Chef Wang teaches you: "Braised beef brisket", a great semi-finished beef stew for many more recipes

同学们好，今天和大家分享一期特别实用的“烧牛腩”，这个基本上是我们酒店后厨必备的半成品菜，大锅一次炖出足量的牛腩来保证一天的售卖，这样的烧牛腩之后可以加工成非常多特别棒的菜品，比如：香辣牛腩，支竹牛腩，川味牛腩面，西红柿炖牛腩等等，并且大大的提高出菜率~如果想直接吃烧牛腩的同学可以继续炖煮10分钟略收汁，一道美味的成品“烧牛腩”就做好了！不知道如何分辨注水肉的同学可以点击链接： • 厨师长教你：”挑选猪肉牛肉“和”正确切牛肉片...
频道突破百万订阅，感谢大家一直以来的支持与喜爱，没有你们也就没有美食作家，在此献上“宽宽”的感恩！以后我会更加努力给大家带来更多更棒的美食视频！同时也给大家带了些福利，决定为大家拍摄一期特别为油管观众准备的问与答，欢迎大家积极在此动态下和本视频下留言，留下想问我的问题，我会精选出一部分来拍成视频回答，再次感恩！
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZread官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

Пікірлер: 773

@chefwang4 жыл бұрын
同学们好，今天和大家分享一期特别实用的“烧牛腩”，这个基本上是我们酒店后厨必备的半成品菜，大锅一次炖出足量的牛腩来保证一天的售卖，这样的烧牛腩之后可以加工成非常多特别棒的菜品，比如：香辣牛腩，支竹牛腩，川味牛腩面，西红柿炖牛腩等等，并且大大的提高出菜率~如果想直接吃烧牛腩的同学可以继续炖煮10分钟略收汁，一道美味的成品“烧牛腩”就做好了！不知道如何分辨注水肉的同学可以点击链接：kzread.info/dash/bejne/jGxppLqFfczReqw.html
@adam-huang
4 жыл бұрын
牛肉麵？
@chefwang
4 жыл бұрын
是的，回头和大家分享
@hanselz7853
4 жыл бұрын
请问老师能不能出一期用泡面做的料理
@alanalnn8334
4 жыл бұрын
泡麵＋1想看老師煮泡麵
@user-bq5ex2lm2h
4 жыл бұрын
绝对不好吃，盐都没不入味。
@Sin-me7bi4 жыл бұрын
王刚老师，请你多分享一些半成品吧，在美国也有讲究把食物做成半成品冷冻起来的做法，之后每一次想吃就拿出来再加工的，很方便，没想到你会教半成品，真太好了，你多教几次吧，我跟你学做了很多菜，在这边华人中是出名的做饭高手了，我经常请朋友来吃饭，我做和你学的宫保鸡丁特别正宗。今天又做你教的水煮牛肉。你的节目我是每期必看的。请你多教一些半成品吧
@MrJoliverio
4 жыл бұрын
Christina gao 我在巴西找齐配料也不容易
@flyxanthus9805
4 жыл бұрын
这段话看起来像机器翻译过来的，虽然意思表达没有问题，很有意思😂让我想到了读书时学过的一些外国文学作品
@Sin-me7bi
4 жыл бұрын
FlyXanthus Lee 你是说我写的是机器翻译的吗？我又读了一边没觉着啊我可是中国人啊，中文没问题啊
@Sin-me7bi
4 жыл бұрын
MrJoliverio 我觉得在美国找齐调料不难的，我还发现因为这边各个国家的超市都比较全，所以可以买到很正宗的日本韩国的调料，外加上KZread上教课视频又多又全，我在美国反而厨艺提高了
@Plynn33
4 жыл бұрын
@@Sin-me7bi 应该是语序和断句之类的问题。讲外国话太久，中文也会被影响到。我回去讲普通话的时候，也会被人问是不是华侨。。。自己完全不觉得有问题
@Kidd_is_a_Handsome_Guy4 жыл бұрын
嘴:我想吃牛腩腦:没問題手:閉嘴
@MaestroChao
4 жыл бұрын
給讚啦
@Pikachu-cz9jc
4 жыл бұрын
基德手是拿外賣
@derrickyang1749
4 жыл бұрын
不要瞎掰好嗎？
@ikazuchi5901
4 жыл бұрын
眼睛：我懂了大腦：我懂了手：蛤
@user-kw1mu4sr1x
4 жыл бұрын
bu nan ba, wo jue de zhe ge xiang dui qi ta de, jian dan hen duo le
@toppersona-NO.14 жыл бұрын
哇塞！好香我喜歡！紅燒牛腩🐂不管放在白飯或者是麵上面都很好吃😍
@chefwang4 жыл бұрын
频道突破百万订阅，感谢大家一直以来的支持与喜爱，没有你们也就没有美食作家，在此献上“宽宽”的感恩！以后我会更加努力给大家带来更多更棒的美食视频！同时也给大家带了些福利，决定为大家拍摄一期特别为油管观众准备的问与答，欢迎大家积极在此动态下和本视频下留言，留下想问我的问题，我会精选出一部分来拍成视频回答，再次感恩！
@Henrytwm01
4 жыл бұрын
恭喜王师傅!!
