【チキンライス】料理のプロが伝えたいチキンライスの作り方
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
今回使用した軽量カップ
ダルトン(Dulton) ミキシング キット K20-0163
amzn.to/3DDHJAg
ご覧いただきありがとうございます！！
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ポイント
ケチャップを炒める理由
ケチャップとウスターソースを炒める理由については2つあります。
1つは余計な酸味を飛ばしまろやかにします
2つ目は炒める事で香りとコクを引き出してくれます。
良いことしかないので今回の重要ポイントです!!
白ワインは結構入るのでお子様のいるご家庭などは
調整して入れてください。その分お水でも大丈夫です。
しっとりと仕上げるために入れるので味付けのために入れてません。
べちゃべちゃっとしたチキンライスにならないために
お米を炒める時は必ず切るように炒めましょう。
ヘラで潰す様に炒めるとべちゃ付きの原因になります。
一生使えるレシピなので是非お試しください🥺
もちろんオムライスにしても最高に美味しいです。
オムライスの卵については僕より数段上手な人が
いっぱいいるので検索してみてください笑🐲
材料 2人前〜3人前だとちょっと少ないくらい
鶏モモ肉 1枚 300g ちょっと大きめ
パセリ お好みの量
マッシュルーム 100g
玉葱 半個 120g
バター 15g
温かいご飯 300g
白ワイン 大さじ2 30g
サラダ油 大さじ1
合わせ調味料
ケチャップ 45g 大さじ3
ウスターソース 10g 小さじ2
塩
肉300gに対して１％3g 小さじ半分 胡椒2~3振り
玉葱炒める時の塩ひとつまみ1g
作り方
01.玉葱は粗いみじん切り、マッシュルームは半分に切りくし切り
鶏モモは掃除して一口大に切ります。
パセリはみじん切りに
02.もも肉は切れたら塩胡椒しておく
03.中火と強火の間の火をつけ、サラダ油を入れ鶏肉を7分目くらい
まで炒めます。
04.炒めたら玉ねぎを加え、ひとつまみの塩を入れ2分炒めます。
05.炒めたらバターとマッシュルームを加え、1分半炒めたら
白ワインと合わせ調味料を加えて1分炒めます。
06.最後にご飯を入れて切る様に炒めてご飯全体が赤くなれば完成。
胡椒は最後の最後に入れましょう。
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
KIRKLAND (カークランド)シグネイチャー ピュア シー ソルト amzn.to/36qwH2R
日新製糖 中ザラ糖 1kg
amzn.to/2NESgpB
三井製糖 上白糖 1kg
www.amazon.co.jp/dp/B016W1PDBG
米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml
amzn.to/3r9eGO6
キッコーマン食品 こいくちしょうゆ1L
amzn.to/3t5LTw1
味の素 丸鶏がらスープ 110g袋×2個
amzn.to/3pzeGa2
随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
おすすめ調理器具
ダルトン SS measuring scoop set of 6 計量スプーン
amzn.to/3wm1qK0
使用機材
カメラ
amzn.to/3yzLEvI
マイク
amzn.to/3yJ8hxK
編集PC
amzn.to/3umlp8J
編集ソフト
amzn.to/3fTvBk6
※アマゾンアソシエイトを利用しています。
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃チキンライス
#オムライス
＃レシピは概要欄にあります
Пікірлер: 17
動画ご視聴ありがとうございます😊 コメント&高評価頂けると喜びます✨ ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！ 是非画質を上げてご覧ください♪
チキンライス見つけた！ 今日のお昼はオムライス作ります！
@Dragon.kitchen.2020
2 жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😊 チキンライス美味しいので是非お試しください✨ また味の感想などコメントいただけると嬉しいです🥺
チキンライスって大人から子供迄人気のメニューですよね😉
@Dragon.kitchen.2020
2 жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😆 嫌いな人いないんじゃないかってくらいの人気メニューですよね✨ 是非お試し下さい🥺✨
ケチャップライス、大好きです〜🥰私、味覚がお子さまなので😁オムライスでも食べてみたいです🥰 軽量スプーン！可愛くて気になってたので、嬉しいです☺️
@Dragon.kitchen.2020
2 жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😊 オムライスで食べても最高に美味しいですよ🥺 器具も可愛いやつ見つけるとついつい買ってしまいます🐲 今後も可愛い器具シェアしていきますね✨
リクエストに応えていただいてありがとうございます！このチキンライス、本当に美味しいです😍
@Dragon.kitchen.2020
2 жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😆 編集等の都合で過去動画を作り直したりするのでお待たせしてもうし訳ありません🥺 このチキンライス最高に美味しいですよね✨ レシピ参考にして頂きありがとうございます😆
これやるー 明日やるーw マッシュルームくし切りの発想はなかった。 下の子が好きなメニューだし。 とても嬉しい。
@Dragon.kitchen.2020
2 жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😆 マッシュ薄切りにすると存在感無くなりませんか？www 僕はいつもくし切りにしてます✨ 是非お試し下さい🥺✨
@1strider103
2 жыл бұрын
勝ちましたw オニオングラタンスープをお友達に。 パセリの茎と、ローリエも入れた。ローリエはいつぞやのメニューで購入したもの。パセリの茎はブーケガルニになるし。 基礎基本をしっかりさえすれば、美味しいこのチャンネル。 でもね。 白ワイン買ったのに忘れた。ドラゴンさんもいつぞや小松菜忘れたし、、、自分どんまいw
思い出のチキンライス✨ 父親が作った甘ったるい😅チキンライス✨ いつもアーモンドみたいな型で盛り付けしてましたね😁 でもドラゴンさんのチキンライスが絶対に美味しい✌️
@Dragon.kitchen.2020
2 жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😊 あの型が家にあるのがすごいです笑✨ ウスターソースがいい仕事してくれるので美味しいですよ🥺 是非お試しください🐲✨
ちゃんと厚み整えてから一口大。 ちょっとの一手間、丁寧さをまた感じられました😊 マッシュルーム入るとご馳走感upする気がするんだけど✨わかってくれる人いるかな？😅
@Dragon.kitchen.2020
2 жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😆 ちょっと包丁が切れないのでギコギコしちゃいました😂 分厚いままだと大きさバラバラになりますよね🥺 分かります！ マッシュ高いので入ってるだけでテンションあがりますよね✨ 是非お試し下さい🐲✨
チキンライス✨ 自分も大好きで、今でも休日に作ります✨ 昔に、亡き親父が作ってくれた、チキンライス。 おかんが作ると、 何故かケチャップ焼飯 笑 両親の良い所どりで？ 苦笑 最近では、 チキンライス ベースを作ってます。 白米と、炒め混ぜ合わすだけです。 仕上げには、ピーマンでアクセント使用です。 たまに玉子入りも美味いです🎉