ช็อกโกแลตชิฟคุกกี้ สูตรลับ โรงแรมดัง Double tree Chocolate Chip Cookies ทำขนมกับเชฟโจ Ep.109
คุกกี้ช็อกโกแลตชิฟสูตรนี้เป็นสูตรโปรดอีกสูตรเลย เป็นสูตรของเด็ดของโรงแรม doubletree ในสูตรต้นฉบับใช้ถั่ววอลนัทกับช็อกโกแลตชิฟ เชฟเอามาปรับนิดหน่อย ใครชอบทานคุกกี้สูตรนี้ต้องลองนะ
😋ช็อกโกแลตชิฟคุกกี้
เนยเค็ม 115 g
ใช้เนยจืดเพิ่มเกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 85 g
น้ำตาลทรายแดง 80 g
ไข่(เบอร์อะไรก็ได้) 1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 160 g
แป้งข้าวโอ๊ต 25 g
ใช้ผงอัลม่อน หรือแป้งข้าวโพดแทนได้
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
ช็อกโกแลต 65% 240 g
ใช้ช็อกโกแลตชิฟแทนได้ แต่จะหวานมาก
ถั่ววอลนัท 110 g
ในคลิปเชฟใช้ถั่วแบบอบสุกพร้อมทานแล้ว ใครซื้อวอลนัทแบบดิบมาให้นำไปลวกน้ำเดือดล้างขม แล้วอบให้สุกกรอบด้วยไฟ 150 c ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที
🔰พิกัดถั่ววอลนัท
shope.ee/30ONSWS62H
🔴Note
ถั่ว และช็อกโกแลตจะสับหยาบๆก็ได้
น้ำตาลลดได้ตามสะใจ ยิ่งลดเนื้อยิ่งแห้ง
ถั่วเปลี่ยนได้ตามชอบ ใช้แบบอบสุกแล้ว
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.shop/chefjoe
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
🔴Chocolate Chip Cookie
Salted Butter 115 g
Sugar 85 g
Brown Sugar 80 g
Egg 1 ea
All purpose Flour 160 g
Oat flour 25 g
Baking Soda 1/2 tsp
Vanilla 1/2 tsp
Chocolate 65% 240 g
Walnut 110 g
Пікірлер: 89
พรุ่งนี้ทำเลยค่ะ
น่ากินมาก
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากค่ะ
@chefjoebakeshop
27 күн бұрын
☺️
เชฟขอบคุณมากค่าาาาา 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 น่าทานมากเลย
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
☺️☺️
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ🎉🎉🎉
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ลองทำดูนะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะเชฟ
@chefjoebakeshop
Ай бұрын
🤤
ช่องนี้ยืนหนึ่งทำตามไม่เคยผิดหวัง ขอบคุณเชฟโจมากๆ นะคะ❤
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
🥰🥰
สูตรขนมเชฟแต่ละอย่างเลอค่ามากๆ ค่ะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
555
Hi this cookies is the crispy type right? Can I used the 55% chocolate and the cookies sweet?
เคยลองกินและติดใจมากก ตอนนี้มีคนแชร์สูตรแล้ว ขอบคุณนะคะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ลองทำดูนะ
เชฟเรามาแว้วววว คุ๊กกี้ที่รอคอย ค่ะ ❤
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ลองทำดูนะ😋
Thanks❤
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
😀
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมน่าทานมาก Merry Christmas ค่ะ
@mylovelucky
7 ай бұрын
ขอบคุณคะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ขอบคุณครับ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมากเลย ไม่มีวอลนัท เลยใส่เมล็ดฟักทองกับอัลมอนด์สไลด์แทน
@chefjoebakeshop
4 ай бұрын
😀😀
ไปพัก รร นี้ เพราะ warm cookies เขาเลยแหละ ❤ ทีนี้ ทำเองจะกินให้สะใจเลย ขอบคุณเชฟค่ะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
😀😀
รบกวนถามค่ะทำแล้วเก็บไว้ต้องเก็บช่องฟรีซหรือช่องธรรมดาคะ ขอบคุณมากค่ะ😊
@chefjoebakeshop
5 ай бұрын
ธรรมดาครับ
Merry Christmas to you and your family ❤❤❤😅😅😅🎉🎉🎉❤❤
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
🥰🥰
น่ากินมากคะ เชฟคะถ้าไม่ใส่วอลนัทได้ไหมคะ เพื่อเด็กๆไม่ชอบถั่ว
@chefjoebakeshop
2 ай бұрын
ได้ครับ
กรีสสสสสสสส เคยทานตอนที่ทางรรแจก ตอน check in อร่อยมากค่ะ เดี๋ยวลองทำตามแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ลองทำดูนะ
อร่อยมากก แต่ลองเอาเนยไปละลายให้สีเข้มหน่อย ใส่ผงกาแฟเพิ่ม ฟิลซอฟคุกกีั ไม่ผิดหวัง