@ruiyan3305
4 жыл бұрын
想问一下像您一样的自媒体的收入是什么水平？
@croffpen1362
4 жыл бұрын
很好奇菜谱会不会做光了，哈哈，另外未来有什么打算。
@user-hg8qs9yi6n
4 жыл бұрын
等一百万奖牌到了一定要拍个开箱视频😄
@jaybenzhang7795
4 жыл бұрын
恭喜师傅！
@cp12364 жыл бұрын
Congratulations on getting 1 million subscribers! Thank you for the great recipes and the English subtitles. Love all the way from the UK
@_Qinggg4 жыл бұрын
恭喜廚師長100萬訂閱超喜歡你的影片看起來都很好吃
@kaboom55124 жыл бұрын
廚師長我來啦！恭喜破百萬！
@Losshe4 жыл бұрын
现在看好多视频都会把速度调快，王师傅的视频是少数我用原速播放的。说话速度刚好，简单明确，不拖沓
@adam-huang4 жыл бұрын
感覺香味都要從屏幕溢出來
@andrewzhangx4 жыл бұрын
恭喜王師傅破百萬！
@billspooks4 жыл бұрын
谢谢。我一直在寻找准备健康餐点的方法。 Thank You. I am always on the lookout for ways to prepare HEALTHY meals.
@JK88n
4 жыл бұрын
But your belly is fat
@gekyume32264 жыл бұрын
這次終於沒我的事了
@user-ct7wc2ko8t
4 жыл бұрын
请摊主帮我挑选不注水的牛腩
@adam364552
4 жыл бұрын
你以為我會切牛腩嗎？
@doudou7974
4 жыл бұрын
辛苦你了
@gekyume3226
4 жыл бұрын
隔三差五就會有同學來找我扒青蛙皮，抑或是拔雞毛、刮魚鱗、前兩天還找我代殺兔子，後來才明白是這up主在搞事。順帶一提，恭喜王師傅百萬訂閱！
@sulacraft
4 жыл бұрын
攤主我不會處理牛肉啊
@user-tv9hr2wd7e4 жыл бұрын
太好了，真正的实用方便，谢谢，每次观看你的视频很舒服，没那么多闲白
@user-vq9tz9wo2y2 жыл бұрын
正在做这道菜，做好以后明天吃。希望王大厨可以再教一些半成品菜式，多谢多谢！
@Lee-ch1hp4 жыл бұрын
哇哈哈哈哈王师傅百万订阅了 👍
@user-oh5ql1xq2s4 жыл бұрын
People of Iraq love chines people and watch your chanel...
@user-ls5ds7wm6e
4 жыл бұрын
I love you tooعماد ابويوسف
@tezooalexander5165
4 жыл бұрын
I wonder if you understand what does he saying in the vid?
