
* Punch with a blender, preferably a warm, not too hot chocolate ganache, then it will not splash much;
*There is no fundamental difference in the density of the final ganache depending on the cooling temperature before punching with a blender;
*Blender, cannot be replaced with a mixer;
*If the chocolate ganache is too fluid in the pastry bag, just leave it to cool at room temperature, and then set it off;
* I do not recommend punching chocolate ganache, below room temperature, otherwise the texture of truffles will not be uniform;
*Store chocolate ganache in the form of a blank for chocolate truffles, you can pre-close it in the refrigerator from weathering, on a cold mass, otherwise condensation will gather;
*After the refrigerator, preheat the ganache in the microwave, pre-covering it from an accidental splash of fat;
*In this recipe, I warmed up chocolate ganache in a microwave oven for 1.5 minutes, taking into account its power of 800W.;
* You can warm up chocolate ganache both in a water bath (safely) and on the stove;
*You can plant truffles on any convenient surface. Best of all, chocolate ganache departs from silicone, baking (parchment) paper, Teflon mat;
*After depositing, put the chocolate truffles in the refrigerator for at least 2 hours or in the freezer for 30 minutes;
*Sprinkle with carob (or cocoa) after the truffle candies have cooled completely or before serving;
*Store truffle candies in the refrigerator for no more than 30 days;
*Shock freezing is allowed for a very long time;
* Author's recipe.
Пікірлер: 208
Друзья, если понравился рецепт оцените пожалуйста своим Лайком 👍 и напишите комментарий ❤️...
@user-lm9gp5ti7j
9 ай бұрын
ЗАМОРОЧНО
Супер! Буду пробовать!!!! Процветания Вашему каналу!👏👏👏🌹
Срасибо за рецепт! Давно искала именно такой рецепт!👍👍👍👍
Сынок, я тебой просто восхищаюсь. УСПЕХОВ тебе и крепкого здоровья.🥰
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо мне очень приятно 😃🌺
Круто! Наконец-то нашел идеальный рецепт. Спасибо, продолжайте кето тему. Очень все нравится)
@sweet_master
2 ай бұрын
😃👍🏻
Какая прелесть! Это так вдохновляет!❤️
@sweet_master
Жыл бұрын
😃❤️ спасибо!
Константин! Вот огромадное спасибо за трюфели! Порадовал.💥💥💥👍
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо за комментарий ❤️ кето продолжаются 😊
СПАСИБО огромное за рецепт! Обязательно сделаю кето трюфели!!!
Изумительно!!! Спасибо, сынок!!! 😇
@sweet_master
2 жыл бұрын
Очень рад что рецепт понравился 😃🌺
ЗДЕСЬ САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ... СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ТРУД. МНОГОЕ СОХРАНИЛА...ПООЧЕРЕДНО БУДУ ГОТОВИТЬ..
@sweet_master
3 ай бұрын
Спасибо 😃🙌🏻
Благодарю за интересный рецепт Успехов в работе и творчестве
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо мне очень приятно 😃❤️
Сделала с половиной дозы, так как столько шоколада было. Шоколад 96% какао и стевию вместо эритрита брала. Получилось великолепно! 😍 Ложкой заполнила силиконовую форму для конфет (15 штук) и ещё осталось. Остальное сделаю завтра, может ещё с начинкой поэкспериментирую, орешки пекан добавлю , посмотрим. Огромное спасибо за рецепт! 🙏💗😘
@sweet_master
6 ай бұрын
Спасибо за отзыв я рад что рецепт понравился 😃
@user-qj4ub7kv7u
5 ай бұрын
Искала рецепт трюфелей для диабетика, пересмотрела много рецептов, понравился только этот. Я опытный повар есть чутье, сразу поняла что ваш рецепт то что мне нужно.
Благодарю за Рецепт!!! Вы суперкондитер!!!
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо очень приятно 😃❤️
Костя , спасибо за рецепт вкусняшки😘😘😘😘 рецептом поделилась👌👌👌👌👌
@sweet_master
2 жыл бұрын
Ольга спасибо за Ваше участие и продвижение моих видео 😘🥳👍🏻🌺
Благодарю за рецепт. 👍
Спасибо,отличный рецепт!!!! Буду делать
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо за доверие ❤️
Спасибо большое за такую вкусняшку!!!
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв 😘
Молодец , у тебя ручки золотые ,благодарю за рецепт.
