Chef Sophia - Rollos de Canela
Mi receta favorita del mundo, perfeccionada a través de los años y con secretos que he podido aprender para que queden deliciosos y bellos: Rollos de Canela 💙 Manjar que preparo con mi batidora Cuisinart
ROLLOS DE CANELA
Para la masa:
2 cditas de levadura
1 taza de leche tibia
1 cdita de azúcar
½ taza de azúcar blanca
1/3 taza de mantequilla a temperatura ambiente (80 gramos)
1 cdita de sal
2 huevos
4 tazas de harina
Para el relleno:
2 tazas de azúcar moreno
2 cdas de canela
1/3 taza de mantequilla (80 gramos)
Para el lustre:
6 cdas de mantequilla
1 taza de azúcar en polvo
1 taza de queso crema
½ cdita de vainilla
Una pizca de sal
Preparación:
En una taza ponga a activar la levadura junto con la leche y la cdita de azúcar. Después de 15 minutos de reposo mezcle a mano o en batidora utilizando el gancho la mantequilla, azúcar, huevos, sal, fermento y harina poco a poco. Amase y deje crecer por al menos 1 hora. Después de 1 hora, estire la masa en forma rectangular, unte con mantequilla y encima ponga el azúcar y canela. Enrolle todo en forma cilíndrica procurando que todo quede del mismo ancho. Corte con grosor de 2 dedos de ancho y coloque en una bandeja. Deje hornear 20 minutos más y hornee en horno precalentado a 350 grados.
Para el lustre solo mezcle todo en la batidora con el globo. Una vez horneados los rollos, unte y lustre aún un poco calientes y disfrute.
Пікірлер: 129
Buenos días!! Chef Sofía muchas gracias por compartir tn deliciosas recetas Que Dios la bendiga
Hola chef Sofy Siempre hacía otra receta. He probado la tuya y me salieron súper ricos. Gracias por tus recetas, me encanta tu divertida forma de explicar. Un saludo desde España.
Probé hacerlos y me quedarón riquisiimos y eso que es primera vez que lo intenté , los datos de los ingredientes y preparación estan perfectos , y puede hacerlo cualquier persona que no tenga experiencia en hornear. 🥰
@ChefSophia
4 жыл бұрын
Hola Marie! Me alegra muchísimo!!!
@ixm8189
2 жыл бұрын
@@ChefSophia Hola Chef, tengo una duda respecto a la harina, dices de todo uso. Yo generalmente si utilizo levadura de panadero seca o fresca utilizo harina de fuerza. Me gustaría que me dijeras porque y me sacaras de mi error. Un saludo, una alumna. Gracias y cuídate muchísimo.
Wauuuuuu los haré gracias chef Sofia
Queda demasiado deliciosos me encantaron
He hecho esta receta 4 veces jaja Me encanta!!
También los hice fueron un éxito gracias por la receta👏👏👏
Me quedaron muy ricos muchas grasias por su reseta
Me encanta así simple lo que lleva y como hacerlo
Me encanto esa receta 😍🤩 gracias sofi 🥰😍😘
Los hice al pie de la letra y quedaron deliciosos chef . Gracias
Los hice, me quedaron mortales🌷
Gracias que delicia con lo que me gusta el pan y más recien hecho Bendiciones 👍👏🌹
Gracias Sofi, me quedaron ricos. y eso consejo de jalar para enrollar me sirvió mucho.
Los mejores que he probado
Gracias mis domingos son de recetas ahora!! Quedaron super!!!
@chef sophia fue un éxito
Me quedaron increíbles, deliciosos 😋
Amo los rollos de canela
Súper fácil y deliciosos❤
Gracias x compartir , con tu videos hice mis primeros rollos de Canela y borrachos😊😊😊😊
Muy buenos voy a hacerlos gracias
Gracias bella por la receta todas muy bien esplicadas y deliciosas
@ChefSophia
4 жыл бұрын
Muchas gracias por seguirme!
Muchas gracias Me suscribo a tu canal me.encanta la receta y más por que se amasa en batidora más recetas de pan con batidora 🤗🤗🤗
Completamente de acuerdo no hay nada más delicioso con una buena taza de chocolate caliente,gracias por la receta,bendiciones.
Chef Sophia…después de 2 años pensando si hacía esta receta o no. Hoy la hice y quedaron espectaculares 😊🎉
@ChefSophia
4 ай бұрын
me encanta! Qué bueno!
@jemoricastro6570
4 ай бұрын
@@ChefSophia Hola Chef! Qué pasa si no tengo el gancho solo la paleta?
Deliciosos los hice y se fueron en un parpadeo, gracias por compartir tus conocimientos
Esa receta es un éxito. Es la primera vez que me quedan los rollitos tan esponjosos y suaves. A todos les encantó 😋😋 muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Se me quito el miedo de cocinar...con usted...lo hace ver muy fácil...graciaaaaaaasssss😘😘😘😘
😋 Mmmmm yummy yummy!!!