@user-ik7ll2ug8f
4 жыл бұрын
مرحبا أصدقاء你好朋友
@tezooalexander5165
4 жыл бұрын
@@user-ik7ll2ug8f 哈哈哈哈哈，中国回民老铁？
@zes3813
4 жыл бұрын
wrr
@gentleman11114 жыл бұрын
恭喜破百萬！
@user-zo1gf3ku5e3 жыл бұрын
感謝王剛師傅：大度傅授、精细講解！
@user-th6io2tr2b4 жыл бұрын
一百万订阅了！恭喜
@ManuYomanCC11 ай бұрын
剛好有需要製作燒牛腩半成品~感謝廚師長~
@user-yy1fm1zr5n4 жыл бұрын
油管老总发来贺电！恭喜订阅过一百万！ 🎉🎈✨❤✨🎈🎉
@kayiaan4 жыл бұрын
I love your videos and cooking skills :) greetings from a fan of Luxembourg ^^
@dorimarbarros21564 жыл бұрын
Ola! Sou do Brasil, adoro assistir esses vídeos, a sua prática no preparo das comidas é impressionante, deve ficar muito bom. Abraço
@amydennis19904 жыл бұрын
恭喜100万！！！
@pei93654 жыл бұрын
恭喜剛哥百萬訂閱達成！！！
@jing-17jing4 жыл бұрын
從王師傅10萬訂閱看到百萬訂閱 😂真的是看不膩的影片雖然從沒自己煮來吃過但真的很喜歡王師傅每次都這麼用心的做菜示範
@drketang9579
3 жыл бұрын
你是不知道王刚在国内每个平台都是几千万粉丝量
@gigger47544 жыл бұрын
恭喜100万哦
@rubyzhang6 Жыл бұрын
谢谢小王老师讲解的凝练利索。为你点赞！加油！！！
@bomb10074 жыл бұрын
100萬訂閱了欸
@OhTotallyFTW4 жыл бұрын
感谢chef Wang. 明天我会试试
@meomeori17514 жыл бұрын
Looks delicious... I'm definitely gonna cook this meal
@user-hz6ns3dz7m4 жыл бұрын
恭喜一百万
@user-sh6hx9qt6e4 жыл бұрын
特喜欢王老师做菜解说，比如姜葱为何捞出，这样理解起来比较容易👌
@Kanao0731
4 жыл бұрын
え？日本人ですか？
@Kanao0731
4 жыл бұрын
ちょっとチャンネルが見ていた、日本の料理が大好き!
@xiaochenghu3048
4 жыл бұрын
@@Kanao0731 来我们野生字幕组玩玩不？虽然目前没人会日语…
@Kanao0731
4 жыл бұрын
@@xiaochenghu3048 我是自学的哦，目前N4而已哦，在攻着ーN3
@user-sh6hx9qt6e
4 жыл бұрын
詩羽霞ヶ丘我是东北人😁 日本料理清淡的很，偶尔会做👍😍
@reneko4 жыл бұрын
Congratulations 🎉👏🎉👏🎉👏 You finally reached 1 millions subscribers
@JK88n
4 жыл бұрын
Suck suck
@amrmohamed62154 жыл бұрын
Love your videos man from australia hope you come here one day
@hide15xmable4 жыл бұрын
百万级牛腩恭喜王師傅! 好，看完了。是時候叫外賣了
@kusinanipapasam7053 жыл бұрын
Looks delicious,,😮 thanks for sharing chef Wang
@marcus65804 жыл бұрын
切菜的声音好适合 ASMR，我要多跟王师傅学习学习，点赞
@vaporizedlunatic4 жыл бұрын
希望师傅将来可以教做云南菜! 小的时候特别喜欢看一本云南菜谱，感觉上面教的菜现在都没有厨师会做了
@barrybyeful4 жыл бұрын
恭喜百万订阅
@user-oh5ql1xq2s4 жыл бұрын
Thank you Mr Wang ..great taste .
@Mark-hp9rv4 жыл бұрын
百萬訂閱真的太威啦~~~~~~~ 王剛師傅 NO.1!!!!!!!!