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо 😄🌺🌺🌺
Спасибо за рецепт Костя! Это какая то шоколадная симфония! Шикарный десерт.👍👍👍🔥
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо, очень рад, трюфели понравились 😃🌺
@user-vu7pf9rh2r
9 ай бұрын
Мы при СССР такое готовили, бомба!
@anatoliydyachenko428
6 ай бұрын
Сладкие газированные напитки с их пустыми калориями не просто бесполезны для здоровья, а приближают смерть. Они так же опасны, как бекон, копчёная колбаса, ветчина и сосиски.
Спасибо Вам большое за рецепт!👍
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв 😘
Какие красивые и вкусные конфеты!
@sweet_master
2 жыл бұрын
😊🌷
Обалдеть,вот это трюфели!!!
лайк и подписка) с ганашем действительно крутая идея! благодарю
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо за доверие ❤️
Спасибо, Мастер!
👍 Это очень вкусно! Спасибо!❤
@sweet_master
Жыл бұрын
😃❤️
Огромная благодарность!!!
Костя, спасибо за труд, очень вкусно рассказываете. Теперь дело только за временем, чтобы эту вкуснотищу приготовить.
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв 😃. Ингредиенты те ещё 😄👍🏻
@anatoliydyachenko428
7 ай бұрын
Физическая работа важна тем, что она мешает уму праздно и бесцельно работать.
@anatoliydyachenko428
6 ай бұрын
Пища моя в том, чтобы творить волю пославшего меня и совершать дело его. Иисус Христос
Трюфели- 🔥 много знаю рецептов, но этот... Высший пилотаж☝🙏😇
@sweet_master
6 ай бұрын
Спасибо за отзыв! Я рад что рецепт понравился 😃
Структура массы до стабилизации красивее и ровнее, чем после стабилизации. Лучше было сразу отсадить ибо ганаш после стабилизации пробивают миксером на малых оборотах, а так уже видно крупинчатость. За рецепт спасибо, мало рецептур с тёртым какао. Вам - удачи и новых вкуснях! )
@sweet_master
Жыл бұрын
Спасибо 😃 но правда, это была не стабилизация, а демонстрация как сделать трюфельные конфеты если массу убрали в холодильник в качестве заготовки.
@user-pb6zp5dn5j
2 ай бұрын
Спасибо большое!Обязательно сделаю эту вкусняшку!
Рецепт - крутяк!!
@sweet_master
11 ай бұрын
Спасибо 😃
Как красиво нежно говорит сладкий мастер)
@sweet_master
5 ай бұрын
😄🙏🏻
Класс!
Вы талант!!!!🎉👍
@sweet_master
Жыл бұрын
Спасибо!
Супер
Интересный ролик. 😋👍👏
@sweet_master
2 жыл бұрын
Спасибо ❤️
0:46 САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТРЮФЕЛЕЙ... СРОЧНО НАДО ПРИГОТОВИТЬ... ВСЁ ЕСТЬ... МНОГОЕ СОХРАНИЛА ИЗ ВАШИХ РЕЦЕПТОВ
Хороший рецепт ,всё нормально )))
@sweet_master
5 ай бұрын
😃❤️
Какая прелесть! Хоть бы получилось...очень очень хочуууу
@sweet_master
11 ай бұрын
Уверен получится 👍🏻
дорогой мастер, сделала по вашему рецепту конфетки Это очень шоколадно и вкусно! Единственное- это пробивая блендером массу она не стала по виду такой гладкой как у вас, но однородная и вкусная очень. Но это мелочи. На результат не повлияло. Спасибо! Вдохновения Вам и творческих успехов! С уважением с Украины!
@sweet_master
2 жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо за отзыв! Я рад, что конфеты понравились. Чем выше температура ганаша тем более гладкой он получается. У меня после второго нагревания ганаш тоже небыл такой глянцевый как первый сразу после пробития блендером тк был менее горячий. А в целом да, он всегда получается однородный и вмешанный. Очень рад что кето трюфели понравились 😃🌺👍🏻
@user-fq6gm3yi7g
2 жыл бұрын
@@sweet_master я диабетик 2 типа и мне тем более радостно видеть рецепт, который мне можно попробовать. Спасибо) ваши замечания учту на будущее)
@amaran8891
Жыл бұрын
@@sweet_master а можно после первого раза пробивания блендером сразу конфеты отсаживать? Для чего ганаш охлаждать, а потом второй раз пробивать? 🤔
@sweet_master
Жыл бұрын
@@amaran8891 здравствуйте, да сразу отсаживайте. Это я просто показал как отсаживать если ганаш из холодильника.
