超台雙醬鐵板麵,自家製【黑胡椒醬】【蘑菇醬】有點好吃到太誇張!

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

親,這兩個食譜有點讚讚ㄉ~~
這週影片來跟廢寶們分享,超台超對味的雙醬鐵板麵
手把手一起做黑胡椒醬、蘑菇醬
第一次做的時候自己也嚇到
原來用一般超商食材就能做
成品的辛香料風味濃郁,超香,不會有塑膠感
非常天然,小朋友也口以吃~~~
我自己都會一口氣多做一點起來放
分袋保存冷凍,要吃的時候燙個麵攪一攪就完成~
-
影片最後分享ㄌ最近家裡的掛曆
是偶ㄉ友友 #日目視覺藝術 的展覽作品
《源來如此!大博物展THE GRAND MUSEUMS》
/ 570580404655587
介紹了全球各大美術博物館的數位典藏以及開源應用
是一個超~~~實用ㄉ展,周邊月曆也超美
我挑了三份限定月曆想送給廢寶們
請大家在這篇底下留言,告訴我想學做什麼菜
(開菜單開到腦汁乾涸中哈哈哈)
到9/25號午夜12點前截止,我們會抽出三份(隨機不挑款)送給大家 ❤️
抽中月曆不一定會做到你的菜喔先說XDD
-
黑胡椒醬
材料 1 人份
奶油 1大匙
洋蔥 1/4顆,切碎
大蒜 4瓣 ,切碎
培根 2片,切碎
玉米罐頭 2大匙
黑胡椒 1大匙
醬油 1/2大匙
雞高湯 200ml (可用任意高湯取代)
奶油 1/2大匙,事先常溫放軟
中筋麵粉 ½大匙
義大利麵或油麵 1人份
蘑菇醬
材料 1人份
奶油 1大匙
洋蔥 1/4顆 ,切碎
大蒜 4瓣 ,切碎
蘑菇 10朵(一半切碎、一半切片)
黑胡椒 少許
醬油 1/2大匙
番茄醬 1又1/2大匙
雞高湯 200ml (可用任意高湯取代)
軟奶油 1/2大匙
中筋麵粉 1/3大匙
義大利麵或油麵 1人份
黑胡椒醬
1.鍋子燒熱放入奶油,中大火炒香洋蔥、蒜碎、培根
2.炒到稍微上色、微微焦脆後,放入玉米粒快速拌炒
3.加入黑胡椒、醬油與雞高湯煮滾,熄火備用
4.軟奶油與麵粉混合成奶油麵糊,加入鍋內煮到稍微變濃稠即可
5.試吃一下確認鹹度,補鹽巴或醬油,最後搭配麵條一起享用,可額外加入蔥花、香菜最後裝飾
蘑菇醬
1.蘑菇一半切碎變成醬汁,一半切片保留口感
2.鍋子燒熱放入炒油,中大火炒香洋蔥、蒜碎
3.加入蘑菇爆香,炒到稍微上色
4.加入黑胡椒、醬油、蕃茄醬與雞高湯煮滾,熄火備用
5.軟奶油與麵粉混合成奶油麵糊,加入鍋內煮到稍微變濃稠即可
6.試吃一下確認鹹度,補鹽巴或醬油,最後搭配麵條一起享用,可額外加入蔥花、香菜最後裝飾
*兩款醬汁可冷藏保存三天,冷凍至少一個月起(我自己是放到半年啦哈哈哈)
麵條最搭的當然是油麵,可是不好買,所以我在家常用義大利直麵來做
搭配麵條吃的時候可以入鍋炒過,或者煮熟直接拌著吃也讚
--
00:00 開始
01:12 黑胡椒醬
05:53蘑菇醬
10:14 試吃
--
私房料理學
經典宴客菜直接購買學起來 - bit.ly/3ITbvEE
YT - / @soacliu_yt
臉書 - / soacliu
IG - / soacliu