@jamie88124 жыл бұрын
恭喜王師傅百萬訂閱達成，拿到獎牌看能不能拍個視頻。
@iceshawl62174 жыл бұрын
恭喜又一位百万KZreadr诞生！微博粉丝过来撒花～～～
@darkness13145204 жыл бұрын
破百萬了！！
@user-wv4xw9vd5r4 жыл бұрын
哇恭喜王刚师傅突破百万粉丝～周围的留学生几乎都知道您呀好多都是看您的视频学做菜王刚老师平时说的30秒一分钟什么的是针对的您用的灶和锅吗? 用家里的锅和灶怎么控制时间呢
@qianggao68644 жыл бұрын
希望多教一些经典川菜的做法
@user-km7zl5hy5z4 жыл бұрын
恭喜恭喜，从10几万关注关注你到现在，都100万了。
@jiamingchen77254 жыл бұрын
恭喜宽哥突破百万订阅！
@bvg4kgaming1783 жыл бұрын
Excellent. I shall make this at the weekend.
@user-mb7qo4qw7b4 жыл бұрын
謝謝王師傅的牛腩料理講解，真的非常實用。再次恭喜王師傅破百萬訂閱。～加油～
@chenyikuan_official
4 жыл бұрын
在台湾开一家四川王刚餐厅有没有搞头？
@user-ik5ij5hg4h
4 жыл бұрын
@@chenyikuan_official 絕對有搞頭
@jeremy41964 жыл бұрын
超想吃！
@user-uu5ui9es9r4 жыл бұрын
清洗乾淨之後再取出薑蔥一道完美的燙牛腩就完成了！
@user-em1tx7tz2r4 жыл бұрын
真香~
@donzn1234 жыл бұрын
我发现视频的分辨率提高到4K了，不错不错！
@romareeroma55343 жыл бұрын
Thank you for sharing this vedio watching from hongkong
@user-lx3jk2sb7b4 жыл бұрын
燒鹹一點感覺都可以這樣直接配飯了😍😍
@user-wv6sb2mw2t
4 жыл бұрын
角落烧牛腩绝对是下饭神器
@castro77344 жыл бұрын
Show de Bola. Acompanhando aqui do Brasil.
@user-wm6vg3zi2g4 жыл бұрын
簽到王師傅的店開了記緊通知一下一定來捧場（香港的粉絲）
@user-er5xn4pl4w4 жыл бұрын
王剛老師我想學清燉牛肉希望之後能看到你的教學感謝
@MsWinterlife Жыл бұрын
买了上好的和牛腱子肉，今天晚上就学着炖出来
@user-gf3if9zo2l4 жыл бұрын
想當初追蹤王老師的時候人數還不到五萬呢⋯⋯
@factious25254 жыл бұрын
非常讚
@minghao48594 жыл бұрын
最喜欢材料都下锅以后，王刚双手一背等加热的那一幕，带师风范🥳
@eteating90994 жыл бұрын
恭喜破百萬!! 想問問剛哥做過的菜中有哪一道是印象最為深刻的
@user-qn1if6nk5n
4 жыл бұрын
Maple 施主，这个问题要问你自己呀
@Ramvilles3164 жыл бұрын
Give me a bowl of rice and I'm eating that whole bowl 😆! Awesome dish chef!