Здоровое питание полезно для всех органов, имеет хорошие побочные эффекты и способно устранить причину болезни.
Константин, добрый день! Спасибо за рецепт! Подскажите, быстро тают в руках?
@sweet_master
2 жыл бұрын
Здравствуйте, именно эти не быстро тают в виду основательного вмешивания ингредиентов
Очень здорово 👍❤
@sweet_master
2 жыл бұрын
😊🌷🌷🌷
Класс очень понравился а что такое эритритол
@user-wg1bj7ye9c
2 жыл бұрын
Это заменитель сахара, 0 калорий, можно использовать и сахар.
масло-какаоне используешь ???
Спасибо. Можно вариант без молочки подобные
@sweet_master
2 жыл бұрын
Здравствуйте, да я потом сделаю 👍🏻
Здравствуйте, благодарю за видео! а можно заменить сливки на кокосовые сливки?
@sweet_master
8 ай бұрын
Здравствуйте возможно да. Но я не тестировал
👍👍👍
ммм 👍🏻
Кстати да масло очень сильно поднимает уровень сахара в крови испытали на моем муже , у него стоит сенсор так что сразу видно как увеличивается сахара или не увеличивается после пищи съеденной на экране в телефоне
Спасибо за рецепт. Какой ℅ жирности должен быть у сливок?
@sweet_master
Жыл бұрын
Здравствуйте, от 33%
Соблазнительные конфетки получились, надо попробовать. Подскажите, что такое эритритол? И где его можно купить? Или чем можно заменить? Спасибо.
@Ekaterina.M360
2 жыл бұрын
Это сахарозаменитель, купить можно на озон, валберис или других интернет-магазинах.
@sweet_master
2 жыл бұрын
👍🏻
@ninafibich2532
2 жыл бұрын
А у нас он почти во всех продуктовых магазинах есть...
Приготовила трюфели.Теперь думаю,кто бы у меня их отобрал-иначе я сразу сьем все😅.Очень вкусные!!!!
@sweet_master
5 ай бұрын
😄будьте осторожны они калорийные 🤫
Супер!Не даром в моём детстве трюфели были самыми дорогими конфетами.Стоили больше 10рублей за килограмм,а Красная шапочка 5.50,Мишка косолапый 6.20,.Спасибо.Обязательно попробую.
@sweet_master
5 ай бұрын
😃👍🏻
@user-ll2vz4yn5i
5 ай бұрын
Трюфели действительно были в СССР самыми дорогими конфетами, но стоили они 8 рублей за килограмм. Белочка 5.50: Эстрадные ( шоколадные с ромом внутри) 4.00; Кедровые (шоколадные с кедровым орехом) 4.30. Свердловск 1968- 1970 год
@sweet_master
5 ай бұрын
@@user-ll2vz4yn5i спасибо! Это очень интересно ностальгия для многих 😊
Талантище,но я на низкокалорийном питании,а так вкусняхи обажаю и сделаю😅
@user-ox1qw9pd1u
6 ай бұрын
Пепеходите на низкоуглеводную😅
Сделаю так но вместо сливок соевое молоко собственного приготовления .соевое густое молоко использовать лучше меньше углеводов и полезнее У моего мужа диабет 2 типа соевое молоко вообще не повышает уровень сахара
Чтобы жир не отделялся, нужно горячую массу все время мешать пока она не перестанет быть горячей. Уже не помню какая это температура, но для проверки это когда вы намажете шоколад над верхней губой - не должно печь. Это у шоколадников называется темперирование (это я о помешивании! :) ). Делаю так шоколадную помадку и нисего не расслаивается. А вообще интересно насколько вы оставляете остывать массу, если не на ночь. И действительно ли нужно ограничивать количество эритрита по употреблению в сутки (там расчет идет например на человека 70 кг до 50г эритрола). А вообще интересный рецепт. Раньше делала по обычному рецепту с сухим молоком, сахаром, слив. маслом, какао-порошком. Конфетки лепились руками. Вообще мало рецептов с тертым какао, а он же вкусный, главное научиться готовить. Горячий какао с ним классный, даже сахар можно не добавлять.
@sweet_master
Жыл бұрын
Спасибо за отзыв 😃
Спасибо! Сколько % жирности должны быть сливки? Конфеты получаются по цене золотые.