Пікірлер: 407

  • @user-qn4yo1fw7f
    @user-qn4yo1fw7f Жыл бұрын

    看到索索如此真誠的臉問要做什麼料理,我腦竟希望索索做看看「螺絲粉」🤣🤣🤣

  • @kimhu7593
    @kimhu7593 Жыл бұрын

    想看索艾克教做各式雞湯系列~剛好快要秋冬可以提前暖暖身子 果然k pop女團會激起大叔活潑的心XD

  • @chihchihc.1580
    @chihchihc.1580 Жыл бұрын

    想要看廢寶教七天電鍋料理! 小套房或租屋處的小小請求❤

  • @fffangjyunnn506
    @fffangjyunnn506 Жыл бұрын

    我最想要學索艾克教我做:各種台灣小吃、家常菜(索艾克版), 超喜歡這系列的,平常家裡都會吃到的菜、夜市常見菜;經過索艾克教學, 變得很簡單、又變更好吃(在家試做都超驚艷的!) 像是:咖喱飯、雞胸肉、炒飯、水餃等等菜色,真的試過就回不去了,好喜歡❤

  • @user-vs2et1ki2x
    @user-vs2et1ki2x Жыл бұрын

    想看索艾克做滷肉系列~還有方便帶便當系列~~~月曆超美的🎉

  • @liangyingchin1437
    @liangyingchin1437 Жыл бұрын

    想要索索教廢寶們‘酸菜白肉鍋’,秋冬好適合鍋物哦❤️

  • @aling0119
    @aling0119 Жыл бұрын

    我希望索艾克可以教我們做蚵仔煎、滷雞腳、牛肉麵...等,很台的小吃&料理 感覺周末在家做得出來,就不用人擠人去夜市,實踐廢寶精神 超想抽到美美的月曆~~

  • @cheyennetsao
    @cheyennetsao Жыл бұрын

    希望跟索艾克學做蔬食料理,沒有人工素料的素食,而且要好吃的喔!💛🙏

  • @thrystha
    @thrystha Жыл бұрын

    索艾克這集好活潑😂 我想學無油煙(蒸或水煮最佳)或適合帶便當的料理~

  • @k002988
    @k002988 Жыл бұрын

    Winter is coming……想要索艾克教30分鐘內可以上桌的各式熱呼呼湯品!!

  • @IMFFF
    @IMFFF Жыл бұрын

    太棒了食材步驟都超簡單 謝謝索索團隊~~

  • @tinahg289
    @tinahg289 Жыл бұрын

    想要請索索分享更多茄子、瓜果類的蔬食料理! 每週日晚上都可以看索索的影片真的超療癒~

  • @cathyjane0612
    @cathyjane0612 Жыл бұрын

    這配方做了以後拌麵真的太好吃了😋 謝謝分享🙏

  • @user-gk2gh2wg9j
    @user-gk2gh2wg9j Жыл бұрын

    ❤❤❤期待很久🎉🎉🎉

  • @rinkaluvbiru
    @rinkaluvbiru Жыл бұрын

    想學每天都有變化又好準備的一週便當❤

  • @1128tako
    @1128tako Жыл бұрын

    入秋了~想要索艾克教暖暖的北海道湯咖哩!!!!!抽我抽我!!月曆太美了~高級感!

  • @lan4m11
    @lan4m11 Жыл бұрын

    太實用了❤👍😊 禮拜一孩子們的晚餐馬上有想法了😊 想請索艾克教韓式煎餅~海鮮、泡菜口味

  • @decoy7544
    @decoy7544 Жыл бұрын

    想要學一日七天的豆腐料理;-) 或者回顧介紹之前搭餐的酒也不錯

  • @user-qf9zw6yz4p
    @user-qf9zw6yz4p Жыл бұрын

    很喜歡索索的料理頻道常常給我好多靈感❤ 我想要學冷滷味(冷滷後拌醬汁的那種)還有適合和白酒一起吃的食物🥂

  • @user-oo3sn7os9b
    @user-oo3sn7os9b Жыл бұрын

    秋天到了,想要看索艾克煮熱湯😀 晚上在涼風中喝一碗熱湯,感覺很愜意

  • @dorisfan1976
    @dorisfan1976 Жыл бұрын

    喜歡索邊煮邊喝🥂超chill~~~~~~~ 想要學地中海式料理😘😘😘

  • @amy61th86
    @amy61th86 Жыл бұрын

    超喜歡早餐店的黑胡椒麵...! 太讚了這集 之後一定做來吃!!