Saludos de Limón Costa Rica
gracias por la receta y gracias por dar las cantidades con medida de cucha y vasos porq muchas no contamos con maquina para pesar.Dios la Bendiga.
@chef Sofía será que puedo usar esa masa para hacer pancitos dulces
Que delicia, que practico como diste la receta
Quedan perfectos, varié, solo la cantidad de mantequilla en el frosting porque no me gusta tanta mantequilla, pero quedó muy bien!
Hola Sofhia penc q le ivas a poner pasitas .yo los hago y con las pasitas me kdan EXPECTACULAR ES SOLAMNT UN COMENTARIO DSD PANAMA .🙏🏼😘😘👍👍😋😋
QUE COSA MÁS DELICIOSOS como me quedaron.. PERFECTOS 😋
Hola Sofi una consulta que le puede echar al frosting para que quede meno espeso ?
Los hare se ven delicia.
Se puede hacer el icing con azúcar normal, granulada, gracias
Hola Chef Sofia. Muchas bendiciones para su bebita. Sería tan amable de decirme cuanto ud habla del calor del horno es solo abajo o ambos, arriba y abajo. Siempre hay confusión en mi. Mil gracias.
Hola sofi tiene q ser mantequilla o se puede con aceite para la masa
Hola kiero hacer la receta,se puede en batidora de mano, y kmo se cual es la lebadura seca,,es kmo polvito
Min 3:32 cosa bella, cosa hermosa!!!
La mantequilla puede ser lactocrema? O numar?
Hola, si uso levadura instantánea se la agrego junto con la harina o antes cuando pongo a batir la mantequilla con los huevos y azúcar? Gracias...
@marthaestelamares9936
3 жыл бұрын
Porqué no contestan ??
Hola Sofia yo no tengo esa batidora puedo hacer el mismo procedimiento de la masa a mano? Y en ese caso cuanto tiempo debo amasar a mano? Muchas gracias me encantan tus recetas 😋👩🍳❤
@marilynmoya4300
4 жыл бұрын
Si claro, yo los hice hoy y sin la batidora, solo sigue los mismos pasos que ella
@ChefSophia
4 жыл бұрын
Hola! Sí puede hacerla a mano y sería que la amasa durante al menos 10 minutos
Hola sofi !!me encanto esta receta y me gustarían hacer para vender q precio se le puede dar a la unidad
Me quedaron deliciosos, me salieron 20 unidades grandes😋
buen dia es harina dura o harina suave
Hoy la estoy haciendo Te cuento...
Me podrías decir si le pongo la misma cantidad si uso levadura instantánea y cual seria el proceso? Sólo revolverla con la harina?
Hola chef y si no tenemos batidora? Se puede hacer manualmente?
Hola 👋🏾 hoy la intentaré
La levadura instantánea se tiene que poner a activar ?
Se puede hacer con azúcar blanca normal
Si solo quiero hacer la mitad de rollos, (somos pocas personas en la casa), bastaría con usar la mitad de todos los ingredientes?
Qué delicia, estás sola, me encanta verte haciendo y compartiendo tus recetas
Alguien me ayudaría a indicarme si solo se pueden hacer si se tiene el gancho y que elevadura puedo usar
Hola. Una pregunta, si no tengo batidora de que otra manera puedo mesclar los ingredientes?
Se puede utilizar margarina?
Que mantequilla puedo usar? Numar sirve?
Buenas tardes no tengo batidora km es el proceso si es a mano
Esta receta es súper rica, pero una pregunta, ¿la masa se puede utilizar para hacer otras recetas y como cuáles? 😀
@ChefSophia
3 жыл бұрын
Aquí mismo en mi canal encontrás una de cangrejos de jamón y queso con la misma masa :)
@danielaseguravillalobos3575
3 жыл бұрын
@@ChefSophia Genial! Gracias
Chef Sofi podría poner las medidas en gramos y en mililitros gracias, soy Soldador recién empiezo en el mundo del pan gracias
Sí no tengo batidora, como los hago, cuanto amaso y cómo sé que ya está lista???
Hola, se puede hacer con mantequilla con sal??
@ixm8189
2 жыл бұрын
Hola Carla, sino tienes otra posibilidad hazlo con mantequilla con sal. Lo único no le añadas la sal que pide la receta ya que tú se la has incorporado ya con la mantequilla. Un saludo y cuidate muchísimo. Espero que te sirva de ayuda.
hola sophi como estas ? pregunta... la mantequilla es con o sin sal ?
@lux9262
4 жыл бұрын
de la masa de los rollos
@ixm8189
2 жыл бұрын
Lux, en todas las recetas de dulces siempre será sin sal a no ser que lo especifique el chef o persona que nos enseñe. Un saludo y cuidate muchísimo.
Y si no tengo levadura que le puedo poner
Hola Sofía. Cuanta canela es? Dices cucharaditas pero la receta dice cucharadas? Cuántos gramos son para ti una taza? Me gusta pesar los productos. Muchas gracias.