@sweet_master
Жыл бұрын
Здравствуйте, не менее 33%
Подскажите, пожалуйста, можно ли эритритол заменить сорбитолом или декстрозой? 🙏
@sweet_master
Жыл бұрын
Здравствуйте, да конечно
@annasliusareva8363
Жыл бұрын
@@sweet_master и еще маленький вопрос по хранению 🙏 Я же правильно понимаю, что хранится трюфель в обсыпке в холодильнике? Протянет хотя бы неделю без глазировки?.. И будет ли он все еще кето, если заглазировать в темном шоколаде без сахара?.. 🤔
Доброго времени суток. Можно пжлст.ссылку где вы приобретаете какао тёртый. Буду очень признательна😊
@sweet_master
6 ай бұрын
Здравствуйте, я покупаю у частного лица. Она сама заказывает точно не могу сказать кто поставщик
@user-rj5by6lk9i
6 ай бұрын
@@sweet_master Жаль. Спасибо!
Костя, а можно использовать тертое какао в виде порошка?
@sweet_master
6 ай бұрын
Здравствуйте, если это тертый какао, но не какао порошок!
@user-nz6yd8td3g
6 ай бұрын
@@sweet_master да, именно тертое какао, но в порошке.
@sweet_master
6 ай бұрын
@@user-nz6yd8td3g да можно
Wo kann ich geriebener Kakao kaufen!? Haben sie links dazu!?
@sweet_master
6 ай бұрын
Здравствуйте iherb USA
Здравствуйте,а можно сливки заменить молоком?
@sweet_master
11 ай бұрын
Здравствуйте к сожалению нет
Кэроб можно чем то заменить? Спасибо
@sweet_master
Жыл бұрын
Здравствуйте да на какао порошок
Классный рецепт, можно узнать каллорийность этих конфет?
@sweet_master
2 жыл бұрын
Здравствуйте кбжу не подсчитано
@serafinanikova3091
2 жыл бұрын
@@sweet_master жаль, было бы хорошо еще калорийность знать
@user-pj8dd2pc5m
8 ай бұрын
@@serafinanikova3091 На 100г: калорийность 439, белки 6,1, жиры 43,1, углеводы 6
А если фит парад номер 7 добавить? У меня нет чистого эритрита. Стоит его всё же заказать?
@sweet_master
Жыл бұрын
Здравствуйте, добавьте фитпарад. Но сладость фитпарада выше эритрита, поэтому добавляйте согласно рекомендациям производителя.
@galkagolovina
Жыл бұрын
@@sweet_master , Благодарю 🙏
Уже второй раз пытаюсь повторить рецепт, в точности по граммам, только сливки 35% и не получается блендером соединить в единую однородную массу((( ощущение что во время взбивания блендер нагревает смесь и она не соединяется. Или в чем еще может быть ошибка?
@sweet_master
10 ай бұрын
Здравствуйте, вы пробиваете слишком горячую основу. Попробуйте остудить до тёплого, или комнатной температуры. Она сразу соединиться
Добрый вечер. Скажите пожалуйста, состав сливок без сахара у вас? Все сливки прадают с сахаром😢 И можно ли вместо кускового какао просто какао порошок?
@sweet_master
23 күн бұрын
Здравствуйте, нет. Только тёртый какао иначе они расплывутся
Здравствуйте, какой срок годности данных конфет?
@sweet_master
7 ай бұрын
Здравствуйте 6-9 месяцев
У меня после пробивания блендером еще больше отделилась жировая фракция. Не знаю что я сделала не так. Все делала по инструкции. Сколько еще пробивать? Боюсь убить блендер. Продолжение: после 20 минутного взбивания эмульсии не получилось. Так и остались 2 фракции. Попробовала нагреть, и снова взбить, уже другим блендером, первый перегрелся. Все равно не взбилось. Испортила дорогие продукты. Наверное здесь есть температурные нюансы, о которых автор не упомянул.
@user-bj4oq7vy5c
5 ай бұрын
Лецитин добавьте
@mardigra
5 ай бұрын
Я не понимаю как можно испортить продукты в этом рецепте. Вы же не вмешали в смесь полкило картофельных очисток? Можно всегда переработать неудачу в печенье вафли пряники другие конфеты.
@user-qy5gx9cs8n
3 ай бұрын
У меня тоже не сбилось, я в холодильнике остудила , потом в теплом помещении чуть масса нагрелась и я перемешала ложкой все перемешалось в однородную консистенцию..сформировала руками конфеты и обваляла в вафельной крошке
@user-yq2yr8hg7b
3 ай бұрын
Я делала сначала масло потом тертое какао и потом сливки тогда не отслаивается и на водяной бане
Можно обычный сахар положить?