  • @user-hj8wk6fc5j
    @user-hj8wk6fc5j Жыл бұрын

    秋冬季節到了,想看索艾克教美味的日式湯咖哩。 感覺你做的應該都會更好吃😂😂❤

  • @WuHsin731
    @WuHsin731 Жыл бұрын

    想看索艾克教做適合露營的anything!!(材料少、最好能一鍋到底~) 這集的索索好雀躍好Q❤️

  • @elinliu3775
    @elinliu3775 Жыл бұрын

    我最想要看索艾克教我做的一週七日「xx」醬鐵板雞腿麵!油麵搭配各式醬汁,配上香香嫩嫩香煎無骨雞腿⋯起司醬、蘑菇醬、紅酒醬、咖哩醬、南洋風味醬、泰式醬⋯🤤

  • @leejessica1692
    @leejessica1692 Жыл бұрын

    想要索艾克教我們一週七天懶人不想開火的電鍋料理😆

  • @user-tz9rp4tj1z
    @user-tz9rp4tj1z Жыл бұрын

    超想要月曆❤ 想要索艾克教我煮鮮蝦粉絲煲及家用小烤箱料理

  • @faycat3
    @faycat3 Жыл бұрын

    看完這集好想去逛夜市......😂😂😂 最想要索艾克教各種簡單的電鍋料理~!

  • @olilin684
    @olilin684 Жыл бұрын

    又到了吃鍋的季節 而市面上販售 都太多化學成分 希望索索教我們各種火鍋湯底🍲 讓我們吃的安心又健康美味🥰

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Жыл бұрын

    做得非常好,我非常喜欢 🌸

  • @SunnySmile0420
    @SunnySmile0420 Жыл бұрын

    月曆真的好美! 我最想要學索艾克教我做的簡易版魚料理和印度咖哩~

  • @Gina6013
    @Gina6013 Жыл бұрын

    想看索艾克做韓式鍋物 或是煎餅類~好想要月曆(好美~~)

  • @ning8327
    @ning8327 Жыл бұрын

    這集好愛❤❤❤ 我最想要學索艾克教我做的脆皮燒肉

  • @jinny329
    @jinny329 Жыл бұрын

    我最想要索艾克教我做 ~鮪魚罐頭或肉醬罐頭(新東陽or他牌那種肉醬) 大約可用兩三道菜的應用🤣 通常都拌飯拌麵拌青菜吃到有點怕🤣🤣 謝謝艾克~

  • @user-th3hi9ke3e
    @user-th3hi9ke3e8 ай бұрын

    感謝分享!!改天來做做看🤩🤩😍

  • @reneelin0127
    @reneelin0127 Жыл бұрын

    蘑菇看起來好好吃喔~超愛蘑菇的香氣🤤 想看索艾克煮的炊飯料理,最好是電鍋就能輕鬆解決的(夠廢

  • @sunnywu396
    @sunnywu396 Жыл бұрын

    蘑菇醬看起來好好吃喔!又有早餐新選擇! 我想要跟索艾克學無水咖哩!