Hola Sofía! Tengo dos consultas 1- puedo hacerla en batidora corriente la cual no tiene gancho? 2- se puede hornear en Air Fryer? Muchas gracias por todo?
@ChefSophia
4 жыл бұрын
Hola! Si no tiene gancho es mejor hacerla a mano y sí , si es el air fryer de Cuisinart se pueden hornear ahí
@lorenavega6683
4 жыл бұрын
Chef Sophia hola. Solo de esa marca de Air Fryer?
Hola cual es la mantequilla sin sal
yo los hice y el azúcar que utilice es acaramelada y se regó por todo el molde que hice mal o no es el azúcar recomendada agradezco de su comentarios gracias
@diegoarmandogutierrezsolan6135
4 жыл бұрын
Si ,para rollos es mejor el azúcar morena
Si no se tiene el gancho se puede seguir usando la paleta?
@francinypalmafernandez2466
4 жыл бұрын
Yo lo amace con las manos más fácil
Esos 350grados serían farenheit o celsius? 🤔
Nunca se me activó la levadura. La hice en varias ocasiones, compré otra por si estaba vencida y nada 😞
@ixm8189
2 жыл бұрын
Hola tesoro, puede ser porque la leche esté más caliente de lo que debería. Tiene que ser un poco templada, para darte cuenta bien acércate la leche a los labios y no tiene que tener mucho calor. Si no hazlo con leche a temperatura ambiente. Tardará un poco más pero te asegurarás. Un saludo y cuidate muchísimo
Una pregunta no tengo esa batidora tengo la corriente me sirve px fabor contestar pxq quiero hacerlos
@ixm8189
2 жыл бұрын
Hola Karla, si tu batidora tiene ganchos tipo espirales es señal que puedes, lo único es saber si tiene potencia para hacer tanta cantidad de masa. Yo dividiría en 2 los ingredientes y para empezar haría la mitad. O seguir todos los pasos y 1 amasar un poco con las manos y luego dividir en 2 la masa y amasar por partes durante 10 minutos y luego juntarlas. Es lo que yo suelo hacer. Un saludo y cuidate muchísimo.
Por favor me podrían decir cual es la marca de la mantequilla sin sal?
@ChefSophia
2 жыл бұрын
En Costa Rica solo existe la de Dos Pinos
La azúcar Moreno se puede reemplazar por azúcar blanca común ?
@ChefSophia
4 жыл бұрын
No porque no quedarían oscuritos por dentro
@yemoricastro2645
4 жыл бұрын
Chef Sophia,chef si no se tiene gancho se puede seguir usando la paleta?
@ChefSophia
4 жыл бұрын
@@yemoricastro2645 puede continuar a mano
Queso crema de Dos Pinos es ?
Los acabo de hacer, está creciendo la masa. Pero, tuve que agregar más harina porque se me pegaba en los bordes de la batidora. Son 4 tazas de harina. Pero en gramos? Yo prefiero hacer todo pesado, gracias ☺️
@ChefSophia
3 жыл бұрын
Hola! El nivel de harina variará mucho dependiendo del clima donde estés. Cada taza de harina equivale a 120 gramos
Lo que me gustó es su rodillo
Y si yo no tengo esa batidora como hago los rollos ..???! Se pueden hacer sin batidora ???
@ixm8189
2 жыл бұрын
Hola Marcela, se hacen igual, simplemente tienes que amasar durante 10 minutos la masa. Lo demás igual. Un saludo y cuidate muchísimo
Yo bien bien me como unos 7 de esos 😍
Me parece una recta buenisima pero no dice la cantidad de harina en los ingredientes y las tazas cuantos gramos son
@ixm8189
2 жыл бұрын
Manuel hola, tienes la receta escrita en la descripción o caja. Un saludo y cuidate muchísimo
En los ingredientes q stan acá escritos dice q se necesita 1 cdt de azúcar y luego dice q 1/2 taza de azúcar blanco. Me pueden explicar. Gracias
@kennethvc1994
3 жыл бұрын
supongo que la cucharadita es para activar la levadura y la media taza es para la mezcla del lustre que hacen
you're so beautiful !!!
Super ricos Sofy. Lástima que estoy con cero azúcar en mi vida. Podrías dar ideas de postres sin azúcar?
@rossemaryvargasfigueroa7241
4 жыл бұрын
Porque sin azucar
Sophie 350 f???
Y si no tengo batidora??
Y si no tengo batidora como hago?
@ChefSophia
2 жыл бұрын
Todo igual pero a mano :)
Sofi que delicia. Con el amasado en la batidora ya no necesita más amasado. Sólo ese pequeño cariñito que se le da antes de estirar? Un abrazo
Necesito la receta 😫
@jennybbermudez546
4 жыл бұрын
La receta está en el detalle del video
No pude me quedo toda quebrada la masa 😣
Buenas Hornear a 350 g!! C ó F
@ixm8189
2 жыл бұрын
Farenhait
350 C o F ??
No se porque los míos tardan más horneando.
Rollo de canela sofi