@user-zf5cd2wi3b
4 жыл бұрын
me too😋
@I-just-hold-white-paper-up
4 жыл бұрын
cute reply
@user-fr8tr9yl8k4 жыл бұрын
恭喜！
@alicezhu28204 жыл бұрын
我准备看你的视频成大厨了：）
@user-du3tc3sn2d4 жыл бұрын
先点赞后看视频的点个赞
@kirbymom782 жыл бұрын
謝謝王剛老師的半成品牛腩的製作程序。每次的視頻都是簡潔又快速，這次的牛腩沒有加鹽醬油等等是不是等最後成品的時候再加呢？我是廚房小白，對烹飪一點都不懂，請您指示。🙏
@MartinAlexMoe4 жыл бұрын
前排，恭喜师傅订阅数过百万~
@evetobeeve7604 жыл бұрын
油管微博都看了！赞❤
@user-xt9pu4js7l Жыл бұрын
美滴很，好安逸
@user-hx3ud3jh3d4 жыл бұрын
100万订阅了，牛逼牛逼
@user-or7dg6vd8x3 жыл бұрын
这种牛腩是坑腩，做出来效果很好，另外一种崩砂腩做出的效果更好
@user-yy1oc2zu3k4 жыл бұрын
百萬廚師！！！！
@jameszheng14124 жыл бұрын
王老师可以多出一些半成品教学
@Tatarcha7774 жыл бұрын
你好俄罗斯。我昨天从中国北方回来，我在餐厅特别要求他们为我准备食物。非常好吃
@tinjazhang4099
4 жыл бұрын
Худеющий фотографф 毛子的翻译器大大的好
@user-cj7tl5uq2y
4 жыл бұрын
👍
@user-nf8un7zr9t
4 жыл бұрын
为啥要特别要求？
@tuzaii45
4 жыл бұрын
唐纳德老鸭老外特权
@user-cj7tl5uq2y
4 жыл бұрын
@@user-nf8un7zr9t 难道重点不是特别好吃？
@marklin24083 жыл бұрын
不会煮，我只能默默地点赞和流口水。。。
@simon_hfls91984 жыл бұрын
王老师这是要教我们开店的节奏
@user-do2gf3re9x4 жыл бұрын
我家也经常做，唯一不同的是我会加豆瓣酱和干辣椒炒底料，加白萝卜再一起烧
@kk0824142 жыл бұрын
好棒的牛腩
@rider233324 жыл бұрын
First again ! nice vid !
@tiagorosa1678
4 жыл бұрын
Denovo vc é o primeiro.
@rider23332
4 жыл бұрын
@@tiagorosa1678 Si. as always if i have the time, i always watch them if am not busy at work.☺️
@Ricky-bl7yz4 жыл бұрын
看起來好好吃🤤半夜看真痛苦
@adiney91263 жыл бұрын
完美
@user-uq7wv4se3f4 жыл бұрын
王剛師傅以後可以拍一集如何保養棧板嗎
@user-hj3hk7ji8r
4 жыл бұрын
我也是用木頭菜板，我是用小蘇打加醋噴上去，用菜瓜布或是鋼絲球刷，可以洗得超乾淨，平放在鐵的蒸架上晾乾水就好了。
@khanghyproduction4 жыл бұрын
SUPER! NICE FOODS!
@kevinleee51554 жыл бұрын
破百萬了啊啊啊
@user-ru8vc4qz4f4 жыл бұрын
看餓了...........
@TwKia4 жыл бұрын
想問王剛老師，這時不放鹽調味嗎？我試著煮過以後發現後面湯會比肉鹹，但一般台灣牛肉麵的肉是會比湯鹹的，可否請解惑，謝謝！
@user-ig3wl1mh6k4 жыл бұрын
能不能做一期撇去浮沫合集？特别爽
@freedom902134 жыл бұрын
看剛哥切牛腩蠻舒壓的！請問剛哥都怎麼磨刀的
@kinchileung44714 жыл бұрын
原来这里的视频更清晰啊~以后多来这边支持！哈哈
@user-xi4ge5kc2b4 жыл бұрын
想問一下,一般煮好後可以放冰箱多少天? 可以放冷凍嗎?冷凍可以放多少天?
@andy47274 жыл бұрын
求王刚老师有机会出烧牛腩产品呀如果微波炉热一下就能吃就解放懒人啦哈哈
@junjunlu23053 жыл бұрын
请问王师父，你的香料同牛腩，吃的时候是否再挑出来，特别是茴香，是否应该用沙布袋呢？
@melvingonzales08384 жыл бұрын
Happy 1million subscribers
@PolarBearPUBG20033 жыл бұрын
薑片盡可能切厚一些這我最會 😂😂😂
@vcopchansri65984 жыл бұрын
อยากให้ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรไหหลำ ครับ