  • @zoeyang1929
    @zoeyang1929 Жыл бұрын

    希望可以看到索艾克教我們做蛋奶素的料理!🤩

  • @smeltbare6774
    @smeltbare6774 Жыл бұрын

    我最想要學索艾克教我做南洋菜或者泰國菜❤ 順便碰碰運氣想抽漂亮的月曆🤣🤣謝謝喔

  • @hongjhan4043
    @hongjhan4043 Жыл бұрын

    我最想要學索艾克教我做的客家菜系列(梅干扣肉、客家小炒之類的~)

  • @samuchen5601
    @samuchen5601 Жыл бұрын

    我最想要學索艾克教我做的墨西哥burrito + nachos 👨🏻‍🍳

  • @september9864
    @september9864 Жыл бұрын

    偶爾看一下索艾克的料理影片,然後哈哈笑心情好再轉台…這廚房、器皿都很贊,啊!好羨慕哦🤤🤤🤤

  • @e814258
    @e814258 Жыл бұрын

    剛好家裡有食材,就先做了蘑菇醬,真的是好吃到哭!謝謝索艾克

  • @sashalin8888
    @sashalin8888 Жыл бұрын

    最想要索艾克教「午餐肉」的應用方式以及如何讓它變得更美味!

  • @NOZOEMI
    @NOZOEMI Жыл бұрын

    希望可以學各種好吃又低卡義大利麵醬/配料的做法!上班帶便當帶義大利麵很方便,但是市售的罐頭醬熱量高又不是新鮮的,固定口味也吃膩了,謝謝索艾克拯救廚房廢寶們,希望可以抽到美美的月曆~

  • @Emma.c710
    @Emma.c710 Жыл бұрын

    我想學一次備好一週早餐、午餐 韓式泡菜鍋 杯子蛋糕 謝謝索索❤️

  • @dsmorning
    @dsmorning Жыл бұрын

    看得我在家隔離都好想衝出門買食材唷! 我最想要索艾克教我做蘑菇濃湯好了!很想喝耶。

  • @user-sg4vq3nq1v
    @user-sg4vq3nq1v Жыл бұрын

    這次分享了蘑菇和黑胡椒醬之後,我最想要索艾克來教我..更多不同的醬汁,例如咖喱醬、白醬、青醬和紅醬😊

  • @o1028920
    @o1028920 Жыл бұрын

    看起來就好香🤤

  • @sandra761011
    @sandra761011 Жыл бұрын

    今天早上才吃早餐店的鐵板麵,看完馬上想自己動手做,再也不要出門吃了!(?) 我想學索艾克教的「火鍋湯底系列」,冬天要來了,必須吃鍋🤤

  • @mavis6315
    @mavis6315 Жыл бұрын

    我最想要學索艾克教我做的是茄子和絲瓜料理! 因為每到盛產季節,家裡種的茄子和絲瓜總是盛產,但是料理方式卻總是一陳不變,很難不吃膩! 索艾克創意十足,又能用耍廢的方式做出美味可口佳餚,所以很期待這個提案雀屏中選😄

  • @AnnieChiu-hp9lz
    @AnnieChiu-hp9lz Жыл бұрын

    想學湯品類料理!玉米濃湯、台式或泰式酸辣湯

  • @BOBODING
    @BOBODING Жыл бұрын

    看到起雞皮疙瘩,真的想做做看這次的雙醬😆

  • @shmhs
    @shmhs Жыл бұрын

    我希望索艾克教我做各種口味的水餃料理~~

  • @asd54647
    @asd54647 Жыл бұрын

    雙醬派 然後一定要配梅林醬❤️ 冬天快來了 想看不一樣的鍋物😍

  • @luen5267
    @luen5267 Жыл бұрын

    我想看老索教我們比較簡單的台式小吃 蚵仔煎、虱目魚湯、蚵仔麵線(海鮮吃起來)~

  • @qween160
    @qween160 Жыл бұрын

    想要月曆~~想學脆皮版的蚵仔煎😂😂

  • @synthiasyong62
    @synthiasyong62 Жыл бұрын

    沒想到索艾克也迷上了IVE❤那推薦看韓綜「地球娛樂室」真的歡樂100點(老梗) 我最想學索艾克教各種冷便當! 吃過日本的冷便當驚為天人,希望有機會可以學~~~

  • @user-jn2wu8dk8r
    @user-jn2wu8dk8r Жыл бұрын

    索艾克 我最想做你教的紅酒燉牛肉 但今天這2道 這週一定要做起來!