@sweet_master
3 ай бұрын
Здравствуйте да можно
Добрый день На каком этапе должна отделиться жировая фракция? У меня этого не произошло Теплый шоколад Жду пока остынет
@sweet_master
4 ай бұрын
Пробейте блендером, не всегда идёт активное отделение. Всё зависит от особенностей продуктов
@user-zf9yy8jh5j
4 ай бұрын
@@sweet_master спасибо за ответ. Да я пробила блендером, но почему-то масса не загустела как у вас на видео. Так что я придумала свой вариант, сделала конфеты финики с орешками, а этот шоколад использовала в качестве глазури. Шоколад не достаточно густой , чтобы отсаживать в кондитерский мешок . В следующий раз попробую из других продуктов
имеет ли значение до какой температуры доводить сливки7 ps Готова поспорить что блюдо было придумано задолго до вашего любимого советского времени и скорее всего не делалось из тертого ароматно какао. Много любимых рецептов было придумано ДО или НЕ там.
@sweet_master
Жыл бұрын
Не понял при чем здесь советское время... Трюфели были придуманы во Франции в 18 веке.
@user-bk2xs1ur5k
Жыл бұрын
@@sweet_master да что-то такое вы упоминали. В общем хорошо, будем считать что мы занимаем правильнцю историческую позицию. Надеюсь когда-то масло от моих трюфлей перестанет отделяться. Хорошо что вы указали что можно сделать и из тертого какао и из шоколада... Буду пробовать дальше. И как именно их лепить тоже, может разными способами не обязательно мешок использовать... Часть сделаю в силиконовых формочках для конфет, часть если масса затвердеет хорошо слеплю руками. Силиконовым ковриком пока не обзавелась, мешком плохо умею пользоваться поэтому это не мой идеальный вариант.
@sweet_master
Жыл бұрын
@@user-bk2xs1ur5k если ваше отделилось от какао, пробейте теплую смесь блендером. Если соединения не произошло, добавьте немного молока и пробейте. Это должно сделать трюфели однородными
@user-bk2xs1ur5k
Жыл бұрын
@@sweet_master делала во второй раз, в этот раз закипятила сливки. Тертое какао натерла на терке. После смешивания и блендеривания всего показалось что масло может отделиться. Поместила в чашу блендера. В этот раз получилось! И температуру не нужно мерять очень точно, как делают некоторые кулинары. Так как я не на кето. делала с сахаром. В общем, я довольна. Осталась кокосовая мука, для разнообразия можно и в ней обваливать. Спасибо за рецепт.
Сделала трюфели но, масса не смешалась до гладкого однородного состояния, масло отслоилось частично (заливала в формы). Продукты покупала высокого качества.
@sweet_master
Жыл бұрын
Здравствуйте, пробейте теплую смесь блендером. Она сразу соединится в единый ганаш 👍🏻
@tatyanamas11
Жыл бұрын
У нас тоже самое , никак не соединяется в единую массу
@sweet_master
Жыл бұрын
@@tatyanamas11 здравствуйте, уже давал комментарий. Просто пробейте тёплые смеси блендером и получится однородный ганаш за считанные секунды.
Ганаш, ганаш, ганаш, ганаш, ганаш
У сливок же высокий инсулиновый индекс. Почему считается, что он не вызывает скачка инсулина?
@sweet_master
2 жыл бұрын
Откуда такая информация? На сливки инсулин практически не реагирует в отличие от молока и кефира.
@olgakrasnov2752
Жыл бұрын
В сливках нет ничего кроме жира, если вы в кофе добавляете чайную ложку сливок, то у вас продолжается интервальное голодание
@user-bk2xs1ur5k
Жыл бұрын
@@olgakrasnov2752 вообще старнная теория. Голодание - это когда человек ничего не употребляет, допускается вода. Чтобы переварить жирную пищу естественно нужно активно включить пищеварительную систему.
Эритритол - 1
Просто Ганаш, можно растопить шоколад и сливки ,в равных пропорциях,охладить и ,взбить , отсадить конфетки,все проще
@sweet_master
5 ай бұрын
Так тоже можно) у меня много трюфелей на канале
А что такое кероб?
@sweet_master
Жыл бұрын
Высушенные плоды рожкового дерева
@user-bk2xs1ur5k
Жыл бұрын
@@sweet_master еще и сладковатые
@sweet_master
Жыл бұрын
@@user-bk2xs1ur5k нет они горькие как какао
Почему у меня сыворотки не было?сразу густая смесь?