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
เยี่ยมเลย
เชฟเหมือนรู้ว่าเราตามหาอยู่เลยอ่ะ 🤩
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ลองดูๆๆ😋
เชฟคะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรวิธีทำ แต่เชฟเหงาไหมคะ เวลาทำเงียบไปอ่ะคะ
@chefjoebakeshop
5 ай бұрын
ช่องยูทูปทำเป็น ASMR ครับ เพื่อคนทั่วโลกดูและเข้าใจ ถ้าสนใจเรียนออนไลน์แบบเชฟอธิบายละเอียดๆเชิญที่เพจ chef joe's bakeshop ได้เลยครับ😀
อร่อยค่ะเชฟ ลองทำเมื่อคืน มันดีมากกก 🥰 แต่ช็อคโกแลตที่ใช้มันออกเปรี้ยวไปนิดค่ะ สอบถามของเชฟได้ไหมคะ ว่าของเชฟใช้ช็อคโกแลตของอะไรคะ
@chefjoebakeshop
6 ай бұрын
ลดเปอเซนต์ช็อกโกแลตลงได้ครับ
@pployk.3067
6 ай бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่พเชฟ🥰
สวัสดีค่ะเชฟโจ พอดีได้เมนูทำช่วงปีใหม่ ได้สูตรของเชฟการันตรี ชัวร์ แน่ๆรบกวนถาม เราเอา ข้าวโอ๊ดมาบดได่กรือป่าวค่ะ พอดีมีข้าวโอ๊ตอยุ่ค่ะ ขอบคุณมากๆ สำหรับสูตรทุกสูตร ที่เชฟมอบให้ อร่อย ทุกสูตร ทำได้จริง🙏😍😋
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ลองดูครับบ
ใส่ผงอัลม่อนตอนไหนคะ
@chefjoebakeshop
3 ай бұрын
ไม่ได้ใส่ครับ ใส่แป้งข้าวโอ๊ต
สูตรนี้ที่เรียกว่าlevain cookies ที่มีชื่อเสียงโด่งดังในนิวยอร์คใช่ไม๊คะ
@chefjoebakeshop
3 ай бұрын
ไม่ใช่ครับ
เชฟคะ.. ไม่มีแป้งข้าวโอ๊ต.. เราเพิ่มแป้งอเนกประสงค์แทนได้มั้ยคะ
@chefjoebakeshop
2 ай бұрын
แป้งข้าวโพดแทนครับ
เชฟโจคะ ถ้าเตาอบไม่มีพัดลม มีผลต่อการอบไหมคะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ทำเหมือนเดิมครับ
@user-mz4lj8st4q
7 ай бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
อยากได้ที่ร่อนแป้งค่ะ ซื้อได้ที่ไหนคะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
🔰พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้ mycollection.shop/chefjoe
ทำเรียบร้อยแล้วค่ะรสชาติอร่อยดีใช้ได้มากเลยทีเดียว
@chefjoebakeshop
16 күн бұрын
🤤
เวลาและความร้อนในการอบตามในคลิปเลยใช่มั้ยคะ
@chefjoebakeshop
Ай бұрын
ไม่เข้าใจคำถามครับ
เนื้อสัมผัสที่ถูกต้องต้องเป็นยังไงคะเชฟ
@chefjoebakeshop
2 ай бұрын
ถูกใจคือถูกต้องครับ
ดูแล้วมีพลังอยากกลับมาทำทานเองอีกครั้งเลยค่ะเชฟ
@chefjoebakeshop
14 күн бұрын
ลองเลย!
เชฟค่ะ มีพิกัดซื้อแป้งสูตรนี้ไหมค่ะ
@chefjoebakeshop
6 ай бұрын
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรก็ได้ครับ
@chayapimthammawan9686
6 ай бұрын
ขอบคุณค่ะ
เป็นคุกกี้กรอบไหมคะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
กรอบหรือนิ่มก็ได้
รบกวนถามเชฟค่า ถ้าเปลี่ยนเป็นใส่ช็อกโกแลตชิพ +ไม่ใส่ถั่ว จะมีผลต่อรสชาติไหมคะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ทุกส่วนผสมมีผลต่อรสชาติครับ
@ningbutsakorn
7 ай бұрын
@@chefjoebakeshop เชฟไม่เคยทำผิดหวัง พรุ่งนี้ส่งการบ้านค่ะ น่ากินมว๊ากกกค่ะเชฟ 🍪
อร่อยมากค่ะ ทำแล้ว แต่แอบลดน้ำตาลลงอย่างละ10กรัม คุกกี้เก็บได้นานขนาดไหนคะเชฟ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
5-7 วัน
สกู๊ปกี่นิ้วคะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ตามสะดวกครับ
สอบถามค่ะ ถ้าใช้ช็อคโกแลต70%จะขมเกินไปมั้ยคะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
แล้วแต่ชอบครับ
ช็อค ใช้ couverture เปล่าคะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ดูที่สูตรได้เลยครับ
@mylovelucky
7 ай бұрын
ขอบคุณคะ
ต้องตีจนน้ำตาลละลายเลยหรือเปล่าคะ หรือพอเข้ากัน😊
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ละลายครับ
@user-xt9jy2qc6g
7 ай бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมาก ๆ นะคะ❤️
ลดน้ำตาลได้อีกมั้ยคะ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ตามสะดวกครับ ยิ่งลดเนื้อยิ่งแห้ง