  • @soralpy
    @soralpy Жыл бұрын

    想看一週七日做馬鈴薯主題!

  • @TheCarolWeng
    @TheCarolWeng Жыл бұрын

    這鐵板麵看起來超好吃🤩 我最想要學索艾克教我砂鍋魚頭 嘉義重口味的那種

  • @juliehung330
    @juliehung330 Жыл бұрын

    想看索艾克的快速備餐!或是便當主題~相關的可能是一菜多用?(基礎調味後可以做多種變化)

  • @user-md2cr5qf2z
    @user-md2cr5qf2z Жыл бұрын

    立即做了黑胡椒醬,超級棒😊想看好吃😋又有食慾的減脂餐

  • @joeystsai8418
    @joeystsai8418 Жыл бұрын

    因為歐洲這邊已經開始變冷了,想要學番茄火鍋的湯底(覺得海底撈的番茄鍋真的很好吃)、或是麻辣鍋的湯底~~

  • @user-nb9vw9jx4s
    @user-nb9vw9jx4s Жыл бұрын

    透過鏡頭都覺得聞到黑胡椒香氣了,這週末就來上菜一個台式鐵板麵,讚讚的

  • @50197ss
    @50197ss Жыл бұрын

    想看索艾克煮豚骨拉麵~~或是小籠包!身為廢寶最愛看搞剛的菜了🥰

  • @WDorothyW
    @WDorothyW Жыл бұрын

    我最想要索艾克教我做:電鍋跟瓦斯爐就能做出的家常菜,還有食物保存備料教學~

  • @gracechen5724
    @gracechen5724 Жыл бұрын

    索索的黑胡椒醬太讚啦...昨天比照方式處理,外加蘑菇沒加玉米,一樣美味,簡單方便又好吃。其實,索索能分享任何菜都好,只要食材易取得又能簡單做出,都很棒喲。謝謝你的分享。

  • @soacliu_yt

    @soacliu_yt

    Жыл бұрын

    愛尼

  • @gracechen5724

    @gracechen5724

    Жыл бұрын

    @@soacliu_yt 😘

  • @weiyencha
    @weiyencha Жыл бұрын

    蘑菇醬好棒! 許願想要學做法式蔬菜凍🍀🌱 還有蝦餅,五公分厚的那種~🙏🏼🙏🏼🙏🏼

  • @tata_koko
    @tata_koko Жыл бұрын

    看到肚子餓🤣🤣🤣想學椰汁咖哩

  • @user-tc4ro9zi9d
    @user-tc4ro9zi9d Жыл бұрын

    我想看索艾克試試看川菜~像是上湯娃娃菜等等 月曆很美🥰

  • @Monkey1217PLAIN
    @Monkey1217PLAIN Жыл бұрын

    想看索艾克做韓式紫菜飯捲Kimbap(會不會沒挑戰性?哈)

  • @inku8855
    @inku8855 Жыл бұрын

    很喜歡你做的菜😊

  • @user-gm6ij5ls3v
    @user-gm6ij5ls3v Жыл бұрын

    我最想要學索艾克教我做「藕粉桂花糖糕」😂😂😂)(老人家口味~沒辦法我也是個老廢寶了😂😂😂

  • @thatisgo
    @thatisgo Жыл бұрын

    不小心買超多包越南米紙,求助各種變化料理~ 也想學越式牛肉河粉、小烤箱料理、小家庭常備冰箱家常菜、健康簡單美味的自製便當、自製優格可以如何應用的多元變奏版。 超愛蘑菇和黑咖哩的!可以自己做真的太棒了!要來吃個過癮~

  • @user-kt1ju3xj9y
    @user-kt1ju3xj9y Жыл бұрын

    這集太嗨了😂 許願 我最想要學索艾克教我做的鹹派

  • @acechang2424
    @acechang2424 Жыл бұрын

    每次看索艾克做菜真的很可愛! 最想索艾克教我做: 幫家人或朋友慶生時「生日大餐」

  • @ericchen1219
    @ericchen1219 Жыл бұрын

    天氣開始要變涼了,我希望索艾克可以教我一些簡單暖湯的做法,謝謝!

