超好吃的達克瓦茲可可奶霜餡【明聰Leo】

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

材料表:
達克瓦茲:
糖粉 20g
低筋麵粉15g
杏仁粉 60g (馬卡龍專用粉)
蛋白 2個約 70g
細砂糖 30g
可可奶霜餡:
無鹽奶油100g
動物性鮮奶油50g
糖粉35g
可可粉5g
鹽1g
上述配方可以做出六份達克瓦茲
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中
►「明聰小廚師」是什麼？
這是 KZread 推出的「定期型群眾募資」。
簡單的說就是：用錢支持喜歡的創作者。
每個月 75 元（台灣的用戶），讓創作者可以無憂無慮的創作。
KZread 將抽取三成費用，我可以從每位會員中大約獲得 50 元。
► 如何加入？
點選以下網址，綁定信用卡即可：
bit.ly/3jdlPZG
►會員募集跟訂閱是不一樣的(訂閱是免費的)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
馬上訂閱【明聰Leo】
►► / aa22895509
【明聰Leo】FB粉絲團
►► LeoHe0810/?f...
【明聰Leo】instagram
►► / night790810
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
想要合作影片也歡迎發信給我!!
Email: aa22895509@gmail.com
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#達克瓦茲 #可可奶霜餡

Пікірлер: 52

@Sandralin07093 жыл бұрын
明聰的教學都是簡潔清晰又明瞭！
@user-rn1hd4wl4g3 жыл бұрын
謝謝你的影片，我現在的點心都是看你的影片配方做的，都很成功，謝謝明聰老師❤️
@user-hr8xz9oz2w3 жыл бұрын
謝謝明聰的介紹，講解得很清楚
@leevanna39522 жыл бұрын
每回跟著明聰都很容易成功，烤箱不同，烤溫和程度我自己抓，蛋白我有多一小撮鹽，成果非常好吃，就是酥脆小蛋糕，感謝🙏明聰詳細教學☺️
@user-ci8tz8up8q3 жыл бұрын
明聰，謝謝你！我有跟著做，很好吃！
@user-uz3qv6pe3x3 жыл бұрын
我都直接倒入烤盤抹平，烤完再切，變成長方型(省不少事)
@supernoob95493 жыл бұрын
😋😋Stuffed cookies, they look delicious thanks for sharing the recipe👏👏👍👍
@mengtsai48913 жыл бұрын
其實比起搞甘的馬卡龍，達克瓦茲比較好做，不容易失敗，而且又比較好吃，個人覺得啦！謝謝明聰教的達克瓦茲，真的淺顯易懂！！！！❤️❤️❤️🥴
@user-pj1jd4gp2y3 жыл бұрын
謝謝分享
@whatsup6239 Жыл бұрын
明聰好可愛，360元的烤模竟然會覺得很貴
@user-cm4ji5iq5t3 жыл бұрын
來報到了！
@lily6710053 жыл бұрын
都很剛好🤣我也買了達克瓦茲的模正準備要做🤣
@ping29943 жыл бұрын
我有問題（🙋 烤箱不夠大只能先烤幾個，那麼剩下的糊放著會不會影響成品，像是消泡之類的
@missfong59633 жыл бұрын
明聪请问可以放多长时间要放冰箱吗？糖粉是甜的那一个吗？
@user-ng5bz1yr2r3 жыл бұрын
請問一下，可可奶霜醬味道想要在濃一點可可粉可以直接再加克數嗎？另外想問沒用完的醬如何保存？謝謝🙏
@annazhou30242 жыл бұрын
明聰想請教一下，你這個烤盤是幾乘幾的，想參考一下是不是要買模子分著烤
@lisa902503 жыл бұрын
請問可以用氣炸鍋嗎?溫度要設定幾度
@user-qi9rd7sm4v5 ай бұрын
這個也能當蛋糕捲的嗎？
@labiitz3 жыл бұрын
明聰～可以點明聰版的外酥內軟、不濕無堅果無焦糖的北歐肉桂捲呢？
@aa22895509
3 жыл бұрын
我最近正想做肉桂捲耶XD
@kattun93303 жыл бұрын
請問如果是用蛋白霜粉要怎麼算重量呢？
@user-ph7fx7su1i2 жыл бұрын
請問餡料也是6個量嗎
@maxclida14293 жыл бұрын
马卡龙做不出来，试试这个入门级的😁
@user-hz8zs1zl7r3 жыл бұрын
聰哥請問麵皮蝴部分可以放多久烤箱比較少要分批考
@aa22895509
3 жыл бұрын
那你在烤的時後先把還沒用的麵糊放冷藏不然我怕消泡太快
@stu882262 ай бұрын
想請問為什麼可可奶霜無法完整融合，有點像是出水的樣子呢😢
@kravke59063 жыл бұрын
所以粉不用像做蛋糕那樣，拌都很均勻嗎？有點結塊那樣要弄散嗎？
@aa22895509
3 жыл бұрын
要弄散
@yuchun08283 жыл бұрын
想請問明聰達克瓦茲做好可以放多久呢？如果要寄送有什麼特別要注意的嗎？期待能得到你的回覆，謝謝 ❤️
@aa22895509
3 жыл бұрын
因為中間的醬不易保存最好冷藏3天內吃完
@user-zp8oy7hv1n3 жыл бұрын
請問過篩的網子要哪一種我過篩很久
@huaaa26473 жыл бұрын
請問在外殼的部分減少糖量會不會影響最後成品成功與否謝謝
@aa22895509
3 жыл бұрын
其實整體不會很甜耶
@vicky_11043 жыл бұрын
你好，我想問有什麼甜點是可以用糖粉做的又免烤箱呢？家裡剩了好多糖粉謝謝
@user-en7fg7vn4c3 жыл бұрын
我今天去買了模型720元，不是360元漲價漲好多。
@kit.76203 жыл бұрын
想问在等待的时候面糊是要放进冰箱冷藏还是室温就行？
@aa22895509
3 жыл бұрын
放冷藏比較好
@kit.7620
3 жыл бұрын
@@aa22895509 好的谢谢
@xiaohanwang98663 жыл бұрын
波尔多马卡龙嘛传说中的！
@2ningC3 жыл бұрын
請問要怎麼做達克瓦茲的餅乾厚度可以比較高呢？
@aa22895509
3 жыл бұрын
達克瓦斯在考的時候不太會大膨脹通常就比模具大一點點而已所以你要做厚度那就只能自己弄模具了
@2ningC
3 жыл бұрын
@@aa22895509 了解謝謝您的回覆
@tinaxuan26813 жыл бұрын
🍫🍫🍫🥰🥰🥰
@user-ky9nm6we9t2 жыл бұрын
請問為什麼不能用泡的杏仁粉呢？
@aa22895509
2 жыл бұрын
烘焙用杏仁粉跟泡的杏仁粉是不一樣的東西
@user-ky9nm6we9t
2 жыл бұрын
@@aa22895509 謝謝您
@user-nr8gi3ig5d3 жыл бұрын
請問一下我烤出來怎麼會扁下去謝謝
@aa22895509
3 жыл бұрын
那就是蛋白消泡阿
@user-nr8gi3ig5d
3 жыл бұрын
謝謝
@user-by4tv4sx2x2 жыл бұрын
請問冷卻後餅皮會黏黏是什麼原因
@aa22895509
2 жыл бұрын
沒烤熟
@user-by4tv4sx2x
2 жыл бұрын
@@aa22895509 謝謝回覆