@sweet_master
3 ай бұрын
Это свойство производства ингредиентов. Они всегда разные. Не отделилось и хорошо сразу формируйте
@user-yv5lm1qt9m
3 ай бұрын
@@sweet_master поняла,спасибо
@user-yv5lm1qt9m
3 ай бұрын
@@sweet_master еще подскажите, пожалуйста, на дне конфет белый налет, видимо от масла ,как этого избежать?
@sweet_master
3 ай бұрын
@@user-yv5lm1qt9m попробуйте в следующий раз пробить блендером, даже если на вид однородно. Скорее всего масло осело.
А что такое КЭРОБ?
@sweet_master
2 жыл бұрын
Здравствуйте, плоды рожкового дерева
@ninafibich2532
2 жыл бұрын
@@sweet_master Костя, я такое не знаю, подскажи мне и где такое брать, я в первые слышу....
@sweet_master
2 жыл бұрын
@@ninafibich2532 в отделах ПП и диабетиков крупных гипермаркетах
@ninafibich2532
2 жыл бұрын
@@sweet_master Вот этого скорей всего у нас нет... Да я и не видела отделов ПП у нас... Но и ладно, переживём без трюфелей, не смертельно это...
сделала первый раз, масло очень сильно отделилось пока делала конфеты. Естественно, блендером сбивала.
@sweet_master
Жыл бұрын
Ну правильно блендер ✊🏻👍🏻
@user-bk2xs1ur5k
Жыл бұрын
@@sweet_master а в чем была ошибка? я же говорю все разделилось когда уже формировала конфеты. Значит варить нужно быо по-другому, может недоварила... Все очень быстро на огне загустевать начало. Вот видимо и недоварила... Потом уже сбивала блендером, масса перестала быть горячей. Вроде казалось что масса однородная, но когда масса окончательно начала остывать, масло поплыло возле конфет. Ну естественно мешок использовала впервые в жизни, так что конфеты были похожи не скажу на что. Но! были силиконовые формы для конфет, там форма красивая конечно. И несмотря на прокол с маслом, все равно вкусно и шоколадно, так как специально заказала хорошие ингредиенты из интернета.
Диабетикам нельзя масло и вообще любые масла а жир тем более
Мне кажется, ганаш не получился, массу перегрели, поэтому пришлось работать блендером.
@sweet_master
5 ай бұрын
Хммм 🤔 вы так думаете...🤫
а где граммовка??? сколько чего?
@sweet_master
5 ай бұрын
Здравствуйте, рецепт под видео разверните текст
В продуктах животного происхождения редко содержатся антиоксиданты, а недостаток этих веществ снижает иммунитет.
@user-gz1qn1no8e
6 ай бұрын
Ну это же не полноценное питание, а побаловать себя в праздник
В коробе 89 гр углеводов. Это для кето питания? Понятно, что берём всего 30 гр,на 35 конфет. В одной конфетке около 1 гр, особенно, если 1 трюфель весит 30 гр Главное, не переесть, больше 3-х шт за раз не есть😅😅😅
@sweet_master
7 ай бұрын
Вместо кэроба можно какао 😉
Какая ж это диета, масло, сливки
@sweet_master
5 ай бұрын
Кето
Не чего не вышло, остались две фракции, не перемешались. Пока мучался все маслом испачкал вокруг
@sweet_master
5 ай бұрын
Дайте остыть и пробейте блендером. Оно соединится в единый ганаш.
Так вот это оказывается кто придумал... Страна непуганного плагиата
Многовато сливок, потом не соберёшь.!!!!…..😢
Изложение рецепта дрянь. Вообще ничего не понятно.
Вот скажите, зачем такие рецепты даёте ..Сколько стоит шоколад , не знаете что-ли . И на фабриках трюфель не делают из .шоколада . Это плод вашей фантазии. При наличии денег и не более.
Рецепт может и неплохой, но монотонный нудный голос всё портит, слушать невозможно.
@sweet_master
5 ай бұрын
😭я изменился
@user-gr4fl4rr9l
5 ай бұрын
@@sweet_master респект и уважуха!💝💖💗
Дякую вам за рецепт! Лайк від мене в підтримку♥ Забігайте і до мене на кагал! Буду рада новим друзям☺☺☺
@sweet_master
2 жыл бұрын
👍🏻
cto.takoye eritrit
@sweet_master
5 ай бұрын
Органический подсластитель 0% углеводов 0%калорий не поднимает глюкозу в крови и не стимулирует инсулин