  • @yishianyo4035
    @yishianyo4035 Жыл бұрын

    既然出現夜市風餐點…是不是可以來個蚵仔煎😂 肚子都餓了啦!

  • @carolehuang0820
    @carolehuang0820 Жыл бұрын

    這集內容超實用的,很喜歡!! 我最想要學索艾克教我做「超台雙醬鐵板麵,自家製【黑胡椒醬】【蘑菇醬】」

  • @ksp625
    @ksp625 Жыл бұрын

    喜歡這次的雙醬作法(個人常常煎牛排,但是醬汁不會😂🤣)

  • @chingying199016
    @chingying199016 Жыл бұрын

    想要學花雕雞湯!!還有如何漂亮的做蚵仔煎

  • @tina-huang
    @tina-huang Жыл бұрын

    我最想要索艾克教我做那種星馬口味的炒粿條 因為他都要鑊氣很重才好吃 可是在家裡根本做不出來

  • @amylin44070112
    @amylin44070112 Жыл бұрын

    想看索艾克教各種煲粥/湯品的作法,養身又美味那種,謝謝~~

  • @yulinghu4922
    @yulinghu4922 Жыл бұрын

    想看索艾克教做可以當聖誕大餐的特別烤雞/烤豬肋排/烤羊肉等料理😋😋😋

  • @berry7073
    @berry7073 Жыл бұрын

    想學一些清爽的越南料理😍😍😍 感覺索索的配方會更讚

  • @wanderlust191
    @wanderlust191 Жыл бұрын

    適合配飯或者配麵的各種醬料包或調理包!像是今天做的,就可以分裝冷凍!

  • @user-du6by8qi6c
    @user-du6by8qi6c Жыл бұрын

    早餐店愛好者看到這集會瘋掉🥰😍

  • @nana919608
    @nana919608 Жыл бұрын

    我最想要學索艾克教我做的普羅旺斯燉菜跟青醬義大利麵

  • @SILVERS00
    @SILVERS00 Жыл бұрын

    我最想要索艾克教「沙威瑪」沒錯~~就是想學超讚的夜市小吃

  • @afdoris77
    @afdoris77 Жыл бұрын

    疫情期間 想學怎麼煮營養好吃的瘦肉粥~(因為很容易煮成沒味道…

  • @user-kp2ws1wb4r
    @user-kp2ws1wb4r Жыл бұрын

    超喜歡吃黑胡椒麵的感謝分享,請問這醬料可以保存多久。

  • @meichen4423
    @meichen4423 Жыл бұрын

    我想看索索做簡易版超香滷肉飯滷汁適合拌飯拌麵拌菜🥰

  • @v.w.9220
    @v.w.9220 Жыл бұрын

    想看常備菜系列!

  • @gladyschang4190
    @gladyschang4190 Жыл бұрын

    想看索艾克教各種懶人減醣料理~😋😋

  • @dotcool73
    @dotcool73 Жыл бұрын

    想要看到更多氣炸鍋氣炸烤箱的懶人料理!

  • @rightnew8101
    @rightnew8101 Жыл бұрын

    我最想要學索艾克教我做的Tapas和朋友配酒吃~

  • @yuwen6518
    @yuwen6518 Жыл бұрын

    想看一週電鍋料理🙌🙌

  • @chu9591
    @chu9591 Жыл бұрын

    想看泰式酸辣湯麵、越南河粉。

  • @hsuanchen864
    @hsuanchen864 Жыл бұрын

    我最想要學索艾克教我做的韓式炸雞跟小菜😍

Келесі